"แม้จะมีความสนใจเพิ่มขึ้นในอาหารเพื่อสุขภาพที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหลัก แต่คำว่ามังสวิรัติและมังสวิรัติก็นำมาซึ่งความสัมพันธ์เชิงลบในหมู่ประชาชนทั่วไป โดยเฉพาะในสหรัฐอเมริกา นั่นเป็นเหตุผลที่ผู้กำกับเจมส์ คาเมรอน –– ซึ่งกำลังเตรียมพร้อมสำหรับการฉายรอบปฐมทัศน์ของ Avatar, The Way of the Water –– เชื่อว่ามีวิธีที่ดีกว่าในการพูดคุยเกี่ยวกับการรับประทานอาหารจากพืช ในระหว่างการให้สัมภาษณ์ล่าสุดกับ GQ ผู้กำกับที่ได้รับการยกย่องเปิดเผยว่าเขาชอบที่จะคิดว่าอาหารมังสวิรัติเป็นอาหารที่อยากกินในอนาคต"
“ฉันพยายามคิดคำที่เหมาะสมสำหรับมัน เพราะวีแก้นมีความหมายแฝงทั้งหมด” คาเมรอนกล่าว “'ต้องใช้คนมังสวิรัติกี่คนในการไขหลอดไฟ' 'ไม่สำคัญหรอก ฉันเก่งกว่าคุณ' คุณแค่อยากจะต่อยวีแก้น ‘กินมังสวิรัติวันนี้: มันจะรู้สึกดี’’
“ดังนั้นคำที่ฉันคิดขึ้นมาคือ ‘อนาคตใหม่’” ผู้กำกับกล่าวต่อ “เรากำลังกินแบบที่ผู้คนจะกินในอนาคต เรากำลังดำเนินการแต่เนิ่นๆ”
Cameron นั่งคุยกับ GQ ก่อนภาพยนตร์ชุด Avatar ภาคใหม่ล่าสุดเพื่อหารือเกี่ยวกับกระบวนการสร้างสรรค์ของเขา ตลอดจนไลฟ์สไตล์ส่วนตัวและความสนใจของเขา ผู้อำนวยการที่มีชื่อเสียงหวังว่าการเปลี่ยนคำศัพท์ของการรับประทานอาหารแบบยั่งยืน เขาจะช่วยแนะนำการรับประทานอาหารจากพืชให้กับผู้บริโภคมากขึ้นโดยหลีกเลี่ยงการตีตราในแง่ลบ
"The Futurevore Diet"
" ผู้กำกับ Titanic ยอมรับอาหารการกินในอนาคตของเขาเป็นครั้งแรกในปี 2012 โดยอ้างว่าการเปลี่ยนมาทานอาหารจากพืชช่วยให้เขารู้สึกมีสุขภาพที่ดีขึ้นกว่าเดิม ในระหว่างการให้สัมภาษณ์กับ GQ ผู้กำกับเน้นย้ำว่าเขาไม่ต้องการผลิตภัณฑ์จากสัตว์เพื่อให้มีรูปร่างที่เหมาะสม"
“ฉันอายุ 10 ปี 100 เปอร์เซ็นต์ ไม่ใช่โมเลกุล (ที่ฉันรู้จัก) ของสัตว์ที่เข้าสู่ใบหน้าของฉัน” Cameron กล่าวกับ GQ“และฉันก็สุขภาพดีขึ้นกว่าที่เคยเป็น และพวกพังก์เหล่านี้ส่วนใหญ่ตามฉันไม่ได้ ไม่ใช่ข้อบังคับทางชีววิทยาที่เราต้องกินสิ่งนี้ เป็นทางเลือกเช่นเดียวกับตัวเลือกที่หรูหรา”
" ในระหว่างการผลิต Avatar คาเมรอนยังคงยึดมั่นในความมุ่งมั่นในการรับประทานอาหารในอนาคต โปรดิวเซอร์ จอน แลนเดา เปิดเผยว่าคาเมรอนรับประกันว่าชุดอาหารทั้งหมดใช้พืชเป็นหลัก"
ตัวเปลี่ยนเกม การลงทุนที่ยั่งยืน และอื่นๆ
Cameron –– เป็นที่รู้จักจากภาพยนตร์ที่ทำรายได้ทะลุบ็อกซ์ออฟฟิศเป็นหลัก เช่น Aliens, Terminator และ Titanic –– ช่วยผลิตสารคดีที่แหวกแนว The Game Changers สารคดีติดตามนักกีฬารายใหญ่ที่เกี่ยวข้องกับการแข่งขันกีฬาหลายรายการเมื่อพวกเขารับเอาอาหารจากพืชเป็นหลัก สารคดีเผยให้เห็นว่านักกีฬาระดับแนวหน้าฝึกฝนสมรรถภาพและสุขภาพของพวกเขาให้เฉียบแหลมได้อย่างไรโดยไม่กินเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม ทำลายอคติที่ต่อต้านอาหารวีแก้นและมังสวิรัติมานานหลายทศวรรษ
“เราคิดว่า 'นี่แหละ: การแสดงกีฬาขวา? ผู้คนจำนวนมากสนใจเกี่ยวกับการเล่นกีฬา และระหว่างนั้น เป็นเรื่องของสมรรถภาพทางเพศ’” คาเมรอนกล่าว “มันคือความกระฉับกระเฉง พลังงาน มันยังดูอ่อนกว่าวัย แต่เราสร้างมันขึ้นมาเกี่ยวกับกีฬา และจากนั้นก็ออกไปตามนักกีฬาวีแก้นทุกคน และแสดงให้เห็นว่าพวกเขาทำได้ดีแค่ไหน”
สารคดี The Game Changers ยังแสดงให้เห็นว่าการอดอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบนั้นไม่เพียงเทียบได้กับการรับประทานอาหารแบบนักกีฬาทั่วไปเท่านั้น แต่ยังนำเสนอประโยชน์ต่อสุขภาพเพิ่มเติมหลายประการ เช่น การอักเสบน้อยที่สุดและระยะเวลาการฟื้นตัวที่ดีขึ้น
Cameron และ Suzy Amis Cameron ภรรยาของเขา ทำงานร่วมกันเพื่อส่งเสริมกิจการต่างๆ ที่ใช้พืชเป็นหลักและยั่งยืน ทั้งคู่ก่อตั้ง MUSE ในปี 2558 เพื่อช่วยให้โรงอาหารระดับ K-12 เปลี่ยนไปใช้เมนูมังสวิรัติทั้งหมด นอกจากนี้ Camerons ยังเปิดตัว Verdient Foods ในปี 2560 เพื่อช่วยในการผลิตโปรตีนถั่ว
Climatarians กินเพื่อโลก
"ผู้บริโภคประมาณ 55 เปอร์เซ็นต์ในปัจจุบันคำนึงถึงความยั่งยืนเมื่อพวกเขาซื้อของชำ ตามการสำรวจล่าสุด และนักช้อปที่ยั่งยืนเหล่านี้ใช้คำที่คล้ายกับชื่อเล่นในอนาคตของ Cameron ซึ่งก็คือ climatarianเริ่มแรกคิดขึ้นในปี 2015 คำว่า Climatarian หมายถึงบุคคลที่เลือกว่าจะกินอะไรโดยพิจารณาจากสิ่งที่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมน้อยที่สุด อ้างอิงจาก Cambridge Dictionary"
"คล้ายกับนักยืดหยุ่นร่างกาย นักภูมิอากาศเน้นการรับประทานอาหารจากพืชเป็นส่วนใหญ่ โดยหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมที่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมอย่างมาก เกือบร้อยละ 85 ของโลกประสบกับผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ การรับประทานอาหารที่คำนึงถึงสิ่งแวดล้อมจึงกลายเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ และการควบคุมอาหารสามารถสร้างความแตกต่างได้มาก ในความเป็นจริง การจัดการฟาร์มอุตสาหกรรม –– และโดยเฉพาะอย่างยิ่งการผลิตเนื้อสัตว์ –– เป็นโอกาสที่ยิ่งใหญ่ในการลดการปล่อย C02 และก๊าซมีเทน จากการศึกษาในปี 2020"
สำหรับเหตุการณ์ดาวเคราะห์อื่นๆ โปรดไปที่ The Beet's Environmental News
