ฉันชอบสมูทตี้ด้วยเหตุผลหลายประการ แต่เพราะพวกเขาอยู่ใกล้ที่สุด เราจึงจะได้อาหารจานด่วนที่ดีต่อคุณจริงๆ สมูทตี้เป็นมื้ออาหารแสนสะดวกอย่างแท้จริง ผสมให้เข้ากัน ดื่มขณะวิ่ง หนึ่งในรายการโปรดของฉันมีส่วนผสมเพียง 3 อย่าง แต่ก็สามารถอัดแน่นไปด้วยซุปเปอร์ฟู้ดได้ ถ้าคุณทำถูกวิธี
เป้าหมายที่แท้จริงของสมูทตี้ที่คุณดื่มคืออะไร? เพื่อรักษาใยอาหารที่เป็นประโยชน์ การปั่นด้วยความเร็วสูงทั้งหมดนี้สามารถทำลายผนังเซลล์ที่ซับซ้อนของผลไม้ เปลี่ยนสมูทตี้ธรรมดาๆ ของคุณให้เป็นระบบนำส่งกลูโคสที่รวดเร็ว (ความจริงที่ว่าการจิบผลไม้บางชนิดสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดของคุณได้เร็วพอๆ กับน้ำผลไม้!) ซึ่ง เป็นสาเหตุว่าทำไมคุณต้องเพิ่มองค์ประกอบที่อุดมด้วยไฟเบอร์บางอย่างในสูตรอาหารของคุณนี่คือวิธีรับประโยชน์สูงสุดจากการผสมผสานของคุณ
ส่วนผสมสำคัญ 4 ชนิดสำหรับสมูทตี้ที่สมบูรณ์แบบ:
กุญแจอยู่ในสมการ เมื่อทำสมูทตี้ครั้งต่อไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องปั่นของคุณมีองค์ประกอบทั้งสี่นี้ครบถ้วน ได้แก่ ผลไม้ ไขมัน โปรตีน และไฟเบอร์ การคำนึงถึงสิ่งนี้จะช่วยให้แน่ใจว่าคุณกำลังสร้างส่วนผสมที่สมดุลซึ่งจะทำให้คุณรู้สึกอิ่มและอิ่มนานหลังจากจิบสุดท้าย
1. ผลไม้
สมูทตี้ไหนๆก็ผลไม้ทั้งลูกแต่ความเด็ดอยู่ที่ปริมาณ ตามกฎแล้ว ฉันแนะนำให้ผลไม้ไม่เกิน 2 เสิร์ฟต่อเครื่องดื่ม 1 เสิร์ฟเท่ากับผลไม้ดิบ ½ ถ้วย ผลไม้ที่มีเปลือกกินได้ เช่น เบอร์รี่ แอปเปิ้ล ลูกพีช และลูกแพร์ มักจะมีไฟเบอร์สูงกว่า ดังนั้นจึงทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งขึ้นได้ช้า
สงสัยว่าควรเลือกแบบสดหรือแบบแช่แข็งดี? ตัวเลือกทั้งสองนั้นมั่นคง แต่การวิจัยแสดงให้เห็นว่าเมื่อผลไม้ที่เพิ่งเก็บมาถูกแช่แข็งแบบแฟลช กระบวนการนี้สามารถรักษาสารอาหารได้มากกว่าผลไม้สด (แถมโดยปกติแล้วคุณไม่ต้องใส่น้ำแข็งเพิ่ม - ขั้นตอนน้อยลงหนึ่งขั้นตอน! ).
Recipe: Sweet + Simple Berry Smoothie
- เบอร์รี่รวมแช่แข็งออร์แกนิค 1 ถ้วย
- กะทิออร์แกนิค ½ กระป๋อง
- 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดแฟลกซ์ออร์แกนิคบดสดๆ
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นพลังสูงและปั่นจนได้เนื้อเนียนละเอียด
2. ไขมันดี
หากคุณทำสมูทตี้ไร้ไขมันมาจนถึงตอนนี้ คุณคิดผิด ไม่ต้องหยาบคาย แต่ความครีมมี่ที่มาจากกะทิหรือโยเกิร์ตเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือวอลนัทหนึ่งกำมือเป็นสิ่งที่ทำให้การจิบสมูทตี้สนุกยิ่งขึ้น ไม่ต้องพูดถึงสุขภาพสมอง ผิวหนัง และฮอร์โมนของคุณล้วนขจัดไขมัน และกรดไขมันที่เผาผลาญช้าเหล่านี้หมายความว่าสมูทตี้จะติดตัวคุณไปตลอดจนถึงมื้อเที่ยง
เนยถั่วหรือเมล็ดพืช (ฉันชอบเนยอัลมอนด์หรือเนยมะพร้าวในสมูทตี้) หรือแม้แต่อะโวคาโดครึ่งลูกล้วนเป็นวิธีที่ดีในการทำให้ส่วนผสมของคุณมีปริมาณมากขึ้น เพียงแค่เติมน้ำเพิ่มเล็กน้อยหากส่วนผสมข้นเกินไป
สูตร: อัลมอนด์สตรอเบอร์รี่สมูทตี้
- เนยอัลมอนด์ดิบ 1 ช้อนโต๊ะ
- 3 วอลนัทดิบ
- น้ำกรอง 1 ถ้วยตวง
- สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 1/2 ถ้วย
- อะโวคาโด 1/4 ลูก
- รากขิงสดปอกเปลือก 1/2 ช้อนชา
- อบเชย 1/2 ช้อนชา
- เมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนโต๊ะ (ดูหมายเหตุด้านล่าง)
- น้ำแข็ง 2 ถึง 3 ก้อน ขึ้นอยู่กับความเย็นที่คุณชอบดื่ม
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นพลังสูงและปั่นจนได้เนื้อเนียนละเอียด
3. โปรตีนจากพืช
มีเหตุผลที่ทำให้ผงโปรตีนจำนวนมากล้นตลาดในทุกวันนี้: มันเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเพิ่มพลังงาน สร้างกล้ามเนื้อ และเปลี่ยนสมูทตี้ของว่างให้กลายเป็นมื้ออาหารเลือกโปรตีนจากพืชที่ใช้เมล็ดถั่ว ป่าน หรือเมล็ดฟักทองเป็นส่วนผสมหลัก เนื่องจากพบว่าสูตรข้าวกล้องและถั่วเหลืองมีสารโลหะหนัก (เอ๊ก)
ผงเป็นเพียงของแน่นอน แต่คุณสามารถเทเมล็ดพืชที่มีสารอาหารหนาแน่นผสมของคุณเองได้หากต้องการตัวเลือกอาหารทั้งหมด ลองเมล็ดเจีย 2 ช้อนโต๊ะ (โปรตีน 4 กรัม) หรือกัญชง (โปรตีน 8 กรัม) หรือผสมให้เข้ากัน
สูตร: ช็อกโกแลตอะโวคาโดปั่น
- อะโวคาโด 1/2 ลูก
- 1 บวบ
- 1-2 T เมล็ดฟักทองออร์แกนิค
- 1-2 อินทผาลัมออร์แกนิค
- 1คกะทิออร์แกนิค
- 1 T ผงโกโก้ออร์แกนิค
- 1-3 T ถั่วลันเตาหรือผงโปรตีนกัญชงออร์แกนิก 100%
- 1 T ต้นโกโก้ออร์แกนิก
- 1/2 ช้อนชาเกลือทะเลสีชมพูหิมาลายัน
- 1/2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาออร์แกนิค
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นพลังสูงและปั่นจนได้เนื้อเนียนละเอียด
4. ไส้ไฟเบอร์
นอกจากไขมันและโปรตีนแล้ว ไฟเบอร์ยังเป็นองค์ประกอบที่สามของสมูทตี้ไส้ ไฟเบอร์จำเป็นสำหรับเชื้อเพลิงที่เผาผลาญนาน ไฟเบอร์ไม่เพียงสนับสนุนการย่อยอาหารที่ดี แต่ยังช่วยเพิ่มการเผาผลาญอาหารอีกด้วย หากคุณกำลังจิบสมูทตี้แทนมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน ใยอาหารคือกุญแจสำคัญในการทดแทนมื้ออาหารที่ดีต่อสุขภาพ
ใส่ผักใบเขียว (ลองผักโขม คะน้าอ่อน) หรือเมล็ดพืช (กัญชง เจีย งา หรือปอ) แต่อย่าลืมผักที่ใช้กันน้อย เช่น บวบหรือสควอชฤดูร้อน มันเทศสุก ดอกกะหล่ำแช่แข็ง และถั่วลันเตา พืชที่มีรสชาติค่อนข้างเป็นกลางเหล่านี้คือเส้นใยอาหารชั้นยอดที่จะเปลี่ยนสมูทตี้ของคุณให้เป็นโรงไฟฟ้าโดยไม่ลดทอนรสชาติ
สูตรอาหาร: Green Goddess Breakfast Smoothie
- นมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไม่หวาน 1 ถ้วย
- อะโวคาโด ½ ลูก
- ผักโขม/คะน้า 1 ถ้วย
- บลูเบอร์รี่ ½ ถ้วย
- ราสเบอร์รี่ ½ ถ้วย
- เนยอัลมอนด์ดิบ 2 ช้อนโต๊ะ (ออร์แกนิก ถ้าเป็นไปได้)
- เมล็ดแฟลกซ์บด 1 ช้อนโต๊ะ
- เนยมะพร้าว (หรือน้ำมัน) 1 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย ½ ช้อนชา
- 4 ก้อนน้ำแข็ง
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นพลังสูงและปั่นจนได้เนื้อเนียนละเอียด
Jessica D'Argenio Waller, CNS เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและสมุนไพรที่ได้รับการรับรองจากคณะกรรมการ โดยจบปริญญาโทด้านโภชนาการและสุขภาพเชิงบูรณาการจากมหาวิทยาลัยแมรี่แลนด์แห่งสุขภาพเชิงบูรณาการ เธอเขียนคอลัมน์รายสัปดาห์เกี่ยวกับวิธีการเปลี่ยนผ่านที่ดีที่สุดและรักษาวิถีชีวิตแบบพึ่งพาพืช หากต้องการส่งคำถามให้เธอตอบ โปรดกรอกแบบฟอร์มนี้
คำแนะนำของคุณเกี่ยวกับผงโปรตีนจากพืชที่ดีที่สุด: เราได้ชิมสินค้าขายดี 9 รายการ
1. เวก้าโปรตีน & ผักใบเขียว
"พื้นฐานของ Vega คือโปรตีนถั่ว โปรตีนข้าวกล้อง และโปรตีน sacha inchi (เมล็ดพืชที่กินเหมือนถั่ว) Vega หนึ่งหน่วยบริโภคมีพลังงานเพียง 80 แคลอรีและโปรตีน 15 กรัม ผงโปรตีนของ Vega เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับใครก็ตามที่มีปัญหาในการรับประทานอาหารที่มีผักใบเขียวเพียงพอ โปรตีนจะรวมกับผงอัลฟัลฟ่า ผงผักโขม ผงบรอกโคลี และผงคะน้าออร์แกนิค ให้คุณรับประทานผักได้ 2 มื้อในหนึ่งสกู๊ป รสชาติของโปรตีนนี้ถูกอธิบายว่าเป็นของเทียม >"2. TB12 โปรตีนจากพืชวานิลลา
ผงโปรตีนถั่ว TB12 ของ Tom Brady ประกอบด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายโดยไม่มีสารเติมแต่ง สำหรับผู้ที่แพ้ถั่วเหลืองหรือถั่ว ผงโปรตีนจากถั่วของ TB12 เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม ยากที่จะปฏิเสธผงนี้ด้วยโปรตีน 24 กรัม อย่าซ่อนผงนี้ไว้ในสมูทตี้ ผสมกับน้ำแล้วคุณจะเห็นความข้นคล้ายวานิลลามิลค์เชคในทันทีไม่เพียง แต่ดูเหมือนมิลค์เชคเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติเหมือนกันอีกด้วย TB12 แนะนำให้ดื่มผงนี้ภายใน 20 นาทีหลังออกกำลังกายเพื่อการฟื้นตัวที่ดีที่สุด คุณต้องสั่งซื้อผงนี้บนเว็บไซต์ TB12 เนื่องจากไม่มีจำหน่ายในร้านค้าหรือใน Amazon น้อยกว่า $2 ต่อการให้บริการ!.
3. โปรตีนจากพืชฟิวชั่นที่สมบูรณ์
PlantFusion เป็นส่วนผสมของถั่วลันเตา อาร์ติโชก สาหร่าย และซุปเปอร์ฟู้ดส์ สีเหลืองทองเข้มของผงโปรตีนของ PlantFusion ทำให้แบรนด์นี้แตกต่างจากแบรนด์อื่นๆ ผู้ทดสอบบางคนพบว่ารสชาติไม่โดดเด่นนัก ทำให้เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสมูทตี้ ในขณะที่บางคนรู้สึกว่าผงแป้งมีรสหวาน สำหรับผู้ที่ไม่ชอบหญ้าหวาน ให้ซื้อส่วนผสมจากธรรมชาติที่ไม่มีหญ้าหวาน ผงโปรตีนนี้มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตต่ำ จึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนักโดยที่ยังได้รับโปรตีนเพียงพอ (21 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) ผงของ PlantFusion มีความหวานที่ทุกคนไม่ชอบเพราะมีหญ้าหวานเป็นส่วนผสม$1.20 ต่อสกู๊ป ดีลนี้คุ้ม!.
