ตกแต่งโต๊ะอาหารค่ำในวันหยุดของคุณด้วยพวงหรีดคริสต์มาสมังสวิรัติยัดไส้แสนอร่อย สูตรสำหรับเทศกาลนี้ทำง่ายและมีส่วนผสมเพียง 9 อย่างเท่านั้น โดยมีไส้ครีมริคอตต้าสมุนไพรมังสวิรัติโฮมเมดที่ทำจากเต้าหู้และอัลมอนด์
พวงหรีดคริสต์มาสมังสวิรัติเหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารว่าง หรือกับข้าว ปรับแต่งสูตรนี้เพื่อรวมผักที่คุณชื่นชอบ เครื่องจิ้ม และชีสมังสวิรัติ
ส่วนผสมพวงหรีดคริสต์มาสมังสวิรัติ
- เต้าหู้
- อัลมอนด์บด
- โภชนาการยีสต์
- มะนาว
- กระเทียม
- นมพืชไม่หวาน
- สมุนไพรรวม
- เกลือและพริกไทย
- แป้งพิซซ่า (ซื้อจากร้านหรือทำเอง)
- งาและพริกป่นสำหรับตกแต่ง (ไม่ใส่ก็ได้)
3 สารทดแทนที่จะทำให้พวงหรีดคริสต์มาสมังสวิรัติมีสุขภาพดีขึ้น
- ทำแป้งพิซซ่ามังสวิรัติเองตั้งแต่เริ่มต้นและเลือกแป้งโฮลวีท เปลี่ยนแป้งโฮลวีตหรือแป้งขาวเป็นแป้งอเนกประสงค์ปลอดกลูเตน
- นอกจาก Herbed Vegan Ricotta แล้ว ยังใส่ผักโขมลวกหรือสับบรอกโคลีนึ่งลงในลูกบอลด้วย
- คุณยังสามารถโรยพวงหรีดของคุณด้วยท็อปปิ้งผัก เช่น พริกหยวก มะกอก มะเขือเทศ หรือหัวหอม
- เลิกทำแป้งพิซซ่าตั้งแต่เริ่มต้น ใช้แป้งพิซซ่าที่ซื้อจากร้านค้าล่วงหน้าแทน คุณสามารถหาแป้งพิซซ่ามังสวิรัติได้ที่ Whole Foods, Wegmans และ Amazon
- ใช้ครีมชีสครีมชีสหรือเพสโต้แทนริคอตต้ามังสวิรัติโฮมเมด
- เพื่อความรวดเร็วเป็นพิเศษ ให้ข้ามการปั้นเป็นก้อน แล้วปั้นแป้งพิซซ่าเป็นรูปพวงหรีด โรยพวงหรีดด้วยวีแกนริคอตต้า ฮัมมัส ครีมชีสวีแกน หรือเพสโต้วีแกน
ทำ Herbed Vegan Ricotta
สำหรับริคอตต้ามังสวิรัติใส่เต้าหู้ อัลมอนด์ ยีสต์โภชนาการ น้ำมะนาว และกระเทียมลงในเครื่องเตรียมอาหาร เริ่มแปรรูปและเพิ่มนมตามที่คุณต้องการ จนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ใส่สมุนไพรและเกลือและพริกไทยเล็กน้อย นวด 2-3 ครั้งเพื่อให้เข้ากัน
วิธีการประกอบพวงหรีดคริสต์มาสมังสวิรัติ
บนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ รีดแป้งพิซซ่ามังสวิรัติเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่และบาง ตัดแป้งพิซซ่าเจเป็นสี่เหลี่ยมประมาณ 2.5 นิ้ว/6.5 ซม.
วาง vegan ricotta ก้อนเล็กๆ ลงไปตรงกลางของแต่ละช่อง บีบมุมและด้านข้างเข้าด้วยกันแล้วม้วนเป็นลูกบอลเบา ๆ ทำซ้ำกับแป้งมังสวิรัติและริคอตต้ามังสวิรัติ เก็บริคอตต้าที่เหลือไว้เสิร์ฟ
แปรงลูกด้วยนมพืชหรือเนยมังสวิรัติและโรยด้วยท็อปปิ้งเช่นงาหรือพริก
เรียงลูกบอลโดยคว่ำด้านตะเข็บลงบนถาดอบที่ปูกระดาษไขเป็นวงกลม นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที หรือจนสุกเหลือง แปรงด้วยนมมากขึ้นเป็นครั้งคราว หากแป้งดูแห้งเกินไป
