การไดเอตแบบคีโตอาจทำให้หัวใจเป็นแผลเป็นได้ ลองทานอาหารที่มีพืชเป็นหลัก

การศึกษาใหม่จากประเทศจีนพบความเชื่อมโยงที่น่าหนักใจระหว่างการไดเอตคีโตกับความเสียหายของหัวใจ และมันก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้คุณไม่ต้องการใช้วิธีลดน้ำหนักนี้

การไดเอทแบบคีโตเป็นที่สงสัยมานานแล้วว่าเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ เพราะผลข้างเคียงของการรับประทานไขมัน 70 เปอร์เซ็นต์ในอาหารของคุณนั้นรวมถึงการเพิ่มคอเลสเตอรอลและอาจสร้างการอุดตันในหลอดเลือดแดง คีโตซีสเป็นอาหารที่มีการค้นหามากที่สุดทางออนไลน์เพราะสามารถลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วโดยลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตลงเหลือ 5 ถึง 10 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ทั้งหมดและกินไขมัน 70 ถึง 80 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่และโปรตีนประมาณ 20 เปอร์เซ็นต์ แต่ความปลอดภัยของคีโตมี ถูกสอบสวน

ผลข้างเคียงของอาหารคีโต นักวิจัยพบ

การไดเอทแบบคีโตทำให้ร่างกายของคุณเข้าสู่สภาวะคีโตซิส หรือเผาผลาญไขมันเป็นเชื้อเพลิง ซึ่งจะปล่อยกรดที่เรียกว่าคีโตนเข้าสู่กระแสเลือด ซึ่งปัจจุบันเชื่อกันว่าสร้างความเสียหายต่อกล้ามเนื้อหัวใจของคุณ นักวิทยาศาสตร์ได้ศึกษาผลกระทบในระดับเซลล์ของคีโตนต่อหัวใจ และพบว่าเมื่อคีโตนก่อตัวขึ้น พวกมันอาจส่งผลเสียต่อหัวใจของคุณ ทำให้เกิดเนื้อเยื่อแผลเป็นถาวร ซึ่งขัดขวางความสามารถของหัวใจในการสูบฉีดเลือดอย่างเหมาะสม

" นักวิจัยจาก Fudan University ในเซี่ยงไฮ้ และ Sichuan University ในเฉิงตู กำลังค้นหาว่าการคีโตอาจเป็นประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกัน แต่พวกเขาพบหลักฐานที่น่าตกใจว่าอาจนำไปสู่ภาวะหัวใจห้องบนหรือหัวใจเต้นผิดปกติเนื่องจากแผลเป็นที่เกิดขึ้นเมื่อร่างกายอยู่ในภาวะคีโตซิส งานวิจัยของพวกเขาชี้ให้เห็นว่าค่าสูงนั้นเชื่อมโยงกับสุขภาพหัวใจที่แย่ลง ควบคู่ไปกับความสัมพันธ์อื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับความสัมพันธ์ระหว่างคีโตซีสและการเสียชีวิต ตามบทความในวารสารการแพทย์ออนไลน์ IFL Science"

การศึกษาทำกับหนู ไม่ใช่มนุษย์ และสัตว์ถูกแบ่งออกเป็นสามกลุ่มและให้อาหารคีโต (มีไขมันและโปรตีนสูง มีคาร์โบไฮเดรตน้อยที่สุด) อาหารปกติ หรือจำกัดแคลอรี่ อาหารเป็นเวลาสี่เดือน ในตอนท้ายของเวลานั้น หัวใจของหนูได้รับการวิเคราะห์เพื่อค้นหาการเปลี่ยนแปลงของเซลล์ และในบรรดาผู้ที่ควบคุมอาหารคีโตเจนิก หนูทดลองแสดงคีโตนที่สูงขึ้น ซึ่งนำไปสู่การกระตุ้นของยีนที่ขัดขวางการไหลเวียนของเลือดปกติไปยังหัวใจ

" นั่นหมายถึงกล้ามเนื้อหัวใจถูกทำลาย ในมนุษย์ นักวิทยาศาสตร์แนะนำว่า นี่จะเทียบเท่ากับการตายของเซลล์หรือการตายของเซลล์ ของเซลล์หัวใจที่สำคัญและการเกิดพังผืด ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วจะทำให้เกิดแผลเป็นของเนื้อเยื่อที่มีสุขภาพดี ไม่ใช่สิ่งที่คุณจะเลือกที่จะทิ้งไว้เป็นผลข้างเคียงของน้ำหนัก การสูญเสีย"

นี่ไม่ใช่การศึกษาแรกที่บ่งชี้ว่าอาหารคีโตเป็นอันตรายต่อสุขภาพของหัวใจ แม้ว่าจะมีการถกเถียงกันว่าสิ่งไหนแย่กว่ากัน: การมีน้ำหนักเกินซึ่งอาหารคีโตสามารถช่วยแก้ปัญหาได้ หรืออยู่ในภาวะคีโตซิสเป็นเวลานาน ซึ่งเชื่อมโยงกับสุขภาพหัวใจที่ถูกบุกรุกและอาการเฉพาะ เช่น หัวใจเต้นผิดปกติ และปัจจัยเสี่ยง เช่น ไขมันในเลือดสูงขึ้น

การศึกษา เช่น การทดลองในหนู แสดงให้เห็นว่าในการพยายามแก้ปัญหาหนึ่ง ซึ่งก็คือกลุ่มอาการเมตาบอลิซึม คุณอาจทำให้เกิดอีกปัญหาหนึ่งได้ เช่น แผลเป็นจากหัวใจ ยังคงมีปัจจัยบรรเทา หากคุณมีความเสี่ยงต่อภาวะหัวใจล้มเหลวจากโรคอ้วน นักวิจัยพบว่าการไดเอทแบบคีโตอาจช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วและลดภัยคุกคามที่เกิดขึ้นทันที แต่ตอนนี้นักวิจัยถามว่า ค่าใช้จ่ายเท่าไหร่

ในกรณีโศกนาฏกรรมของผู้ที่ประสบเหตุการณ์ร้ายแรงที่เกี่ยวข้องกับการอดอาหารแบบคีโต โลกต่างโศกเศร้ากับการเสียชีวิตของ Mishti Mukherjee นักแสดงหญิงบอลลีวูดวัย 27 ปีเมื่อปีที่แล้ว เมื่อครอบครัวของเธอประกาศว่าเธอประสบภาวะไตวายเนื่องจากติดตาม อาหารคีโตอย่างเข้มงวด

อาหารคีโตปลอดภัยหรือไม่

วิธีที่บางคนเลือกที่จะปฏิบัติตามอาหารคีโตนั้นมีความสำคัญพอๆ กับแนวคิดของการเข้าสู่คีโตซีส ตามที่แพทย์อย่าง Dr. Andrew Freeman แพทย์โรคหัวใจแห่ง National Jewish ในเดนเวอร์ ซึ่งเพิ่งเปิดตัวการศึกษาว่าการอดอาหารแบบคีโต สามารถนำไปสู่โรคหัวใจได้เนื่องจากอาหารที่ผู้คนรับประทานในขณะไดเอท: ผู้ที่ทานอาหารคีโตจะรับประทานเนื้อแดง เนื้อแปรรูป เช่น เบคอน และหลีกเลี่ยงอาหารจากพืชที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ผลไม้ ผัก และเมล็ดธัญพืช ซึ่ง ล้วนอุดมด้วยสารอาหารและเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรต

ลดน้ำหนักแบบไหนดีกว่า: Keto หรือ Plant-Based?

ดร. Freeman อธิบายกับ The Beet ว่าเป็นไปได้ที่จะกินอาหารจากพืชที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและไขมันสูงซึ่งดีต่อสุขภาพมากกว่าอาหารคีโตแบบดั้งเดิมซึ่งอาศัยไขมันสัตว์ เนื้อสัตว์แปรรูป เช่น เบคอน และกำจัดผักและผลไม้ บรรลุภาวะคีโตซิส สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับแผนการลดน้ำหนักในระยะยาว เขากล่าวเสริม คือการรับประทานอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพ เต็มไปด้วยอาหารที่มีเส้นใยสูง เช่น ผักและผลไม้ และไม่ต้องกังวลกับไขมันและโปรตีนมากเกินไป

การไดเอทแบบคีโตนั้นไม่ดีต่อสุขภาพในทางทฤษฎี แต่เป็นวิธีที่ผู้คนทำกัน ตามที่ Dr. Andrew Freeman ผู้เชี่ยวชาญโรคหัวใจแห่ง National Jewish in Denver เปิดเผยผลการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้ว่าการไดเอตแบบคีโตสามารถนำไปสู่โรคหัวใจได้เพราะ อาหารที่ผู้คนรับประทานในขณะไดเอท: ผู้คนมักจะรับประทานเนื้อแดง เนื้อสัตว์แปรรูป เช่น เบคอน และหลีกเลี่ยงอาหารจากพืชที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ผลไม้ ผัก และธัญพืชเต็มเมล็ด ซึ่งล้วนแต่อุดมด้วยสารอาหารและเต็มไปด้วย สารต้านอนุมูลอิสระ - เพราะมีคาร์โบไฮเดรต

"ในขณะเดียวกัน Dr. Kim Williams ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคหัวใจชั้นนำอีกท่านหนึ่ง อดีตประธาน American College of Cardiology บอกกับ Plant Based News ว่าไม่มีใครควรรับประทานอาหารที่เป็นคีโตเจนิก เนื่องจากวิธีตีความอาหารเหล่านี้มักเต็มไปด้วยเบคอนและ ไข่ เนย และชีส ซึ่งทั้งหมดนี้เป็นภัยคุกคามระยะยาวต่อสุขภาพหัวใจ เป็นที่รู้กันว่าไขมันอิ่มตัวในอาหารสัตว์เหล่านี้เพิ่มคอเลสเตอรอลและนำไปสู่การอุดตันและคราบพลัคที่สามารถเพิ่มความดันโลหิต และทำให้หัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองได้ มุมมองของเขา: ไม่มีใครควรรับการรับประทานอาหารแบบคีโตเจนิคในระยะยาว เว้นแต่การลดน้ำหนักจะสำคัญกว่าอายุขัย"

อาหารจากพืชมีประสิทธิภาพมากกว่า วิจัยพบ

ในการศึกษาอื่นที่ไม่เกี่ยวข้องกัน แสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบทั้งหมดสามารถเอาชนะคีโตเพื่อลดน้ำหนักและเผาผลาญไขมันได้เร็วขึ้น ผู้คนในการศึกษานี้ลดน้ำหนักได้มากขึ้นเมื่อรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลัก (อาหารที่ไม่ขัดสี คาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ และผักและผลไม้ที่มีเส้นใยสูงและอุดมด้วยสารอาหาร) มากกว่าอาหารคีโตที่มีไขมันจากสัตว์สูงและ โปรตีน.ดังนั้นเลือกเอาว่าคุณต้องการลดน้ำหนักและมีชีวิตที่ยืนยาวอย่างมีสุขภาพดี หรือลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วจนเสี่ยงเป็นแผลเป็นในใจตลอดไป

จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลของอาหารคีโตเจนิกต่อสุขภาพของหัวใจ

การศึกษาล่าสุดไม่ใช่คำสุดท้าย นักวิจัยทางการแพทย์กล่าว เนื่องจากทำกับหนูและการศึกษาในสัตว์ไม่ได้แปลผลในมนุษย์เสมอไป ดังนั้นการศึกษาจึงไม่ได้ให้ข้อพิสูจน์ว่าอาหารคีโตเจนิกจะทำลายหัวใจของมนุษย์ แต่นักวิทยาศาสตร์มักจะมองหาการศึกษาในสัตว์เพื่อเป็นข้อบ่งชี้ว่ายาหรืออาหารหรือพฤติกรรมนั้นปลอดภัยหรือไม่

ดังนั้น ในขณะที่ยังไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับผลกระทบระยะยาวของอาหารคีโตเจนิกต่อมนุษย์ หากการลดน้ำหนักคือเป้าหมาย การรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำมากๆ นั้นไม่ดีต่อสุขภาพหัวใจเท่ากับอาหารที่ทำจากพืช - อาหารที่มีส่วนประกอบหลัก เช่น ผัก เมล็ดธัญพืช ผลไม้ ถั่ว และเมล็ดพืช

Bottom Line: อาหารจากพืชทำงานได้ดีขึ้นและดีต่อสุขภาพหัวใจของคุณ

ในการลดน้ำหนักและหลีกเลี่ยง การทานอาหารจากพืชอาจได้ผลดีกว่าการไดเอทแบบคีโต วิธีคีโตมีผลข้างเคียงอื่นๆ รวมถึงความเป็นไปได้ของความเสียหายระยะยาวต่อหัวใจ