คนอเมริกันกินเนื้อเฉลี่ยปีละ 274 ปอนด์ แม้ว่าจะมีความกังวลมากขึ้นเกี่ยวกับสิ่งแวดล้อมและหลักฐานที่เชื่อมโยงเนื้อแดงกับภาวะแทรกซ้อนทางสุขภาพ สัปดาห์นี้ Juicy Marbles ได้เปิดเผยผลิตภัณฑ์ที่ตั้งใจที่จะทำลายอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ของอเมริกาด้วยการจัดเลี้ยงให้กับคนรักสเต็กของอเมริกา บริษัทเทคโนโลยีด้านอาหารของสโลวีเนียประกาศเปิดตัวอีคอมเมิร์ซของ Whole-Cut Loin ที่ไม่เหมือนใครซึ่งออกสู่ตลาดซึ่งทำจากส่วนผสมจากพืชทั้งหมด
"“ด้วยเนื้อจากพืช 100 เปอร์เซ็นต์เกือบ 2 ปอนด์ การแล่นี้ช่วยให้ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ไปจนถึงเชฟมากประสบการณ์สามารถสร้างสเต็ก น้ำซุป ชาม แซนด์วิช เนื้อย่าง หรือเวลลิงตันย่าง, ย่าง, ย่างหรือกระทะทอด Juicy Marbles กล่าวในแถลงการณ์ สามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยหรือชิ้นก็ได้ เป็นของดิบและไม่ได้ปรุงรส ทำให้ควบคุมความคิดสร้างสรรค์ในครัวได้เต็มที่"
Juicy Marbles อ้างว่าผลิตภัณฑ์ใหม่ล่าสุดคือเนื้อสัตว์จากพืชชิ้นใหญ่ที่สุดเท่าที่เคยสร้างมา บริษัทใช้เทคนิคลายหินอ่อนที่มีไขมันเป็นกรรมสิทธิ์ซึ่งช่วยให้ส่วนผสมจากพืชสามารถจำลองเนื้อสัมผัสของเนื้อสัตว์แบบดั้งเดิมและความสามารถในการปรุงอาหาร เนื้อจากพืชที่เป็นนวัตกรรมใหม่นี้ทำมาจากถั่วเหลือง น้ำมันทานตะวัน และผงบีทรูทที่ไม่ใช่จีเอ็มโอ เนื้อซี่โครงมีโปรตีน 26 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
“ในโลกที่จริงจังมาก Juicy Marbles ต้องการสร้างเหตุผลเพื่อเฉลิมฉลองอาหาร ความสุขในการกิน และประสบการณ์ของมนุษย์” บริษัทระบุในแถลงการณ์ “คุณไม่จำเป็นต้องเป็นอัจฉริยะด้านการทำอาหารเพื่อทำอาหารที่อร่อยและอิ่มเอม”
"Whole-Cut Loin เริ่มขายวันที่ 11 พฤศจิกายน ปัจจุบันแบรนด์มีรายชื่อรอผู้ซื้อ 15,000 ราย บริษัทอ้างว่าเป็นเนื้อพืชชิ้นใหญ่ที่สุดและน่ารังเกียจที่สุดเท่าที่เคยคิดมาและเป็นเพื่อนที่ซื่อสัตย์ที่สุดของเชฟประจำบ้าน"
Lizzo Loves Juicy Marbles' Filet Mignon
Juicy Marbles เปิดตัวครั้งแรกในสหรัฐอเมริกาในเดือนมิถุนายน โดยขายเนื้อสันในที่ทำจากพืชหมดภายในเวลาเพียงสองชั่วโมง แต่ก่อนที่จะขายหมด Lizzo ไอคอนป๊อปและความรู้สึก TikTok จัดการเพื่อให้ได้มือของเธอกับเนื้อสันในมังสวิรัติใหม่ ดาราช่วยแนะนำสเต็กจากพืชให้กับผู้ติดตามเกือบ 26 ล้านคนของเธอด้วยการทำสเต็กมังสวิรัติและไข่โดยใช้ไข่ทดแทนจากพืชของ JUST Egg
“เราตัดสินใจเริ่มด้วยเนื้อสันในเพราะเป็น 'อัญมณีมงกุฎ' ของโลกสเต็ก และนำเสนอเทคโนโลยีลายหินอ่อนของเราได้ดีที่สุด ซึ่งเราจะบอกว่าเป็นข้อเสนอการขายที่ชัดเจนและชัดเจนของเรา เมื่อก่อน เราย้ายไปที่การตัดทั้งหมดอื่น ๆ ” Juicy Marbles กล่าวกับ TechCrunch เมื่อปีที่แล้ว “เราต้องการเป็นที่รู้จักจากเนื้อสันนอก สันนอก เนื้อสันใน โทมาฮอว์ก และวากิว รวมถึงเนื้อสันในของเรา ไม่ใช่แค่เนื้อสันในที่แพงที่สุดในระยะยาว ในระยะยาว มุมมองของเราคือเราต้องการทำให้เนื้อสันในมีราคาย่อมเยาและเข้าถึงได้มากขึ้น เนื่องจากปัจจัยทางเศรษฐศาสตร์ที่แตกต่างกันคือผลิตภัณฑ์จากพืชเป็นหลัก”
ก่อนที่จะปล่อยสเต็กวีแกนในเชิงพาณิชย์ แบรนด์เทคโนโลยีด้านอาหารได้รับเงินสนับสนุน 45 ล้านเหรียญสหรัฐ แบรนด์นี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อให้เชฟควบคุมความคิดสร้างสรรค์ในครัวได้อย่างเต็มที่ด้วยเนื้อวีแก้นที่หั่นทั้งตัวซึ่งมีความอเนกประสงค์และใกล้เคียงกัน
Vegan Steak ทั่วประเทศ
Juicy Marbles เข้าร่วมกับบริษัทอื่น ๆ มากมายที่พัฒนาทางเลือกสเต็กมังสวิรัติ รวมถึง Redefine Meat และ Novameat ซึ่งได้พัฒนาเทคโนโลยีการพิมพ์ 3 มิติเพื่อจำลองเนื้อสัมผัสของกล้ามเนื้อของเนื้อทั่วไปด้วยส่วนผสมจากพืช ในเดือนสิงหาคมนี้ Redefine Meat ประกาศว่าเนื้อปีกมังสวิรัติที่พิมพ์ 3 มิติจะเปิดตัวในร้านอาหารยอดนิยมหลายแห่ง เช่น Mr. Whites, German Gymnasium, Chotto Matte และ Gillray’s Steakhouse and Bar ปัจจุบันทั้งสองแบรนด์มีการขายปลีกแบบจำกัดสำหรับผู้บริโภค
ในเดือนตุลาคมนี้ Beyond Meat เปิดตัวผลิตภัณฑ์สเต็กจากพืชเป็นครั้งแรกที่ร้าน Jewel Osco บางแห่งทั่วมิดเวสต์ผู้ซื้อสามารถหาทิปที่ทำจากพืชขนาด 10 ออนซ์ได้ในราคา 7.99 ดอลลาร์บนเว็บไซต์ของผู้ค้าปลีก Beyond เพิ่งเปิดตัว Beyond Carne Asada Steak ที่ร้าน Taco Bell ในเขต Dayton รัฐ Ohio จนกว่าของจะหมด
สำหรับเหตุการณ์เกี่ยวกับพืชเพิ่มเติม โปรดไปที่บทความข่าวของ The Beet
เหตุผลที่น่าประหลาดใจที่นักร้องคันทรีทั้ง 5 คนเหล่านี้ไม่กินเนื้อสัตว์
เก็ตตี้อิมเมจ
1. Carrie Underwood รักสัตว์เลี้ยงในฟาร์มของครอบครัวเธอ
แคร์รี อันเดอร์วูด เจ้าของรางวัลแกรมมี่ 7 สมัย ได้รับการยกย่องจากช่วงเสียงที่ “ยิ่งใหญ่” ของเธอ เมื่อพูดถึงเรื่องอาหารของเธอ อันเดอร์วูดชอบกินเบอร์ริโตเป็นอาหารเช้าและเต้าหู้ เธอไม่อายที่จะทานคาร์โบไฮเดรตเช่นกัน จากข้อมูลของ Cheat Sheet หนึ่งในขนมที่เธอโปรดปรานคือมัฟฟินอังกฤษที่ปิ้งกับเนยถั่ว
เก็ตตี้อิมเมจ
2. Blake Shelton อยากตามแฟนเก่าให้ทัน
นักร้อง นักแต่งเพลง และโค้ช “The Voice” เบลค เชลตัน วัย 43 ปี กำลังพยายามรักษาร่างกายให้แข็งแรงเมื่อเร็วๆ นี้ โดยได้รับความช่วยเหลือจากเกวน สเตฟานี ผู้เป็นที่รักมาอย่างยาวนาน ซึ่งเป็นมังสวิรัติและบอกให้เขาเลิกกินเนื้อสัตว์หากต้องการ จะรู้สึกฟิตขึ้นและลดน้ำหนักลงได้บ้าง Shelton พยายามรักษาระดับความฟิตที่น่าประทับใจของ Stefani ตามบทสัมภาษณ์ของ Stefani ในฤดูใบไม้ร่วงนี้ อดีตนักร้องวง No Doubt และสาวฮอลลาแบ็คเป็นมังสวิรัติมานาน กินอาหารมังสวิรัติเป็นส่วนใหญ่ และหุ่นฟิตสุดๆ และในวัย 50 ปี เธอดูอ่อนกว่าวัย แหล่งข่าวบอกกับ Gossipcop ว่า “เกวนบอกเขาว่าวิธีที่จะสูญเสียมันคือการอยู่ห่างจากเนื้อสัตว์และคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ดี” เราเป็นกำลังใจให้เขา!.
เก็ตตี้อิมเมจ
3. Shania Twain มีกุญแจสู่ผิวสวย
นักร้องเพลงคันทรีหญิงที่ขายดีที่สุดในประวัติศาสตร์จะไม่ซื้อสเต็กมื้อค่ำราคาแพงหลังการแสดง“ราชินีเพลงป๊อปคันทรี่” มียอดขายมากกว่า 100 ล้านแผ่น แต่เธอบอกว่าเธอยังคงควบคุมอาหารที่ไม่กินเนื้อสัตว์ เธอเป็นทั้งมังสวิรัติและกินนมน้อยมาก แม้ว่าบางครั้งเธอจะบอกว่าเธอกินไข่ก็ตาม
4. Annette Conlon ศิลปินโฟล์คผู้มีความหลงใหล
นักร้องและนักแต่งเพลง Americana Annette Conlon ยังเป็นมังสวิรัติที่หลงใหล เธอเริ่ม "The Compassionette Tour" ด้วยความพยายามที่จะนำเสนอความเห็นอกเห็นใจ จิตสำนึกทางสังคม ปฏิสัมพันธ์ของมนุษย์ และปัญหาเกี่ยวกับสัตว์สู่ผู้ชมหลัก
Getty Images/ Michael Ochs Archives
