มะเร็งลำไส้มักถูกคิดว่าเป็นโรคของคนชรา แต่น่าเศร้าที่คนหนุ่มสาวกลับป่วยด้วยโรคมะเร็งนี้มากขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งทำให้เสียชีวิตมากเป็นอันดับสองในสหรัฐอเมริกา ตามสถิติที่แสดงให้เห็นว่าในขณะที่มีความเสี่ยง เพิ่มขึ้นตามอายุ อัตราของโรคมะเร็งนี้พุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็วในหมู่ผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 50 ปี อัตราของผู้ที่ป่วยเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่อายุต่ำกว่า 50 ปี เพิ่มขึ้นมากกว่า 50 เปอร์เซ็นต์ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาจนถึงปี 2014
การเสียชีวิตจากมะเร็งลำไส้ใหญ่ในขณะนี้คิดเป็นร้อยละ 9 ของการเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็ง รองจากมะเร็งปอด (ร้อยละ 23) และมีการเสียชีวิตจากมะเร็งมากกว่าตับอ่อน (ร้อยละ 8) เต้านม (ร้อยละ 7) ต่อมลูกหมาก (ร้อยละ 5) และมะเร็งตับหรือท่อน้ำดี (ร้อยละ 5)การเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งอื่นๆ ทั้งหมดมีสัดส่วนน้อยกว่า 5 เปอร์เซ็นต์ ตามสถิติล่าสุดจาก CDC
"ตามบทความของ Yale Medicine เมื่อเร็ว ๆ นี้แพทย์ที่นั่นรายงานการรักษาผู้ป่วยที่อายุน้อยกว่าทุกปี หนึ่งคนอายุ 18 ปี แต่คนอื่น ๆ ในวัย 20, 30 และ 40 ที่ไม่รู้จักสัญญาณ American Cancer Society รายงานการวิเคราะห์แนวโน้มที่ใหญ่ที่สุดในวารสารของสถาบันมะเร็งแห่งชาติ พวกเขาพบว่าคนที่เกิดในปี 1990 ซึ่งตอนนี้จะอายุ 31 ปี มีความเสี่ยงเป็นมะเร็งลำไส้เพิ่มขึ้นสองเท่า และเพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งทวารหนักเป็นสี่เท่าเมื่อเทียบกับคนที่เกิดในปี 1950"
“เราเห็นการเพิ่มขึ้นอย่างชัดเจนของมะเร็งลำไส้ใหญ่ในคนรุ่นใหม่” Haddon Pantel, MD, ศัลยแพทย์ลำไส้ใหญ่และทวารหนักของมหาวิทยาลัย Yale กล่าว แม้ว่าจำนวนโดยรวมจะลดลง แต่อุบัติการณ์ในคนหนุ่มสาวก็เพิ่มขึ้น
แล้วอะไรล่ะที่ทำให้ผู้ป่วยที่มีอายุต่ำกว่า 50 ปีเป็นมะเร็งลำไส้เพิ่มขึ้น? มีหลายปัจจัยที่ต้องตำหนิ แต่อาหารดูเหมือนจะเป็นตัวขับเคลื่อนความเสี่ยงอันดับหนึ่ง"การรับประทานอาหารที่ไม่ดีเป็นปัจจัยเสี่ยงที่ใหญ่ที่สุด" Rajiv Sharma, M.D., แพทย์ระบบทางเดินอาหารกับ GastroMD ในแทมปา, ฟลอริดากล่าว, และผู้เขียน Pursuit of Gut Happiness ผู้ซึ่งเห็นผู้ป่วยอายุน้อยที่เป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่กล่าว ลูกคนเล็กของเขาอายุ 24 ปีไม่มีประวัติมะเร็งลำไส้ “ผู้คนกินอาหารที่ทำให้เกิดการอักเสบมากเกินไปและสารอาหารจากพืชไม่เพียงพอ”
อาหารที่เพิ่มความเสี่ยงมะเร็งลำไส้
แม้จะมีญาติสายตรงเป็นมะเร็งลำไส้ซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงของคุณ คุณก็ไม่ท้อถอยในการป้องกันมะเร็งลำไส้ Lisa Ravindra, M.D., แพทย์ปฐมภูมิแห่งศูนย์การแพทย์ Rush University Medical Center ในชิคาโกกล่าวว่า "แต่ละคนสามารถควบคุมได้" “สองวิธีที่ใหญ่ที่สุดในการลดความเสี่ยง แม้ว่าคุณจะมีความเสี่ยงสูง ก็คือการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ”
Sharma เล่าถึงการฝึกทางการแพทย์ของเขาในอินเดีย ที่ซึ่งเขาต้องเฝ้าดูการส่องกล้องตรวจลำไส้ใหญ่ในหมู่ประชากรส่วนใหญ่ที่กินมังสวิรัติ ซึ่งกินอาหารแปรรูปเพียงเล็กน้อยหรือไม่กินเลย“พวกมันแทบไม่มีติ่งเนื้อลำไส้เลย” เขากล่าว Polyps แม้ว่าโดยทั่วไปจะไม่เป็นอันตราย แต่เป็นกลุ่มเซลล์ขนาดเล็กที่เติบโตและยึดติดกับเยื่อบุของลำไส้ใหญ่และสามารถเป็นสารตั้งต้นของมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ ไม่ว่าพวกเขาจะปรากฏตัวนั้นได้รับอิทธิพลอย่างมากจากอาหารหรือไม่ “ติ่งเนื้อเหล่านี้เป็นโรคของอาหารฝรั่ง”
"โดยอาหารตะวันตก เขาหมายถึงอาหารอเมริกันมาตรฐาน กล่าวคือ อาหารที่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์สูง จึงเต็มไปด้วยไขมันอิ่มตัว คอเลสเตอรอล และโซเดียม อาหารเหล่านี้จัดว่าเป็นอาหารที่ก่อให้เกิดการอักเสบเพราะมันกระตุ้นให้เกิดการอักเสบในร่างกาย และ “โรคทั้งหมดเริ่มต้นด้วยการอักเสบ” Sharma กล่าว"
อาหารที่เชื่อมโยงกับความเสี่ยงมะเร็งลำไส้
แล้วอาหารอะไรบ้างที่เชื่อมโยงกับมะเร็งลำไส้ที่ฉลาดในการกำจัด? สี่ตัวค่ะ
1. เนื้อแดงและเนื้อแปรรูป
เริ่มด้วยเนื้อแดงและเนื้อแปรรูป “แม้ว่าข้อมูลจะไม่สอดคล้องกันทั้งหมด แต่การบริโภคเนื้อแดงเป็นประจำในระยะยาว (เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู หรือเนื้อแกะ) หรือเนื้อสัตว์แปรรูป (เช่น ไส้กรอก เบคอน แฮม เนื้อเจอร์กี้ เนื้อคอร์นบีฟ โบโลน่า เปปเปอโรนี และรมควันอื่นๆ เนื้อเค็ม หมัก หรือบ่ม) ดูเหมือนจะเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก” ราวินทรากล่าว โดยสังเกตว่าองค์การอนามัยโลกได้ระบุว่าเนื้อแปรรูปก่อมะเร็งและเนื้อแดงว่าอาจก่อมะเร็งรายงานระบุว่าอาหารเหล่านี้อยู่ในกลุ่มเสี่ยงมะเร็งเช่นเดียวกับแร่ใยหิน บุหรี่ และแอลกอฮอล์
2. เพิ่มน้ำตาลและโซดา
อาหารและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลอาจมีบทบาท การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ใน British Medical Journal พบว่าการจิบเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลตั้งแต่ 2 แก้วขึ้นไปต่อวันในวัยผู้ใหญ่และวัยรุ่นมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่สูงขึ้นของการเกิด CRC ในช่วงแรกของผู้หญิง แม้ว่านี่จะเป็นการศึกษาเล็กๆ แต่ “อาหารและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลไม่มีประโยชน์ทางโภชนาการ ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยง” Ravindra กล่าว
3. การบริโภคแอลกอฮอล์มากเกินไป
แล้วก็มีแอลกอฮอล์ซึ่งได้รับข้อความที่หลากหลายในสื่อ แต่เมื่อพูดถึงความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ซึ่งรวมถึงลำไส้ใหญ่ด้วย ข้อความนั้นชัดเจน: “ไม่มีเลยดีที่สุด” ชาร์มากล่าว ซึ่งสะท้อนจุดยืนของสมาคมมะเร็งแห่งสหรัฐอเมริกาที่ว่าการไม่ดื่มแอลกอฮอล์เป็นการดีที่สุด และมีวิทยาศาสตร์รองรับ ยกตัวอย่างเช่น การศึกษาใน Annals of Oncology ซึ่งพบหลักฐานที่ชัดเจนสำหรับความสัมพันธ์ระหว่างการดื่มมากกว่าหนึ่งแก้วต่อวันกับความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่
แน่นอนว่าแอลกอฮอล์เป็นศูนย์เป็นสิ่งที่คนส่วนใหญ่ไม่ทำตาม ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมผู้เชี่ยวชาญเหล่านี้จึงเผื่อไว้บ้าง ราวินทรากล่าวว่าถ้าคุณดื่ม คุณควรจำกัดตัวเองให้ดื่มไม่เกิน 2 แก้วต่อวันหากคุณเป็นผู้ชาย และอีก 1 แก้วถ้าคุณเป็นผู้หญิง แต่ชาร์มามีทัศนคติที่ต่างออกไป “จำกัดตัวเองเพียงหนึ่งหรือสองปี” เขากล่าว
4. การสูบบุหรี่
และแม้ว่าสิ่งนี้จะไม่ใช่อาหาร แต่ก็ควรหลีกเลี่ยงการสูบบุหรี่ ไม่ว่าคุณจะเสี่ยงก็ตาม มีความสัมพันธ์กับอุบัติการณ์และอัตราการเสียชีวิตที่เพิ่มขึ้นจากมะเร็งลำไส้ Ravindra กล่าว
ไฟเบอร์กับความเสี่ยงมะเร็งลำไส้
เมื่อพูดถึงการป้องกันมะเร็งลำไส้ การรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบคือแนวทางที่ดีต่อสุขภาพที่สุด เนื่องจากพืชมีไฟเบอร์เป็นส่วนประกอบ “ไฟเบอร์มีความสำคัญต่อการป้องกันมะเร็งลำไส้” ชาร์มากล่าว ในความเป็นจริง การศึกษาจาก Cancer Causes & Control พบว่าผู้ชายที่กินไฟเบอร์ 35 กรัมขึ้นไปต่อวันมีความเสี่ยงต่อมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักต่ำกว่าผู้ชายที่กิน 13 กรัมต่อวันถึง 40 เปอร์เซ็นต์
ไฟเบอร์มีประโยชน์ในการป้องกันมะเร็งเพราะส่งผลต่อสุขภาพลำไส้อย่างไร สำหรับผู้เริ่มต้น ไฟเบอร์ชนิดที่ละลายน้ำได้จะถูกย่อยสลายโดยพืชในลำไส้ของคุณเป็นกรดไขมันสายสั้น เช่น บิวทิเรตและโพรพิโอเนต "พวกมันเปลี่ยนวิธีที่ DNA ของเยื่อบุลำไส้ของคุณแสดงออก ซึ่งนำไปสู่สุขภาพของลำไส้ที่ดีขึ้น" Sharma กล่าว ลำไส้ที่แข็งแรงขึ้นช่วยลดการอักเสบและการกลายพันธุ์ของ DNA ซึ่งแปลงเป็นติ่งเนื้อน้อยลงและมะเร็งน้อยลง
ใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำทำหน้าที่เป็นอาหารหยาบ ช่วยขับของเสียที่เคลื่อนผ่านลำไส้ของคุณ ไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำจะจับกับสารพิษ ทำให้อุจจาระของคุณพองตัว และช่วยให้คุณขับถ่ายได้ Sharma อธิบาย “เมื่อคุณเซ่อ คุณได้ขับสารพิษและของเสียที่ไม่จำเป็นออก และทำให้ลำไส้ของคุณพร้อมรับอาหารอีกจำนวนมาก” ชาร์มากล่าว ตามหลักการแล้ว คุณควรขับสารพิษเหล่านี้ออกอย่างน้อยวันละครั้ง
ผัก ผลไม้ ธัญพืชเต็มเมล็ด พืชตระกูลถั่ว ถั่ว และเมล็ดพืชส่วนใหญ่ –– พื้นฐานสำหรับอาหารจากพืช –– สามารถให้ประโยชน์แก่ร่างกายของคุณและลดความเสี่ยงต่อมะเร็งลำไส้ได้ Sharma กล่าวแต่ที่โดดเด่นคือถั่ว ผักที่มีสีเขียวเข้ม สีแดงหรือสีส้ม เช่น แครอท กะหล่ำปลี กะหล่ำดาว ผักโขม บรอกโคลี และพริกหยวก ผลไม้อย่างผลเบอร์รี่ ทับทิม และอาซาอิ ขิง; กระเทียม; และเครื่องเทศ โดยเฉพาะขมิ้น ซึ่งช่วยลดการเกิดติ่งเนื้อได้ ชาร์มายังแนะนำอาหารหมักดองที่เป็นมิตรต่อลำไส้ เช่น กิมจิและกะหล่ำปลีดอง
วิธีลดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้
เธอทำได้ทุกอย่าง (ควบคุมอาหาร ออกกำลังกาย) แถมยังโชคร้ายเจอมะเร็ง ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการป้องกันคือการตรวจคัดกรอง ซึ่งสามารถตรวจหาติ่งเนื้อมะเร็งในระยะก่อนและนำออกได้ การส่องกล้องตรวจลำไส้ใหญ่เป็นสิ่งสำคัญ แต่การตรวจร่างกายเป็นประจำก็เช่นกัน ซึ่งแพทย์สามารถประเมินความเสี่ยงของคุณได้ "เมื่อตรวจพบในรัฐก่อนหน้านี้ มะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักสามารถรักษาได้ดีที่สุด" ราวินทรากล่าว ในความเป็นจริง 60 เปอร์เซ็นต์ของการเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักสามารถป้องกันได้ด้วยการตรวจคัดกรอง ตามข้อมูลของ Fight Colourectal Cancer
จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ หลักเกณฑ์เรียกร้องให้เริ่มตรวจเมื่ออายุ 50 ปีคำแนะนำใหม่จากหน่วยงานบริการป้องกันของสหรัฐฯ เรียกร้องให้การตรวจคัดกรองในบุคคลส่วนใหญ่เริ่มเมื่ออายุ 45 ปี และตรวจซ้ำทุกๆ 10 ปี หากตรวจไม่พบสิ่งใดในการตรวจคัดกรองของคุณ และคุณควรทราบสัญญาณต่างๆ เช่น อุจจาระเป็นเลือดหรือมีเลือดออกเมื่อคุณเข้าห้องน้ำ ท้องผูก หรือการเปลี่ยนแปลงใดๆ ที่ไม่สามารถอธิบายได้ในนิสัยการเข้าห้องน้ำตามปกติของคุณ
แม้ว่ามาตรฐานทองคำในการตรวจคัดกรองยังคงเป็นการส่องกล้องตรวจลำไส้ใหญ่ ซึ่งเป็นขั้นตอนที่ส่งกล้องขนาดเล็กและแสงผ่านทวารหนักของคุณเพื่อตรวจดูภายในลำไส้ใหญ่ของคุณเพื่อตรวจหาสัญญาณเริ่มต้นของมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก นอกจากนี้ยังมีการตรวจอื่นๆ ในระยะเริ่มต้นอีกด้วย ตลาด. ชาร์มาแนะนำให้ทุกคนดูเรื่องนี้เป็นครั้งแรก แม้ว่าพวกเขาจะเป็นวีแก้นก็ตาม
นอกจากนี้ยังมีการทดสอบที่บ้านที่คุณสามารถทำได้แทนที่เรียกว่า Cologuard "มันจะวิเคราะห์ตัวอย่างอุจจาระของคุณเพื่อหาเลือดหรือชิ้นส่วนดีเอ็นเอที่อาจมาจากมะเร็ง" ราวินทรากล่าว โดยสังเกตว่า Cologuard ตรวจพบมะเร็งลำไส้ใหญ่โดยรวมถึง 92 เปอร์เซ็นต์ แต่แนะนำสำหรับผู้ที่มีความเสี่ยงปานกลางเท่านั้นหากผลเป็นลบ คุณสามารถรอสามปีก่อนทำซ้ำได้ อย่างไรก็ตาม หากผลกลับมาเป็นบวก คุณจะถูกขอให้เข้ารับการส่องกล้องตรวจลำไส้ใหญ่เพื่อประเมินเพิ่มเติม
พูดคุยกับแพทย์ของคุณเกี่ยวกับสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณ แต่จนกว่าจะถึงเวลานั้น อย่ารอที่จะเปลี่ยนอาหารของคุณ ใส่จานของคุณด้วยต้นไม้เพื่อให้ลำไส้สะอาดมากที่สุด
สำหรับคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญเพิ่มเติม โปรดไปที่บทความสุขภาพและโภชนาการของ The Beet
วิธีได้รับธาตุเหล็กเพียงพอเมื่อคุณรับประทานอาหารจากพืช
คุณอาจคิดว่าธาตุเหล็กมีความหมายเหมือนกันกับเนื้อสัตว์ และแม้ว่าโปรตีนจากสัตว์จะมีอย่างแน่นอน แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณจะได้รับธาตุเหล็กไม่เพียงพอหากคุณรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลัก อันที่จริง คุณสามารถทำได้หากคุณรู้จักเลือกอาหารที่เหมาะสมและวิธีจับคู่อาหารเหล่านั้น คำแนะนำรายวันจากสถาบันสุขภาพแห่งชาติ (NIH) สำหรับการบริโภคธาตุเหล็กคือ 18 มิลลิกรัม (มก.) แต่แหล่งธาตุเหล็กทั้งหมดนั้นไม่เท่ากัน นี่คือสิ่งที่ผู้กินพืชเป็นส่วนประกอบจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับธาตุเหล็ก และอาหารที่มีธาตุเหล็กชนิดใดดีที่สุดที่จะช่วยให้ได้รับประโยชน์สูงสุดคลังภาพ เครดิต: Getty Images
เก็ตตี้อิมเมจ
1. เห็ดขอนขาว
ปรุงสุก 1 ถ้วย=ธาตุเหล็ก 3 มก. (17% ของมูลค่ารายวัน (DV))\ มีหลายเหตุผลที่ควรกินเห็ดเป็นประจำ แต่เนื้อสัมผัสของมัน (ลองใช้ฝา Portobello แทนเนื้อสำหรับเบอร์เกอร์!) และโปรตีนที่เพียงพอ สองไฮไลท์ ใส่ลงในผัด ทาโก้ หรือแม้แต่ใช้แทนเนื้อสัตว์ในซอสโบลองเนสเทียม
เก็ตตี้อิมเมจ
2. ถั่วเลนทิล
1/2 ถ้วย=ธาตุเหล็ก 3 มก. (17% DV) คุณไม่จำเป็นต้องกินถั่วเลนทิลจำนวนมากเพื่อรับธาตุเหล็กในปริมาณที่เพียงพอ เพียงครึ่งถ้วยให้ธาตุเหล็กเกือบ 20% ที่คุณต้องการในหนึ่งวัน เช่นเดียวกับเห็ด ถั่วเลนทิลมีเนื้อสัมผัสที่เข้ากันได้ดีกับเบอร์เกอร์ ทาโก้ หรือชามธัญพืช
เก็ตตี้อิมเมจ
3. มันฝรั่ง
มันฝรั่งขนาดกลาง 1 หัว=ธาตุเหล็ก 2 มก. (11% DV) ความกลัวของมันฝรั่งที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตนี้ไม่มีเหตุผลเพราะมันเป็นแหล่งธาตุเหล็กและโพแทสเซียมที่ราคาไม่แพงและอร่อย เอาเลยและเตรียมแฮช มันฝรั่งอบ หรือซุปมันฝรั่งแล้วทิ้งเปลือกไว้เพื่อเพิ่มใยอาหาร
เก็ตตี้อิมเมจ
4. เม็ดมะม่วงหิมพานต์
1 ออนซ์=ธาตุเหล็ก 2 มก. (11% DV) ถั่วส่วนใหญ่มีธาตุเหล็ก แต่เม็ดมะม่วงหิมพานต์มีความโดดเด่นเพราะมีไขมันน้อยกว่าถั่วชนิดอื่นๆ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 ออนซ์ (ประมาณ 16 ถึง 18 เม็ด) มี 160 แคลอรี โปรตีน 5 กรัม และไขมัน 13 กรัม เพิ่มเม็ดมะม่วงหิมพานต์หนึ่งกำมือลงในสมูทตี้ ซุป หรือซอสเพื่อเพิ่มความเป็นครีม
เก็ตตี้อิมเมจ
