หม้อตุ๋นมันเทศมังสวิรัติสุดง่าย (ตัวเลือก Paleo)

ไม่ว่าคุณจะทำอาหารมังสวิรัติหรือต้องการนำเครื่องเคียงอร่อยๆ ไปร่วมงานเลี้ยงวันขอบคุณพระเจ้า หม้อตุ๋นมันเทศวีแก้นที่ปราศจากนมนี้เป็นที่ชื่นชอบของฝูงชน

สูตรอาหารจากพืชนี้โดย Britt Berlin หรือที่รู้จักในชื่อ @the_bananadiaries เรียกร้องให้เปลี่ยนมาร์ชเมลโลว์ธรรมดาเป็นมาร์ชเมลโลว์วีแก้น (เนื่องจากชนิดปกติมักมีเจลาตินซึ่งเป็นโปรตีนจากสัตว์) และเปลี่ยนผลิตภัณฑ์จากนมเป็นนมจากพืชและ ละลายน้ำมันมะพร้าว

หม้อตุ๋นนี้ทุกคำที่กัดจะเต็มไปด้วยรสชาติที่ผสมผสานกันของรสชาติที่เผ็ดและหวานซึ่งทุกคนจะต้องหลงรัก มันฝรั่งหวานเพิ่มรสชาติของเทศกาลอบเชยที่เข้มข้นจับคู่กับมาร์ชเมลโลว์ที่เติมน้ำตาล

สูตรนี้ใช้เวลาเตรียมเพียง 10 นาที และอบ 40 นาที ระหว่างนั้นคุณสามารถเอนหลังและเพลิดเพลินไปกับกลิ่นของมันเทศอุ่นๆ และน้ำตาลจากเตาอบ หากต้องการเอาชนะตัวเองจริงๆ ให้เริ่มด้วยการเพิ่มสูตรเป็นสองเท่า เพราะทุกคนจะกลับมาในไม่กี่วินาที

ผู้พัฒนาสูตรอาหาร: Britt Berlin, @the_bananadiaries

เวลาเตรียม:10เวลาปรุง:40เวลาทั้งหมด: 50 นาที

หม้อตุ๋นมันเทศมังสวิรัติง่ายสุด ๆ (ตัวเลือก Paleo)

ผลตอบแทน 10

ส่วนผสม

ฐานหม้อตุ๋นมันเทศ:

• มันเทศสุก 950 กรัม ลอกหนังออก
• นมไม่หวานปราศจากนม 100 มล.
• ผงแป้งเท้ายายม่อมหรือแป้งข้าวโพด 30 กรัม
• 50 กรัม น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
• อบเชย 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลา 1 ช้อนชา

Paleo Vegan Sweet Potato Casserole Streusel:

• 2/3 ถ้วยแป้งมันสำปะหลัง
• น้ำมันมะพร้าวละลายน้ำ 1/2 ถ้วยตวง
• อบเชย 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
• พีแคน 2/3 ถ้วย

Vegan Marshmallow and Pecan Topping:

• มาร์ชเมลโลว์มังสวิรัติ 1 ถุง
• พีแคน 1/2 ถ้วย

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบที่ 375F และเตรียมถาดอบขนาดใหญ่ ประมาณ 9×11″
2. ในชามใบใหญ่ ใช้ที่บดมันฝรั่งหรือไม้พายบดมันเทศ อยากให้เนื้อเนียน
3. ใส่แป้งเท้ายายม่อม น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ครีมมะพร้าว อบเชย และวานิลลา ผสมทั้งหมดจนเป็นแป้งข้น
4. ช้อนส่วนผสมมันเทศลงในจานอบและพักไว้หลังจากเลือกท็อปปิ้งแล้ว

สำหรับ Paleo Vegan Streusel:

1. นำหม้อตุ๋นมันเทศไปวางไว้ข้างๆ ในชามขนาดกลาง ตีแป้งมันสำปะหลังและอบเชยให้เข้ากัน
2. เติมน้ำมันมะพร้าวที่ละลายแล้วและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ผสมจนเป็นก้อนเปียก
3. โรยถั่วพีแคนบนหม้อตุ๋นมันเทศ แล้วบดท็อปปิ้งบนหม้อตุ๋นให้ทั่วๆ
4. วางหม้อตุ๋นในเตาอบเพื่ออบประมาณ 35-45 นาที หรือจนกว่าสเตรือเซลจะเริ่มกรอบ
5. นำออกจากเตาพร้อมเสิร์ฟ

สำหรับท็อปปิ้งวีแกนมาร์ชแมลโลว์และถั่วพีคาน:

1. โรยมาร์ชเมลโลว์และพีแคนให้ทั่วหม้อตุ๋นมันเทศ แล้ววางหม้อตุ๋นลงในเตาอบเพื่ออบ
2. อบประมาณ 35-45 นาที หรือจนมาร์ชเมลโล่เริ่มเป็นสีน้ำตาล หากมันยังไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้เปิดเตาย่างเป็นไฟกลางแล้วปล่อยให้มาร์ชแมลโลว์ย่างประมาณ 1-2 นาที
3. นำออกจากเตาพร้อมเสิร์ฟ

หมายเหตุ:

• วิธีทำให้ปราศจากถั่ว: เปลี่ยนพีแคนเป็นเมล็ดฟักทอง และตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้นมที่ปราศจากถั่ว
• แป้งมันสำปะหลัง: คุณสามารถเปลี่ยนแป้งอเนกประสงค์หรือแป้งไร้กลูเตนในอัตราส่วน 1:1 เท่าๆ กัน แทนแป้งมันสำปะหลังสำหรับท็อปปิ้งอบเชยอบเชย
• ตัวเลือกวันก่อน: เตรียมไส้หม้อตุ๋นมันเทศตามคำแนะนำ และโรยหน้าด้วยท็อปปิ้งที่ต้องการ ปิดฝาหม้อตุ๋นมันเทศและวางไว้ในตู้เย็นค้างคืน ก่อนเสิร์ฟ 40 นาที วางหม้อตุ๋นมันเทศลงในเตาอบเพื่ออบ นำออกมาเสิร์ฟขณะอุ่น

โภชนาการ

แคลอรี่ 304 | ไขมันทั้งหมด 17.3g | ไขมันอิ่มตัว 10g | โซเดียม 69mg | คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 36.3g | ใยอาหาร 5.3g | น้ำตาลทั้งหมด 12g | โปรตีน 3.1g | วิตามินดี 4mcg | แคลเซียม 34มก. | เหล็ก 4 มก. | โพแทสเซียม 500 มก. |

สำหรับแนวคิดเกี่ยวกับวันขอบคุณพระเจ้าแบบวีแก้นเพิ่มเติม โปรดดูคำแนะนำเกี่ยวกับสูตรอาหารสำหรับวันหยุดจากพืช 25 รายการ