อัปเดตเมื่อ 10 พฤศจิกายน 2022
ตั้งแต่เราเผยแพร่เรื่องราวนี้เมื่อต้นเดือนพฤศจิกายน การระบาดของโรคลิสเทอเรียครั้งล่าสุดได้ส่งคนไปโรงพยาบาลมากขึ้น ทำให้มีผู้เสียชีวิตอย่างน้อยหนึ่งรายและสูญเสียการตั้งครรภ์ไปหนึ่งราย ผู้คนป่วยเพราะเนื้อและชีสสำเร็จรูปใน 6 รัฐซึ่งครอบคลุมทั้งประเทศ รวมถึง 7 รัฐในนิวยอร์ก 3 แห่งในแมริแลนด์ 2 แห่งในแมสซาชูเซตส์ และ 2 รัฐในอิลลินอยส์ และอีก 1 แห่งในแคลิฟอร์เนียและนิวเจอร์ซีย์
สตรีมีครรภ์มีความเสี่ยงสูงกว่าประชากรกลุ่มอื่น ดังนั้นหากคุณหรือคนรู้จักตั้งครรภ์ โปรดอ่านข้อความนี้และหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้
การระบาดล่าสุดของลิสเทอเรียเชื่อมโยงกับเนื้อและชีสสำเร็จรูป ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคเตือน จนถึงขณะนี้ มีผู้เสียชีวิตแล้ว 1 คน อีก 16 คนมีอาการวิตกกังวล อายุระหว่าง 38-92 ปี และการติดเชื้อแบคทีเรียส่งผลให้สูญเสียการตั้งครรภ์ CDC ประกาศเมื่อวันพุธ
ลิสทีเรียสามารถทำให้เกิดโรคร้ายแรง สูญเสียการตั้งครรภ์ และเสียชีวิต
การเรียกคืนอาหารครั้งล่าสุดนั้นจำกัดเฉพาะชีสนิ่มที่ปนเปื้อนเชื้อลิสเทอเรีย แต่คำเตือนล่าสุดได้ขยายขอบเขตให้รวมถึงเนื้อสัตว์สำเร็จรูปด้วย อาจเป็นเพราะพวกมันติดเชื้อเมื่อสัมผัสกับแบคทีเรียที่เคาน์เตอร์ขายอาหารสำเร็จรูป CDC เตือนว่าหากคุณมีชีสที่ถูกเรียกคืน คุณต้องฆ่าเชื้อพื้นผิวและตู้เย็นของคุณที่สัมผัสกับชีสที่ปนเปื้อน
Listeria คืออะไร คุณควรกังวลหรือไม่? หากคุณกำลังตั้งครรภ์ ใช่ ในความเป็นจริงอาจมีผลร้ายแรงรวมถึงการแท้งบุตร หากคุณอายุเกิน 65 ปีและมีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ คุณจำเป็นต้องรู้ถึงสาเหตุของเชื้อลิสเทอเรียและวิธีดูแลตัวเองให้ปลอดภัย
Listeria คืออะไร
Listeria เป็นโรคที่เกิดจากแบคทีเรียในอาหารที่สามารถทำให้เกิดการคลอดก่อนกำหนด การตายของทารกในครรภ์ การแท้งบุตร และผลลัพธ์ที่ร้ายแรงอื่น ๆ สำหรับหญิงตั้งครรภ์ที่อาจคิดว่าตนเป็นไข้หวัดหรือปวดเมื่อย นี่คือทุกสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับ Listeria ในตอนนี้ และเหตุใดการทิ้งชีสบรีและชีส Camembert ที่อาจถูกเรียกคืนซึ่งอาจปนเปื้อน Listeria ที่อยู่ในตู้เย็นของคุณจึงเป็นเรื่องสำคัญ
การเรียกคืนดั้งเดิมของบรี บรีอบ และกามองแบร์เริ่มในเดือนกันยายน และขยายเพิ่มเติมในปลายเดือนตุลาคมเพื่อรวมชีสเพิ่มเติม อย่ากินซอฟต์ชีสจากร้านค้าปลีกตามรายการด้านล่าง และเพื่อความปลอดภัย หลีกเลี่ยงชีสเหล่านี้ในร้านอาหาร สนามบิน บนเที่ยวบิน โรงอาหาร และสถานที่อื่นๆ ที่คุณไม่รู้ว่าชีสมาจากไหน
การเรียกคืนชีสอย่างแพร่หลายเนื่องจาก Listeria
จากข้อมูลของ CDC ชีสต่อไปนี้มีความเสี่ยงและควรทิ้งไป และควรทำความสะอาดและฆ่าเชื้อพื้นผิวทั้งหมดที่สัมผัสกับชีส
เนยแข็ง Brie, brie อบ และเนยแข็ง Camembert ที่ผลิตโดย Old Europe Cheese, Inc. แห่ง Benton Harbour รัฐมิชิแกน กำลังถูกเรียกคืนโดยสมัครใจในหลายรัฐ เนื่องจากความเสี่ยงต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากการปนเปื้อนของ Listeria monocytogenes ซึ่งเป็นสิ่งมีชีวิตที่สามารถ ทำให้เกิดการติดเชื้อที่รุนแรงและบางครั้งถึงแก่ชีวิตในเด็กแรกเกิด เด็กเล็ก ผู้ที่อ่อนแอหรือสูงอายุ และคนอื่นๆ ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
สตรีมีครรภ์มีความเสี่ยงเป็นพิเศษจากเชื้อ Listeria เนื่องจากการติดเชื้อแบคทีเรียสามารถทำให้เกิดการคลอดก่อนกำหนด การแท้งบุตร หรือการสูญเสียการตั้งครรภ์ ตลอดจนการเสียชีวิตของทารกแรกเกิด
ชีสที่ถูกเรียกคืนมีจำหน่ายภายใต้ชื่อแบรนด์ดังต่อไปนี้:
- หมีดำ
- บล็อก & บาร์เรล
- เสน่ห์
- หินกรวด
- ทัวร์ทำอาหาร
- เฟรเดอริคส์
- โหระพาสด
- เกลนวิวฟาร์ม
- ของดี & รวมเด็ด
- Heinen’s
- โจน ออฟ อาร์ค
- La Bonne Vie
- ฝาปิด
- ชีวิตในโพรวองซ์
- ตลาด32
- Matrie’d
- มหานคร
- ศักดิ์ศรี
- พรีโม ทากลิโอ
- ชีสแอปเปิ้ลแดง
- เรนี่ พิคอต
- เซนต์ หลุยส์
- เซนต์ รองเดอซ์
- เซนต์ Rocco
- รสชาติแห่งแรงบันดาลใจ
- เทรดเดอร์โจ
ชีสที่ถูกเรียกคืนมีขายตามร้านค้าทั่วประเทศและในเม็กซิโก รวมถึง:
- Albertsons
- ไจแอนท์ฟู้ดส์
- ฝาปิด
- แวะ&ช้อป
- อาหารทั้งหมด
- และอีกมากมาย
"ดูรายชื่อร้านค้าทั้งหมดที่ได้รับชีสที่ถูกเรียกคืนตาม CDC วันที่ที่ดีที่สุดคือตั้งแต่วันที่ 28 กันยายน 2022 ถึง 14 ธันวาคม 2022 สำหรับคำถามเกี่ยวกับชีสที่ถูกเรียกคืน โปรดติดต่อ Old Europe Cheese ที่หมายเลข 269-925-5003 ต่อ 269-925-5003 335."
ชีสที่ถูกเรียกคืนถูกแจกจ่ายไปยังร้านค้า 80 แห่งทั่วรัฐเหล่านี้:
- อลาบามา
- ลุยเซียนา
- เมน
- แมสซาชูเซตส์
- มิชิแกน
- นิวแฮมป์เชียร์
- โรดไอแลนด์
- เวอร์มอนต์
ใครเป็นกลุ่มเสี่ยงจากเชื้อ Listeria มากที่สุด
Listeria เป็นโรคที่เกิดจากแบคทีเรียในอาหารซึ่งอาจร้ายแรงมากสำหรับสตรีมีครรภ์ ใครก็ตามที่อายุเกิน 65 ปี และใครก็ตามที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ตามรายงานของ Mayo Clinic ส่วนใหญ่เกิดจากการรับประทานเนื้อสำเร็จรูปแปรรูปที่ไม่เหมาะสมและผลิตภัณฑ์จากนมที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์
คนที่มีสุขภาพแข็งแรงไม่ค่อยป่วยจากการติดเชื้อลิสเทอเรีย แต่โรคนี้อาจถึงแก่ชีวิตต่อทารกในครรภ์ ทารกแรกเกิด และผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ การรักษาด้วยยาปฏิชีวนะอย่างทันท่วงทีสามารถช่วยลดผลกระทบของการติดเชื้อลิสเทอเรีย
แบคทีเรียลิสเทอเรียสามารถอยู่รอดได้แม้ในตู้เย็นหรือแม้แต่การแช่แข็ง ดังนั้นผู้ที่มีความเสี่ยงสูงต่อการติดเชื้อร้ายแรงและสตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารประเภทที่น่าจะมีแบคทีเรียลิสเทอเรียมากที่สุด คุณมักจะเริ่มมีอาการเมื่อใด ขึ้นอยู่กับ
- Listeria สามารถทำให้เกิดอาการป่วยรุนแรงได้ (เรียกว่า listeriosis ที่รุกราน) เมื่อแบคทีเรียแพร่กระจายเกินลำไส้ไปยังส่วนอื่น ๆ ของร่างกาย
- ผู้ที่เป็นโรคลิสเทอรีโอสิสแบบรุกรานมักจะรายงานอาการ 1 ถึง 4 สัปดาห์ หลังจากรับประทานอาหารที่ปนเปื้อนเชื้อลิสเทอเรีย .
- บางคนรายงานว่าเริ่มมีอาการในภายหลังแม้จะช้าไป 70 วันหลังสัมผัสหรือเร็วเท่าวันเดียวกันที่สัมผัส
- การเจ็บป่วยรุนแรงเกือบทั้งหมดจากเชื้อลิสเทอเรียส่งผลให้ต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล และบางครั้งก็เสียชีวิต
- อาการของ Listeria ที่รุนแรงมักเริ่มภายใน 2 สัปดาห์ หลังจากรับประทานอาหารที่ปนเปื้อนเชื้อ Listeria แต่อาจเริ่มเร็วที่สุดในวันเดียวกันหรือช้าที่สุด 10 สัปดาห์หลังจากนั้น
อาการลิสทีเรีย
คนท้องและทารกแรกเกิด ผู้ใหญ่อายุ 65 ปีขึ้นไป และผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอมีความเสี่ยงสูงต่อการเจ็บป่วยรุนแรง ตามรายงานของ CDC คนอื่นสามารถติดเชื้อ Listeria ได้ แต่มักจะมีอาการอาหารเป็นพิษเล็กน้อย เช่น ท้องร่วงและมีไข้ และมักจะหายโดยไม่ต้องรักษา
- ผู้ที่ไม่ตั้งครรภ์อาจปวดศีรษะ คอแข็ง สับสน เสียการทรงตัว ชัก นอกเหนือไปจากมีไข้และปวดกล้ามเนื้อ
- คนท้อง มักจะพบเพียงไข้ อ่อนเพลีย และปวดเมื่อยตามกล้ามเนื้อ อย่างไรก็ตาม Listeria อาจทำให้สูญเสียการตั้งครรภ์หรือคลอดก่อนกำหนดได้ นอกจากนี้ยังอาจทำให้เด็กแรกเกิดเจ็บป่วยหรือเสียชีวิตได้
คุณจะวินิจฉัย Listeria ได้อย่างไร
Listeriosis มักได้รับการวินิจฉัยเมื่อเพาะเชื้อแบคทีเรีย (การทดสอบในห้องปฏิบัติการประเภทหนึ่ง) ทำให้ Listeria monocytogenes เติบโตจากเนื้อเยื่อหรือของเหลวในร่างกาย เช่น เลือด น้ำไขสันหลัง หรือรกคุณปฏิบัติต่อ Listeria อย่างไร
หากแพทย์ของคุณระบุว่าคุณติดเชื้อลิสเทอเรีย แพทย์สามารถให้ยาปฏิชีวนะเพื่อฆ่าแบคทีเรียได้
คุณจะได้รับ Listeria ได้อย่างไร
Listeriosis ส่วนใหญ่มักเกิดจากการรับประทานอาหารที่ปนเปื้อนเชื้อ Listeria monocytogenes ซึ่งสามารถพัฒนาได้ในผลิตภัณฑ์นม เช่น ชีสที่ทำจากนมที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ การระบาดบ่อยที่สุดในช่วงทศวรรษที่ 1990 มาจากเนื้อสัตว์สำเร็จรูปและฮอทด็อก อย่างไรก็ตาม การระบาดของ Listeria เมื่อไม่นานมานี้มีความเชื่อมโยงกับผลิตภัณฑ์นมและผลิตผล ผู้ตรวจสอบได้ติดตามการระบาดล่าสุดไปยังชีสนิ่ม ขึ้นฉ่าย ถั่วงอก แคนตาลูป และไอศกรีม "ชีสนิ่มที่ทำจากนมที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ คาดว่าจะมีโอกาสทำให้เกิดการติดเชื้อ Listeria มากกว่าชีสที่ทำจากนมพาสเจอร์ไรส์ถึง 50 ถึง 160 เท่า โปรดทราบว่าฉลากบางฉลากเรียกน้ำนมดิบที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงสิ่งเหล่านี้หากคุณอยู่ในกลุ่มเสี่ยง"
การพาสเจอร์ไรส์ของนมจะฆ่าเชื้อลิสทีเรีย แม้ว่าผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมพาสเจอร์ไรส์อาจปนเปื้อนได้หากผลิตในโรงงานที่มีสภาพไม่ถูกสุขลักษณะ
วิธีป้องกันตนเองจากเชื้อลิสเทอเรีย
- ตรวจสอบฉลาก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ของคุณระบุว่า “ทำจากนมพาสเจอร์ไรส์” ตามเว็บไซต์ของ CDC
- หากคุณกำลังตั้งครรภ์ หรือมีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ให้อยู่ให้ห่างจากเนยแข็งชนิดนิ่ม รวมถึงชีสที่ทำจากนมพาสเจอร์ไรส์ เช่น เควโซเฟรสโก เนื่องจากชีสเหล่านี้ทำให้เกิดการติดเชื้อลิสเทอเรียได้เช่นกัน .
กินอะไรแทน:
มีทางเลือกอื่นที่ไม่ใช่นมสำหรับชีสที่ทำจากนมจากพืชและเป็นทางเลือกที่อร่อยแทนนม สำหรับรายการชีส นม ครีมเทียมกาแฟที่ไม่ใส่นมที่มีรสชาติดีที่สุดและดีต่อสุขภาพที่สุด ดูการทดสอบรสชาติเหล่านี้:
- ชีสฝอยที่ปราศจากนมที่ดีที่สุด
- ชิ้นชีสที่ไม่มีนมที่ดีที่สุด
- โยเกิร์ตไร้นมที่ดีที่สุด
- ครีมเทียมที่ไม่ใช่นมที่ดีที่สุด
- ไอศกรีมที่ไม่ใช่นมที่ดีที่สุด
- นมช็อกโกแลตปราศจากนมที่ดีที่สุด
คุณควรทำอย่างไรหากคุณมีชีสที่ถูกเรียกคืน
ห้ามกินชีสที่ถูกเรียกคืน ทิ้งมันไปและฆ่าเชื้อพื้นผิวทั้งหมดที่สัมผัสกับชีสที่ถูกเรียกคืน
Listeria สามารถอยู่รอดได้ในตู้เย็นและสามารถแพร่กระจายไปยังอาหารและพื้นผิวอื่น ๆจากข้อมูลของ CDC หากคุณซื้อเนยแข็งบรีหรือเนยแข็งคาเมมเบิร์ตในรัฐใด ๆ ที่ระบุไว้ข้างต้น ให้ตรวจสอบรายชื่อร้านค้าที่ได้รับเรียกคืนชีสจำนวนมาก
ต่อไป คุณต้องขัดและฆ่าเชื้อพื้นผิวทั้งหมดที่อาจสัมผัสกับชีส ทำความสะอาดตู้เย็น ภาชนะ ช้อนส้อม จาน เขียง และพื้นผิวที่อาจสัมผัสกับชีสที่เรียกคืน
Bottom Line: หากคุณกำลังตั้งครรภ์หรือมีภูมิคุ้มกันอ่อนแอให้หลีกเลี่ยงชีสนิ่ม
ตรวจสอบตู้เย็นของคุณ และดูให้แน่ใจว่าคุณไม่มีซอฟต์ชีสตามยี่ห้อที่ระบุไว้ด้านบน นอกจากนี้ หลีกเลี่ยงบรีและกามองแบร์ที่ร้านอาหาร สนามบิน เที่ยวบิน และสถานที่อื่นๆ ที่คุณไม่รู้ว่ามาจากไหนหรือใครเป็นคนทำ
หากคุณมีอาการป่วยรุนแรงจากเชื้อลิสทีเรียภายในวันหรือสัปดาห์หลังจากรับประทานชีสที่เรียกคืน ให้ติดต่อแพทย์ทันทีและขอตรวจหาเชื้อลิสทีเรีย สำหรับเหตุการณ์ล่าสุดเพิ่มเติม โปรดไปที่บทความข่าวของ The Beet
