เพื่อเลียนแบบปลาหลากหลายชนิด เช่น ปลาฮาลิบัต เต้าหู้ไหมเนื้อแน่นพิเศษเคลือบแป้งมันฝรั่งเล็กน้อย จากนั้นทอดจนเหลืองกรอบที่ขอบ เสิร์ฟพร้อมหน่อไม้ฝรั่งราดด้วยเนยเลมอนแบบไม่มีนม ผลลัพธ์ที่ได้คือความมีชีวิตชีวา รสชาติดี และดีต่อสุขภาพ!
หมายเหตุ: หากคุณหลีกเลี่ยงปลา นี่เป็นทางเลือกที่ดี หากคุณหลีกเลี่ยงถั่วเหลือง ให้เลือกตัวเลือกอื่น
เวลาเตรียม: 30 นาทีเวลาเตรียม: 20 นาทีเวลาทั้งหมด: 50 นาที ราคา: สูตร $10.17 | เสิร์ฟ $1.69
Lemon Butter Tofu & Asparagus
เสิร์ฟ 6
ส่วนผสม
เต้าหู้
- เต้าหู้เนื้อแน่นพิเศษ 2 ห่อ ($3.64)
- แป้งมันฝรั่ง¼ถ้วย ($0.08)
- ผงกระเทียม 2 ช้อนชา ($0.02)
- โนริเกล็ด 3 ช้อนชา (0.01 ดอลลาร์สหรัฐฯ)
- เกลือทะเลและพริกไทยมะนาวเล็กน้อย ($0.03)
- 2-3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก ($0.22)
หน่อไม้ฝรั่ง
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ($0.11)
- หน่อไม้ฝรั่ง 2 ช่อ ตัดปลาย ($4.89)
- เกลือทะเลและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ($0.02)
เนยมะนาว
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ($0.11)
- ¼ หัวหอมขาว ฝานบางๆ ($0.06)
- 1 มะนาวขนาดกลางฝานบางๆ ($0.17)
- น้ำซุปผัก ½ ถ้วย (0.04 ดอลลาร์)
- 1 มะนาวขนาดกลาง, คั้นน้ำ ($0.17)
- เนยจืด ¼ ถ้วย (0.58 ดอลลาร์สหรัฐฯ)
- ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีลาว หรือทั้งสองอย่าง สับละเอียด ($0.02)
คำแนะนำ
เต้าหู้
- สะเด็ดน้ำและผ่าครึ่งเต้าหู้ตามยาว จากนั้นวางเนื้อไว้ใต้เขียงที่มีวัตถุหนักๆ อยู่ด้านบน ประมาณ 30-40 นาที (กระทะเหล็กหล่อเหมาะสำหรับสิ่งนี้) ตัวเลือก: เมื่อกดแล้ว ค่อยๆ หั่นเต้าหู้ตรงกลางและตามมุมเพื่อให้ดูเหมือนเนื้อเป็นเกล็ดๆ
- ในชาม ผสมแป้งข้าวโพด ผงกระเทียม โนริเกล็ด เกลือทะเล และพริกไทยมะนาว แล้วอุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะเคลือบสารกันติดขนาดใหญ่บนกระทะขนาดกลาง
- คลุกเต้าหู้ทั้งสองด้านอย่างระมัดระวังด้วยแป้งข้าวโพดที่ผสมแล้ว ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 4-5 นาทีต่อด้าน ถ่ายโอนไปยังจานที่ปลอดภัยในเตาอบและอุ่นในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาฟาเรนไฮต์
หน่อไม้ฝรั่ง
ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะไฟกลาง ปรุงหน่อไม้ฝรั่ง กวนเป็นครั้งคราวจนนุ่มประมาณ 6 นาที ปรุงรสด้วยเกลือทะเลและพริกไทย จากนั้นนำไปใส่จานและอุ่นในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาฟาเรนไฮต์
เนยมะนาว
- ในกระทะใบเดิม ใส่น้ำมันมะกอกอีก 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นผัดหัวหอมและมะนาวฝาน ผัดเป็นครั้งคราวจนหัวหอมโปร่งแสง ประมาณ 3 นาที
- เติมน้ำซุปผักและน้ำมะนาวแล้วปรุงจนส่วนผสมลดลงประมาณครึ่งหนึ่ง ปิดไฟแล้วใส่เนยวีแกนลงไป คนตลอดเวลาจนเนยละลาย
- ผสมพาร์สลีย์ ผักชีลาว หรือทั้งสองอย่าง ปรุงรสด้วยเกลือทะเลและพริกไทยตามชอบ
- เสิร์ฟหน่อไม้ฝรั่งและเต้าหู้ในขณะที่อุ่นด้วยเนยเลมอน สนุก!
หมายเหตุ
- สูตรนี้ใช้กับเต้าหู้แข็งธรรมดาก็ได้
- หากหาพริกไทยมะนาวไม่ได้ ให้ใช้พริกไทยดำธรรมดาแทน
- สิ่งสำคัญคือต้องใช้กระทะที่ไม่ติดกระทะสำหรับเต้าหู้เนื่องจากมันจะติดกับวัสดุอื่นจริงๆ
โภชนาการ: 1 จาก 6 หน่วยบริโภคแคลอรี่ 275 | ไขมันทั้งหมด 19.2g | ไขมันอิ่มตัว 3.6g | คอเลสเตอรอล 0 มก. | โซเดียม 289.3mg | คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 17.4g | ใยอาหาร 4.4g | น้ำตาลทั้งหมด 3.7g | โปรตีน 11.7g | แคลเซียม 75.1มก. | เหล็ก 3 มก. | โพแทสเซียม 547.1 มก. |
ในฐานะ Amazon Associates เราได้รับรายได้จากการซื้อที่เข้าเกณฑ์
ในฐานะ Amazon Associates เราได้รับรายได้จากการซื้อที่เข้าเกณฑ์
