หากคุณกำลังจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำ ชีสบอร์ดและจานชาร์คูเตรีมักจะเป็นองค์ประกอบหลักที่ดีที่สุดที่จะทำให้แขกของคุณพึงพอใจในช่วงเวลาค็อกเทล ชีสแผ่นที่จัดเตรียมไว้อย่างดีเหมาะสำหรับคืนวันที่ออกเดท การสังสรรค์ในวันหยุด หรืองานเลี้ยงอาหารค่ำสุดหฤหรรษ์ ทำให้เพื่อนๆ และครอบครัวผู้หิวโหยมีความสุขก่อนอาหารค่ำ แต่สิ่งที่เกี่ยวกับแขกที่ไม่ใช้นม? ชีสบอร์ดมักสร้างความผิดหวังให้กับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติ ซึ่งครั้งแล้วครั้งเล่าแขกที่รับประทานผักจะถูกจำกัดให้รับประทานแต่มะกอก แครกเกอร์ และถั่ว นั่นคือจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้
ตอนนี้ แบรนด์จากพืชหลายแบรนด์ เช่น Wendy's Nutty Cheeses และ Miyoko's Creamery ได้พัฒนาชีสช่างฝีมือที่ปราศจากนมและวีแก้นที่สมบูรณ์แบบเพื่อประดับบนกระดานชีสของคุณจริงๆ แล้วมีชีสวีแก้นมากพอที่จะทำเป็นวีแก้นชีสบอร์ดซึ่งจะทำให้แขกของคุณมีความสุข ไม่ว่าพวกเขาจะเป็นวีแก้นหรือไม่ก็ตาม
เราทุกคนรู้ว่าชีสที่ปราศจากนมนั้นไม่ได้หายากอีกต่อไป แต่บ่อยครั้งที่ผู้บริโภคยังคงบ่นเกี่ยวกับรสชาติและเนื้อสัมผัสของชีสทางเลือกที่ซื้อจากร้านค้า นั่นเป็นเหตุผลที่แบรนด์ต่างๆ เช่น Treeline และ Miyoko's ได้ทำงานเพื่อสร้างชีสที่ปราศจากนม ซึ่งทำให้เราได้รับประสบการณ์เดียวกันกับชีสที่ทำจากสัตว์
วีแกนชีสคืออะไร
แม้จะมีสุขภาพและสิ่งแวดล้อม แต่ชาวอเมริกันประมาณ 230 ล้านคนกินชีสทุกปี ชีสวีแกนได้รับความนิยมอย่างมากแต่เป็นช่วงสั้นๆ ซึ่งสอดคล้องกับความสนใจของอเมริกาในนมจากพืช แต่ยอดขายกลับลดลงในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แต่ทำไม? คำตอบเดียวคือรสชาติ แต่ตอนนี้ แบรนด์อาหารวีแก้นได้เพิ่มความพยายามเป็นสองเท่าในการสร้างชีสที่ปราศจากนมซึ่งให้รสชาติ เนื้อสัมผัส และลักษณะที่เหมือนกันแก่ผู้บริโภคเหมือนกับชีสที่ทำจากนมแบบดั้งเดิม
วีแกนชีสทำมาจากส่วนผสมที่หลากหลาย เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ น้ำมัน โปรตีน วัฒนธรรม และอื่นๆ อีกมากมาย ชีสจากพืชบางชนิดยังผ่านกระบวนการหมักเพื่อจำลองรสชาติที่ขี้ขลาดของชีสแบบดั้งเดิม การตรวจสอบส่วนผสมและข้อมูลทางโภชนาการของชีสวีแกนเป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากชีสที่ปราศจากนมบางชนิดมีไขมันอิ่มตัวมากกว่า โดยเฉพาะชีสที่ทำจากน้ำมันมะพร้าว
สำหรับแบรนด์เหล่านี้ ยังมีสูตรมากมายสำหรับทำชีสฝีมือของคุณเองที่บ้าน ลองชีสเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในงานเลี้ยงอาหารค่ำครั้งต่อไปของคุณ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถควบคุมอาหารของคุณระหว่างแบรนด์ที่ซื้อจากร้านแปรรูปและตัวเลือกอาหารโฮมเมดทั้งหมด ในขณะที่คุณอยู่ที่นี่ ลองชิมแครกเกอร์มังสวิรัติที่ดีต่อสุขภาพเพื่อเพิ่มลงในกระดานของคุณ
วิธีทำ Epic Vegan Cheese Board
การกินวีแกนชีสดีต่อสุขภาพของคุณมากกว่า
โปรดจำไว้ว่าเมื่อคุณเปลี่ยนชีสที่ทำจากนมเป็นชีสวีแกน คุณกำลังให้ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับคุณและแขกของคุณการเลือกชีสจากช่างฝีมือที่ปราศจากนมที่ดีต่อสุขภาพสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น เบาหวาน มะเร็ง เป็นต้น การบริโภคนมมากขึ้นจะเพิ่มความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวายอย่างมาก
ดังนั้น เมื่อคุณสร้างแผ่นชาร์คูเทรีมังสวิรัติ อย่าลืมหายี่ห้อที่มีไขมันอิ่มตัวน้อยกว่าชีสที่ทำจากนม ตัวอย่างเช่น บรีชีส 1 ออนซ์มีไขมันอิ่มตัวประมาณ 5 กรัม ในขณะที่ Laughing Cow Plant-Based มี 2.5 กรัม
8 วิธีเลี่ยงนมที่ส่งผลดีต่อสุขภาพของคุณ
ชีสช่างมังสวิรัติที่ดีที่สุด
Boursin Dairy-Free Galic & Herbs
สเปรดครีมนี้ฮิตทุกโน้ตที่ผลิตภัณฑ์นมของแบรนด์ทำ เข้มข้น กระจายได้ และน่าติดตาม เพิ่มสิ่งนี้ลงในกระดาน charcuterie แล้วคุณจะตกใจกับความรวดเร็วของมัน นี่เป็นส่วนเสริมที่น่ารับประทานสำหรับวันหยุดของคุณ แต่ระวังไขมันอิ่มตัวอื่นๆ อีก 5 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค!
แคลอรี่ 90
ไขมันทั้งหมด 8g, ไขมันอิ่มตัว 5g
โปรตีน 0g, ไฟเบอร์ 0g
Miyoko's Double Cream Sun Dried Tomato
ชีสมะเขือเทศตากแห้งนี้มีความครีมมี่ เกลี่ยง่าย และมีรสเปรี้ยวมาก มันมีรสอูมามิที่ดีและมีมะเขือเทศตากแห้งขนาดพอเหมาะที่เสริมการแพร่กระจายแทนที่จะทำให้ท่วมท้น ชีสของ Miyoko อร่อย แต่มีไขมันสูง เพื่อสุขภาพหัวใจ อย่าลืมรับประทานชีสวีแก้นในปริมาณที่พอเหมาะ
แคลอรี่ 120
ไขมันทั้งหมด 10g, ไขมันอิ่มตัว 4.5
โปรตีน 3g, ไฟเบอร์ 1g
เห็ดทรัฟเฟิลฤดูหนาวสไตล์ฝรั่งเศสของมิโยโกะ
เห็ดทรัฟเฟิลชีสวีลจานนี้จะยกระดับทุกจาน ชีสนี้เข้มข้น ซับซ้อน และติดดิน ให้รสอูมามิที่ยอดเยี่ยม ชีสนี้ไม่มีรสเปรี้ยวเหมือนชีสจากพืชชนิดอื่นๆ และมีเนื้อครีมที่กลมกล่อมและรสชาติคล้ายนม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่อาจไม่ชอบชีสวีแก้นอื่นๆ
แคลอรี่ 80
ไขมันทั้งหมด 7g, ไขมันอิ่มตัว 3.5g
โปรตีน 2g, Fiber 1g
ไรน์ โฟกอนโซลา
Reine ได้ปรับปรุงกระบวนการหมักให้สมบูรณ์แบบและความสม่ำเสมอในขณะที่ใช้ส่วนผสมออร์แกนิคคุณภาพสูงที่ปราศจากถั่วเหลือง GMO นม และกลูเตนพวกเขามีแปดรสชาติให้เลือก แต่ที่ด้านบนสุดของรายการคือ Fauxgonzola ซึ่งเป็นตัวเลือกอันดับต้น ๆ จากรอบ 'ชีส' ทั้งหมดในการทดสอบของเรา ทำจากสาหร่ายสไปรูลิน่าสีเขียวแกมน้ำเงินออร์แกนิก (ซึ่งงานวิจัยระบุว่ามีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ) และแถบสีน้ำเงินทำให้หน้าจอสวยงาม
แคลอรี่ 160
ไขมันทั้งหมด 12.5g, ไขมันอิ่มตัว 2.6g
โปรตีน 5g, Fiber 1g
ชีสแพะสมุนไพรสไตล์แพะทรีไลน์
ถ้าคุณชอบชีสรสเปรี้ยว อันนี้ใช่เลย มันมีความเอร็ดอร่อยและครีมมี่และเข้ากันได้ดีกับแคร็กเกอร์ทุกชนิด ตัวอย่างของเราพยายามละลายชีสนี้บนพิซซ่าและมันค่อนข้างแข็ง ดังนั้นอย่าใช้สิ่งนี้ในสลัดหรือเป็นท็อปปิ้ง ชีสมังสวิรัตินี้เต็มไปด้วยโปรตีน 3 กรัม และมีไขมันอิ่มตัวเพียง 1 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
แคลอรี่ 90
ไขมันทั้งหมด 6g ไขมันอิ่มตัว 1g
โปรตีน 3g, ไฟเบอร์ 1g
Vromage Mozzarella
แม้ว่าคุณจะเลือกไม่ถูกว่าเมนูไหนเลย Pepperjack และ Mozzarella ก็น่าประทับใจทั้งคู่คุณอาจจำชื่อ Vromage ได้ เนื่องจากเจ้าชายแฮร์รีและเมแกน มาร์เคิลได้เสิร์ฟชีสในพิธีอภิเษกสมรส ชีสวีแก้นช่างฝีมือเหล่านี้ทำสดใหม่โดยใช้ส่วนผสมที่หลากหลาย เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ออร์แกนิก แมคคาเดเมีย ถั่วไพน์ ถั่วพิสตาชิโอ อัลมอนด์ เมล็ดป่าน เมล็ดฟักทอง และเมล็ดทานตะวัน
ข้อมูลทางโภชนาการแตกต่างกันไป: ตรวจสอบร้านค้าออนไลน์ของ Vromage
