สูตรพายหม้อถั่วลูกไก่มังสวิรัติในราคาต่ำกว่า 1 ดอลลาร์ต่อหน่วยบริโภค

หากอาหารทานเล่นคือสิ่งที่คุณต้องการในช่วงเทศกาลวันหยุดนี้ พายหม้อถั่วชิกพีคือสิ่งที่คุณต้องการ มันเต็มไปด้วยถั่วชิกพีที่อุดมด้วยโปรตีนและผสมกับผักมากมาย เช่น แครอท ขึ้นฉ่าย และถั่วลันเตา ลองใช้เวอร์ชันจากพืชนี้เพื่อพลิกโฉมสูตรดั้งเดิม

อยากรู้ภาคไหนที่สุด? แป้งกรอบสีทองอร่าม! ท็อปปิ้งโฮมเมดที่เป็นชั้นๆ เป็นชั้นๆ เพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติที่เสื่อมโทรมให้กับแต่ละคำ

พายหม้อที่พิสูจน์ไม่ได้นี้รับประกันว่าจะชนะใจครอบครัวและเพื่อนของคุณในช่วงวันหยุด และอาจกระตุ้นให้พวกเขาลองอาหารจากพืชมากขึ้น พวกเขาจะขอสูตรอย่างแน่นอนหลังจากที่คุณเสิร์ฟชิ้นนั้น

และไม่ต้องกังวลว่าจะกินมากเกินไป สูตรนี้เต็มไปด้วยไฟเบอร์ที่จะช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้นและรักษาน้ำหนักให้แข็งแรง!

เวลาเตรียม: 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทั้งหมด: 90 นาที

ราคา: $4.97 สูตรอาหาร | ให้บริการ $0.83

Vegan Chickpea Pot Pie

เสิร์ฟ 6

ส่วนผสม

เปลือกโลก

• 1 ¼ ถ้วย แป้งอเนกประสงค์ ($0.09)
• เกลือ ¼ ช้อนชา (0.01 ดอลลาร์สหรัฐฯ)
• ชอร์ตเทนนิ่งผัก ½ ถ้วยหรือเนยวีแกน ($1.68)
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น ($0.01)

ฟิลลิ่ง

• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ($0.11)
• ½ หัวหอมสีขาวขนาดกลาง หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ($0.12)
• ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 3 ก้าน หั่นเต๋า (0.15 ดอลลาร์สหรัฐฯ)
• 2 แครอทขนาดกลาง หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ($0.28)
• กระเทียม 3 กลีบสับ ($0.12)
• ยีสต์โภชนาการ¼ถ้วย ($0.96)
• 1/3 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ ($0.02)
• 1 น้ำซุปผัก ¼ ถ้วย ($0.06)
• ¾ ถ้วยนมอัลมอนด์แบบไม่หวาน ($0.69)
• ถั่วชิกพีปรุงสุก 2 ถ้วย ($0.34)
• ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1 ถ้วย ($0.21)
• 2 ช้อนชา โรสแมรี่สดสับ ($0.05)
• โหระพาสดสับละเอียด 2 ช้อนชา ($0.05)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ($0.02)

คำแนะนำ

แป้งโดว์

1. ใส่แป้งและเกลือประมาณ ¾ ของแป้งและเกลือลงในเครื่องผสมอาหาร ปั่น 2-3 ครั้งเพื่อผสม หยดเนยวีแก้นก้อนสี่เหลี่ยมหรือชอร์ตเทนนิ่งผักและปั่นเป็นจังหวะจนไม่มีแป้งแห้งหลงเหลืออยู่และแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อน ประมาณ 20-25 พัลส์
2. ใช้ไม้พายยางขูดแป้งออกจากด้านข้าง จากนั้นใส่แป้งที่เหลือลงไป นวดอีก 2-3 ครั้งจนเข้ากัน โอนแป้งไปยังอ่างผสม
3. เริ่มจากปริมาณน้อยๆ เทน้ำเย็นลงด้านบน ตะล่อมแล้วกดแป้งด้วยไม้พายยางจนเข้ากัน เพิ่มน้ำมากขึ้นตามต้องการ ปั้นแป้งเป็นแผ่น ห่อให้แน่น แล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที

ฟิลลิ่ง

1. เปิดเตาอบของคุณที่ 425 องศา F และอุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ที่มีขนาดกลาง ใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เซเลอรี่ และแครอท ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ผักนิ่ม ใส่กระเทียมสับและปรุงอาหารต่ออีก 1-2 นาที
2. ใส่ยีสต์ แป้ง น้ำซุปผัก และนมอัลมอนด์ แล้วคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารประมาณ 6-7 นาทีจนไม่มีก้อนเหลืออยู่และส่วนผสมจะข้น
3. สุดท้าย ใส่ถั่วชิกพี ถั่วลันเตา โหระพาสดและโรสแมรี่ และเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดจนเข้ากันดี จากนั้นย้ายไปที่กระทะเหล็กหล่อหรือจานที่ปลอดภัยสำหรับเตาอบ แล้วพักไว้

เปลือกโลก

1. ย้ายแป้งออกจากตู้เย็นลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วโรยด้วยแป้งเพิ่มเติมด้านบน คลึงแป้งเป็นวงกลมหนาประมาณ ¼ นิ้ว ยกและหมุนแป้งให้ทั่วเพื่อให้แป้งเสมอกัน
2. เมื่อแป้งใหญ่พอที่จะใส่จานพายของคุณได้แล้ว (ควรยื่นออกมารอบๆ ขอบเล็กน้อย) ให้หยิบขึ้นมาโดยค่อยๆ กลิ้งไปบนไม้นวดแป้งของคุณ โอนและคลี่บนจานพายหรือกระทะ
3. เล็มขอบให้เสมอกัน แล้วจับขอบที่เหลือปิดไว้ จีบขอบโดยใช้นิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้ที่ด้านหนึ่งและนิ้วชี้อีกข้างที่อีกด้านหนึ่ง หรือใช้ส้อมกด ผ่า ~4-6 กรีดตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำออก
4. ทางเลือก: ทาด้านบนของเปลือกด้วยอะควาฟาบาที่เหลือจากถั่วชิกพีก่อนอบพาย
5. อบไฟ 425 องศา F นาน 35-40 นาที หรือจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ ให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ สนุก!

หมายเหตุ

• ห่อขอบแป้งพายด้วยกระดาษฟอยล์ ถ้าขอบเริ่มไหม้ก่อนที่ตรงกลางจะกรอบ
• เก็บของเหลวถั่วชิกพี (จากการปรุงอาหารหรือกระป๋อง) เพื่อแปรงด้านบนของเปลือกโลก
• หากคุณใช้โหระพาแห้งและโรสแมรี่ ให้ใส่ไปก่อนและใช้ประมาณ ½-¾ ช้อนชาในการเริ่มต้น
• สูตรแป้งสามารถเพิ่มเป็น 2 เท่าได้ง่ายๆ หากต้องการให้แป้งอยู่ด้านล่างและด้านบน เก็บแป้งครึ่งหนึ่งไว้ในตู้เย็นขณะที่รีดแป้งครึ่งแรก

โภชนาการ: 1 จาก 6 ที่เสิร์ฟ

แคลอรี่ 447 | ไขมันทั้งหมด 21.9 ก. | ไขมันอิ่มตัว 4.9 ก. | คอเลสเตอรอล 0 มก. | โซเดียม 312 มก. | คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 51.1 ก. | ใยอาหาร 9.1 ก. | น้ำตาลทั้งหมด 6 ก. | โปรตีน 13.2 กรัม | แคลเซียม 128.4 มก. | เหล็ก 4.5 มก. | โพแทสเซียม 501.6 มก. |