คริสตจักรคาทอลิกพิจารณาวันศุกร์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์เพื่อช่วยเหลือสภาพอากาศ

แนวทางปฏิบัติที่มีอายุหลายศตวรรษจะช่วยต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศได้หรือไม่? งานวิจัยใหม่จากมหาวิทยาลัยเคมบริดจ์กล่าวว่าใช่ โดยอ้างว่าด้วยการให้กำลังใจของสมเด็จพระสันตะปาปาฟรานซิส รอยเท้าทางสิ่งแวดล้อมทั่วโลกจะลดลง การวิจัยพบว่าหากสมเด็จพระสันตะปาปาคืนสถานะวันศุกร์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์ในโบสถ์คาทอลิก การปล่อยก๊าซเรือนกระจกหลายล้านเมตริกตันทั่วโลกจะลดลง

บาทหลวงคาทอลิกในอังกฤษและเวลส์ร้องขอให้ศาสนิกชนของพวกเขาเลิกกินเนื้อในวันศุกร์ในปี 2011 แต่มีผู้ปฏิบัติธรรมคาทอลิกเพียงหนึ่งในสี่เท่านั้นที่เลิกกินเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตาม การศึกษาพบว่าการเปลี่ยนแปลงเล็กๆ น้อยๆ นี้ช่วยลดคาร์บอนได้ 55,000 เมตริกตันต่อปี

“คริสตจักรคาทอลิกอยู่ในตำแหน่งที่ดีในการช่วยลดการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ โดยมีผู้ติดตามมากกว่าหนึ่งพันล้านคนทั่วโลก” ศาสตราจารย์ Shaun Larcom ผู้เขียนนำการศึกษาและนักวิจัยจาก Department of Land Economy ของ Cambridge กล่าวใน คำแถลง. “สมเด็จพระสันตะปาปาฟรานซิสได้เน้นย้ำถึงความจำเป็นทางศีลธรรมสำหรับการดำเนินการเกี่ยวกับภาวะฉุกเฉินด้านสภาพอากาศ และบทบาทสำคัญของภาคประชาสังคมในการบรรลุความยั่งยืนผ่านการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิต”

วันศุกร์ปลอดเนื้อสัตว์ ย้อนไปถึงคำประกาศของสมเด็จพระสันตะปาปานิโคลัสที่ 1 ในศตวรรษที่ 9 ที่จะละเว้นการบริโภคเนื้อสัตว์ในวันศุกร์เพื่อระลึกถึงการสิ้นพระชนม์และการตรึงกางเขนของพระคริสต์ อย่างไรก็ตาม ในประวัติศาสตร์ที่ผ่านมา แนวทางปฏิบัตินี้ได้ลดน้อยถอยลง ทีมวิจัยจากมหาวิทยาลัยเคมบริดจ์พยายามทำความเข้าใจว่าคำประกาศและแนวปฏิบัตินี้มีประโยชน์อย่างไรในปัจจุบัน ในขณะที่โลกเผชิญกับวิกฤตสภาพภูมิอากาศที่เลวร้ายลง

แม้ประกาศนี้เรียกร้องให้ลดเนื้อสัตว์ แต่ก็ยังอนุญาตให้บริโภคปลาและอาหารจากสัตว์อื่นๆ เช่น กบและเต่าได้อย่างต่อเนื่อง เป็นเวลาหลายทศวรรษแล้วที่ชาวอเมริกันคาทอลิกปฏิบัติตามแนวทางนี้อย่างใกล้ชิดจนเกิดเป็น Filet-o-Fish ของ McDonald

Eating Plant-Based to Save the Planet

ทีมวิจัยได้ตรวจสอบข้อมูลการสำรวจด้วยการศึกษาด้านอาหารและสังคมที่ดำเนินการไปก่อนหน้านี้ เพื่อทำความเข้าใจว่าคริสตจักรคาทอลิกสามารถมีบทบาทสำคัญในการลดก๊าซเรือนกระจกทั่วโลกได้อย่างไร

Larcom และทีมของเขาพบว่า 28 เปอร์เซ็นต์ของชาวคาทอลิกในอังกฤษและเวลส์เปลี่ยนอาหารของพวกเขาในวันศุกร์ โดย 41 เปอร์เซ็นต์บอกว่าพวกเขาหยุดกินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์ และ 55 เปอร์เซ็นต์อ้างว่าพวกเขาพยายามกินเนื้อสัตว์ให้น้อยลงในวันนั้น การเปลี่ยนแปลงที่ดูเหมือนเล็กน้อยส่งผลให้ปริมาณคาร์บอนฟุตพรินต์ของภูมิภาคเปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก สมมติว่าชาวคาทอลิกยังคงรับประทานอาหารแบบนี้ นักวิจัยพบว่าสิ่งนี้ส่งผลให้มีอาหารประเภทเนื้อสัตว์น้อยลงประมาณ 875,000 มื้อต่อสัปดาห์ ซึ่งช่วยประหยัดคาร์บอนได้ 55,000 เมตริกตันทุกปี

“เกษตรกรรมเนื้อสัตว์เป็นหนึ่งในตัวขับเคลื่อนหลักของการปล่อยก๊าซเรือนกระจก หากสมเด็จพระสันตะปาปาทรงคืนภาระหน้าที่ในการงดกินเนื้อสัตว์ให้กับชาวคาทอลิกทั่วโลก ก็อาจเป็นแหล่งสำคัญของการลดการปล่อยมลพิษที่มีต้นทุนต่ำ” ลาร์คอมกล่าว“แม้ว่าจะมีชาวคาทอลิกเพียงส่วนน้อยเท่านั้นที่เลือกที่จะปฏิบัติตามดังที่เราพบในกรณีศึกษาของเรา”

ด้วยผลลัพธ์เหล่านี้ ทีมวิจัยยังได้ขยายการค้นพบเพื่อเสนอว่าวันศุกร์ปลอดเนื้อสัตว์ระหว่างประเทศอาจมีประโยชน์มหาศาลต่อโลกใบนี้ นักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่า หากบาทหลวงคาทอลิกทั่วสหรัฐฯ ขอให้ศาสนิกของพวกเขาเลิกกินเนื้อในวันศุกร์ ผลประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อมอาจมากกว่าในลอนดอนและเวลส์ถึง 20 เท่า

“ผลลัพธ์ของเราเน้นย้ำว่าการเปลี่ยนแปลงการรับประทานอาหารของคนกลุ่มหนึ่ง แม้ว่าพวกเขาจะเป็นชนกลุ่มน้อยในสังคมก็ตาม ก็สามารถมีการบริโภคจำนวนมากและส่งผลต่อความยั่งยืนได้” Dr. Po-Wen She เพื่อนจาก Cambridge's กรมเศรษฐกิจที่ดินและผู้ร่วมวิจัย กล่าวว่า

พระสันตะปาปาสนับสนุนให้คนหนุ่มสาวใส่ใจโลก

"ในเดือนกรกฎาคมนี้ สมเด็จพระสันตะปาปาฟรานซิสทรงกระตุ้นให้ผู้บริโภควัยหนุ่มสาวทั่วโลกรับประทานอาหารจากพืชมากขึ้นเพื่อโลกในจดหมายที่เผยแพร่ต่อการประชุมเยาวชนสหภาพยุโรปในกรุงปรากจดหมายของเขากล่าวถึงความหวังว่าเยาวชนรุ่นใหม่ที่มีความปรารถนาร่วมกันในการสร้างอนาคตที่ดีกว่าและดีกว่าเดิมสามารถทำได้เพื่อโลกใบนี้ เขาอ้างว่ามีความจำเป็นเร่งด่วนในการลดการพึ่งพาเชื้อเพลิงฟอสซิลและการบริโภคเนื้อสัตว์ ซึ่งเขาถือว่าไม่จำเป็น"

“ฉันอยากจะบอกคุณบางอย่างที่อยู่ใกล้หัวใจของฉัน เหนือสิ่งอื่นใด ผมขอเชิญชวนให้คุณเปลี่ยน 'ทวีปเก่า' ให้เป็น 'ทวีปใหม่' และนี่เป็นไปได้เฉพาะกับคุณเท่านั้น” สมเด็จพระสันตะปาปาฟรานซิสระบุในจดหมายของเขา “ฉันรู้ว่าคนในรุ่นของคุณมีไพ่ดีๆ ให้เล่น คุณเป็นคนหนุ่มสาวที่เอาใจใส่ มีอุดมการณ์น้อย คุ้นเคยกับการศึกษาในประเทศอื่นๆ ในยุโรป เปิดรับอาสาสมัคร และอ่อนไหวต่อปัญหาสิ่งแวดล้อม นี่คือเหตุผลที่ฉันรู้สึกมีความหวัง”

สำหรับเหตุการณ์อื่นๆ บนดาวเคราะห์ โปรดดูข่าวสิ่งแวดล้อมของ The Beet