กฎม้วน: มารยาทการรับประทานอาหารที่บาร์ซูชิ

เมื่อคุณรู้สึกดีเกี่ยวกับการหาแผ่นขนมปังและส้อมสลัดในงานเลี้ยงอาหารค่ำเชิงธุรกิจคุณจะพบว่าตัวเองอยู่ในน่านน้ำแห่งการทำอาหาร: บาร์ซูชิ

ใช่มันเป็นประสบการณ์ต่างประเทศ (แท้จริง!) แต่ไม่ต้องกังวล - การผจญภัยเป็นส่วนหนึ่งของความสนุก! แม้ว่าคุณจะยังไม่แน่ใจว่าความแตกต่างระหว่าง“ นิกิริ” และ“ โนริทาเคะ” คำแนะนำเหล่านี้จะช่วยให้คุณรู้สึกสบายและเพลิดเพลินกับอาหาร (อร่อย)

ที่คุณกิน

สิ่งแรกก่อน: เลือกที่นั่ง การเลือกที่นั่งของคุณควรขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณหวังว่าจะประสบความสำเร็จในระหว่างมื้ออาหาร หากคุณกำลังมองหาการออกไปเที่ยวแบบสบาย ๆ การนั่งที่ซูชิบาร์สามารถมอบประสบการณ์ที่สนุกสนานเนื่องจากคุณสามารถดูพ่อครัวซูชิในที่ทำงาน แต่ถ้าคุณต้องการมุ่งเน้นไปที่ธุรกิจตารางจะให้ความเป็นส่วนตัวและเอื้อต่อการพูดคุยร้านค้า

คำแนะนำของ Diane: อย่าสั่งเครื่องดื่มหรือสิ่งของอื่น ๆ ที่ไม่ใช่ซูชิจากพ่อครัวซูชิ พ่อครัวได้รับการจัดอันดับสูงสุดในด้านซูชิและจัดการเฉพาะซูชิหลัก เขาไม่ได้ดื่มเครื่องดื่มเปลี่ยนแปลงหรือเสิร์ฟซุปมิโซะ

คุณกินอะไร

ซูชิและซาชิมิจะเป็นเมนูส่วนใหญ่ในร้านอาหารซูชิแต่ละร้านมีรูปแบบและส่วนผสมที่ไม่สิ้นสุด ความแตกต่างคืออะไร? โดยทั่วไปซูชินั้นเป็นปลา (บางครั้งดิบบางครั้งก็สุก) และไส้ผักที่ล้อมรอบด้วยข้าวขาวเหนียวเป็นม้วนแล้วห่อด้วยสาหร่ายไข่ปลาและส่วนผสมอื่น ๆ จากนั้นม้วนจะถูกตัดเป็นชิ้นขนาดพอดีคำที่สามารถแบ่งปันได้ ซาชิมิเป็นปลาสดๆดิบๆที่เสิร์ฟเองหรือบนข้าวเล็กน้อย

เกิดอะไรขึ้นกับมัน

ซีอิ๊ว

เมื่อคุณจิ้มซูชิหรือซาซิมิในซอสถั่วเหลืองให้ตั้งเป้าให้ปลาตีซอส - การจุ่มข้าวจะดูดซับของเหลวมากเกินไปและคุณอาจสูญเสียบางส่วนของม้วน นอกจากนี้ยังมีการใช้ซอสถั่วเหลืองเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพปลาไม่ใช่ข้าว

วาซาบิ

หยดสีเขียวเล็ก ๆ นี้เป็นกะปิที่ร้อนจัดซึ่งจะทำให้ซูชิของคุณมีชีวิตชีวา แต่ควรรับประทานด้วยความระมัดระวัง ใช้จำนวนเล็กน้อยแล้ววางลงบนซูชิของคุณโดยตรงหรือผสมลงในซอสถั่วเหลืองของคุณ แต่ระวัง - มันเป็นสิ่งที่ทรงพลังที่จะกำจัดไซนัสของคุณอย่างแน่นอน!

ขิง

พร้อมกับวาซาบิคุณจะได้รับซูชิชิ้นเล็กชิ้นน้อยของขิงหรือสีส้มกับซูชิของคุณ เทคนิคที่เหมาะสมคือการกินจำนวนเล็กน้อยระหว่างกัดเพื่อทำความสะอาดลิ้น มันไม่ได้หมายความว่าจะกินบนซูชิ; อย่างไรก็ตามหากคุณสนุกกับมันหรือแขกของคุณชอบที่จะกินมันในลักษณะนั้นไปข้างหน้า

เหล้าสาเก

สาเกเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากข้าวญี่ปุ่นที่สามารถเสิร์ฟเย็นร้อนหรือร้อนได้ อุณหภูมิของสาเกนั้นบ่งบอกถึงคุณภาพ: ยิ่งสาเกนั้นเย็นยิ่งมีคุณภาพมากขึ้น อย่าลืมว่าปริมาณแอลกอฮอล์ในเหล้าสาเกเปรียบได้กับไวน์ดังนั้นควรดื่มให้เหมาะสม

คุณกินอย่างไร

ผ้าเช็ดตัว

คาดว่าการกินด้วยมือของคุณดังนั้นคุณอาจได้รับผ้าเช็ดตัวร้อนเพื่อทำความสะอาดมือก่อนมื้ออาหาร หลังจากเช็ดมือให้วางผ้าขนหนูกลับเบา ๆ บนจานที่เซิร์ฟเวอร์นำเสนอ

ตะเกียบและส้อมและนิ้วมือ Oh My!

คุณจะได้รับตะเกียบพร้อมกับอาหาร แต่ถ้าคุณไม่สะดวกที่จะใช้มันก็โอเคที่จะขอส้อม ที่กล่าวว่าอย่ากลัวที่จะลอง: มันจะแสดงให้แขกของคุณเห็นว่าคุณเป็นกีฬาที่ดี นอกจากนี้ยังเป็นที่ยอมรับได้อย่างสมบูรณ์แบบในการกินซูชิด้วยมือของคุณ แต่ซาชิมิควรมีตะเกียบหรือส้อม

หากคุณเสิร์ฟซุปโดยไม่มีช้อนให้ดื่มจากถ้วยแล้วใช้ตะเกียบหรือส้อมกินสิ่งของที่เป็นของแข็ง ในทางกลับกัน Edamame (ถั่วเหลืองต้มที่เสิร์ฟในฝัก) มักกินด้วยมือของคุณ จับปลายฝักไว้ระหว่างฟันของคุณและบีบถั่วเข้าปากด้วยนิ้วชี้และนิ้วหัวแม่มือทิ้งเปลือก

หนึ่งกัดหรือสอง

ซูชินั้นควรบริโภคในการกัดเพียงครั้งเดียวเว้นแต่ว่ามันใหญ่จนคุณรู้สึกว่าต้องแบ่งมันออกเป็นสองชิ้น (สาหร่ายสามารถพิสูจน์ได้ว่ามีความยุ่งยากในการตัดผ่าน! ในขณะที่กฎการรับประทานอาหารโดยทั่วไปมักจะ "อย่ากัดตัวมากเกินไป" ไม่มีใครตัดสินให้คุณเลือกที่จะกัดขนาดใหญ่แทนการดิ้นรนกับซูชิที่ไม่ละลาย

ที่ใช้ร่วมกัน

เมื่อแบ่งปันอาหารที่ร้านอาหารญี่ปุ่นเป็นเรื่องปกติที่จะแบ่งปันบางส่วนของครอบครัวจากแผ่นส่วนรวม

การเข้าสู่โลกที่ไม่รู้จักของตะเกียบและปลาดิบอาจเป็นเรื่องที่น่ากลัว แต่ตราบใดที่คุณเข้าใกล้ประสบการณ์ด้วยความรู้สึกของการผจญภัยมื้ออาหารของคุณจะประสบความสำเร็จ และหากคุณกังวลเกี่ยวกับการใช้ชีวิตให้ฝึกฝนกับเพื่อน ๆ ก่อนที่จะตีซูชิบาร์กับเพื่อนร่วมงานหรือลูกค้าคนสำคัญ เหนือสิ่งอื่นใดขอให้สนุกและเพลิดเพลิน!