คงเป็นเรื่องยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบแมคแอนด์ชีส: มันเป็นเพียงหนึ่งในอาหารทานเล่นแสนอร่อยที่สามารถเป็นอาหารเย็นในแบบของมันเองหรือเป็นกับข้าวก็ได้ แล้วแต่ ในมุมมองของคุณ เอเดรียน มิลเลอร์ ทนายความและ “นักวิชาการด้านอาหารจิตวิญญาณ” กล่าวว่า อาหารชนิดนี้มีต้นกำเนิดมาจากอาหารของเชื้อพระวงศ์ ในขณะที่บางคนอาจมองว่าแมคและชีสชนิดบรรจุกล่องเป็นสิ่งผิดศีลธรรม แต่เราเป็นแฟนตัวยงของแมคชนิดบรรจุกล่องมาโดยตลอดเพราะมันยากที่จะเอาชนะความสะดวกและรสชาติของอาหารจานด่วนนี้
ชีสเป็นหนึ่งในสิ่งสำคัญที่ทำให้ผู้คนไม่กินเจในความเป็นจริง การวิจัยจาก The Vegan Society พบว่าผลิตภัณฑ์จากนม (โดยเฉพาะชีส) เป็นหนึ่งใน “อุปสรรคต่อการรับประทานมังสวิรัติที่เกี่ยวข้องกับนิสัยหรือรสชาติ” โชคดีที่หลายปีแห่งนวัตกรรมในพื้นที่ชีสจากพืชได้นำไปสู่ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมมากมาย และหมวดหมู่ที่เพิ่มขึ้นเป็นเลขสองหลักทุกปี และคาดว่าจะมียอดขายทั่วโลกถึง 7 พันล้านดอลลาร์ภายในปี 2573
ทำไมคุณควรหลีกเลี่ยงการกินนม
นมเป็นแหล่งไขมันอิ่มตัวอันดับต้น ๆ ในอาหารอเมริกันแบบดั้งเดิม ตามที่ Lee Crosby, R.D. ผู้จัดการโปรแกรมการศึกษาด้านโภชนาการของคณะกรรมการแพทย์เพื่อการแพทย์ที่มีความรับผิดชอบ แมคแอนด์ชีสบรรจุกล่องแบบดั้งเดิมปรุงด้วยผงนมผสมชีสและนม ทำให้มักกะโรนีแบบกล่องทั่วไปของคุณเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
การศึกษาชิ้นหนึ่งที่ตีพิมพ์ใน BMC Medicine พบว่าผลิตภัณฑ์จากนมมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่สูงขึ้นของมะเร็งเต้านม ผู้ที่ดื่มนมหนึ่งในสี่ถ้วยต่อวันมีความเสี่ยงสูงขึ้น 17 เปอร์เซ็นต์ในการเป็นมะเร็งเต้านมการศึกษาอื่นพบว่าการบริโภคนมเป็นอันตรายต่อผู้ชายมากขึ้น นักวิจัยของโลมา ลินดาพบว่า การดื่มนมเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งต่อมลูกหมากถึง 60 เปอร์เซ็นต์
อุตสาหกรรมนมมักสนับสนุนให้ผู้บริโภคกินชีสและผลิตภัณฑ์จากนมต่อไป โดยอ้างว่านมจำเป็นต่อสมรรถภาพทางกีฬาที่ดี อย่างไรก็ตาม การบริโภคนมเชื่อมโยงกับการอักเสบที่เพิ่มขึ้น ทำให้หายใจลำบาก ฟื้นตัวช้า และทำให้ปวดข้อและกล้ามเนื้อ
“ผลิตภัณฑ์จากนมเป็นอาหารที่ทำให้เกิดการอักเสบ และนักกีฬามักจะต่อสู้กับอาการอักเสบเพื่อซ่อมแซมกล้ามเนื้อที่สลายและกลับไปฝึกซ้อม” Dotsie Bausch ผู้ชนะเลิศเหรียญโอลิมปิกในการปั่นจักรยานและผู้อำนวยการบริหารของ Switch4Good กล่าว พร้อมเสริมว่าครั้งหนึ่งเธอ นมที่ถูกทิ้ง ระยะเวลาพักฟื้นของเธอสั้นลงอย่างมาก เธอจึงสามารถฝึกในระดับความเข้มสูงเท่าเดิมได้บ่อยขึ้น “ถ้าคุณมีอาการอักเสบ แสดงว่าคุณไม่ได้อยู่ในจุดที่ดีที่สุด และจนกว่าคุณจะเลิกกินนม คุณจะไม่รู้ขีดจำกัดที่แท้จริงของคุณ”
แมคและชีสมังสวิรัติชนิดบรรจุกล่องที่ดีที่สุด
ตอนนี้คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับมื้อกลางวันได้แล้ว มีแมคและชีสบรรจุกล่องให้เลือกมากมาย เราจึงได้ทดสอบรสชาติของแบรนด์ชั้นนำเพื่อให้คุณพบว่าแบรนด์ใดเหมาะกับคุณที่สุด
Annie's Organic Vegan Cheddar Mac
Annie’s มีรสวีแก้นอยู่สองสามรส และเนื่องจากนี่เป็นเพียงรสเดียวที่มีจำหน่ายที่ Whole Foods ฉันจึงไปหามา วิธีการเตรียมคือ mac บรรจุกล่องแบบคลาสสิก - ปรุงบะหมี่ในน้ำเดือดขณะที่สะเด็ดน้ำ อุ่นนมที่ไม่ใช่นมและคนในผงซอส ผงจับตัวเป็นก้อน แต่ไม่มีอะไรที่กวนอย่างแรงเล็กน้อยไม่สามารถแก้ไขได้ ผู้ตรวจสอบทุกคนเห็นพ้องต้องกันว่าแม้ว่าจะไม่ใช่รสชาติที่ทรงพลัง แต่เชดดาร์แมคเครื่องนี้สามารถผ่านของจริงได้อย่างแน่นอน คะแนนที่แอนนี่เสียในหนังสือของเราคือเส้นบะหมี่ ซึ่งบางและลื่นนิดหน่อย
แคลอรี่ 250
ไขมันทั้งหมด 3g, ไขมันอิ่มตัว 1.5g
โปรตีน 8g
