วีแกนอบง่าย ๆ และแม็คและชีสปลอดกลูเตน

สุดยอดปาร์ตี้มื้อค่ำจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารจานโปรดของทุกคน แมคแอนด์ชีส สูตร mac และชีสมังสวิรัติอบง่ายนี้ทำโดย Britt Berlin หรือที่รู้จักว่า @the_bananadiares ก็ปราศจากกลูเตนเช่นกัน มันทำจากนมที่ปราศจากนมและเนยวีแก้นรวมถึงชีสวีแก้นสองประเภท แต่คุณคงไม่รู้หรอกว่ามันปราศจากนมและวีแก้นโดยสิ้นเชิง และแขกของคุณก็เช่นกัน!

เกล็ดขนมปังปราศจากกลูเตนทำจากข้าวโอ๊ตที่บดแล้วกลายเป็นเนื้อแป้งเพื่อให้กรอบ เพื่อให้ผลงานชิ้นเอกของคุณสมบูรณ์แบบ อาหารจานนี้ผสมและโรยหน้าด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศตามฤดูกาล เช่น เซจ โรสแมรี่ ไทม์ และลูกจันทน์เทศ ดังนั้นทุกคำที่กัดจึงมีรสชาติของความสุขในวันหยุด

ผู้พัฒนาสูตร: Britt Berlin, @the_bananadiariesเวลาเตรียม:20เวลาทำอาหาร: 15เวลาทั้งหมด: 35 นาที

Easy Baked Vegan Mac and Cheese (ปราศจากกลูเตน!)

ผลตอบแทน 10

ส่วนผสม

• พาสต้ามักกะโรนี 16 ออนซ์ ปลอดกลูเตน
• 480 มล. นมไม่หวาน (แนะนำให้ใช้นมข้าวโอ๊ต) อุณหภูมิห้อง
• 8 ออนซ์ ชีสเชดดาร์มังสวิรัติขูดฝอย
• 8 ออนซ์ ชีสมอสซาเรลลามังสวิรัติขูดฝอย
• แป้งข้าวโอ๊ต 5 ช้อนโต๊ะ
• 66 กรัม เนยวีแก้นเค็ม
• ทางเลือก: โปรตีนถั่วธรรมดา 2 ช้อนโต๊ะ

วีแกนกลูเตนฟรี “เกล็ดขนมปัง:”

• ข้าวโอ๊ตรีด 45 กรัม บดเป็นแป้ง
• เนยมังสวิรัติชนิดเค็ม 66 กรัม, ละลาย
• 1 ช้อนชาโรสแมรี่แห้ง
• โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
• 1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ

คำแนะนำ

1. โปรดอ่านคำแนะนำทั้งหมดก่อนเริ่มต้น
2. Prep: เปิดเตาอบที่ 400F. ทาน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันปรุงอาหารในจานหม้อตุ๋นใบใหญ่แล้วพักไว้ ตวงส่วนผสมทั้งหมดก่อนเริ่ม
3. ปรุงพาสต้า: นำน้ำหม้อใหญ่ไปต้ม ใส่มักกะโรนีพาสต้าลงไป ปรุงจนอัลเดนเต้ประมาณ 7 นาที ระบายพาสต้าและพักไว้ สำรองน้ำพาสต้า 1/4 ถ้วยตวง ในขณะที่พาสต้ากำลังทำอาหาร คุณจะทำซอสชีสมังสวิรัติ
4. ทำซอสชีสวีแกน: ในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟให้เนยวีแก้นละลาย จากนั้นใส่แป้งข้าวโอ๊ตลงไป ตีประมาณ 2-3 นาที จนส่วนผสมข้นขึ้น จากนั้นเติมนมที่ไม่มีนมลงไปพร้อมกับน้ำพาสต้าที่สำรองไว้ แล้วคนให้เข้ากันปล่อยให้ส่วนผสมเดือดแล้วลดไฟลงเหลือปานกลาง ใส่ชีสวีแก้นลงไป แล้วคนให้เข้ากันโดยใช้ไฟปานกลาง-ต่ำ จนชีสวีแก้นละลายเข้ากับส่วนผสมของนมจนหมด ควรใช้เวลาประมาณ 4-5 นาที
5. ใส่พาสต้าลงในซอสชีส: ผัดพาสต้าลงในซอสชีสจนเคลือบทั่วกัน จากนั้นตักแมคและชีสลงในจานหม้อตุ๋นและพักไว้ขณะที่คุณทำเกล็ดขนมปัง
6. ทำขนมปังมังสวิรัติ: ผสมแป้งข้าวโอ๊ตกับโรสแมรี่ โหระพา และลูกจันทน์เทศ ตีเนยมังสวิรัติที่ละลายแล้ว แล้วโรยข้าวโอ๊ตบนแมคและชีส
7. อบแมคแอนด์ชีสแบบมังสวิรัติ: วางจานคาสเซอโรลในเตาอบเพื่ออบประมาณ 15-18 นาที หรือจนเกล็ดขนมปังเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ เปิดเตาอบที่เหลืออีก 2 นาทีเพื่อให้เกล็ดขนมปังมีสีน้ำตาลสม่ำเสมอ
8. เสิร์ฟเพลิน! นำแมคและชีสออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็น 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ
9. การจัดเก็บ: เก็บแม็คและชีสวีแก้นที่เหลืออยู่ในภาชนะปิดมิดชิดและในตู้เย็นได้นานถึง 4 วัน

หมายเหตุ

• คำแนะนำเกี่ยวกับชีสมังสวิรัติ: ฉันแนะนำให้ใช้ Violife หรือ Forager Project
• ไม่มีตัวเลือกการอบ: เพียงทำตามขั้นตอนที่ 1-5 โดยไม่ต้องใช้จานหม้อตุ๋น เพื่อทำสูตรแม็คและชีสมังสวิรัติง่ายๆ
• ทำล่วงหน้า: ทำพาสต้าจนถึงขั้นตอนที่ 5 จากนั้นปิดฝาและวางจานพาสต้าในตู้เย็นเพื่อแช่เย็นจนถึงวันถัดไป เมื่อพร้อมที่จะอบ ให้อุ่นเตาอบและอบพาสต้าประมาณ 40-42 นาที หรือจนกว่าข้าวโอ๊ตจะมีสีทองเล็กน้อย

โภชนาการ

แคลอรี่ 410 | ไขมันทั้งหมด 15.7g | ไขมันอิ่มตัว 6.6g | คอเลสเตอรอล 12 มก. | โซเดียม 490mg | คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 49g | ใยอาหาร 5.3g | น้ำตาลทั้งหมด 4.7g | โปรตีน 16.3g | แคลเซียม 200มก. | เหล็ก 3 มก. | โพแทสเซียม 53 มก. |