เมื่อคุณปลูกพืช เทศกาลวันหยุดหมายถึงการปรับวิถีชีวิตใหม่ของคุณให้เข้ากับครอบครัวที่มีมายาวนานและการเฉลิมฉลองทางศาสนา แม้ว่าสิ่งนี้อาจดูเหมือนเป็นสถานการณ์ที่มีความกดดันสูง แต่ก็มีเคล็ดลับและกลเม็ดง่ายๆ มากมายที่สามารถเปลี่ยนสูตรอาหารวีแก้นที่คุณชื่นชอบและทำให้ประเพณีของคุณปราศจากความโหดร้าย ด้านล่างนี้ เราจะแสดงวิธีการรับประทานอาหารมังสวิรัติในการเฉลิมฉลองวันฮานุคคาของคุณ:
เจลปราศจากความรู้สึกผิด
Hanukkah gelt คือช็อกโกแลตนมที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ซึ่งมีลักษณะคล้ายเหรียญทอง มอบให้กับเด็กๆ แต่คุณสามารถหาเจลลี่ดาร์กช็อกโกแลตมังสวิรัติซึ่งดูเป็นเทศกาลได้ และดาร์กช็อกโกแลตมีรสชาติที่ดีกว่ามาก No Whey เป็นผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากนม
ทุกอย่างเกี่ยวกับน้ำมัน
Latkes หรือที่เรียกว่าแพนเค้กมันฝรั่ง มักจะเป็นดาวเด่นของการแสดงในวันฮานุคคา คุณทอดมันในน้ำมันจำนวนมากและเสิร์ฟทันทีที่เสร็จ
มีลาเต้พื้นฐานอยู่ 2 ประเภท ประเภทที่ผสมมันฝรั่งเป็นแป้งเนียน (ฉันโตมากับประเภทนี้) และประเภทที่ขูดมันฝรั่ง ขูดเป็นวิธีคลาสสิก ผู้คนเคยทำสิ่งนี้บนที่ขูดกล่องแล้วขูดข้อนิ้ว ง่ายกว่ามากในเครื่องเตรียมอาหาร
ครั้งแรกที่ทำแบบนี้ลืมไข่ที่แม่ใช้แบบปั่นไปเลยค่ะ แต่คุณรู้อะไรไหม? มันฝรั่งขูดกับหัวหอมและเครื่องปรุงรส ไม่ต้องใช้ไข่ มันเหมือนกับเค้กแฮชบราวน์ที่ไม่มีไข่
ฉันแบ่งส่วนต่างและทำแป้งครึ่งหนึ่งในเครื่องปั่น แล้วขูดส่วนที่เหลือ สิ่งนี้ทำให้ลาเท็กซ์มีพื้นผิวที่ดีขึ้นและจับตัวกันได้ดี ยังทำให้อาหารสกปรกเป็น 2 เท่า
มังสวิรัติ (และปราศจากกลูเตน) Latkes
ส่วนผสม:
- 2 มันฝรั่งสีน้ำตาลแดงปอกเปลือก (ประมาณ 1 ปอนด์)
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- เกลือ
- พริกไทย
- น้ำมันมะกอก
คำแนะนำ:
- หั่นมันฝรั่งหนึ่งลูกออกเป็นสี่ส่วนและหั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วน ปั่นในเครื่องปั่นจนแป้งเนียน
- ผ่าครึ่งมันฝรั่งอีกลูกตามยาวแล้วขูดโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร หรือไปโรงเรียนเก่าและใช้ที่ขูดแบบกล่อง ไม่จำเป็นต้องหั่นมันฝรั่งก่อน แต่ระวังนิ้วให้ดี
- กรองมันฝรั่งขูดในตะแกรงหรือใช้มือบีบน้ำออก รวมมันฝรั่งขูดและปั่นเข้าด้วยกันแล้วเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ตั้งกระทะทาน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟกลาง-สูง. เมื่อน้ำมันร้อน ใส่แป้งช้อนใหญ่เพื่อทำแพนเค้ก แผ่ออกเล็กน้อยด้วยหลังไม้พายพยายามอย่ายุ่งกับพวกเขาในขณะที่พวกเขาทำอาหาร พวกเขาใช้เวลา 3-5 นาทีต่อด้าน ฉันชอบใช้กระทะเหล็กหล่อสำหรับตะแกรง
- ระบายบนกระดาษเช็ดมือ
- หากคุณจะทำลาเต้ล่วงหน้า คุณสามารถอุ่นในเตาอบ 350 องศาจนกว่าจะร้อนจัด
ลาเท็กซ์มีท็อปปิ้งคลาสสิกสองแบบ: ซอสแอปเปิ้ลหรือครีมเปรี้ยว ซอสแอปเปิ้ลไม่ได้เป็นเพียงตัวเลือกมังสวิรัติเท่านั้น แต่ฉันคิดว่ารสชาติดีกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่าด้วย หากคุณกำลังมองหาครีมเปรี้ยวมังสวิรัติ Tofutti มีให้บริการที่นี่
ฉันทำซอสแอปเปิ้ลโดยปรุงอาหารบนเตาแล้วบดผ่านเครื่องบดอาหาร คุณยังสามารถปรุงมันในหม้อสำเร็จรูปได้อีกด้วย ด้วยเครื่องบดอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องปอกแอปเปิ้ล แต่กระบวนการบดจะใช้เวลาสักครู่ แต่นี่คือเหตุผลที่คุณมีลูก ของฉันจะทำประมาณ 5 นาที จากนั้นก็เบื่อและกินชามซอสแอปเปิ้ล ด้วยลูกสามคนและสามีที่เข้ากันได้หนึ่งคน แอปเปิ้ลหนึ่งบุชเชลกลายเป็นซอสแอปเปิ้ลในเวลาไม่นาน
ซอสแอปเปิ้ลโฮมเมด
รับแอปเปิ้ลผสม: Macoun, Macintosh, Empire, พันธุ์สืบทอดที่คุณหาได้ ล้างและหั่นเป็นสี่ส่วน ไม่จำเป็นต้องคว้านหรือลอก แต่ตัดจุดที่ไม่ดีออก คาดหวังการหดตัวเนื่องจากทุกคนที่ผ่านครัวจะคว้าไม่กี่ชิ้น แม้แต่สุนัขก็ยังนั่งน้ำลายไหลอย่างอดทน ยอมรับเศษเล็กเศษน้อยที่ตกลงพื้น
เติมหม้อใบใหญ่ ใส่ซินนามอนแท่ง ปิดฝา แล้วต้มด้วยไฟอ่อนที่สุดเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลไหม้ บ้านของคุณจะอบอวลไปด้วยกลิ่นอบเชยแอปเปิ้ลแสนน่ารัก
หากคุณรู้สึกอยากกินแครนเบอร์รี่สดหรือลูกแพร์หนึ่งกำมือ คุณยังสามารถเพิ่มขิงสดหรือลูกจันทน์เทศขูดสดๆ ได้ แต่ฉันชอบรสอบเชยบริสุทธิ์มากกว่า
คนเป็นครั้งคราวและปรุงอาหารจนแอปเปิ้ลทั้งหมดแตกและนิ่ม (ประมาณหนึ่งชั่วโมง) ผ่านโรงอาหาร
ทำชุดใหญ่ไว้แช่เย็นไว้กินทีหลัง
บราวนี่น้ำมันมะกอกหนึ่งชาม
ตราบใดที่คุณยังทำซอสแอปเปิ้ล คุณอาจจะตีบราวนี่กับซอสโฮมเมดครึ่งถ้วยได้เช่นกัน สำหรับน้ำมันมะกอก ให้เลือกน้ำมันราคาไม่แพงที่ไม่มีกลิ่นผลไม้มากนัก
ส่วนผสม:
- น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำตาล 1 1/2 ถ้วยตวง
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ,
- ผงโกโก้ไม่หวาน 1/2 ถ้วย
- ซอสแอปเปิ้ล 1/2 ถ้วย
- ช็อคโกแลตอบแบบไม่หวาน 2 ออนซ์
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 1 1/2 ถ้วยแป้ง
- ช็อกโกแลตชิปมังสวิรัติ 1 ถ้วย
คำแนะนำ:
- เปิดเตาอบที่ 350. วางกระดาษฟอยล์ในกระทะขนาด 9 x 9 แล้วฉีดน้ำมันบางๆ
- ละลายช็อกโกแลตไม่หวานในชามใบใหญ่ในไมโครเวฟ ผัดน้ำตาล น้ำมัน วานิลลา โกโก้ ซอสแอปเปิ้ล และเกลือ แล้วผสมจนเนียน ใส่แป้งลงไปผัด ผสมช็อกโกแลตชิพ
- เทใส่พิมพ์แล้วอบ 25-30 นาที
- หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเมื่อเย็นแล้ว
อย่าลืมเทียน
เนื่องจากมังสวิรัติบางคนจะไม่ใช้ขี้ผึ้ง เทียน Menorah ระดับพรีเมียมจำนวนมากจึงไม่มีข้อจำกัด มีเทียนขี้ผึ้งถั่วเหลืองหรือผักที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าเทียนพาราฟิน หาได้ที่นี่
