เดือนนี้เป็นตาของฉันสำหรับ Book Club และฉันมีแผนการที่ยิ่งใหญ่สำหรับอาหารที่น่ารักที่ฉันจะให้บริการ ฉันเรียกดูหนังสือสูตรอาหารของฉันแล้วตรึงสูตรความคิดบางอย่าง (แล้วตรึงอีก) ปรึกษากับแม่ของฉันเกี่ยวกับสิ่งที่เธอคิดว่าจะอร่อย - ฉันถูกตั้งค่า
หรือดังนั้นฉันคิดว่า สัปดาห์ของฉันยุ่งอย่างไม่น่าเชื่อและเวลาวิ่งออกไปจากฉัน - ทันใดนั้นมันเป็น Book Club Eve และฉันไม่ได้จัดการอะไรเลยฉันยังต้องไปที่ร้านขายของชำและมันเป็นเวลา 19.00 น. ฉันรู้ว่ามันเป็นเวลาสำหรับแผนบี
โชคดี (สำหรับเพื่อนของฉันที่เที่ยวคลับและเพื่อสุขภาพจิตของฉัน) ฉันมีเมนูไปที่เมื่อใดก็ตามที่ฉันอยู่ในความลำบาก - เทศกาลเม็กซิกัน มันง่ายมาก - 99% ของมื้ออาหารนี้สามารถทำล่วงหน้าได้ คุณสามารถจัดวางโต๊ะทำความสะอาดและทุกอย่างพร้อมที่จะออกเดินทางก่อนที่ทุกคนจะมาถึง และงานที่เตรียมไว้ส่วนใหญ่ก็คือการตัดหรือแยกชิ้นเล็ก ๆ ลงในชามขนาดเล็กซึ่งคุณสามารถทำในคืนก่อนหรือช่วงเช้าของงานปาร์ตี้ของคุณ ที่นี่ฉันจะแสดงให้คุณ:
ทำงานเตรียมของคุณก่อน
ก่อนอื่นเตรียมเนื้อของคุณ ฉันเลือกไก่งวงบดแบบดั้งเดิม (ฉันผัดหนึ่งหัวหอมสับสีเหลืองในน้ำมันมะกอกนิดหน่อยจากนั้นก็ใส่ไก่งวงสีน้ำตาล 2 ปอนด์เพิ่มเครื่องปรุงรสทาโก้และปรุงสุก) แล้วทำไก่ในหม้อหุงช้า แรงบันดาลใจจาก Eat มีชีวิต. Run's Tex-Mex ไก่ แต่ด้วยการเพิ่มของครีมชีสบางอย่าง คุณสามารถทำทั้งสองคืนก่อนหรือตอนเช้าของงานปาร์ตี้ของคุณดังนั้นสิ่งที่คุณต้องทำคืออุ่นในเตาอบเป็นเวลา 30-45 นาทีที่ 350 องศาก่อนเสิร์ฟ เนื้อดินหรือไก่บดทำงานได้ดีและบางครั้งฉันจะรับ Carnitas ที่ทำไว้ล่วงหน้าจาก Hot Bar ที่ Whole Foods หากฉันรู้สึกว่าฉันต้องการตัวเลือกมากกว่านี้
ในขณะที่เนื้อของคุณกำลังทำอาหารวางท็อปปิ้งทั้งหมดของคุณลงในชามเล็ก ๆ วางบนถาดคลุมด้วยผ้าคลุมสราญแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนถึงเวลาปาร์ตี้ นี่เป็นท็อปปิ้งที่ฉันชอบที่จะใช้:
จากนั้นทำรายการไม่กี่นาทีสุดท้ายก่อนแขกของคุณมาถึง
สิ่งที่เหลืออยู่สำหรับคุณที่จะทำในวันงานเลี้ยงของคุณคือการทำ guacamole ที่ง่ายต่อการเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดและซัลซ่าสดและอุ่นข้าวโพดและแป้งตอร์ตียา โดยทั่วไปแล้วฉันจะทำ guacamole 30 นาทีก่อนแขกของฉันจะมาถึงและจากนั้นตอร์ตียาไมโครเวฟเมื่อฉันกำลังจะให้บริการทุกอย่าง
กลโกง Guacamole
(ฟีดสาวหิวหกคน)
นำอะโวคาโดออกจากผิวหนังและใช้ส้อมผสมในชามขนาดกลาง เพิ่มน้ำมะนาวและเกลือนิดหน่อย (เพื่อลิ้มรส) แล้วคลุกเคล้าอีกเล็กน้อย แค่นั้นแหละ! ง่ายมาก.
แขกของคุณจะมีความสุข (ฉันหมายความว่าที่ไม่ชอบอาหารเม็กซิกัน?) คุณจะสงบเย็นและรวบรวมและคุณรับประกันว่าจะมีคืนที่ดี! หากคุณให้บริการของหวานให้เรียบง่ายและทำไอศครีมบาร์หรือเลือกซื้อขนมพื้นเมืองที่ร้านเบเกอรี่ที่คุณชื่นชอบระหว่างเดินทางกลับบ้านจากที่ทำงาน
และอยากรู้ว่าส่วนที่ดีที่สุดคืออะไร? เมสัน Jar สลัดของเหลือ!
คุณจะได้รับประทานอาหารกลางวันในวันถัดไป - เพียงแค่ใส่ส่วนผสมที่เหลือในขวดก่ออิฐเริ่มต้นด้วยซัลซ่าและเนื้อสัตว์แล้วตกแต่งด้วยผักกาดหอม Olé!
