ราวิโอลีฟักทองโฮมเมดสอดไส้ด้วยฟักทองบดรมควันและชีส จากนั้นโรยด้วยเนยกระเทียมใบเสจ
คอมฟอร์ทฟู้ดสุดคลาสสิคนี้อร่อยสุด ๆ และเต็มไปด้วยรสชาติของฤดูใบไม้ร่วง สูตรนี้ทำได้หลากหลายมากและสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบ
โฮมเมดฟักทองบดเหมาะที่สุดสำหรับสูตรนี้ แต่ซื้อจากร้านก็สามารถใช้ได้เช่นกัน เพียงใส่เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส ถั่วหรือเมล็ดพืช สมุนไพร หรือชีสวีแกนลงไปผสมเพื่อปรับแต่งตามต้องการ
ราวิโอลีฟักทองและเนยเสจเป็นการผสมผสานที่ลงตัว หรือจะสร้างสรรค์มากขึ้นด้วยตัวเลือกซอสก็ได้ เสิร์ฟราวิโอลีกับซอสเพสโต้ มารินารา น้ำมันพริก ฮอลแลนเดซ หรือกะหล่ำดอกครีมอัลเฟรโด
ทำ Ravioli ฟักทองมังสวิรัตินี้ราคาไม่แพงมาก
- หากคุณไม่มีที่ตัดราวิโอลี ให้ใช้แก้วหรือที่ตัดคุกกี้ทรงกลมตัดราวิโอลีออก จากนั้นใช้ส้อมกดด้านข้างเบา ๆ เพื่อซีล
- สูตรนี้เหมาะสำหรับใช้ของเหลือ - ทั้งไส้และซอส บดผัก พืชตระกูลถั่ว เนื้อมังสวิรัติที่เหลือ หรือถั่วป่นลงในไส้
- สำหรับซอส ใช้มารินารา ฮัมมูส กะทิกระป๋อง หรือเพสโต้ที่เหลือให้หมด
- ราวิโอลีแช่แข็งได้ดี ดังนั้นให้ทำชุดใหญ่แล้วเก็บที่เหลือไว้ในช่องแช่แข็งสำหรับมื้อค่ำอย่างรวดเร็วในคืนวันธรรมดา
- ใช้แป้งโฮลวีตแทนแป้งขัดขาวในการทำแป้ง
- ข้ามชีสและใช้ฟักทองบดให้มากขึ้นหรือใส่เนยถั่วเล็กน้อยลงในส่วนผสม
- แทนที่จะใช้เนยวีแก้น ราดด้วยซอสมะเขือเทศและผักอื่นๆ
- เสิร์ฟราวิโอลีกับสลัดเครื่องเคียงจานใหญ่
ทำ Vegan Raviloi สำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ
- เพื่อรสชาติที่พิเศษ ควรย่างฟักทองแทนการปรุงก่อนนำไปบด
- ใช้ส่วนผสมของชีสวีแกนหลากรสสำหรับไส้ - พาเมซานและเฟต้าที่นี่ยอดเยี่ยมเป็นพิเศษ
- ราวิโอลีท็อปด้วยเห็ดทรัฟเฟิลขูด ผักใบเขียว ถั่วไพน์อบ และ/หรือพาร์เมซานวีแกนโกน
- อย่าลืมไวน์สักแก้วเพื่อเสิร์ฟกับราวีโอลี่ของคุณด้วย
