ปล่อยให้คนที่ Shake Shack เป็นคนจัดการเอง เมื่อฉันคิดว่าฉันได้ชิมเบอร์เกอร์วีแก้นตัวล่าสุดแล้ว กลับกลายเป็นว่าพวกเขากำลังทดสอบอันที่ใหม่กว่า โดยมีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าอันที่แล้ว แก้ไขแล้ว นี่คือเรื่องราวของวิธีที่ฉันลองขนมพายมังสวิรัติที่ปรับปรุงใหม่ที่ร้าน Shake Shack ฉันยืนหยัดตามคำวิจารณ์ของฉันซึ่งโดยพื้นฐานแล้วเป็นประกาย สิ่งเดียวที่แตกต่างคือเวจจี้แพตตี้ชิ้นล่าสุดนี้อัดแน่นไปด้วยผักใบเขียว ธัญพืช และสมุนไพร โรยหน้าด้วยอะโวคาโดสดสไลซ์ ไอโอลีมังสวิรัติ มะเขือเทศ ผักดอง และผักกาดเขียวขูดฝอยบนขนมปังมันฝรั่งปิ้ง
The Veggie Burger ที่พวกเขาระบุไว้ในเว็บไซต์ (ซึ่งฉันคิดว่าฉันกำลังชิมอยู่) ได้รับการปรับปรุงใหม่และย่อยสำหรับเวอร์ชันใหม่ที่เชนกำลังทดสอบใน Shacks ที่เลือก (รวมถึง lucky me, mine!) พวกเขายังแจ้งให้ฉันทราบว่าขณะนี้ Shake Shack กำลังดำเนินการหาตัวเลือกเพิ่มเติมสำหรับลูกค้ามังสวิรัติและมังสวิรัติ ซึ่งรวมถึงการทดสอบ Veggie Shack ที่ได้รับการปรับปรุงใหม่นี้ที่สาขาของ Shack บางแห่งทั่วประเทศ
เบอร์เกอร์ผักกำลังจะมาถึงที่ใกล้คุณแล้ว
ทุกๆ วันฉันอ่านเกี่ยวกับร้านอาหารจานด่วนมังสวิรัติใหม่ๆ ที่เปิดขึ้นในส่วนหนึ่งของประเทศหรือที่อื่น แต่ส่วนใหญ่ไม่ได้อยู่ใกล้ที่ฉันอาศัยอยู่ PLNT Burger, Plant Power, Next Level, Hart House จาก Kevin Hart และเครือร้านมังสวิรัติชื่อดังอย่าง Slutty Vegan ในแอตแลนตา กำลังรุกขยายไปทั่วสหรัฐอเมริกาและนำเสนออาหารจานด่วนจากพืชแก่ผู้ที่ต้องการรับประทานเนื้อสัตว์น้อยลง หลีกเลี่ยงนมหรือ ปฏิบัติตามการรับประทานอาหารมังสวิรัติอย่างเคร่งครัด
ในฐานะที่เป็นคนที่ใช้พืชเป็นส่วนใหญ่ แต่กังวลน้อยกว่าบางคนเกี่ยวกับความเป็นไปได้ของการปนเปื้อนข้ามในครัว (ซึ่งอาจใช้ช้อนส้อมแบบเดียวกันกับเบอร์เกอร์มังสวิรัติและเบอร์เกอร์เนื้อปรุงบนตะแกรงเดียว) เป้าหมายของฉัน คือการหาอาหารจานด่วนจากพืชที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีสารเคมีและสารเติมแต่งน้อยกว่า ดีกว่าสำหรับมนุษย์และโลกที่ไม่ทำร้ายสัตว์ และช่วยให้คุณ (และฉัน) ได้ลิ้มรสอาหารจานด่วนที่เราโปรดปรานอย่างเบอร์เกอร์และมันฝรั่งทอด แต่ไม่มี ส่วนผสมจากสัตว์ที่ไม่แข็งแรง ฉันไม่ชอบความคิดที่จะกินอาหารปลอมที่ผ่านการแปรรูปสูง!
ฉันได้ชิมเบอร์เกอร์เฉพาะมังสวิรัติมาสองสามร้านแล้ว เช่นที่ Veggie Grill ในชิคาโก PLNT Burger ใน Union Square และ Plant Planet ตอนที่ฉันไป LA แต่เมื่อฉันรู้สึกหิวและเลยเวลาอาหารกลางวันไปแล้ว และฉันมีความทะเยอทะยานที่จะทานอาหารจานด่วนแบบวีแก้น มีทางเลือกเดียวที่สามารถเดินได้จากอพาร์ทเมนท์ของฉันทางฝั่งตะวันออกตอนบนของแมนฮัตตัน นั่นคือ Shake Shack
โชคดีสำหรับฉัน พวกเขามีเบอร์เกอร์วีแก้นที่ไม่เพียงแต่ปราศจากนม ปราศจากเนื้อสัตว์ และไม่ใช้พืชเป็นหลัก (เมื่อชีสโพรโวโลนถูกเอาออก และขนมปังที่มีส่วนประกอบของนมจะเปลี่ยนเป็นปราศจากกลูเตน ตัวเลือก) แต่ทำมาจากส่วนผสมที่ฉันรักและรู้จัก เช่น ถั่ว หัวหอม ข้าวกล้อง และหัวบีท และไม่ได้แปรรูปมากเกินไปเหมือนเบอร์เกอร์ไร้เนื้อสัตว์ที่มีอยู่มากมายในปัจจุบันขอเบอร์เกอร์ถั่วแบบโบราณดีๆ ให้ฉันสักครั้งกับของที่ทำจากส่วนผสมมากกว่า 10 ชนิด ซึ่งส่วนใหญ่ออกเสียงไม่ได้
เบอร์เกอร์อาหารจานด่วนมังสวิรัติที่ดีที่สุดคืออะไร
เมื่อต้องตอบคำถาม: อะไรคือเบอร์เกอร์มังสวิรัติที่ดีที่สุด? หรือคุณสามารถหาอาหารจานด่วนจากพืชหรือมังสวิรัติที่ดีที่สุดได้ที่ไหน คำถามเหล่านี้เป็นคำถามเร่งด่วนที่เราใช้เวลาในการประชุมที่ The Beet พิจารณาขั้นตอนสำคัญนี้ในการค้นหา
และในขณะที่เรากำลังค้นหาเบอร์เกอร์วีแก้นที่ดีที่สุดในโลก มีสถานที่มากกว่าสองสามแห่งที่ไม่ได้เป็นเพียงร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดวีแก้นเท่านั้นที่ต้องพิจารณา ไม่ใช่เพราะเสิร์ฟพร้อม- ทำ Beyond burgers หรือ Impossible meat แต่เป็นเพราะพวกเขาสร้างเบอร์เกอร์มังสวิรัติจากผักหรือสร้างสูตรเบอร์เกอร์เห็ดที่น่าพึงพอใจ ดีต่อสุขภาพ และอร่อย 100 เปอร์เซ็นต์ แน่นอน คุณสามารถไปที่เชนท้องถิ่นหรือร้านอาหารได้ แต่ในการมองหาเชนระดับประเทศ สถานที่ที่ควรลองคือ Shake Shack
Shake Shack เสนอขนมปังไร้เนื้อสองชิ้น มังสวิรัติเพียงชิ้นเดียว
เนื่องจากฉันอยู่ที่นั่นเป็นคนสุดท้าย เบอร์เกอร์ผักที่เดิมเพิ่มเข้ามาในเมนูกำลังทำใหม่และปรับปรุง คุณยังคงพบ Shroom Burger ซึ่งทำจากนมเนยแข็งแท้ ๆ อยู่เสมอ แต่อันนั้นเป็นมังสวิรัติเท่านั้น ไม่ใช่มังสวิรัติ เบอร์เกอร์ผักที่กำลังทดสอบอยู่นี้นำเสนอบนขนมปังมันฝรั่ง – และมาพร้อมกับไอโอลีมังสวิรัติ ดังนั้นมันจึงเป็นทางเลือกที่อร่อยและมังสวิรัติอย่างเต็มที่ ทำจากส่วนผสมอาหารทั้งหมดจริง ๆ และโรยหน้าด้วยอะโวคาโดฝาน
ขนมพายมังสวิรัติใหม่กำลังได้รับการทดสอบในร้านค้าบางแห่ง ดังนั้นโปรดมองหาในเมนูใกล้บ้านคุณ แต่แม้ว่าจะมีเพียงไม่กี่รัฐเท่านั้นที่เสนอให้เป็นส่วนหนึ่งของ เมนูที่เป็นทางการ ถ้าคุณขอ พวกเขาอาจมีให้ ขนมพายผักทำจากผักใบเขียว ธัญพืช และสมุนไพร โรยหน้าด้วยอะโวคาโดสไลซ์สด ไอโอลีมังสวิรัติ มะเขือเทศ ผักดอง และผักกาดเขียวขูดฝอยบนขนมปังมันฝรั่งปิ้ง
ตัวเลือกมังสวิรัติอื่นๆ คือ Shroom Burger ทำจากเห็ดพอร์โทเบลโล ซึ่งแน่นอนว่าดีต่อสุขภาพสำหรับคุณ (เห็ดมีสารประกอบที่ทรงพลังซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถหยุดการเติบโตของเนื้องอกในห้องแล็บและช่วยต่อสู้กับอาการซึมเศร้าได้) ในขณะที่รับประทานเบอร์เกอร์เห็ด แม้แต่ชิ้นที่มีส่วนประกอบอื่นๆ มากมายก็ยังดีกว่าการรับประทานเนื้อสัตว์ ถ้า หากคุณเป็นวีแก้น คุณจะต้องหลีกเลี่ยงร้าน Shroom Burger เพราะพวกเขายัดไส้เห็ดด้วยชีสแท้ และยังเพิ่มชีสชิ้นใหญ่ลงบนขนมพายเพื่อเสิร์ฟ (ซึ่งแน่นอนว่าคุณสามารถขอข้ามไปได้) สำหรับใครก็ตามที่เลี่ยงเนื้อสัตว์ ทางเลือกนี้ใช้ได้ผล แต่รู้ไว้เถอะว่าคุณจะได้ผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันเต็มส่วน
Non-Dairy Shakes from NoCo Plant Milk
ฉันเคยไปที่ Shake Shack ครั้งล่าสุดเพื่อลองชิมมิลค์เชคที่ไม่มีนมซึ่งทำจากนมที่ปราศจากนมของ NotCo และไม่เคยผิดหวังกับความหนาและเนื้อสัมผัสรวมถึงรสชาติของช็อกโกแลตที่เข้มข้นโอเค ช็อกโกแลตอะไรก็ได้ที่เป็นไอเดียของฉันว่าจะอร่อยไหม ผู้ที่รับประทานมังสวิรัติสามารถเพลิดเพลินกับประสบการณ์อาหารจานด่วนแบบวีแก้นเต็มรูปแบบที่ Shake Shack เนื่องจากมันฝรั่งทอดหั่นย่นของพวกเขาเป็นมังสวิรัติ 100 เปอร์เซ็นต์ อย่างไรก็ตาม เว็บไซต์ของบริษัทระบุว่า Shack Fries ไม่ใช่วีแก้น ดังนั้นสั่งตัดย่น
ตอนนี้ Veggie Shack อยู่ในเมนูแล้ว คุณสามารถสั่งอาหารเต็มรูปแบบรวมถึงมันฝรั่งทอดและมิลค์เชคที่ทำจากพืช และรู้ว่าคุณอยู่ในการดูแลที่ดีหากอาหารจานด่วนที่ทำจากพืชเป็นความสุขของคุณ เป็นของฉัน! มีข้อแม้อยู่อย่างหนึ่ง นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้นในครัว ซึ่งทุกอย่างปรุงบนเตาเดียวกันโดยใช้อุปกรณ์เดียวกัน
การปนเปื้อนข้ามเป็นเรื่องจริง หมายเหตุสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ: เตาย่างทั้งหมดมีพื้นผิวมันเยิ้มเหมือนกัน และเครื่องใช้ต่างๆ ใช้กับเบอร์เกอร์ทั้งหมด ดังนั้นหากคุณต้องการการปนเปื้อนข้ามเป็นศูนย์ ที่นี่อาจไม่เหมาะกับคุณ คนที่เป็นประโยชน์ที่รับคำสั่งของฉันชี้ให้ฉันเห็นและถามฉันว่าฉันแพ้นมหรือไม่เพราะเธอต้องการให้แน่ใจว่าฉันรู้ว่าเธอไม่สามารถรับประกันได้ว่าสิ่งที่ออกมาจะไม่สัมผัสกับนมหรือชีสฉันรับรองกับเธอว่าฉันไม่ใช่ แต่ชื่นชมคำถามของเธอจริงๆ เพราะฉันรู้ว่าการแพ้นมไม่ใช่เรื่องตลก และผู้คนก็เสียชีวิตเพราะพวกเขา
"เราจะมีอย่างละอัน! ผัก ชรูม และชีสเบอร์เกอร์ปกติ"
ระหว่างการเดินทาง วันนี้คือ James Danziger สามีของฉัน และ Bonnie สุนัขเลี้ยงแกะ Maremma สีขาวตัวสูงหนัก 60 ปอนด์ ซึ่งเป็นเกมสำหรับการผจญภัยทุกประเภท โดยเฉพาะเกมที่เกี่ยวข้องกับเบอร์เกอร์ ฉันสั่งชีสเบอร์เกอร์ของสามี เราตัดสินใจแบ่งเฟรนช์ฟรายส์ 1 ชิ้น จากนั้นฉันก็จัดแจง: เบอร์เกอร์เห็ด 1 ชิ้น เบอร์เกอร์ผัก 1 ชิ้น (ซึ่งเธอยืนยันว่าฉันมาพร้อมขนมปังปลอดกลูเตนราวกับว่ามันทำให้เป็นมังสวิรัติมากขึ้น) และฉันขอให้เธอถือเนยแข็ง
เพื่อทดสอบรสชาติของทั้งสองตัวเลือก ฉันสั่งชรูมเบอร์เกอร์พร้อมชีส ไม่ใช่เพราะฉันงี่เง่า เพราะฉันรู้ว่าชีสไม่ดีสำหรับฉัน และไม่ใช่วีแก้น – แต่เพื่อพยายามหลอกล่อสามีของฉันชอบเบอร์เกอร์ชรูมและครั้งต่อไปเลิกสั่งเนื้อวัวตามปกติ(สิ่งนี้พิสูจน์แล้วว่าไร้ประโยชน์เพราะเขามีความสุขมากกับชีสเบอร์เกอร์ของเขา) ฉันยังสั่งช็อกโกแลตเชคที่ปราศจากนม (สำหรับฉันเพราะฉันไม่สามารถช่วยตัวเองได้) และไซเดอร์สีส้มซึ่งฟังดูดีต่อสุขภาพ แต่กลายเป็นน้ำตาล ระเบิด
อาหารทั้งหมดใช้เวลาสักพักเราจึงหาที่นั่งในตรอกแคบๆ ข้างร้านอาหาร ที่ Shake Shack ให้คุณได้หยุดพักจากกิจกรรมเสียงดังบนถนน East 86th Street และเพลิดเพลินกับไม่กี่นาทีใน พระอาทิตย์ อยู่ไม่ไกลจากตัวเมืองที่จอแจ เป็นเรื่องน่ายินดี ในที่สุดพวกเขาก็เรียกชื่อฉันและฉันก็เข้าไปข้างในเพื่อหยิบถาดที่เรียงรายไปด้วยเบอร์เกอร์สดๆ
"เฟรนช์ฟรายส์ดูเบาไปหน่อย – ด้วยเฟรนช์ฟรายส์ขนาดเต็มทั้งหมดประมาณ 12 ชิ้น ฉันเลยต้องกินช้าๆ และเพลิดเพลินทีละอย่าง นั่นได้ผล เมื่อใดก็ตามที่ฉันแบ่งของทอดที่สั่ง ด้วยความสยดสยอง ฉันมักจะรีบยัดมันลงอย่างรวดเร็ว จนต้องสั่งใหม่ทั้งหมดสำหรับผู้ร่วมรับประทานอาหารของฉัน ครั้งนี้ฉันชิมมันและเหลือไว้มากมายสำหรับ JD"
ทั้งหมดเรียงกันบนถาด ในตอนแรกเรามีปัญหาในการดูว่าอันไหนเป็นมังสวิรัติ พวกเขาทั้งหมดมีผักกาดหอมและมะเขือเทศ แต่เนื่องจากเจมส์ไม่ต้องการผักดองและหัวหอม นั่นเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการบอกความแตกต่าง นอกจากนี้ เบอร์เกอร์เนื้อของเขายังมีรูปทรงไม่สม่ำเสมอ ในขณะที่เบอร์เกอร์ผักและเบอร์เกอร์เห็ดมีลักษณะเป็นทรงกลม ฉันกัดเข้าไปในเนื้อเบอร์เกอร์ผักและไม่ทำให้ผิดหวัง: ทำจากส่วนผสมอาหารที่สะอาดทั้งหมดเหล่านี้ มีเนื้อเบอร์เกอร์ที่เพียงพอสำหรับความพอใจ และภายใต้ท็อปปิ้งของผักกาดหอม มะเขือเทศ ผักดอง หัวหอม อะโวคาโดฝาน และมังสวิรัติ aioli มันเป็นเบอร์เกอร์ที่น่าเชื่อ
เพื่อความสุขของฉัน แพตตี้ผักมาพร้อมกับอะโวคาโดสดฝานด้านบนซึ่งฉันไม่ได้ขอ -- ดังนั้นจึงเป็นมาตรฐาน รายละเอียดของการเพิ่มชิ้นอะโวคาโดสด (ไม่ใช่แบบบด) ทำให้ฉันเชื่อว่าเบอร์เกอร์มังสวิรัตินี้ดีต่อสุขภาพมากกว่าที่อื่น ๆ ส่วนใหญ่ที่ฉันเคยลองมา ขนมปังซึ่งเป็นตัวเลือกที่ปราศจากกลูเตนนั้นแห้งไปหน่อย แต่ฉันก็ไม่ได้สนใจ เพราะโดยรวมแล้ว ฉันรู้ว่าการอยู่ห่างจากกลูเตนเป็นความคิดที่ดีและช่วยลดอาการอักเสบได้
เบอร์เกอร์ชรูมเป็นที่ถกเถียงกันมากกว่าไม่ใช่เพราะมีชีส แต่เพราะคุณสามารถลิ้มรสเนื้อสัมผัสและรสชาติของพอร์โทเบลโลได้ นั่นหมายความว่าถ้าคุณชอบเห็ดและเป็นแฟนของเนื้อสัมผัสนั้น คุณจะต้องชอบสิ่งนี้ (หลายคนเกลียดเห็ด!) ปกติฉันเป็นแฟนพันธุ์แท้ของพอร์โทเบลโลและมองว่ามันเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหลัก แต่ด้วยชีสและซอส ทั้งหมดนี้ค่อนข้างมากสำหรับฉัน ฉันกัดคำเดียวอย่างรวดเร็วเพื่อตัดสินใจว่านี่คือสิ่งที่ฉันเรียกว่าการประนีประนอมที่แย่: ไม่วีแก้น ไม่อร่อย และไม่ดีต่อสุขภาพ (เนื่องจากชีสทั้งหมด) และไม่น่าพอใจ ครั้งหน้าจะส่งต่ออันนั้น
Bottom Line: ฉันลอง Shake Shack's New, Veggie Burger และชอบมาก
แม้ว่าคุณอาจจะชอบไปร้านอาหารจานด่วนแบบวีแก้น แต่ก็ไม่ใช่ทุกคนในกลุ่มของคุณที่อยากจะเลิกสั่งอาหารจานโปรด เมื่อเป็นเช่นนั้น ให้ตรงไปที่ Shake Shack มีเบอร์เกอร์วีแก้นที่ยอดเยี่ยม ดีต่อสุขภาพ และส่วนผสมทั้งอาหาร – และทุกคนสามารถได้รับสิ่งที่พวกเขาชอบอย่างแน่นอน!
สำหรับคำแนะนำเกี่ยวกับพืชเพิ่มเติม โปรดดูรีวิวผลิตภัณฑ์ของ The Beet
