Starbucks ให้บริการลูกค้าประมาณ 60 ล้านคนทุกสัปดาห์ แต่ลูกค้าที่ใช้พืชเป็นหลักในสหรัฐอเมริกามักจะสั่งอาหารได้ยากขึ้น แม้ว่าบริษัทจะเปิดเผยว่า 25 เปอร์เซ็นต์ของยอดขายเครื่องดื่มทั้งหมดมาจากตัวเลือกที่ปราศจากนมก็ตาม ขณะนี้ Starbucks มีฐานลูกค้าจากพืชเพิ่มขึ้น กำลังทดสอบอาหารมังสวิรัติเพื่อรับประทานคู่กับลาเต้นมข้าวโอ๊ตของคุณ
สัปดาห์นี้ Starbucks เปิดเผยว่ากำลังทดสอบเมนูใหม่ 18 รายการที่ร้านค้า 3 แห่งในวอชิงตัน ดี.ซี. และเวอร์จิเนีย และ 6 รายการในเมนูจะใช้พืชเป็นหลัก! ลูกค้า Starbucks จะสามารถสั่งรายการอาหารกลางวันที่มีไก่วีแก้นอันเป็นเอกลักษณ์ของ Daring และไข่ทดแทนถั่วเขียวชื่อดังของ JUST Egg ได้เป็นครั้งแรกรายการอาหารกลางวันจากพืช ได้แก่:
- Plant-Based Chicken Sausage and Pepper Sous-Vide Bite: อาหารเช้าจากพืชสูตรพิเศษที่มีไส้กรอกไก่ Daring jalapeño ที่ไม่เคยเห็นมาก่อนจับคู่กับไข่แทนไข่อันเป็นเอกลักษณ์ของ JUST Egg .
- Plant-Based Smoky Poblano & Black Bean Sous-Vide Bite: คำกัดเล็กๆ ที่มีโปรตีนสูง ไข่ผสมกับถั่วดำ ผิวมะนาว ข้าวโพดหวาน เมล็ด พริกโพบลาโนคั่ว และพริกขี้หนูรมควัน
- Plant-Based Chicken Sausage & Pepper Sandwich Mini: แซนด์วิชไก่มังสวิรัติครั้งแรกของสตาร์บัคส์ในสหรัฐอเมริกา นำเสนอไก่แดริ่งและถั่วเขียวจากไข่ JUST Egg ไข่
“Starbucks ยังคงเปลี่ยนวิธีที่เราขับเคลื่อนนวัตกรรมเพื่ออนาคตของบริษัท” โฆษกของ Starbucks กล่าวกับ VegNews “วิธีหนึ่งที่เราทำเช่นนี้คือการมุ่งเน้นไปที่การยกระดับประสบการณ์สตาร์บัคส์ผ่านการทดสอบและขยายเมนูอาหาร
"การทดสอบเป็นวิถีชีวิตที่สตาร์บัคส์ และเรายังคงแนะนำเครื่องดื่มและอาหารใหม่ๆ ให้กับเมนูต่างๆ ทั่วโลก ในขณะที่สร้างสรรค์นวัตกรรมในแพลตฟอร์มหลัก เช่น เอสเปรสโซ่ โคลด์บริว อาหารว่าง อาหาร และอื่นๆ ”
"Starbucks กำลังทดสอบขนมอบจากพืชอีก 3 รายการในเมนูใหม่ เบเกอรี่ทั้งสามรายการมีป้ายกำกับว่า V สำหรับส่วนผสมมังสวิรัติ"
- Warm Oatmeal Bite with Granola Crunch: อาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากข้าวโอ๊ตยามเช้าราดด้วยกราโนล่ากรุบกรอบ
- Golden Ginger Coconut Boba Bite: ขนมหวานที่ได้รับแรงบันดาลใจจากชาไข่มุกไต้หวันที่มีไข่มุกมันสำปะหลัง ขิง และขมิ้น
- Mocha Coconut Boba Bite: อีกหนึ่งแรงบันดาลใจจากชาไข่มุกพร้อมกะทิและช็อกโกแลต
Starbucks ทดสอบอาหารและเครื่องดื่มมังสวิรัติ
ในเดือนสิงหาคมนี้ Starbucks เปิดตัวเครื่องดื่มที่ได้รับแรงบันดาลใจจากพืชในฤดูใบไม้ร่วงเป็นครั้งแรกด้วย Apple Crisp Oatmilk Macchiatoเครื่องดื่มเอสเปรสโซปราศจากนมได้เข้าร่วมเมนูในวันที่ 30 สิงหาคม อย่างไรก็ตาม แฟนๆ คาดว่าจะได้เห็น Pumpkin Spice Latte ที่เป็นสัญลักษณ์จากพืชซึ่งมีไซรัปจากนม
แม้จะมีความมุ่งมั่นในการลดคาร์บอน น้ำ และรอยเท้าของเสียลงครึ่งหนึ่งภายในปี 2030 แต่เมนูวีแกนของสตาร์บัคส์ยังขาดทางเลือกที่หลากหลายจากพืช บริษัทร่วมมือกับ Impossible Foods ในปี 2020 เพื่อเปิดตัว Impossible Breakfast Sandwich แต่แซนวิชนี้ไม่สามารถสั่งวีแก้นได้เพราะมีชีสนมและไข่ไก่
ปีที่แล้ว Starbucks เพิ่มตัวเลือกอาหารกลางวันมังสวิรัติด้วย Chickpea Bites และ Avocado Protein Box รายการอาหารกลางวันจากพืชนี้มาพร้อมกับสเปรดอะโวคาโด แครอทแท่ง ผลไม้แห้ง ถั่ว ถั่วลันเตา และถั่วลูกไก่ เมื่อสตาร์บัคส์เริ่มทดสอบการกัดถั่วชิกพีในปี 2564 บริษัทยังเปิดตัวแซนด์วิชอาหารเช้าที่ขับเคลื่อนด้วยพืชซึ่งทำจากไส้กรอกมังสวิรัติและไข่ถั่วเขียว แต่แซนด์วิชมังสวิรัติไม่ปรากฏในเมนูประจำชาติ
Starbucks เก็บค่าธรรมเนียมนมจากพืช
ปัจจุบัน Starbucks มีนมจากพืช 4 ชนิดที่แตกต่างกันเพื่อตอบสนองลูกค้าที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหรือแพ้แลคโตส ได้แก่ มะพร้าว ถั่วเหลือง ข้าวโอ๊ต และอัลมอนด์ อย่างไรก็ตาม เครือร้านกาแฟในซีแอตเทิลปฏิเสธที่จะยกเลิกค่าธรรมเนียมนมมังสวิรัติ ในเดือนเมษายนนี้ Paul McCartney ได้เขียนจดหมายเรียกร้องให้ Kevin Johnson CEO ของ Starbucks ที่ออกจากตำแหน่งไปในที่สุด ไม่พบจดหมายที่มีการตอบกลับ
หลังจากนั้นไม่นาน James Cromwell ดาราผู้สืบทอดตำแหน่งร่วมกับ PETA เพื่อประท้วงการเก็บภาษีนมมังสวิรัติ นักแสดงหนุ่มยื่นมือไปที่เคาน์เตอร์ของสตาร์บัคส์ในย่านมิดทาวน์แมนฮัตตัน ซึ่งเขาสนับสนุนการคิดค่าธรรมเนียมนมที่ปราศจากนมของสตาร์บัคส์ในการสตรีมสดบน Facebook
“เพื่อนของฉันที่ PETA และฉันกำลังเรียกร้องให้สตาร์บัคส์หยุดลงโทษลูกค้าที่ใจดีและใส่ใจต่อสิ่งแวดล้อมที่เลือกนมจากพืช” Cromwell กล่าวในการแถลงข่าวจาก PETA“เราทุกคนมีส่วนได้ส่วนเสียกับเรื่องชีวิตและความตายของภัยพิบัติจากสภาพอากาศ และสตาร์บัคส์ควรทำส่วนนี้ด้วยการยุติการเพิ่มค่าวีแก้น”
การสั่งนมที่ปราศจากนมที่สตาร์บัคส์อาจมีค่าใช้จ่ายเพิ่มอีก 1 ดอลลาร์สำหรับเครื่องดื่มเอสเปรสโซและกาแฟทั่วไป แม้ว่า Starbucks US จะเก็บค่าบริการเพิ่มเติม แต่บริษัทได้ยกเลิกค่าธรรมเนียมที่สาขา 1,000 แห่งในสหราชอาณาจักร หลังจากการแถลงข่าวเล่นตลกที่จัดทำโดย Switch4Good
หากต้องการดูว่าอะไรเป็นวีแก้นที่สตาร์บัคส์ ให้ดูที่ The Beet's Guide to Everything That's Vegan at Starbucks
เครือข่ายอาหารจานด่วนที่ดีที่สุด 6 อันดับพร้อมตัวเลือกจากพืชในเมนู
ในที่สุดร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดก็ได้รับบันทึกว่าฐานลูกค้าของพวกเขาไม่ได้มาเพื่อซื้อเบอร์เกอร์ ไก่ทอด หรือทาโก้เนื้อเท่านั้น ตอนนี้หลายคนมีอาหารจากพืชและกำลังหาวิธีที่สร้างสรรค์และอร่อยเพื่อให้ได้สีเขียวมากขึ้นในเมนู ต่อไปนี้คือเครือข่ายอาหารจานด่วนที่ดีที่สุด 6 แห่งที่มีตัวเลือกเมนูจากพืช
เบอร์เกอร์คิง
1. เบอร์เกอร์คิง
ปรากฎว่ามีอะไรให้พึ่งพามากกว่าสลัดหากคุณรับประทานอาหารจากพืช Burger King มี Impossible Whopper ที่มีขนมพายแบบไม่มีเนื้อสัตว์ รวมถึงตัวเลือกมังสวิรัติแบบลับๆ เช่น French Toast Sticks และ Hashbrowns
ปราสาทสีขาว
2. ปราสาทสีขาว
ร้านแฮมเบอร์เกอร์แห่งนี้เป็นที่รู้จักจากสไลเดอร์รูปสี่เหลี่ยมเล็กๆ คุณสามารถหา Impossible Slider ได้ในเมนู White Castle บางเมนู
เดลทาโก้
3. เดล ทาโก้
นี่เป็นเครือข่ายอาหารจานด่วนสัญชาติเม็กซิกันแห่งแรกที่นำเสนอผลิตภัณฑ์ Beyond Meat ที่ร้านอาหาร 580 แห่งของบริษัททั่วประเทศ Del Taco มี Beyond Avocado Taco ในเมนูพร้อมกับ Epic Beyond Original Mex Burrito และ Avocado Veggie Bowl
คาร์ลจูเนียร์
4. คาร์ล จูเนียร์
อีกหนึ่งแบรนด์ที่มีความหมายเหมือนกันกับเบอร์เกอร์เนื้อ Carl's Jr. นำเสนอตัวเลือกจากพืชหลายชนิดสำหรับคนรักผักและพืช เช่น Beyond Famous Star Burger และ Guacamole Thickburger
ทาโก้เบลล์
