เรียนผ้ากันเปื้อนสีฟ้า
ฉันไม่ได้สนใจเรื่องการทำอาหาร แต่ฉันมักจะทำอะไรซักอย่างใหญ่โตแล้วก็มีของเหลือในวันถัดไปโดยเฉพาะมื้อกลางวัน คุณมีไอเดียสำหรับดินเนอร์ที่ทำให้ของเหลืออร่อยหรือไม่?
ขอบคุณ!
-Hungry for Tomorrow
เรียน HFT
คุณยังไม่รู้ แต่การกระตุ้นให้กินของเหลือเป็นแรงกระตุ้นที่มีรสนิยมมาก แม้ว่าเราทุกคนจะหมกมุ่นอยู่กับการกินอาหารที่สดใหม่มันยังคงทำอาหารอยู่ แต่ในความเป็นจริงอาหารจำนวนมากรสชาติดีขึ้นในวันรุ่งขึ้นเนื่องจากเวลาเพียงเล็กน้อยช่วยให้รสชาติผสมผสานและพัฒนาได้
จุดเริ่มต้นที่ดีคือการรวบรวมอาหารเย็นที่คุณโปรดปรานและดูว่าพวกเขาโดยสารอาหารกลางวันในวันถัดไปอย่างไร มีสองสิ่งที่ชัดเจนที่ต้องระวังคือคุณจะต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่มีพื้นผิวกรุบกรอบเช่นคะน้ากรอบหรือไก่ทอดกรอบรวมถึงอาหารที่จะได้รับความเปียกชื้นเช่นสลัดหรือทาโก้ เพื่อเก็บรักษาสิ่งที่เหลือเหล่านี้ให้เก็บชิ้นส่วนแต่ละชิ้นแล้วแต่งตัวหรือประกอบก่อนรับประทานอาหารกลางวัน
ตอนนี้เรามีพื้นฐานลงแล้วที่นี่มีห้าจานที่ทำอาหารกลางวันในวันรุ่งขึ้นอย่างไม่น่าเชื่อ - เรากล้าพูดว่าอาหารดีกว่าเมื่อคืนก่อน
1. Dal Baht
ถั่วฝักยาวเช่นญาติตระกูลถั่วส่วนใหญ่ของพวกเขาพัฒนารสชาติที่น่าเหลือเชื่อเมื่อพวกเขามีโอกาสนั่งสักครู่ รุ่นนี้ได้แรงบันดาลใจจากอินเดียมีกลิ่นหอมของกระเทียมยี่หร่าและ garam masala - รสชาติที่มีเวลาในการแช่ถั่วเลนทิลเล็ก ๆ น้อย ๆ ในชั่วข้ามคืน ที่ดีที่สุดของทุกมื้ออาหารกลางวันนี้สามารถกินเย็นอบอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้องซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเพลิดเพลินกับมันได้ทุกที่จากในสำนักงานไปบนเครื่องบิน
รับสูตร
2. สตูว์มะเขือเทศอย่างง่าย
ด้วยการใช้สองรายการที่เราโปรดปรานในการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงยี่หร่าและมะเขือเทศสตูว์นี้เปลี่ยนต้นขาไก่ที่ต่ำต้อยให้กลายเป็นจุดศูนย์กลางของสตูว์ที่เสื่อมโทรมเล็กน้อย นี่เป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมมากเมื่อคุณทำมัน แต่มีสิ่งที่น่าอัศจรรย์เกิดขึ้นเมื่อคุณแช่ตู้เย็นข้ามคืนจากนั้นไปที่อาหารในวันถัดไป: น้ำเกรวี่ข้นไก่ได้นุ่มขึ้นและข้าวก็มีรสชาติบางอย่างเช่นกัน
รับสูตร
3. สตูว์ผักแอฟริกาตะวันตกและถั่วลิสง
ในการรวมกลุ่มของส่วนผสมที่แปลกประหลาดนี้ผสมเนยถั่วลิสงที่อุดมไปด้วยมันเทศแสนอร่อยมะเขือเทศฉ่ำและการผสมผสานของเครื่องเทศที่มีลักษณะคล้ายกับสตูมังสวิรัติมังสวิรัติแอฟริกาตะวันตกแบบดั้งเดิมที่เจียมเนื้อเจียมตัวและความพึงพอใจทั้งหมดในครั้งเดียว และเมื่อชายคนนี้ได้พักผ่อนจนกว่าจะถึงอาหารกลางวันในวันถัดไป นั่นคือเมื่อรสชาติระเบิดออกมาจริงๆ
รับสูตร
4. สเต็กกับซัลซ่ารอสซ่า
อย่าคิดว่าคุณ จำกัด เพียงแค่ซุปและสตูว์ถ้าคุณต้องการทานของเหลือ! เนื้อสัตว์เป็นอีกองค์ประกอบหนึ่งของมื้ออาหารที่ดีขึ้นตามอายุ ข้ามคืนเนื้อผ้าและสเต็กมักจะนุ่มกว่าเดิม (อย่าลืมเก็บไว้ในน้ำผลไม้เพื่อไม่ให้แห้ง) เพิ่มไปที่ซัลซ่าพริกไทยแดงที่ทำให้เนื้อสดใสและคุณมีอาหารกลางวันทุกคนจะอิจฉา นอกจากนี้คุณยังสามารถเปลี่ยนเป็นแซนวิชสเต็กแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวันด้วยการเพิ่มม้วนใหม่ (เพียงแค่ประกอบก่อนที่จะรับประทานอาหารเพื่อให้ขนมปังไม่เปียก)
รับสูตร
5. มันฝรั่งมรดกสืบทอดและพริกหยวกแดง
ผักที่น่าสนใจช่วยให้แฮชชนะเหนือเมนูอาหารมื้อสายในจานที่เต็มไปด้วยสารอาหารนี้ซึ่งเต็มไปด้วยรสชาติ วันรุ่งขึ้นหัวหอมผัดทำหน้าที่เหมือนซอสหวานสำหรับมันฝรั่ง, พริก, กะหล่ำดาวและfrisée หากเป็นไปได้ให้สำรองซอสเรมิเลดพิเศษเพื่อให้ละอองลงบนแฮชก่อนรับประทาน
รับสูตร
