ครัวเรือนอเมริกันประมาณ 79 ล้านครัวเรือนซื้อผลิตภัณฑ์จากพืชเป็นประจำ และเปอร์เซ็นต์ของผู้ซื้อที่มองหาตัวเลือกอาหารมังสวิรัติยังคงเพิ่มขึ้น กระตุ้นให้ผู้ค้าปลีกรายใหญ่ในสหรัฐอเมริกาตอบสนองฐานลูกค้าที่มีพืชเป็นส่วนประกอบซึ่งกำลังเติบโต ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงนี้ Walmarts ทั่วประเทศจะเริ่มให้บริการผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์จากพืชจาก OMNI ซึ่งเดิมคือ Omni Foods
OMNI เพิ่งเปิดเผยว่าเร็วๆ นี้ผลิตภัณฑ์ซิกเนเจอร์ 4 รายการจะพร้อมให้นักช้อปชาวอเมริกันที่มากกว่า 1 ใน 3 ของ Walmart รวมถึงทางออนไลน์ด้วย การเลือกประกอบด้วย OMNI Luncheon ยอดนิยม –– ผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อหมูจากพืช –– และ OMNI Crab-Style Cake รวมถึงผลิตภัณฑ์ใหม่ 2 รายการ ได้แก่ OMNI Potsticker และ OMNI Spring Roll
“หลังจากประสบความสำเร็จในการเปิดตัว OMNI ทั่วสหรัฐอเมริกาในปีที่แล้วผ่านผู้ค้าปลีก ร้านค้าออนไลน์ ร้านอาหาร กิจกรรมด้านอาหารและเทศกาล เรารู้สึกตื่นเต้นอย่างมากที่จะขยายและนำเสนอผลิตภัณฑ์แสนอร่อยเหล่านี้ที่ Walmart” David Yeung ผู้ร่วม ผู้ก่อตั้งและซีอีโอของ Green Monday Holdings และ OMNI กล่าว “ด้วยการให้ฐานผู้บริโภคที่กำลังเติบโตของเราด้วยทางเลือกเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพ อร่อย และหลากหลาย พวกเขาสามารถทำอาหารดีๆ ที่บ้านได้ ในขณะที่เรายังคงตระหนักถึงภารกิจของเราในการสร้างระบบนิเวศระดับโลกที่หลากหลายของอาหารแห่งอนาคตที่ช่วยในการต่อสู้กับ การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ความไม่มั่นคงทางอาหาร วิกฤตด้านสาธารณสุข การทำลายล้างโลก และการบริโภคเนื้อสัตว์มากเกินไป”
ผลิตภัณฑ์ Omni จากพืชกำลังมาที่ Walmart
OMNI ก่อนหน้านี้เปิดตัวผลิตภัณฑ์จากพืชหลายรายการที่ Whole Foods and Sprouts Farmers Market เมื่อปีที่แล้ว แต่ตอนนี้ บริษัทมีเป้าหมายที่จะเพิ่มช่วงการจัดจำหน่ายอย่างมีนัยสำคัญกับ Walmartด้วยความร่วมมือนี้ นักช้อปสามารถพบกับ OMNI Potsticker และ OMNI Luncheon ได้ที่ร้านค้ากว่า 1,900 แห่งใน Walmart และ OMNI Crab-Style Cake และ OMNI Spring Roll ได้ที่ร้านค้ากว่า 1,300 แห่ง
- OMNI Potsticker: Potsticker มังสวิรัตินี้มีส่วนผสมจากพืชของ OMNI ซึ่งมีไขมันน้อยกว่า 97 เปอร์เซ็นต์ แคลอรี่น้อยกว่า 66 เปอร์เซ็นต์ และมีคอเลสเตอรอลน้อยกว่ามาก
- OMNI Spring Roll: ปอเปี๊ยะมังสวิรัติของ OMNI ใส่แครอท เห็ดหอม กะหล่ำปลี เห็ดหูหนู วุ้นเส้นถั่วเขียว และ OMNI Ground อันเป็นเอกลักษณ์
- OMNI Crab-Style Cake: ออกแบบมาให้มีรสชาติและหน้าตาเหมือน Crab Cake ทั่วไป ทางเลือกจากพืชนี้ใช้ส่วนผสมโปรตีนที่เป็นกรรมสิทธิ์ซึ่งเต็มไปด้วยโอเมก้า 3 จำนวนมาก กรดอะมิโน
- OMNI Luncheon: โดยพื้นฐานแล้วเป็นสแปมวีแก้น OMNI Luncheon เป็นผลิตภัณฑ์เนื้อวีแก้นยอดนิยมของบริษัท โดยมีปริมาณไขมันต่ำ ระดับโซเดียม และคอเลสเตอรอล เนื้อจากพืชนี้เต็มไปด้วยโปรตีน ใยอาหาร โพแทสเซียม และแคลเซียม
Omni ขยายธุรกิจค้าปลีกและบริการอาหาร
ก่อนเดือนกรกฎาคมที่ผ่านมา หมูจากพืชอันเป็นเอกลักษณ์ของ OMNI พบได้ในสหราชอาณาจักรและบางประเทศในเอเชีย เช่น ฮ่องกง จีน และสิงคโปร์ เริ่มแรก Omni ร่วมมือกับร้านอาหาร 25 แห่งเมื่อฤดูร้อนที่แล้วเพื่อนำเสนอเนื้อหมูจากพืช โดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อแสดงศักยภาพในการบริการอาหาร
หลังจากนั้นไม่นาน ผลิตภัณฑ์ OMNI Grounds, Strips และ Luncheon ก็วางจำหน่ายในเชิงพาณิชย์ที่ร้าน Sprouts และ Whole Foods ทั่วประเทศ OMNI Luncheon เป็นผลิตภัณฑ์จากพืชชนิดแรกที่ออกสู่ตลาดโลก ออกแบบมาให้รับประทานกับแซนวิช ราเมน และมุสุบิ บริษัทเพิ่งร่วมมือกับ Dot Foods ผู้จัดจำหน่ายอาหารรายใหญ่ของอเมริกา
“หลังจากประสบความสำเร็จในการขยายธุรกิจไปทั่วเอเชีย ออสเตรเลีย และสหราชอาณาจักรตั้งแต่ปี 2018 เรารู้สึกตื่นเต้นอย่างมากที่ได้นำ OmniFoods ไปสู่ผู้คนและชุมชนมากขึ้นโดยการวางจำหน่ายที่ Sprouts Farmers Market และเลือก Whole Foods Markets ทั่วอเมริกา นำ OmniFoods ไปยังจุดขายประมาณ 40,000 แห่งทั่วโลก” Yeung กล่าวเมื่อเดือนสิงหาคมปีที่แล้ว
มกราคมนี้ OMNI ร่วมมือกับ Pokeworks เครือข่าย poke ชั้นนำเพื่อให้ทางเลือกโปรตีนจากพืชแก่ลูกค้าในวอชิงตัน แคลิฟอร์เนีย และนิวยอร์ก ความร่วมมือดังกล่าวได้ทดสอบการตอบสนองของลูกค้าต่อ OMNI Luncheon ก่อนการเปิดตัวระดับชาติ
เมื่อเดือนพฤศจิกายนที่ผ่านมา บริษัทได้ทำการทดสอบอาหารทะเลจากพืชเป็นครั้งแรกโดยร่วมมือกับสตาร์บัคส์ OMNI เปิดตัว Crab Cake มังสวิรัติที่ร้านสตาร์บัคส์ 170 แห่ง โดยมีจุดเด่นคือ New Crab Cake Salad สไตล์ไทย
สำหรับเหตุการณ์เกี่ยวกับพืชเพิ่มเติม โปรดไปที่บทความข่าวของ The Beet
เหตุผลที่น่าประหลาดใจที่นักร้องคันทรีทั้ง 5 คนเหล่านี้ไม่กินเนื้อสัตว์
เก็ตตี้อิมเมจ
1. Carrie Underwood รักสัตว์เลี้ยงในฟาร์มของครอบครัวเธอ
แคร์รี อันเดอร์วูด เจ้าของรางวัลแกรมมี่ 7 สมัย ได้รับการยกย่องจากช่วงเสียงที่ “ยิ่งใหญ่” ของเธอ เมื่อพูดถึงเรื่องอาหารของเธอ อันเดอร์วูดชอบกินเบอร์ริโตเป็นอาหารเช้าและเต้าหู้เธอไม่อายที่จะทานคาร์โบไฮเดรตเช่นกัน จากข้อมูลของ Cheat Sheet หนึ่งในขนมที่เธอโปรดปรานคือมัฟฟินอังกฤษที่ปิ้งกับเนยถั่ว
เก็ตตี้อิมเมจ
2. Blake Shelton อยากตามแฟนเก่าให้ทัน
นักร้อง นักแต่งเพลง และโค้ช “The Voice” เบลค เชลตัน วัย 43 ปี กำลังพยายามรักษาร่างกายให้แข็งแรงเมื่อเร็วๆ นี้ โดยได้รับความช่วยเหลือจากเกวน สเตฟานี ผู้เป็นที่รักมาอย่างยาวนาน ซึ่งเป็นมังสวิรัติและบอกให้เขาเลิกกินเนื้อสัตว์หากต้องการ จะรู้สึกฟิตขึ้นและลดน้ำหนักลงได้บ้าง Shelton พยายามรักษาระดับความฟิตที่น่าประทับใจของ Stefani ตามบทสัมภาษณ์ของ Stefani ในฤดูใบไม้ร่วงนี้ อดีตนักร้องวง No Doubt และสาวฮอลลาแบ็คเป็นมังสวิรัติมานาน กินอาหารมังสวิรัติเป็นส่วนใหญ่ และหุ่นฟิตสุดๆ และในวัย 50 ปี เธอดูอ่อนกว่าวัย แหล่งข่าวบอกกับ Gossipcop ว่า “เกวนบอกเขาว่าวิธีที่จะสูญเสียมันคือการอยู่ห่างจากเนื้อสัตว์และคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ดี” เราเป็นกำลังใจให้เขา!.
เก็ตตี้อิมเมจ
3. Shania Twain มีกุญแจสู่ผิวสวย
นักร้องเพลงคันทรีหญิงที่ขายดีที่สุดในประวัติศาสตร์จะไม่ซื้อสเต็กมื้อค่ำราคาแพงหลังการแสดง “ราชินีเพลงป๊อปคันทรี่” มียอดขายมากกว่า 100 ล้านแผ่น แต่เธอบอกว่าเธอยังคงควบคุมอาหารที่ไม่กินเนื้อสัตว์ เธอเป็นทั้งมังสวิรัติและกินนมน้อยมาก แม้ว่าบางครั้งเธอจะบอกว่าเธอกินไข่ก็ตาม
4. Annette Conlon ศิลปินโฟล์คผู้มีความหลงใหล
นักร้องและนักแต่งเพลง Americana Annette Conlon ยังเป็นมังสวิรัติที่หลงใหล เธอเริ่ม "The Compassionette Tour" ด้วยความพยายามที่จะนำเสนอความเห็นอกเห็นใจ จิตสำนึกทางสังคม ปฏิสัมพันธ์ของมนุษย์ และปัญหาเกี่ยวกับสัตว์สู่ผู้ชมหลัก
Getty Images/ Michael Ochs Archives
