ผู้เขียนหนังสือขายดีอย่าง How Not to Die, Dr. Michael Greger ดูเหมือนว่าจะสามารถจัดพิมพ์หนังสือเล่มใหญ่หนาเท่าสมุดโทรศัพท์ได้เท่านั้น มีรายละเอียดเท่าสารานุกรม และเปลี่ยนชีวิตได้อย่างน่าทึ่ง เป็นพระคัมภีร์ใด ๆ (โอเค ก่อนที่คุณจะตามฉันมาด้วยส้อม นี่เป็นการพูดเกินจริง แต่คุณเข้าใจ)
ไม่มีการแก้ไขอย่างรวดเร็วที่นี่ หนังสือเล่มล่าสุดของเขา How Not to Diet จะใช้เวลาอ่านหลายชั่วโมง เนื่องจากทุกหน้ามีข้อมูลที่หนาแน่นซึ่งคุณไม่สามารถอ่านผ่านๆ ได้และคุณไม่ต้องการ ทุกครั้งที่คุณพยายามเร่งความเร็วในการอ่านหรือเหลือบมองหน้าเว็บ ข้อมูลแฟกตอยด์จะพุ่งเข้ามาหาคุณซึ่งดีเกินกว่าจะข้ามไปได้ จากนั้นคุณจะพบว่าตัวเองกำลังย้อนกลับไปหาสาเหตุที่การอดอาหารเป็นระยะไม่ได้ผลในระยะยาว หรือระบบอาหารล่าสุดในอเมริกาก่อให้เกิดการแพร่ระบาดของโรคอ้วนในปัจจุบันได้อย่างไร ซึ่งตอนนี้ 70 เปอร์เซ็นต์ของเรามีน้ำหนักเกิน ย้อนกลับไปในทศวรรษที่ 60 เมื่อผู้หญิงปรุงอาหารส่วนใหญ่ให้ครอบครัว เรารับประทานแคลอรีน้อยลงและรับประทานอาหารที่สดและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าในยุค 70, 80 และหลังจากนั้น เมื่อปริมาณแคลอรี่เพิ่มขึ้นตามรอบเอว
"ยิ่งอาหารของเราเร็วขึ้นและถูกลง สารอาหารและไฟเบอร์ที่ส่งไปยังร่างกายของเราก็ยิ่งน้อยลงเท่านั้น ในความเป็นจริง การแปรรูปอาหารเช่นข้าวจะขจัดเส้นใยส่วนใหญ่ออกไป ดังนั้น หากคุณไม่รับประทานข้าวป่าหรือข้าวกล้อง คุณก็อาจจะรับประทานแป้งโดยตรงได้เช่นกัน เช่นเดียวกันกับน้ำตาล ขนมปัง และอาหารเกือบทุกชนิดที่เราเห็นบนชั้นวางสินค้าที่ไม่ใช่อาหารทั้งตัวที่ใกล้กับแหล่งธรรมชาติ เช่น มะเขือเทศกระป๋องหรือผักผลไม้สดแต่ละครั้งที่อาหารของเราได้รับการปรับปรุง กระบวนการทำให้อาหารมีแคลอรี่หนาแน่นขึ้นและมีสารอาหารหนาแน่นน้อยลง และเนื่องจากวิธีการตั้งโปรแกรมของมนุษย์ เราจึงแสวงหาอาหารที่มีแคลอรีสูงกว่าเพื่อความอยู่รอด แต่สิ่งที่ทำให้เรามาถึงจุดนี้ก็ทำให้เราจมอยู่ในส่วนผสมที่ไม่ดีต่อสุขภาพเช่นกัน ความจริงที่ว่าเราได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมเพื่อค้นหาแคลอรี่หมายความว่าเราเก่งเกินไป ตอนนี้เราจำเป็นต้องเรียนรู้วิธีการทำสิ่งที่ตรงกันข้ามและแสวงหาอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นและอุดมด้วยไฟเบอร์ ดร.เกรเกอร์อยู่ที่นี่เพื่อสอนเราถึงวิธีการทำสิ่งนี้ "
แต่ละบทเต็มไปด้วยข้อเท็จจริงและแนวโน้มในการผลิตอาหาร แนวโน้มการรับประทานอาหาร และวิธีการที่วิทยาศาสตร์ถูกบิดเบือนเพื่อสนับสนุนการรับประทานอาหารล่าสุด มีหนังสือเกี่ยวกับอาหารมากกว่า 30,000 เล่มใน Amazon และการลดน้ำหนักเป็นอุตสาหกรรมมูลค่า 5 พันล้านดอลลาร์ เขากำหนดส่วนการลดน้ำหนักของหนังสือด้วยข้อเท็จจริงต่อข้อเท็จจริง (การลดน้ำหนักเพียง 10% หากคุณมีน้ำหนักเกินจะช่วยเพิ่มโอกาสในการหลีกเลี่ยงโรคร้ายแรง เป็นต้น) เพื่อให้คุณพบว่าตัวเองขีดเส้นใต้และจดจำข้อเท็จจริงที่คุณต้องการ ซ้ำไปซ้ำมาในงานเลี้ยงค็อกเทล
หนังสือเล่มนี้จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้หรือไม่? ใช่ ในทำนองเดียวกับความรู้คือพลัง ดร. เกรเกอร์เป็นผู้สนับสนุนการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบโดยไม่เสียใจ และข้อเท็จจริงของเขาสนับสนุนอคติที่ว่า ไฟเบอร์ทำให้เราอิ่มท้อง และไฟเบอร์ในพืชจะส่งแคลอรีไปทั่วร่างกายโดยมีผลสุทธิน้อยกว่าซึ่งแคลอรีเท่าเดิมหากกินเข้าไป น้ำตาล (ซึ่งจริง ๆ แล้วเพิ่มความอยากอาหาร) และเนื้อสัตว์ (ซึ่งทำให้เกิดโรคหัวใจ) และไขมันสัตว์ (แคลอรี่หนาแน่นที่ไม่ได้ส่งสัญญาณความอิ่ม) เกือบทุกอย่างที่คุณอ่านในหน้าเหล่านี้จะทำให้คุณเชื่อว่าการวิจัยนำไปสู่หลาย ๆ ช่องทาง และแนวทางสู่ข้อความเดียวกัน: พืชเป็นอาหารที่ดีและช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ ยิ่งคุณทานอาหารที่ไม่ขัดสีและอาหารจากพืชมากเท่าไหร่ คุณก็จะมีน้ำหนักน้อยลงเท่านั้น อันที่จริง มันเป็นแค่สิ่งที่คุณพบว่าตัวเองต้องทำซ้ำในงานปาร์ตี้ค็อกเทล
"ดร. หนังสือเล่มแรกของเกรเกอร์ How Not to Die บอกความจริงที่เปลี่ยนชีวิตฉันไปแล้ว นิ้วของฉันแข็งเมื่อฉันปั่นจักรยานหรือวิ่งข้างนอกในฤดูหนาว และในขณะที่อ่านบทเกี่ยวกับวิธีที่จะไม่ตายจากโรคหลอดเลือดสมอง>"
ดังนั้น ไม่เพียงแต่ฉันได้เรียนรู้ข้อเท็จจริงที่สำคัญเกี่ยวกับวิธีที่จะไม่เสียชีวิตจากอัลไซเมอร์และโรคหลอดเลือดสมอง-แม้ว่าจะมีเวลาอีกมากสำหรับทั้งคู่-ฉันไม่ได้เสียชีวิตบนทางลงเขา เบรกทำงานได้ดี และ ขี่ได้ดีมาก! นี่คือสิ่งที่หนังสือเหล่านี้มอบให้คุณ: คำแนะนำและข้อมูลที่เป็นประโยชน์เพื่อช่วยให้คุณมีชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้นทุกวัน ในขณะที่หลีกเลี่ยงการเสียชีวิตจากหลายสาเหตุ ข้อเท็จจริงของดร. เกรเกอร์ยังเป็นหัวข้อของวิดีโอและข้อเท็จจริงไม่รู้จบบนเว็บไซต์ของเขา ซึ่งเป็นองค์กรไม่แสวงผลกำไรที่เขาดำเนินการชื่อว่า Nutritionfacts.org ไปที่นั่นเพื่อดูข้อมูลเชิงวิทยาศาสตร์สนุกๆ ที่ประกอบเป็นงานวิจัยส่วนใหญ่ของเขา
ฉันยังเขียนหนังสือเล่มใหม่นี้ไม่เสร็จ ซึ่งจะวางแผงในสัปดาห์นี้ และหวังว่าจะไม่วางมันลงนานกว่าหนึ่งวัน เพราะใครก็ตามที่ถูกกระตุ้นทางสติปัญญาให้ลดน้ำหนักด้วยวิธีแบบเก่า ด้วยการกินเพื่อสุขภาพและการเคลื่อนไหวในปริมาณที่ดีต่อสุขภาพ จะต้องการดูดข้อมูลและแรงบันดาลใจที่ห่อหุ้มไว้ในงานเขียนทางวิทยาศาสตร์ที่มีหลักฐานสนับสนุนโดยการวิจัยของเขาดร. เกรเกอร์เป็นกูรูที่ไม่เกี่ยวกับอาหารในยุคของเรา ไม่ใช่ Jack LaLanne แต่เป็นลุงหรือศาสตราจารย์ใส่แว่นผู้ซึ่งเพียงแค่ให้ข้อเท็จจริงแก่เรา ครั้งละเป็นพันๆ ครั้ง เพื่อสนับสนุนความจริงที่จริงใจ ชัดเจน และไม่ประนีประนอม ความจริง. อาหารที่ดีทำให้ร่างกายดี และอาหารจากพืชล้วนเป็นอาหารที่ดี
อย่างไรก็ตาม ให้สิ่งนี้และต้นฉบับ How Not to Die แก่ทุกคนในรายชื่อของคุณที่ใส่ใจสุขภาพ หวาดระแวง ไฮโปคอนเดรีย หรือหลงใหลในทุกสิ่งทางการแพทย์และพืช ทั้งสองอย่างเป็นของขวัญที่ดี (แต่อย่าทำให้ Peleton เข้าใจผิดว่าคุณกำลังส่งข้อความบางอย่างที่คุณคิดว่าผู้รับต้องการ >"
เราสัญญาว่าหนังสือจะน่าอ่านและข้อเท็จจริงจะเปลี่ยนแปลงชีวิตของนักเรียนด้านโภชนาการ วิทยาศาสตร์ และสุขภาพ
https://www.amazon.com/How-Not-Diet-Groundbreaking-Permanent/dp/1250199220/ref=sr_1_1?hvadid=2472612945&hvbmt=be&hvdev=c&hvqmt=e&keywords=how+not+to+diet&qid=1575932529&sr=8-1
