สูตรประจำวัน: วันอังคารที่ 10 ธันวาคม 2019
The Dish: Vegan Spelled Pizza with Sun-Dried Tomato and Zucchini
FROM: @oatmeal_stories
ทำไมเราถึงรักมัน: มีหลายวิธีในการทำพิซซ่า แต่วิธีนี้ไม่เหมือนใครที่สุดและทำด้วยสเปลต์ซึ่งมีไฟเบอร์สูง
เวลาทั้งหมด: เตรียม: 90 นาที ปรุง: 30 นาที
ส่วนผสมทั้งหมด: 11 บวกเกลือ
ทำเพื่อ: ปาร์ตี้พิซซ่าหรือพิซซ่าผักแบบดั้งเดิมที่ดีต่อสุขภาพของคุณ
หมายเหตุพิเศษ: วางแป้งลงในชามที่ทาน้ำมัน คลุมด้วยผ้าเช็ดปากสะอาด ทิ้งไว้ในที่อุ่นประมาณ 90 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้น (หากจำเป็นต้องเริ่ม เตรียมล่วงหน้าหนึ่งวันหรือสั่งซื้อส่วนผสมออนไลน์ เราจะแจ้งให้คุณทราบที่นี่ มิฉะนั้น จะถือว่าคุณสามารถซื้อ ปรุง และเสิร์ฟอาหารในวันเดียวกันด้วยวัตถุดิบที่หาได้ง่าย)
ส่วนผสม:
(ทำพิซซ่า 2 ชิ้นเล็กหรือใหญ่ 1 ชิ้น)
สำหรับแป้ง:
- 2 ถ้วย + แป้งสเปลท์ละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์แห้ง 4 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- 1/2 ช้อนชาน้ำตาลทรายแดง
- น้ำอุ่น 3/4 ถ้วยตวง
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
ท็อปปิ้ง:
- ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย (ซอสมะเขือเทศธรรมดา)
- มะเขือเทศตากแห้งในน้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วยตวง
- ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา (หรือกระเทียม 1 กลีบเล็ก)
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- 1 บวบขนาดกลาง/ใหญ่
- ถั่วไพน์หนึ่งกำมือ
- กระเพราสด 1 กำมือ
วิธีการ:
- เทแป้ง 2 ถ้วย เกลือ น้ำตาล และยีสต์ลงในชามผสมใบใหญ่ คนให้เข้ากันดี
- ผสมน้ำและน้ำมันมะกอกในแก้ว เทลงบนแป้งแล้วผสมอย่างรวดเร็วโดยใช้ช้อน จากนั้นเริ่มนวดแป้งด้วยมือของคุณ เพิ่มแป้งเล็กน้อยถ้ามันติดมือมากเกินไป มันควรจะชื้น นุ่ม และยืดหยุ่น และคุณควรจะปั้นแป้งเป็นก้อนได้
- วางแป้งลงในชามที่ทาน้ำมัน คลุมด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาด แล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นประมาณ 90 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้น ควรเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า
- หลังจากนั้น ใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะที่เหลือแล้วนวดอีกครั้ง สร้างฐานพิซซ่าขนาดใหญ่หรือเล็กสองถาด
- ปั่นซอสมะเขือเทศธรรมดากับมะเขือเทศตากแห้ง กระเทียม เกลือและพริกไทย กระจายซอสบนพื้นพิซซ่าของคุณ ด้านบนอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยชิ้นบวบและใบโหระพาสองสามใบ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 220C ประมาณ 15-20 นาที หรือจนขอบด้านนอกเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
- คั่วถั่วไพน์บนกระทะแห้ง โรยบนพิซซ่าอบพร้อมกับใบโหระพาสดสองสามใบ เสิร์ฟทันที
