Eric Larsen ซึ่งใช้ชื่อผู้ใช้โซเชียลว่า PlantFormed กำลังเดินทางเพื่อลดน้ำหนักเพื่อลดน้ำหนัก 254 ปอนด์ด้วยอาหารจากพืช หากนั่นยังไม่น่าทึ่งพอ เขาได้รับผู้ชมจำนวนมากที่ติดตามการเดินทางของเขา ทำให้เขาประสบความสำเร็จและได้รับแรงบันดาลใจให้ลองกินอาหารที่ทำจากพืช
Eric แบ่งปันเรื่องราวของเขาบน YouTube ซึ่งเริ่มต้นจากความยากลำบากที่เขาเผชิญเมื่อเขาชั่งน้ำหนักหนักที่สุดถึง 480 ปอนด์ ซึ่งเป็นอันตรายถึงชีวิต ย้อนกลับไปในเดือนมกราคม 2019 Eric จบการศึกษาจากวิทยาลัยและได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวานประเภท II และกล่าวว่า เขาป่วยหนักมาก
ด้วยความหวังว่าจะพลิกชีวิตและมีสุขภาพแข็งแรง Larsen จึงเริ่มนับแคลอรี่ ซึ่งช่วยให้เขาลดน้ำหนักได้ 40 ปอนด์แรก แต่เขาบอกว่าเขายังคงรู้สึกไม่สบายแม้หลังจากชัยชนะครั้งแรกในครั้งนั้น และตัดสินใจว่าเขาต้องเปลี่ยนอาหารของเขา Larsen ตัดสินใจหันมาใช้พืชเป็นหลักหลังจากดูสารคดีเกี่ยวกับนักกีฬาที่ใช้พืชเป็นสำคัญ The Game Changers ซึ่งนำเสนอมืออาชีพยอดนิยมที่ใช้พืชเป็นส่วนประกอบ เช่น Patrik Baboumian, Lewis Hamilton และ Nate Diaz
Eric ค้นคว้าเกี่ยวกับมังสวิรัติและการลดน้ำหนักจากพืชด้วยตัวเขาเอง และพบแพทย์ที่ช่วยเขาตลอดการเดินทาง Larsen กล่าวถึงแพทย์คนหนึ่ง โดยเฉพาะ Dr. Michael Greger ผู้เขียน How Not to Diet ผู้เป็นแรงบันดาลใจให้เขากินอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบทั้งหมดหลังจากที่เอริคได้อ่านหนังสือขายดีของเกรเกอร์เกี่ยวกับวิธีป้องกันการตายด้วยการเปลี่ยนวิถีชีวิตและการเลือกรับประทานอาหาร How Not to Die
"หลังจากรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหลักเป็นเวลา 3 เดือน Eric สังเกตเห็นผลลัพธ์ที่น่าทึ่งความดันโลหิตของเขาลดลงจาก 180 มากกว่า 90 เหลือ 130 จาก 60 นอกจากนี้ น้ำตาลในเลือดของเขายังลดลงจาก 300 เหลือ 110 และแพทย์ของ Laren ก็ตกใจมาก และบอกเขาว่าทุกอย่างดูดีขึ้น เช่น ไตรกลีเซอไรด์ HDL (ไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง) และ LDL (ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ) ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด"
"เอริคแบ่งปันเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เพื่อสร้างแรงบันดาลใจให้กับผู้อื่น เขาแค่ดื่มน้ำ ติดตามแคลอรี่ในแอพ My Fitness Pal ออกกำลังกายให้มากขึ้นเพราะเขามีเวลาออกกำลังกายมากขึ้น และเลิกขับรถไปทำงานระหว่างกักตัว เขาแนะนำให้นอนหลับสนิท 7-8 ชั่วโมงต่อวัน เดิน 10,000 ก้าวต่อวัน ปั่นจักรยานในวันหยุดสุดสัปดาห์ ใช้กระสอบทรายในโรงรถ และพูดว่า "ฉันไปเมือง หมายความว่าเขากำลังออกกำลังจนเหงื่อออก" "
"ในที่สุด Larsen ก็พบระบบติดตามการลดน้ำหนัก และไม่ใช่ มันไม่ใช่ไดอารี่อาหารหรือรายการตรวจสอบแคลอรี่ เขาใช้ TikTok ทุกวันเพื่อแบ่งปันความคืบหน้าของเขาเขาเน้นวันที่เขาอยู่ จำนวนน้ำหนักที่หายไป และเต้นรำไปรอบๆ ด้วยแสงแฟลชและเพลงเทคโนในโรงรถของเขา เขาเรียกสิ่งนี้ว่า Plants and Dance Till 180lbs!"
"เหตุผลของ Larsen ที่ติดตามความคืบหน้าของเขาอย่างเปิดเผยเป็นเพราะเขารู้สึกได้รับแรงกระตุ้นจากระบบสนับสนุนที่น่าทึ่งจากแฟนๆ TikTok ผู้คนบน Instagram และครอบครัวและเพื่อนๆ บน Facebook เขามีผู้ติดตาม 39.1K คนบน TikTok และสนับสนุนให้แฟน ๆ เข้าร่วมและเต้นตามแม้ว่าการเคลื่อนไหวจะเป็นแรงบันดาลใจไม่ใช่การลดน้ำหนักก็ตาม"
เดอะบีทตื่นเต้นกับความสำเร็จของเอริค เขาเป็นแรงบันดาลใจให้เราอยากกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นทุกวัน และเราขอให้เขาโชคดีในการเดินทางต่อไป เราขอยกย่องให้เขาเป็นแรงบันดาลใจให้กับคนอื่นๆ ที่กำลังเดินทางเพื่อลดน้ำหนัก เราขอแนะนำให้เปิดใช้ TikTok ของ Eric เพื่อสร้างแรงจูงใจและกำลังใจแบบสบายๆ เพื่อให้เขารู้สึกมีกำลังใจในการลดน้ำหนักกว่า 200 ปอนด์ และทีม The Beet เป็นกำลังใจให้คุณ สู้ๆ Eric!
