โดนัทขนมปังขิงเจ

วันหยุดจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีบ้านขนมปังขิง คุกกี้ และโดนัท โดนัทขนมปังขิงมังสวิรัติสำหรับเทศกาลเหล่านี้เป็นของหวานที่อบอุ่นและเป็นกันเองซึ่งจะทำให้ทุกคนยิ้มได้

Are Donuts Vegan?

โดนัทไม่ใช่วีแก้น เพราะทำจากไข่ นม และเนย เราทำสูตรโดนัทขนมปังขิงมังสวิรัติ แต่แทนที่นมด้วยบัตเตอร์มิลค์มังสวิรัติ ไข่กับไข่แฟลกซ์ และเนยด้วยเนยมังสวิรัติ

ส่วนผสมโดนัทขนมปังขิงมังสวิรัติ

• แป้งอเนกประสงค์
• เบกกิ้งโซดา
• ผงฟู
• อบเชยป่น
• ขิงป่น
• ออลสไปซ์บด
• กานพลูบด
• เกลือ
• อาหารเมล็ดแฟลกซ์
• Vegan buttermilk
• น้ำตาลทรายแดง
• ซอสแอปเปิ้ลไม่หวาน
• เนยวีแกน
• น้ำตาลทรายแดง
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
• นมถั่วเหลือง
• น้ำตาลผง

Vegan Gingerbread Donut Subsitutions

• เปลี่ยนเนยมังสวิรัติเป็นน้ำมันมะพร้าว
• ทำสูตรนี้ปราศจากกลูเตนโดยแทนที่แป้งอเนกประสงค์ด้วยส่วนผสมปราศจากกลูเตน 1:1
• ใช้กล้วยบด ถ้าไม่มีซอสแอปเปิ้ล

How to Make Vegan Gingerbread Donuts From Scratch

1. เปิดเตาอบของคุณที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ แล้วทาถาดโดนัทเบา ๆ ด้วยสเปรย์ทำอาหาร ในชามผสมขนาดใหญ่ ตีแป้ง เบกกิ้งโซดา ผงฟู อบเชย ขิง เครื่องเทศ กานพลู และเกลือเข้าด้วยกัน . พักไว้ก่อน
2. ในชามผสมที่แยกต่างหาก ตีไข่, บัตเตอร์มิลค์มังสวิรัติ, น้ำตาลทรายแดง, ซอสแอปเปิ้ล และเนยมังสวิรัติที่ละลายจนเข้ากัน
3. ย้ายส่วนผสมเปียกไปยังชามของส่วนผสมแห้ง และคนให้เข้ากัน (มีแป้งเป็นเส้นเล็กน้อยก็ได้)
4. ส่งแป้งไปยังถุงบีบที่มีปลายขนาดใหญ่หรือถุงแช่แข็งที่ตัดมุมออก บีบแป้งลงในพิมพ์โดนัทที่เตรียมไว้ ประมาณ 1⁄2 - 3⁄4 เต็ม

คุณอบโดนัทนานเท่าไหร่?

โดนัทต้องอบในเตาอบประมาณเจ็ดถึงเก้านาทีเท่านั้น กุญแจสำคัญของการอบโดนัทให้สมบูรณ์แบบคือปล่อยให้เย็นในกระทะเป็นเวลา 5 นาที ก่อนนำออกมาวางบนตะแกรง

แบบไหนดีต่อสุขภาพ? โดนัทอบ VS โดนัททอด

โดนัทอบดีต่อสุขภาพมากกว่าโดนัททอด เพราะคุณกำลังหลีกเลี่ยงไขมันอิ่มตัวส่วนเกินในน้ำมันที่จำเป็นในกระบวนการทอดไขมันอิ่มตัวไม่เพียงแต่มีแคลอรีสูงเท่านั้น แต่ไขมันอิ่มตัวมากเกินไปอาจนำไปสู่โรคหัวใจได้ ข้อดีอีกอย่างของการอบคือกระบวนการนี้สะอาดกว่าการทอดและทาน้ำมันให้ทั่วเตา

โดนัทอบอร่อยเหมือนโดนัททอดหรือไม่

โดนัทอบมีรสชาติดี (ถ้าไม่ดีกว่า) กว่าโดนัททอด วิธีการปรุงไม่ได้เปลี่ยนรสชาติของโดนัท แต่อาจทำให้เนื้อสัมผัสเหมือนขนมปังมากขึ้นและด้านนอกกรอบน้อยลง

โดนัทเคลือบมังสวิรัติที่ง่ายที่สุด

ในกระทะขนาดเล็ก ใส่เนยมังสวิรัติและน้ำตาลทรายแดง นำไปต้มไฟปานกลางประมาณ 2 นาที ใส่น้ำเชื่อมเมเปิ้ลและนมถั่วเหลือง จากนั้นนำกลับไปตั้งไฟอีกครั้ง ตีน้ำตาลผงจนเคลือบเนียน เติมนมถั่วเหลืองช้อนโต๊ะสุดท้ายหากจำเป็น ทำงานอย่างรวดเร็ว จุ่มโดนัทแต่ละชิ้นลงในเคลือบแล้วย้ายกลับไปที่ตะแกรงจนกว่าเคลือบจะเซ็ตตัว

วิธีเก็บโดนัทขนมปังขิงอบมังสวิรัติ

โดนัทวันหยุดสามารถทำล่วงหน้าและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ 1-2 วันและในตู้เย็นเป็นเวลา 4-5 วัน คุณยังสามารถห่อโดนัทแต่ละชิ้นด้วยกระดาษไขและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน

เวลาเตรียม: 10 นาทีเวลาเตรียม: 15 นาทีเวลาทั้งหมด: 25 นาที

ราคา: $1.86 สูตรอาหาร | ให้บริการ $0.23

อบขนมปังขิงมังสวิรัติโดนัท

ทำโดนัท 8 ชิ้น

ส่วนผสมของแห้ง

• 1 แป้งอเนกประสงค์ 1⁄2 ถ้วยตวง (0.12 ดอลลาร์สหรัฐฯ)
• 1⁄4 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา ($0.02)
• 3⁄4 ช้อนชา ผงฟู ($0.02)
• อบเชยป่น 2 ช้อนชา ($0.04)
• ขิงป่น 1 ช้อนชา (0.02 ดอลลาร์สหรัฐฯ)
• 1⁄8 ช้อนชา ออลสไปซ์บด (0.01 ดอลลาร์สหรัฐฯ)
• 1⁄8 ช้อนชา กานพลูบด (0.01 ดอลลาร์สหรัฐฯ)
• 1⁄4 ช้อนชา เกลือ ($0.01)

เปียก

• ไข่แฟลกซ์ 1 ฟอง (อาหารเมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ) (0.10 ดอลลาร์สหรัฐฯ)
• 1⁄2 ถ้วย บัตเตอร์มิลค์มังสวิรัติ (นมถั่วเหลืองเล็กน้อย 1/2 ถ้วย + น้ำส้มสายชู 1⁄2 ช้อนโต๊ะ) (0.24 ดอลลาร์สหรัฐฯ)
• 1⁄2 ถ้วยน้ำตาลทรายแดง ($0.09)
• ซอสแอปเปิ้ลแบบไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ ($0.10)
• 1 1⁄2 ช้อนโต๊ะเนยมังสวิรัติละลาย ($0.22)

เคลือบ

• เนยมังสวิรัติ 2 ช้อนโต๊ะ ($0.29)
• 1⁄4 ถ้วยน้ำตาลทรายแดง ($0.10)
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ ($0.15)
• 1-2 ช้อนโต๊ะ นมถั่วเหลือง ($0.05)
• 2⁄3 ถ้วยน้ำตาลผง ($0.27)

คำแนะนำ

โดนัท

1. เปิดเตาอบของคุณที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ แล้วทาถาดโดนัทเบา ๆ ด้วยสเปรย์ทำอาหาร ในชามผสมขนาดใหญ่ ตีแป้ง เบกกิ้งโซดา ผงฟู อบเชย ขิง เครื่องเทศ กานพลู และเกลือเข้าด้วยกัน . พักไว้ก่อน
2. ในชามผสมที่แยกต่างหาก ตีไข่, บัตเตอร์มิลค์มังสวิรัติ, น้ำตาลทรายแดง, ซอสแอปเปิ้ล และเนยมังสวิรัติที่ละลายจนเข้ากัน
3. ย้ายส่วนผสมเปียกไปยังชามของส่วนผสมแห้ง และคนให้เข้ากัน (มีแป้งเป็นเส้นเล็กน้อยก็ได้)
4. ส่งแป้งไปยังถุงบีบที่มีปลายขนาดใหญ่หรือถุงแช่แข็งที่ตัดมุมออก บีบแป้งลงในพิมพ์โดนัทที่เตรียมไว้ ประมาณ 1⁄2 - 3⁄4 เต็ม
5. อบโดนัทประมาณ 7-9 นาที หรือจนฟูเล็กน้อย ปล่อยให้โดนัทเย็นในกระทะประมาณ 5 นาที จากนั้นนำออกจากพิมพ์และวางบนตะแกรงเพื่อสิ้นสุดการทำความเย็น

เคลือบ

1. ในกระทะขนาดเล็ก ใส่เนยมังสวิรัติและน้ำตาลทรายแดง นำไปต้มไฟปานกลางประมาณ 2 นาที ใส่เมเปิลไซรัปและนมถั่วเหลือง จากนั้นนำกลับไปตั้งไฟอ่อนๆ
2. ตีน้ำตาลผงจนเคลือบเนียน เพิ่มนมถั่วเหลืองช้อนโต๊ะสุดท้ายหากจำเป็น ทำงานอย่างรวดเร็วจุ่มโดนัทแต่ละชิ้นลงในเคลือบ ย้ายกลับไปที่ตะแกรงจนเคลือบ สนุก!

Vegan Gingerbread Donuts ข้อมูลโภชนาการ

โภชนาการ: 1 จาก 8 ที่เสิร์ฟแคลอรี่ 269 | ไขมันทั้งหมด 5.7 กรัม | ไขมันอิ่มตัว 2.3 ก. | คอเลสเตอรอล 0 มก. | โซเดียม 210 มก. | คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 52 ก. | ใยอาหาร 1.3 ก. | น้ำตาลทั้งหมด 32.5 ก. | โปรตีน 3.3 ก. | แคลเซียม 74.7 มก. | เหล็ก 1.5 มก. | โพแทสเซียม 102 มก. |

สูตรขนมปังขิงมังสวิรัติที่คุณอาจชอบ

• Vegan and Paleo Ginger Molasses Cookies
• Vegan Carrot Cake With Cashew Icing
• คุกกี้ขนมปังขิงมังสวิรัติ