กินกาแฟยังไง? ไม่ว่าจะใส่น้ำตาล นมเล็กน้อย หรือกาแฟดำ ความชอบส่วนตัวของกาแฟก็เป็นทางเลือกส่วนบุคคล คุณอาจกังวลว่าน้ำตาลหรือครีมที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อยอาจรบกวนคุณประโยชน์ต่อสุขภาพของเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน การวิจัยที่เพิ่มขึ้นได้ขจัดความเชื่อผิดๆ ที่ว่ากาแฟอาจไม่ดีต่อสุขภาพ โดยสังเกตจากประโยชน์ในการต้านการอักเสบ มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง และความสัมพันธ์กับระดับที่ต่ำของโรคร้ายแรงต่างๆ เช่น โรคหัวใจและมะเร็ง
จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ งานวิจัยชิ้นนี้ได้เตือนว่าการเติมน้ำตาลลงในกาแฟไม่ได้ผลดีทั้งหมดตอนนี้ ในการศึกษาใหม่ที่เพิ่งเผยแพร่ Annals of Internal Medicine เราได้เรียนรู้ว่ากาแฟช่วยลดความเสี่ยงของการเสียชีวิต และน้ำตาลหนึ่งช้อนชาดูเหมือนจะมีประโยชน์ การศึกษาดูผู้คนจำนวน 171, 616 คนที่ไม่มีโรคหัวใจและหลอดเลือดหรือมะเร็งผ่านข้อมูลที่จัดเก็บใน Biobank ของสหราชอาณาจักรระหว่างปี 2009 ถึง 2018 และพบว่ากาแฟช่วยให้อายุยืน และน้ำตาลสามารถช่วยได้
เรื่องกาแฟกับอายุยืน
ผู้เข้าร่วมการศึกษาประกอบด้วยผู้ที่ดื่มกาแฟ 76 เปอร์เซ็นต์ โดยสังเกตว่า 55.4 เปอร์เซ็นต์ดื่มกาแฟที่ไม่หวาน ร้อยละ 14.3 เติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่ม และร้อยละ 6.1 ใช้สารให้ความหวานเทียม ผู้วิจัยติดตามผลหลังจาก 7 ปี พบว่ามีผู้เสียชีวิต 3, 177 ราย โดย 1, 725 รายเกิดจากมะเร็ง และ 628 รายเกิดจากหัวใจและหลอดเลือด
บทความอ้างว่าผู้เข้าร่วมที่ดื่มกาแฟ 1.5 ถึง 3.5 ถ้วยที่มีน้ำตาลหวานต่อวันมีโอกาสเสียชีวิตน้อยกว่าผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟถึง 29 ถึง 31 เปอร์เซ็นต์นักวิจัยเปรียบเทียบเรื่องนี้กับผู้ที่ดื่มกาแฟไม่หวานในปริมาณเท่าใดก็ได้ ซึ่งพบว่ามีโอกาสเสียชีวิตก่อนวัยอันควรน้อยกว่าผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟถึง 16 ถึง 21 เปอร์เซ็นต์ ประโยชน์ต่อสุขภาพของกาแฟรสหวานเริ่มลดลงเมื่อผู้เข้าร่วมดื่มมากขึ้น โดย 4.5 ถ้วยมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
"การดื่มกาแฟมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตที่ลดลงไม่ว่าคุณจะเติมน้ำตาลหรือไม่ก็ตาม รองบรรณาธิการ Annals of Internal Medicine Christina Wee, MD, MPH กล่าวในบทบรรณาธิการที่มาพร้อมกัน ผู้เขียนนิยามการดื่มกาแฟในระดับปานกลางว่าเป็นการดื่มกาแฟหนึ่งแก้วครึ่งถึงสามแก้วครึ่ง พวกเขาพบว่าการดื่มกาแฟในระดับปานกลางเป็นประจำมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงในการเสียชีวิตจากสาเหตุต่างๆ การเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็ง และการเสียชีวิตด้วยโรคหัวใจที่ลดลง"
น้ำตาลเพียงสัมผัสเดียวจะไม่ทำร้ายคุณในตอนเช้า
นักวิจัยได้พิจารณาถึงปัจจัยภายนอกที่อาจนำไปสู่การเสียชีวิต เช่น อาหาร การสูบบุหรี่ ภาวะสุขภาพที่เป็นอยู่เดิม มลพิษทางอากาศ และสถานะทางเศรษฐกิจและสังคม การศึกษาระบุรายละเอียดว่าแม้ว่าผู้ดื่มกาแฟแบบไม่หวานจะลดความเสี่ยงได้สูงกว่าผู้ดื่มกาแฟแบบหวานเล็กน้อย แต่ความแตกต่างก็อยู่ในช่วงเดียวกัน
คำเตือนที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของฉันคืออย่าเปรียบกับ &39;โอ้ ฉันสามารถดื่มกาแฟชนิดใดก็ได้ที่มีแคลอรีมากมาย&39; เพราะมีงานวิจัยอื่นที่แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าการเติมน้ำตาลและแคลอรีเปล่าในปริมาณสูงนั้นไม่ดี สำหรับคุณ. ดังนั้นจงทำสิ่งต่าง ๆ ด้วยความพอประมาณ >"
สำหรับการศึกษานี้ นักวิจัยพบว่าปริมาณน้ำตาลที่เติมโดยเฉลี่ยสำหรับกาแฟที่มีรสหวานจะอยู่ที่ประมาณ 1 ช้อนชา (4 กรัม) ในบทบรรณาธิการของเธอ Wee แนะนำให้ผู้คนหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มพิเศษของเครือธุรกิจกาแฟรายใหญ่ที่มีน้ำตาลสูงถึง 15 กรัมต่อถ้วยขนาด 8 ออนซ์การศึกษายังไม่ได้ตรวจสอบผลกระทบของสารให้ความหวานเทียมและครีมเทียมรูปแบบต่างๆ
" แม้ว่าเราจะไม่สามารถสรุปได้อย่างแน่ชัดว่าการดื่มกาแฟลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิต แต่หลักฐานทั้งหมดไม่ได้บ่งชี้ว่าผู้ดื่มกาแฟส่วนใหญ่ต้องการกาแฟโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ดื่มกาแฟโดยไม่มีน้ำตาลหรือในปริมาณที่พอเหมาะ ” วีตั้งข้อสังเกต “ดื่มให้หมด แต่ควรหลีกเลี่ยงคาราเมลมัคคิอาโตมากเกินไปในขณะที่มีหลักฐานมากขึ้น"
กาแฟมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
ผู้คลั่งไคล้กาแฟทุกหนทุกแห่งสามารถชื่นชมยินดีได้เพราะมีงานวิจัยมากมายออกมาอย่างต่อเนื่องโดยอ้างว่าเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก (เมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ) การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่ากาแฟ (และชาเขียว) สามารถลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตของผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ 63 เปอร์เซ็นต์ โดยสังเกตว่าคาเฟอีนมีส่วนรับผิดชอบต่อผลลัพธ์ที่เป็นประโยชน์ การเพิ่มทั้งสารต้านอนุมูลอิสระจากชาและคาเฟอีนจากกาแฟ ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถลดอาการเสียชีวิตได้อย่างมาก
อีกการศึกษาพบว่าการดื่มกาแฟมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมาก การค้นพบนี้มาพร้อมกับงานวิจัยที่เชื่อมโยงการบริโภคกาแฟกับระดับมะเร็งตับ มะเร็งเต้านม และมะเร็งลำไส้ที่ลดลง ในปริมาณที่พอเหมาะ กาแฟ (ไม่หวานหรือไม่หวาน) สามารถช่วยปรับปรุงสุขภาพ ทำให้เป็นอาหารเสริมที่สำคัญสำหรับอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบ
สำหรับคำแนะนำด้านสุขภาพจากผู้เชี่ยวชาญเพิ่มเติม โปรดไปที่บทความสุขภาพและโภชนาการของ The Beet
13 อาหารที่ดีที่สุดเพื่อเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณเพื่อต่อสู้กับอาการ COVID-19
ต่อไปนี้คืออาหารที่ดีที่สุดที่ควรรับประทานซ้ำๆ เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับการอักเสบ และหลีกเลี่ยงเนื้อแดง
เก็ตตี้อิมเมจ
1. Citrus สำหรับเซลล์และการรักษาของคุณ
ร่างกายของคุณไม่ผลิตวิตามินซี ซึ่งหมายความว่าคุณต้องได้รับวิตามินซีทุกวันเพื่อให้มีเพียงพอต่อการสร้างคอลลาเจนที่แข็งแรง (ส่วนประกอบสำคัญสำหรับผิวและการรักษาของคุณ)ปริมาณที่แนะนำต่อวันที่ควรได้รับคือ 65 ถึง 90 มิลลิกรัมต่อวันซึ่งเทียบเท่ากับน้ำส้มหนึ่งแก้วเล็กๆ หรือการรับประทานเกรปฟรุตทั้งลูก ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเกือบทั้งหมดมีวิตามินซีสูง ด้วยความหลากหลายที่มีให้เลือก คุณจึงอิ่มท้องได้ง่าย
เก็ตตี้อิมเมจ
2. พริกแดงช่วยเพิ่มผิวหนังและเพิ่มภูมิคุ้มกันด้วยปริมาณวิตามินซีสองเท่าของส้ม
ต้องการวิตามินซีมากขึ้น เพิ่มพริกหยวกแดงลงในสลัดหรือซอสพาสต้าของคุณ พริกหยวกแดงขนาดกลางหนึ่งผลมีวิตามินซี 152 มิลลิกรัม หรือเพียงพอที่จะเติมเต็ม RDA ของคุณ พริกยังเป็นแหล่งที่ดีของเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ (เรตินอล)คุณต้องการเบต้าแคโรทีนเท่าไหร่ต่อวัน: คุณควรพยายามได้รับ 75 ถึง 180 ไมโครกรัมต่อวัน ซึ่งเทียบเท่ากับพริกหยวกขนาดกลางหนึ่งเม็ดต่อวัน แต่พริกแดงมี RDA สำหรับวิตามินซีมากกว่า 2.5 เท่า ดังนั้นควรกินให้หมดฤดูหนาว
เก็ตตี้อิมเมจ
3. บรอกโคลี แต่ควรกินแบบดิบๆ เพื่อให้ได้รับสารอาหารมากที่สุด!
บรอกโคลีอาจเป็นสุดยอดของซุปเปอร์ฟู้ดที่สุดในโลก อุดมไปด้วยวิตามิน A และ C รวมทั้ง E สารพฤกษเคมีในวิตามินนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการสร้างอาวุธและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณคุณควรกินลูทีนมากแค่ไหนในหนึ่งวัน: ไม่มี RDA สำหรับลูทีน แต่ผู้เชี่ยวชาญบอกว่าได้รับอย่างน้อย 6 มิลลิกรัม
เก็ตตี้อิมเมจ
4. กระเทียม กินโดยกานพลู
กระเทียมไม่ได้เป็นเพียงสารเพิ่มรสชาติที่ดีเท่านั้น แต่ยังจำเป็นต่อสุขภาพของคุณด้วย คุณสมบัติในการกระตุ้นภูมิคุ้มกันของกระเทียมเชื่อมโยงกับสารประกอบที่มีกำมะถัน เช่น อัลลิซิน เชื่อกันว่าอัลลิซินช่วยเพิ่มความสามารถของเซลล์ภูมิคุ้มกันในการต่อสู้กับโรคหวัด ไข้หวัด และไวรัสทุกชนิด (ได้กลิ่นกระเทียมมากขึ้นบนรถไฟใต้ดิน? อาจเป็นการจัดการไวรัสโคโรนาที่ชาญฉลาด) กระเทียมยังมีคุณสมบัติต่อต้านเชื้อจุลินทรีย์และไวรัสที่คิดว่าจะต่อสู้กับการติดเชื้อคุณควรกินเท่าไหร่ในหนึ่งวัน: ปริมาณกระเทียมที่เหมาะสมในการกินนั้นมากเกินกว่าที่พวกเราส่วนใหญ่จะเข้าใจได้: สองถึงสามกลีบต่อวัน ในขณะที่อาจไม่สามารถทำได้ แต่ในความเป็นจริง บางคนใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารกระเทียมเพื่อให้ได้กระเทียมแห้ง 300 มก. ในรูปแบบผง
