เห็ดมังสวิรัติและวอลนัทเวลลิงตันของเราเต็มไปด้วยรสชาติที่หวานและเผ็ด และมีเนื้อสัมผัสที่กรอบนอกนุ่มใน เมนูเด็ดประจำวันหยุดนี้อัดแน่นไปด้วยวัตถุดิบแสนอร่อยมากมาย เช่น วอลนัท เห็ด หัวหอม กระเทียม ถั่วแดงหลวง เต้าหู้รมควัน วางมะเขือเทศ แครอท เซเลอรี ซอสถั่วเหลือง มิโซะ และเครื่องเทศและสมุนไพรมากมาย
เห็ดและวอลนัทเวลลิงตันสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นหรือแบบอุ่น พร้อมเครื่องเคียงที่คุณเลือก: สลัดผักใบใหญ่ มันบด ถั่วลันเตา ผักนึ่ง หรือผักโขมผัด อย่าลืมเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่คุณชื่นชอบ เช่น เกรวี่เห็ด แยมแครนเบอร์รี่ หรือซอสบาร์บีคิวโฮมเมด
Puff Pastry Vegan หรือไม่
พัฟเพสตรี้ แป้งที่กลายเป็นชั้นเหมือนครัวซองต์และเกล็ดเป็นเกล็ดเมื่อสุก ไม่ใช่วีแก้นเสมอไป อย่าลืมตรวจสอบฉลากเมื่อคุณไปที่ร้าน เพราะขนมพัฟหลายยี่ห้อมีส่วนผสมของไข่และเนย อย่างไรก็ตาม มีขนมพัฟเพสตรี้ที่ซื้อตามร้านที่มีน้ำมันพืชหรือมาการีนเป็นส่วนประกอบของน้ำมันพืชซึ่งทำให้ขนมชนิดนี้เป็นวีแก้นโดยสมบูรณ์ สำหรับแบรนด์ขนมพัฟมังสวิรัติ ลองอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้:
- ฟาร์มเปปเปอร์ริดจ์
- แป้งโดว์สำเร็จรูปจูส-โรล
- Schar Puff Pastry (ปราศจากกลูเตนด้วย)
- Wewalka Puff Pastry
วิธีทำให้เวลลิงตันมังสวิรัติราคาไม่แพงมากขึ้น
โดยส่วนใหญ่แล้ว สูตรนี้จะใช้วัตถุดิบราคาไม่แพงเป็นหลัก แต่คุณก็ยังสามารถแลกเปลี่ยนสิ่งที่คุณไม่มีอยู่ในมือได้หากคุณไม่มีวอลนัท ให้ใช้เฮเซลนัทแทน หากคุณไม่มีถั่วไตอยู่ในตู้กับข้าว ให้ลองใช้ถั่วชิกพีแทน ไม่มีมิโซะเหรอ? สูตรนี้ทำเองได้แถมยังอร่อยเว่อร์!
แทนที่จะรีบไปร้านขายของชำ ให้ตรวจสอบของเหลือและดูว่ามีส่วนผสมใดบ้างที่สามารถนำมาใช้ซ้ำในอาหารจานนี้ นำผักที่เหี่ยวเฉา เช่น สมุนไพร เห็ด และแครอท แล้วใช้ให้หมด!
สูตรนี้มีวิธีเร่งด้วย หากคุณชอบหน้าตาของ Vegan Mushroom และ Walnut Wellington แต่ต้องการให้เสร็จในครึ่งเวลา คุณสามารถเปลี่ยนไส้เป็นอะไรก็ได้ตามต้องการหรือใช้ไส้ที่ซื้อจากร้านก็ได้ ขนมของคุณจะดูเหมือนกันแต่จะมีรสชาติที่แตกต่างกัน คุณสามารถใช้ไส้จากมื้ออาหารเมื่อคืนนี้ในขนมพัฟมังสวิรัตินี้ อีกตัวอย่างหนึ่ง ใช้เนื้อบดวีแก้นหรือถั่วเลนทิลที่ซื้อจากร้านค้าเพื่อสูตรโกงที่ง่ายและรวดเร็วสุดๆ
