"มีทั้งคนแมวคนหมา มีทั้งชาวหาดและชาวเขา เราเพิ่งค้นพบว่ามีคนใส่เนยและมาการีนด้วย นั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมในการทดสอบรสชาติเนยจากพืชที่ดีที่สุดของเรา จึงมีการแบ่งแยกระหว่างผู้ทดสอบที่ชอบการแพร่กระจายที่นุ่มนวลและผู้ที่ชอบเนยแข็งก้อนที่ละลายช้า เช่น ก้อนน้ำแข็ง "
เราได้ทดสอบผลิตภัณฑ์ยอดนิยม 5 รายการและพบว่านอกเหนือจากพื้นผิวหรือความหนาแล้ว การแบ่งที่ใหญ่ที่สุดคือคุณสมบัติด้านสุขภาพหากคุณสนใจที่จะหลีกเลี่ยงไขมันอิ่มตัวเพื่อสุขภาพหัวใจของคุณ คุณต้องคำนึงถึงเนยมังสวิรัติที่มีน้ำมันปาล์ม น้ำมันมะพร้าว หรือน้ำมันเมล็ดในปาล์มเป็นส่วนผสมอันดับหนึ่งบนฉลาก เนื่องจากทั้งสามชนิดนี้มีปริมาณสูงมาก ในไขมันอิ่มตัว และการศึกษาได้แสดงให้เห็นความเชื่อมโยงโดยตรงระหว่างไขมันอิ่มตัวกับความเสี่ยงที่สูงขึ้นของโรคหัวใจ
"มองหาน้ำมันถั่วอื่นๆ เช่น น้ำมันมะม่วงหิมพานต์หรือน้ำมันพืชที่มีไขมันอิ่มตัวต่ำ เช่น น้ำมันคาโนลา น้ำมันแฟลกซ์หรือน้ำมันมะกอก เมื่อคุณเห็นก้อนแข็งหรือเนยแข็งที่อุณหภูมิห้อง โอกาสที่ไขมันอิ่มตัวจะสูงขึ้น เนื่องจากไขมันอิ่มตัวจะแข็งตัวที่อุณหภูมิห้อง"
สมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกาแนะนำให้เราได้รับไขมันอิ่มตัวไม่เกินร้อยละ 5 ของแคลอรี่ทั้งหมดต่อวัน ซึ่งแปลเป็นประมาณ 10 ถึง 13 กรัมขึ้นอยู่กับปริมาณที่คุณกินในหนึ่งวัน Miyokos ที่เราทดสอบมี 8 กรัมในหนึ่งหน่วยบริโภค และ Earth Balance มี 3 กรัม เนื่องจากเป็นเนยที่เกลี่ยได้นุ่มกว่าและมีน้ำมันผสมอยู่
ดูฉลากก่อนตัดสินใจซื้อเนยวีแก้นตัวต่อไป เนื่องจากเพียงเพราะมันบอกว่าวีแก้นไม่ได้หมายความว่าดีต่อสุขภาพ ดร. โจเอล คาห์น ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคหัวใจและผู้สนับสนุนด้านโภชนาการจากพืชชั้นนำ และผู้เขียน The Whole เตือน ฮาร์ท โซลูชั่น. เกี่ยวกับไขมันอิ่มตัวและอันตรายที่ซ่อนอยู่ในเนยมังสวิรัติเพื่อสุขภาพที่เรียกว่า
น้ำมันมะพร้าวและน้ำมันเมล็ดในปาล์มมีไขมันอิ่มตัวประมาณร้อยละ 85 ดังนั้นในขณะที่คุณพยายามรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ คุณอาจไม่ทราบว่าไขมันเหล่านี้บั่นทอนเป้าหมายระยะยาวของคุณ ให้มองหาน้ำมันคาโนลา มะกอก อะโวคาโด และน้ำมันอื่นๆ เป็นส่วนผสมหลักแทน Earth Balance ในรายการนี้มีโปรตีนถั่วด้วย ดังนั้นสรุปแล้ว การผูกมัดนี้ขึ้นอยู่กับการเลือกความชอบและความสุขทางโภชนาการหรือพิษของคุณ
นอกจากนี้ เรายังทดสอบ I Can’t Believe it’s Not Butter It’s Vegan ซึ่งแพ้ในรอบการทดสอบรสชาติครั้งแรกให้กับ Earth Balance เหตุผล? ไม่น่าเชื่อว่าไม่ใช่เนย มีไขมันอิ่มตัวแค่ 2 กรัม แต่รสชาติเค็มไม่เท่ากัน)
Bottom line: หากคุณกำลังหลีกเลี่ยงไขมันอิ่มตัว ให้เลือก I Can’t Believe it’s Not Butter หากคุณต้องการทานขนมปังปิ้งหรือครัมเป็ตแสนอร่อยกับทาเนยที่คุณชื่นชอบในมื้อเช้า ให้เลือกสิ่งเหล่านี้ตามความชอบส่วนตัว ร้าน Miyoko's จะเป็นที่ถูกอกถูกใจในหมู่คนรักเนย ส่วน Earth Balance จะชนะใจผู้โหวตเนยเทียม เราชอบที่จะได้ยินความคิดเห็นของคุณ!
การทดสอบดำเนินไปดังนี้:
ทั้งออฟฟิศร่วมทดสอบความอร่อยครั้งนี้ เครื่องปิ้งขนมปังทำงานล่วงเวลาเพื่อให้ทันกับความต้องการของผู้ชิม ซึ่งวนกลับมาอีกหลังจากชิมครั้งแรก นาทีที่ผู้คนเห็นขนมปังและเนย พวกเขาดูเหมือนจะสูญเสียการควบคุมตนเอง
เราไม่ได้เปิดเผยให้ผู้ชิมทราบว่าเป็นเนยชนิดใด สิ่งเดียวที่ทุกคนเห็นพ้องต้องกันคือเนยทั้งสองมีรสชาติเหมือนของจริง การตัดสินใจถูกแยกว่าอันไหนอร่อยกว่า
สำหรับ Beet Meters ทั้งหมด ลองดูผลิตภัณฑ์มังสวิรัติที่ดีที่สุด
ผู้ชนะโดยรวม:
1. เนยมังสวิรัติสไตล์ยุโรปของ Miyoko
เนยนี้เหมือนกับที่คุณได้รับจากฟาร์มมากที่สุด: มาในบล็อกและมีความสม่ำเสมอที่น่าเชื่อถือเหมือนเนย แถมยังฟุ้งกระจายเหมือนของจริงอีกด้วย คนรักเนยต้องดีใจแน่ๆ แต่ด้วย Sat Fat 8 กรัม มันไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเลย
