การรักอาหารทานมังสวิรัติเป็นสิ่งหนึ่งที่อร่อย: อร่อย ดีต่อสุขภาพมากกว่าอาหารที่ไม่ใส่ผักส่วนใหญ่ และเพียงแค่เอาเนื้อและหรือปลาออกจากอาหารจานโปรดของคุณเท่านั้น แต่ก็เป็นอีกคนที่รักและชื่นชมอาหารวีแก้นเมื่อผลิตภัณฑ์นมอยู่นอกสมการ
ส่วนผสมต่างๆ เช่น ครีมหนัก ไข่ ครีมชีส เนย ชีสนม นมข้นหวาน และนมธรรมดา เชื่อกันว่าทำให้ริซอตโต้มีรสชาติเข้มข้นหรือกราแตงมันฝรั่งที่เยิ้มได้ตามใจ แต่พวกมันก็มี แต่สารทดแทนวีแก้นยังสามารถให้ได้ รสชาติและเนื้อสัมผัสที่เหมือนกันในแต่ละสูตรอาหารวีแก้นทั้ง 13 สูตร
และเช่นเดียวกับโบนัสพิเศษ อาหารวีแก้นมักจะทำให้สุขภาพดีขึ้น เนื่องจากผลิตภัณฑ์จากนมถือเป็นอาหารอักเสบที่อาจก่อให้เกิดโรคบางชนิด ตามการศึกษาหลายชิ้น
มารวมตัวกันรอบกองไฟกับคนที่คุณรักในวันหยุดนี้และเพลิดเพลินกับอาหารมังสวิรัติที่ทำเองที่บ้าน เราได้รวบรวมสูตรอาหารวีแก้นแสนสบายที่ทำการตัดแบบไม่ใช้นมและไร้เนื้อสัตว์ รวมถึงคีชฟูๆ นึ่งแบบไม่ใช้ไข่ หรือจิ้มอาร์ติโชคชีสซี่ที่จะทำให้คุณอบอุ่นในคืนที่อากาศหนาวจัด
"อยากให้วันของใครสักคน? เราจะเป็นคนแรกที่บอกคุณว่าอาหารโฮมเมดเป็นอาหารที่ดีที่สุดอย่างแน่นอน หากคุณต้องการส่งเสียงเชียร์ในวันหยุดนี้กับเพื่อนบ้าน เพื่อนซี้ หรือคนสำคัญอื่นๆ สูตรปลอบประโลมที่ไม่มีส่วนผสมของนมเหล่านี้ก็เหมือนเสื้อกันหนาวแสนสบายตัวโปรดในรูปของอาหาร และสร้างความประหลาดใจที่ยอดเยี่ยม หลังจากกัดคำแรก อย่าลืมจับปฏิกิริยาของพวกเขาเมื่อคุณพบว่าสตูว์เนื้อของคุณไม่มีเนื้อสัตว์และขนุนก็เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม ไม่น่าเป็นไปได้ที่พวกเขาจะพูดว่า ขนุนคืออะไร"
ขนุนคืออะไร
ขนุนเป็นผลไม้เขตร้อนที่เติบโตบนต้นไม้และมีถิ่นกำเนิดระหว่าง Ghats ตะวันตกทางตอนใต้ของอินเดีย บังคลาเทศทั้งหมด ศรีลังกา และป่าฝนของฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย และมาเลเซียเมื่อสุกแล้ว ผลไม้จะมีความหนาสม่ำเสมอซึ่งเลียนแบบเนื้อสัมผัสที่นุ่มและเคี้ยวได้ และมีความสามารถในการดึงออกจากกันเหมือนเนื้อหมู เมื่อขนุนถูกฉีกเป็นชิ้นๆ แล้วปรุงรสด้วยสมุนไพร ถู และเครื่องเทศ มักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นแซนด์วิชหมูฉีกจริงๆ
ฉันใช้อะไรแทนเนื้อสัตว์ได้บ้าง
มีอาหารวีแก้นมากมายที่มีรสชาติและอาจดูเหมือนเนื้อสัตว์หรือปลา ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง ปรุงรส และประเภทของอาหาร เต้าหู้เป็นโปรตีนจากพืชที่นิยมนำมาทดแทนเนื้อไก่หรือแม้แต่ทดแทนปลา เช่น ปลาชนิดหนึ่ง
Seitan เป็นเนื้อสัตว์ทางเลือกมังสวิรัติที่ทำจากกลูเตนซึ่งมักใช้แทนเนื้อสัตว์สำเร็จรูป หมู สเต็ก และเทมเป้เป็นโปรตีนจากพืชจากถั่วเหลืองที่เลียนแบบอาหารชนิดเดียวกันทั้งหมด เห็ดยังใช้เป็นเนื้อสัตว์แทนได้ด้วย เนื่องจากเนื้อหนาเป็นยางที่สามารถชิมได้เหมือนสเต็ก
อาหารมังสวิรัติประเภทใดบ้างที่สะดวกสบาย
"อาหารทานเล่นที่ทำโดยไม่ใช้นม ไข่ และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ก็เหมือนกับอาหารคลาสสิกที่ถือว่าอุ่นใจ แต่สูตรอาหารเหล่านี้และอาหารวีแก้นกลับเรียกร้องให้มีทางเลือกอื่นที่มีรสชาติและการทำงานเหมือนของจริง "
ที่นี่เรานำส่วนผสมเช่นเฮฟวี่ครีมและแทนที่ด้วยครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ นมสำหรับข้าวโอ๊ตหรือนมอัลมอนด์ ชีสนมสำหรับเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือชีสที่ทำจากถั่ว เนื้อวัวสำหรับขนุน ไก่สำหรับเทมเป้ และรายการต่อไป บน. อาหารทดแทนวีแก้นเหล่านี้ปรุงได้ง่าย ดีต่อสิ่งแวดล้อม และดีต่อสุขภาพมากกว่าเพราะไม่มีคอเลสเตอรอลหรือไขมันในสัตว์ที่อาจทำให้เกิดการอักเสบในร่างกาย ซึ่งแสดงให้เห็นว่าก่อให้เกิดโรคต่างๆ รวมถึงมะเร็งบางชนิด
1. คีชผักมังสวิรัติไร้ขยะ
คีชอุ่นๆ แสนอร่อยนี้มีเปลือกเป็นขุยง่ายๆ สอดไส้ครีมที่หอมหวานและเหมือนไข่ที่มีรสชาติชีสเล็กน้อย
