" ขออภัยที่ทำให้คุณตกใจ แต่การศึกษาใหม่เชื่อมโยงการดื่มแอลกอฮอล์ในระดับปานกลางกับความเสี่ยงมะเร็ง และการทบทวนใหม่ระบุว่าการดื่มเพียง 1-2 แก้วต่อวันก็เพิ่มความเสี่ยงอย่างมากต่อมะเร็งหลายชนิด ตั้งแต่เต้านม สู่ลำไส้ใหญ่ในระยะเวลากว่าสิบปี เป็นที่ทราบกันดีว่าผลข้างเคียงของแอลกอฮอล์ แต่ครั้งหนึ่งเคยเชื่อกันว่าคุณต้องดื่มหนักเพราะแอลกอฮอล์จะส่งผลต่อความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง แต่การศึกษาใหม่นี้พบว่าระดับการดื่มที่ต่ำกว่ามากเป็นปัจจัยเสี่ยง"
การศึกษานี้ดูที่การงดเว้นตลอดชีวิตและการประมาณการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปี 2010 จากระบบข้อมูลระดับโลกด้านแอลกอฮอล์และสุขภาพ (สมมติว่ามีระยะเวลาแฝง 10 ปีระหว่างการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และการวินิจฉัยโรคมะเร็งนักวิจัยพบว่าแม้แต่ผู้ที่ดื่มเล็กน้อยถึงปานกลาง (หมายถึง 2 แก้วต่อวัน) ก็มีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นมะเร็งหลายชนิด เช่น มะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ มะเร็งช่องปาก มะเร็งหลอดอาหาร มะเร็งตับ และอื่นๆ
นักดื่มระดับปานกลางคิดเป็น 1 ใน 7 ของมะเร็งรายใหม่ทั้งหมดในปี 2020 และมากกว่า 100,000 รายทั่วโลก ทั่วโลก แอลกอฮอล์มีส่วนทำให้เกิดมะเร็ง 6.3 ล้านราย และเสียชีวิต 3.3 ล้านรายทั่วโลกในปี 2563
การศึกษานี้ดำเนินการโดยองค์การอนามัยโลก (WHO) International Agency for Research on Cancer (IARC) และตีพิมพ์ใน The Lancet Oncology และเป็นครั้งแรกที่เชื่อมโยงการดื่มระดับปานกลางหรือเล็กน้อยกับโรคมะเร็ง (การศึกษาอื่น ๆ ได้เชื่อมโยง ดื่มหนักเสี่ยงมะเร็งสูงขึ้น)
" การดื่มทั้งหมดมีความเสี่ยง และด้วยโรคมะเร็งที่เกี่ยวข้องกับแอลกอฮอล์ การบริโภคทุกระดับมีความเสี่ยง Dr. Jürgen Rehm นักวิทยาศาสตร์อาวุโสแห่งสถาบันวิจัยนโยบายสุขภาพจิตและ สถาบันวิจัยสุขภาพจิตครอบครัวแคมป์เบลล์ที่ CAMHตัวอย่างเช่น ไวน์ขนาดมาตรฐานแต่ละแก้วต่อวันมีความเสี่ยงสูงขึ้น 6 เปอร์เซ็นต์ในการเป็นมะเร็งเต้านมของผู้หญิง"
" เราเห็นคนจำนวนมากที่รายงานว่าดื่มแอลกอฮอล์เพิ่มขึ้นตั้งแต่เริ่มระบาด ดร. เลสลี บัคลี่ย์ หัวหน้าฝ่ายการเสพติดของ CAMH กล่าว ตามที่อ้างใน Science Daily แม้ว่าสิ่งนี้อาจเกี่ยวข้องกับความเครียดชั่วคราว แต่ก็มีความเป็นไปได้ที่นิสัยใหม่จะถาวรมากขึ้น ผลที่ตามมาของการใช้แอลกอฮอล์มักเป็นผลร้ายเล็กน้อยในขั้นต้นซึ่งต้องใช้เวลาในการแสดงตัว ในขณะที่ผลที่ตามมาในระยะยาว เช่น มะเร็ง โรคตับ และความผิดปกติของการใช้สารเสพติดอาจสร้างความเสียหายร้ายแรง"
“แอลกอฮอล์เป็นสารพิษ และในโลกที่เต็มไปด้วยมลพิษของเรา เราทุกคนต่างก็แบกรับภาระสารพิษที่สูงกว่าและหนักกว่าที่เราแบกรับเมื่อ 200 ปีที่แล้ว” Dr. Stacie Stephenson หรือที่รู้จักกันในชื่อ “The VibrantDoc” กล่าว , ประธานแผนกการแพทย์เฉพาะทางที่ศูนย์รักษามะเร็งแห่งอเมริกา และรองประธานเกตเวย์เพื่อการวิจัยโรคมะเร็ง
“เราทุกคนจะมีโอกาสเป็นมะเร็งน้อยลงหากเราลดการบริโภคสารพิษโดยทั่วไป (หลีกเลี่ยงมลพิษ กินอาหารออร์แกนิก ใช้สารทำความสะอาดจากธรรมชาติและผลิตภัณฑ์สุขอนามัยส่วนบุคคลให้มากขึ้น)” เธอกล่าวเสริม “และสนับสนุนร่างกายของเราตามธรรมชาติ กระบวนการล้างพิษด้วยการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ การรับประทานอาหารที่มีผักเป็นส่วนประกอบ (โดยเฉพาะผักตระกูลกะหล่ำที่ช่วยล้างพิษ) ดื่มน้ำและใยอาหารปริมาณมากเพื่อหลีกเลี่ยงอาการท้องผูก และนอนหลับอย่างมีคุณภาพ นอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ เพื่อให้สมองของเรามีเวลากำจัดของเสีย”
การศึกษาสำรวจว่าแอลกอฮอล์ทำให้เกิดมะเร็งได้อย่างไร
"ในการศึกษาขององค์การอนามัยโลกที่ตีพิมพ์ใน The Lancet ผู้เขียนร่วมของการศึกษาดังกล่าว ดร.เควิน ชิลด์ นักวิทยาศาสตร์อิสระแห่งสถาบันวิจัยนโยบายสุขภาพจิต อธิบายว่า: แอลกอฮอล์ทำให้เกิดมะเร็งได้หลายวิธี "
"กลไกหลักของการที่แอลกอฮอล์ทำให้เกิดมะเร็งคือผ่านการซ่อมแซม DNA ที่บกพร่อง เขากล่าวเสริม วิถีทางเพิ่มเติม ได้แก่ การดื่มแอลกอฮอล์เรื้อรังซึ่งส่งผลให้เกิดโรคตับแข็ง และแอลกอฮอล์ที่นำไปสู่การควบคุมฮอร์โมนเพศที่ผิดปกติ ซึ่งนำไปสู่มะเร็งเต้านมแอลกอฮอล์ยังเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งศีรษะและคอสำหรับผู้สูบบุหรี่ เนื่องจากเพิ่มการดูดซึมสารก่อมะเร็งจากยาสูบ"
ผลการวิจัยใหม่เชื่อมโยงการบริโภคไวน์กับความเสี่ยงมะเร็งเต้านม
ในการศึกษาที่พิจารณาอาหารและเครื่องดื่ม 92 รายการที่ตรวจสอบพฤติกรรมการบริโภคอาหารของผู้หญิง 272, 098 คน ที่เข้าร่วมในการศึกษา European Prospective Investigation in Cancer and Nutrition (EPIC) พบว่าอาหารและสารอาหาร 6 ชนิดถูกระบุว่าเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงของ มะเร็งเต้านม (พบทั้งหมด 10,979 ราย)
"การศึกษาพบว่า: การดื่มแอลกอฮอล์โดยรวมสูงขึ้นมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่สูงขึ้นของมะเร็งเต้านม และความเสี่ยงก็เพิ่มขึ้นสำหรับการบริโภคแต่ละครั้งที่เพิ่มขึ้น ในขณะเดียวกัน สิ่งที่ตรงกันข้ามกับไฟเบอร์ในอาหารก็คือ การได้รับแอปเปิ้ลในปริมาณที่มากขึ้น ลูกแพร์และอาหารที่มีไฟเบอร์สูงอื่นๆ มีผลตรงกันข้ามกับความเสี่ยงมะเร็ง ดังนั้นยิ่งคุณกินไฟเบอร์มากเท่าไร ความเสี่ยงมะเร็งเต้านมก็จะยิ่งลดลงเท่านั้น"
" ผู้เขียนเขียนว่า: การค้นพบของเรายืนยันความสัมพันธ์เชิงบวกของการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และแนะนำความสัมพันธ์แบบผกผันของใยอาหารและการบริโภคผลไม้ที่อาจมีความเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านมสถิติที่น่าประหลาดใจ: ทั่วโลก ประมาณ 741,000 หรือ 4.1 เปอร์เซ็นต์ ของผู้ป่วยมะเร็งรายใหม่ทั้งหมดในปี 2563 มีสาเหตุมาจากการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ประมาณ 3 ใน 4 ของผู้ป่วยมะเร็งที่มาจากแอลกอฮอล์อยู่ในเพศชาย และตำแหน่งมะเร็งที่ทำให้เกิดสาเหตุมากที่สุดคือหลอดอาหาร ตับ และเต้านม (ในเพศหญิง)"
เมื่อการดื่มแอลกอฮอล์เพิ่มขึ้น ผู้ป่วยมะเร็งที่เกี่ยวข้องกับการดื่มก็เช่นกัน
"จากการศึกษา: มีการเผยแพร่ประมาณการก่อนหน้านี้เกี่ยวกับการมีส่วนร่วมของแอลกอฮอล์ต่อภาระของมะเร็ง แต่รูปแบบการบริโภคแอลกอฮอล์ยังคงเปลี่ยนแปลงตลอดเวลาในภูมิภาคต่างๆ ทั่วโลก การบริโภคแอลกอฮอล์ต่อหัวลดลงในหลายๆ ประเทศในยุโรป โดยเฉพาะในยุโรปตะวันออก ขณะที่การใช้แอลกอฮอล์เพิ่มขึ้นในประเทศแถบเอเชีย เช่น จีน อินเดีย และเวียดนาม และในหลายประเทศในแถบอนุภูมิภาคทะเลทรายซาฮารา ผู้เขียนตั้งข้อสังเกต ."
"ด้วยการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ในการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผู้เขียนได้อธิบายไว้ และข้อมูลอุบัติการณ์ของมะเร็งล่าสุด จึงมีการรับประกันการประมาณใหม่ของภาระมะเร็งที่เกิดจากแอลกอฮอล์"
ในการศึกษา EPIC ได้ศึกษาอาหารและส่วนผสมหกประเภท แอลกอฮอล์และไวน์เพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านม ในขณะที่เบียร์และไซเดอร์ไม่เพิ่ม ในข่าวดีพบว่าไฟเบอร์ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านม การศึกษาก่อนหน้านี้ยังรายงานว่าไฟเบอร์ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านม ในอาหารทั้งหมดที่มีไฟเบอร์ช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านม โดยไม่มีความแตกต่างระหว่างผัก ผลไม้ ถั่ว เมล็ดพืช หรือธัญพืชไม่ขัดสี
Bottom Line: แอลกอฮอล์ 1-2 แก้วต่อวัน รวมทั้งไวน์ เพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งหลายชนิด รวมถึงมะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ และมะเร็งตับ แทนที่จะละทิ้งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งหมด ดื่มให้น้อยลงและลดความเสี่ยงของคุณด้วยการเพิ่มผักและผลไม้ที่มีกากใยในอาหารของคุณ
หากคุณกำลังมองหาวิธีเพิ่มเติมในการรวมการรับประทานอาหารจากพืชที่ดีต่อสุขภาพเข้ากับชีวิตประจำวันของคุณ โปรดดูบทความด้านสุขภาพและโภชนาการของเรา
