เมื่อคุณไปหานักโภชนาการและถามคำถามเกี่ยวกับอาหารของคุณ คุณต้องการคำตอบที่ตรงไปตรงมา เช่น:
"ฉันควรกินพืชเป็นหลักหรือลองทานอาหารวีแก้นดี? คำตอบ: ขึ้นอยู่กับเหตุผลที่คุณต้องการเลิกกินเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมเพราะมันเป็นคนละเรื่องกัน "
"ฉันจะได้รับโปรตีนจากไหนเมื่อไม่กินเนื้อสัตว์ คำตอบ: จากพืช เช่นเดียวกับสัตว์อื่น ๆ ทุกชนิดที่ไม่กินเนื้อสัตว์ อาหารจากพืช เช่น ถั่วเลนทิล ถั่วเหลือง และถั่วมีโปรตีนสูงมาก"
การทานแพลนท์เบสหรือวีแก้นแพงไหม? ภาพในหัวของฉันของผู้ทานวีแก้นคือชุดกางเกงโยคะของดีไซเนอร์ ซื้อผักออร์แกนิค จ่ายเงินเพิ่ม และนั่นไม่ใช่ฉันในตอนนี้! ประเด็นสำคัญ: การเลือกใช้พืชเป็นหลักถูกกว่าจริงๆ เนื่องจากเนื้อสัตว์เป็นหนึ่งในสิ่งที่แพงที่สุดที่คุณสามารถหยิบใส่รถเข็นพร้อมกับอาหารขยะแบบห่อ"
นี่คือคำถาม (และคำตอบที่ชัดเจน) ที่นักโภชนาการ Marisa Moore, R.D. ได้ยินในการปฏิบัติของเธอ โดยเฉพาะจากหญิงสาวในและรอบๆ สำนักงานในแอตแลนตาของเธอ และในหมู่นักศึกษาที่คิดว่าเป็นเรื่องอินเทรนด์ที่จะเป็น มังสวิรัติหรือพยายามกินอาหารจากพืชมากขึ้น เธอมักจะเจาะลึกลงไปก่อนที่จะตอบ เพื่อค้นหาว่าทำไมพวกเขาถึงสนใจที่จะทานวีแก้น จากนั้นเธอก็ช่วยให้พวกเขาเปลี่ยนมารับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบมากขึ้นด้วยวิธีที่ดีต่อสุขภาพ สมดุล และราคาไม่แพง
มัวร์ซึ่งมีเว็บไซต์เป็นของตัวเอง นำเสนอสูตรอาหาร การให้คำปรึกษา และคำแนะนำที่ดีสำหรับทุกคนที่คิดจะเริ่มรับประทานอาหารจากพืชเพื่อพยายามรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพมัวร์เองเคยเป็นวีแก้นและมังสวิรัติมาก่อน แต่ตอนนี้เธอไม่ได้ฝึกวิธีการควบคุมอาหารที่มีชื่อเฉพาะใดๆ เลย นอกเสียจากกินเพื่อสุขภาพ
" เธอแนะนำให้ลูกค้าทำเช่นเดียวกัน โดยรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลัก ซึ่งอุดมไปด้วยผัก ผลไม้ พืชตระกูลถั่ว ธัญพืช และปลาเล็กน้อย สูตรอาหารของเธอ เช่น แกงถั่วเลนทิลฟักทองมังสวิรัติกับผักโขม ทำให้คุณอยากทำอาหารมังสวิรัติในคืนนี้ สิ่งที่ฉันกินและแบ่งปันส่วนใหญ่มาจากพืชเป็นหลัก เธอกล่าว สิ่งนี้ทำให้เธอเป็นแนวทางที่สมดุลและน่าเชื่อถือไม่เหมือนใครในแนวของการหันมาใช้พืชเป็นหลักหรือเพียงแค่เอนเอียงไปทางพืช เพราะเธอไม่มีอคติในการกระตุ้นให้ลูกค้ารับประทานอาหารด้วยวิธีนี้ นอกเหนือไปจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันเป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า "
ที่สำคัญที่สุด ทำเพื่อตัวคุณเองและเหตุผลของคุณ เธอบอกลูกค้า ไม่ใช่เพราะคุณต้องการดูสมบูรณ์แบบบน Instagram คำแนะนำที่ดีที่สุดของเธอในการเริ่มรับประทานอาหารจากพืช:
นี่คือเคล็ดลับ 5 ข้อของ Moore สำหรับทุกคนที่สนใจใช้พืชเป็นหลักและประหยัดเงิน
1. ค้นหา Why> ของคุณ"
"เมื่อมีคนมาหาฉันและบอกว่าพวกเขาต้องการรับประทานอาหารจากพืช ก่อนอื่นฉันจะหาสาเหตุของพวกเขาให้ได้ อะไรคือแรงผลักดันเบื้องหลังการเปลี่ยนมารับประทานอาหารจากพืช แรงจูงใจของคนๆ หนึ่งมีไว้เพื่ออะไร เหตุผลทางจริยธรรมหรือเหตุผลด้านสุขภาพที่ช่วยให้ฉันรู้ว่าเราจะทำงานร่วมกันได้อย่างไร
" ฉันต้องการสนับสนุนให้ผู้คนเริ่มต้นอย่างช้าๆ เลือกหนึ่งวันต่อสัปดาห์เพื่อบริโภคพืชเป็นหลัก และเน้นการรับประทานอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ในวันนั้น บางครั้งก็เป็นแนวคิดที่แปลกไป เนื่องจากคนจำนวนมากให้ความสำคัญกับเนื้อสัตว์เป็นหลัก สิ่งแรกที่เราทำงานร่วมกันคือการเปลี่ยนกรอบความคิดที่ว่าเนื้อสัตว์เป็นศูนย์กลางของมื้ออาหารของคุณ ฉันค่อย ๆ กระตุ้นให้พวกเขาเพิ่มอาหารจากพืชมากขึ้นเรื่อย ๆ ในมื้ออาหารของพวกเขาเมื่อเวลาผ่านไป ขั้นแรก ให้คุณเพิ่มอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบสัปดาห์ละ 2 มื้อ จากนั้นเพิ่มเป็น 4 มื้อขึ้นไปก่อนที่คุณจะรู้ตัวว่าคุณกำลังรับประทานพืชเป็นหลัก"
