Impossible Foods กำลังให้สิ่งที่พวกเขาต้องการ: นักเก็ตไก่มังสวิรัติ เริ่มตั้งแต่วันนี้ Impossible Chicken Nuggets Made From Plants มีจำหน่ายที่ร้านอาหารบางแห่ง และจะวางจำหน่ายที่ร้านขายของชำในเดือนนี้ ฉันต้องชิมมันและนี่คือสิ่งที่ฉันคิด
ในขณะที่สงครามไก่ร้อนระอุระหว่างบริษัทต่างๆ ที่ทำการเปลี่ยนเนื้อสัตว์ที่ดีกว่าสำหรับโลกใบนี้ นักเก็ตไก่ไร้เนื้อสัตว์เหล่านี้ได้รับการคาดหวังอย่างมาก ที่นี่ เราจะแจกแจงทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับ Impossible Chicken Nuggets รวมถึงรสชาติของพวกมัน
ซื้อ Impossible Chicken Nuggets ได้ที่ไหน
ตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป Impossible Chicken nuggets จะปรากฏที่ร้านอาหารทั่วประเทศ รวมถึง Fuku ในนิวยอร์กซิตี้ ไก่แดงในฮาร์เล็มและไมอามี; จอยแลนด์ในแนชวิลล์; ครัว Crossroads ใน LA; และ El Alto Jr. ที่ State Street Market แห่งใหม่ใน Los Altos คุณยังสามารถหาซื้อได้ตามเครือข่ายและร้านอาหารระดับภูมิภาค เช่น Fatburger ใน LA, Gott’s Roadside ใน Bay Area และร้าน Dog Haus บางแห่งทั่วประเทศ
ในปี 2559 เชฟ David Chang เป็นเชฟคนแรกที่เปิดตัว Impossible Burger ซึ่งเป็นเรือธงของ Impossible Foods ในเมนูที่ Momofuku ร้านดังของเขา ดังนั้นจึงเหมาะสมที่เขาเป็นหนึ่งในเชฟคนแรกๆ ที่นำเสนอ Impossible Nuggets บนเมนู Fuku ซึ่งเป็นแนวคิดเกี่ยวกับสปินออฟที่มีสถานที่ตั้งอยู่ที่ Hudson Yards และ Rockefeller Center ในนิวยอร์ก เขาจะเสิร์ฟ Impossible Nuggets พร้อมซอสทำเอง 2 ชนิดและวาฟเฟิลทอด “เราทึ่งกับ Impossible Burger เมื่อเปิดตัวที่ร้าน Momofuku ในปี 2016 และเรารู้สึกแบบเดียวกันเกี่ยวกับ Impossible Chicken Nuggets” Alex Munoz-Suarez CEO ของ Fuku ประกาศ“Impossible Nuggies เข้ากันได้อย่างลงตัวกับความขี้เล่นของเมนูของ Fuku และจะตอบสนองความอยากของคนรักไก่ทอดที่กำลังมองหาของกินอย่างอื่น”
ครอสโร้ดส์ คิทเช่น ฮอตสปอตจากพืช 100 เปอร์เซ็นต์ของแอลเอกำลังเสิร์ฟนักเก็ตไก่ที่เป็นไปไม่ได้พร้อมโครเกต์มันฝรั่งและดอกกะหล่ำ ซอสมัสตาร์ดอากาเว และแม็คและชีสมังสวิรัติ ใน Late Night Menu ซึ่งเริ่ม Reverse Happy Hour เวลา 21.00 น. Impossible Nuggets จะเสิร์ฟพร้อมสเต็กทอดและน้ำจิ้มสามอย่าง
ปลายเดือนนี้ Impossible Chicken Nuggets จะวางจำหน่ายที่ Walmart, Kroger, Albertsons, Safeway, ShopRite, Giant Stores, Gelson’s และร้านค้าอื่นๆ Impossible Foods จะขยายการวางจำหน่ายไปยังซูเปอร์มาร์เก็ตมากกว่า 10,000 แห่งตลอดทั้งปี ด้วยราคาขายปลีกที่ 7.99 ดอลลาร์ นักเก็ตไก่ Impossible สามารถพบได้ในช่องแช่แข็งสำหรับบรรจุภัณฑ์ขนาด 13 ออนซ์ประมาณ 20 ชิ้นที่พร้อมอุ่นด้วยไมโครเวฟ หม้อทอดลม หรือเตาอบ
นักเก็ตไก่ที่เป็นไปไม่ได้ดีต่อสุขภาพหรือไม่
เมื่อดูที่รายการส่วนผสม Impossible Nuggets ก็ไม่แตกต่างจากนักเก็ตจากพืชที่คล้ายคลึงกันในตลาดมากนัก (เดอะบีทให้คะแนนนักเก็ตจากพืชยอดนิยม 9 ชนิดในด้านรสชาติและสุขภาพ และนี่คือวิธีการเรียงซ้อนกัน) เช่นเดียวกับไส้เบอร์เกอร์ที่ไม่มีเนื้อ นักเก็ต Impossible ทำจากถั่วเหลือง โดยมีส่วนผสม 5 อย่างแรก ได้แก่ น้ำ โปรตีนถั่วเหลืองเข้มข้น แป้งสาลี น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำมันถั่วเหลือง นักเก็ตไก่ที่เป็นไปไม่ได้นั้นไม่มีกลูเตน
บริษัทยกย่องนักเก็ตว่าดีต่อสุขภาพมากกว่า โดยมีไขมันอิ่มตัวน้อยกว่า 40 เปอร์เซ็นต์ (2 กรัม เทียบกับ 3.5 กรัม ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคของไก่ปกติ) และโซเดียมน้อยกว่า 25 เปอร์เซ็นต์ (400 มก. เทียบกับ 540 มก. ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคของไก่จริง) ด้วยปริมาณ 240 แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 5 ชิ้น ไขมัน 14 กรัม ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม ไฟเบอร์ 4 กรัม นักเก็ตยังมีวิตามินบี 12 บวกสารอาหารรอง 80% ของมูลค่าที่แนะนำต่อวัน ได้แก่ ธาตุเหล็ก ไทอามิน และไนอาซิน
Impossible Foods ให้ความสำคัญกับการสร้างทางเลือกอาหารที่ส่งเสริมสภาพแวดล้อมที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นโดยหลีกหนีจากวัฒนธรรมการเลี้ยงสัตว์ พันธกิจของบริษัทระบุว่าจุดประสงค์คือ “ทำให้ระบบอาหารโลกมีความยั่งยืนอย่างแท้จริงโดยขจัดความจำเป็นในการทำอาหารจากสัตว์” เกษตรกรรมสัตว์เป็นหนึ่งในผู้มีส่วนร่วมชั้นนำของก๊าซเรือนกระจกที่มนุษย์สร้างขึ้น และบริษัทอย่าง Impossible Foods กำลังเสนอทางเลือกที่ยั่งยืนกว่า
จากการศึกษาเบื้องต้นที่บริษัทเรียกว่า “การประเมินวัฏจักรชีวิต” ของผลิตภัณฑ์ นักเก็ตไก่ที่เป็นไปไม่ได้ใช้ที่ดินน้อยลง 48 ถึง 49 เปอร์เซ็นต์ ใช้น้ำน้อยลง 43 ถึง 44 เปอร์เซ็นต์ และสร้างการปล่อยก๊าซเรือนกระจกน้อยลง 36 เปอร์เซ็นต์ กว่าเวอร์ชั่นสัตว์
นักเก็ตไก่ Impossible รสชาติเป็นอย่างไร
แม้ว่าผลิตภัณฑ์ของร้านขายของชำ Impossible Nuggets จะยังไม่เปิดตัวจนกว่าจะถึงปลายเดือนนี้ แต่ฉันก็ได้ลองชิมก่อนเพื่อดูว่ามันดีตามที่บริษัทประกาศไว้หรือไม่
Impossible อ้างว่า “ผู้บริโภค 7 ใน 10 ชอบนักเก็ตไก่ที่เป็นไปไม่ได้มากกว่านักเก็ตไก่ที่ทำจากสัตว์ชั้นนำ การทดสอบดำเนินการในเมืองเออร์วิง รัฐเท็กซัส ท่ามกลางผู้บริโภคที่รับประทานเนื้อสัตว์ 201 ราย ซึ่งหลายคนยังรับประทานผลิตภัณฑ์จากพืชเป็นประจำ” ตามที่ระบุไว้ในข่าวประชาสัมพันธ์ แน่นอนว่าเราต้องดูว่าคำกล่าวนั้นตรงกับความเป็นจริงอย่างไร
โปรดทราบว่า Impossible Chicken Nuggets สำหรับร้านอาหารจะแตกต่างจากนักเก็ตที่ซื้อจากร้านเล็กน้อย เพื่อให้รองรับการทอดในเชิงพาณิชย์ได้ดีที่สุด
คำตัดสินของ Impossible Chicken Nuggets ที่ซื้อจากร้านขายของชำ? ดีมาก ฉันได้ลองชิมทั้งคนกินเจและคนกินเนื้อและบอกว่าพวกเขาจะไม่สามารถแยกความแตกต่างจากนักเก็ตเนื้อสัตว์ได้ - และพวกเขาทั้งหมดก็ถอยกลับในไม่กี่วินาที
นักเก็ตไก่ที่เป็นไปไม่ได้มีการเคลือบเกล็ดขนมปังสีทองกรอบและเนื้อสีขาว ไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอและความสมดุลของเนื้อขนมปัง Impossible Chicken Nuggets ครองความเป็นตัวของตัวเองและแข่งขันกับนักเก็ตไก่จากพืชอันดับต้น ๆ ของเรา
“แพลตฟอร์มเทคโนโลยีของเราช่วยให้เราสร้างผลิตภัณฑ์จากสัตว์ขึ้นใหม่ตามหมวดหมู่โปรตีนที่มีประสิทธิภาพเหนือกว่าสัตว์ในทุก ๆ ทาง” Dennis Woodside ประธานของ Impossible Foods กล่าว “สัตว์ปีกเป็นเนื้อสัตว์ที่มีการบริโภคมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา และ Impossible Chicken Nuggets เป็นตัวแทนของโอกาสที่เหลือเชื่อในการพลิกโฉมอุตสาหกรรมด้วยเมนูคลาสสิกที่อร่อยและยั่งยืนยิ่งขึ้น”
