ประโยชน์ต่อสุขภาพของการดื่มคอมบูชา

Kombucha เครื่องดื่มชาโปรไบโอติกหมัก ซึ่งเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเฉพาะกลุ่ม ตอนนี้ได้กลายเป็นกระแสหลักอย่างเป็นทางการแล้ว Kombucha Brewers International (KBI) ซึ่งเป็นองค์กรการค้าสำหรับผู้ผลิตและผู้บริโภค Kombucha กล่าวว่าประเภทเครื่องดื่ม Kombucha มีแนวโน้มสูงขึ้นตั้งแต่ปี 2014

“Kombucha เติบโตขึ้น 30 เปอร์เซ็นต์ในช่องธรรมชาติและ 50-75 เปอร์เซ็นต์ในช่องปกติทุกปี” Hannah Crum ผู้ก่อตั้งและประธานของ KBI กล่าว “คอมบูชาเป็นประเภทเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่เติบโตเร็วที่สุด และปัจจุบันมีผู้ผลิตเบียร์เชิงพาณิชย์มากกว่า 1,700 รายทั่วโลก”

หลายคนคิดว่าความคลั่งไคล้ในคอมบูชาเป็นกระแสสุขภาพที่เรียบง่าย แต่เครื่องดื่มชูกำลังนี้ได้พิสูจน์แล้วว่าคงอยู่ หากคุณไม่ได้อยู่บนรถไฟ kombucha บางทีคุณควรกระโดดขึ้น อ่านต่อเพื่อหาสาเหตุ

ยังคงมีคำถามมากมายที่คุณอาจมีเกี่ยวกับเครื่องดื่มนี้ซึ่งสัญญาว่าสุขภาพของลำไส้ การย่อยอาหาร การลดน้ำหนัก และคุณประโยชน์อื่นๆ จะดีขึ้น ดังนั้น เพื่อเป็นเกียรติแก่วันคอมบูชาโลก ใช่ นั่นเป็นเรื่องหนึ่ง และวันสถาปนาคือวันที่ 21 กุมภาพันธ์ 2020 เรากำลังจิบ 'บูช' สักแก้ว และตอบคำถามที่ร้อนแรงของอินเทอร์เน็ต แม้แต่คำถามแปลกๆ เกี่ยวกับคอมบูชา ไม่ว่าคุณจะเป็นคนที่คลั่งไคล้สุขภาพหรือแค่ต้องการติดอาวุธด้วยข้อเท็จจริงเกี่ยวกับเครื่องทำน้ำเย็น รายการด้านล่างนี้จะช่วยให้คุณครอบคลุมตลอดทั้งปี

คอมบูชาคืออะไรและทำอย่างไร

Kombucha คือเครื่องดื่มชาหมัก ซึ่งผลิตโดยการเพิ่มแบคทีเรียและยีสต์ในสารละลายของชาและน้ำตาล ในระหว่างกระบวนการหมัก วัฒนธรรมจะเผาผลาญส่วนประกอบของน้ำตาลและชาเพื่อสร้างเครื่องดื่มอัดลมตามธรรมชาติ

คอมบูชามีต้นกำเนิดจากที่ไหน

คอมบูชาเป็นเครื่องดื่มหมักของจีนโบราณที่มีการบริโภคมากว่า 2,000 ปี ย้อนหลังไปถึง 221 ปีก่อนคริสตกาล

คุณออกเสียงว่าคอมบูชาอย่างไร?

Kuhm·boo·chuh

คอมบูชามีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร

Kombucha มีวิตามินบี กรดอินทรีย์ สารต้านอนุมูลอิสระ และโปรไบโอติก ทุกอย่างดีสำหรับคุณ อาหารที่ผ่านกระบวนการหมักตามธรรมชาติ เช่น คอมบุชะ กิมจิ หรือกะหล่ำปลีดองจะมีคุณสมบัติของโปรไบโอติก และผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพกล่าวว่าการกินอาหารเหล่านี้อาจก่อให้เกิดประโยชน์ เช่น การย่อยอาหารที่ดีขึ้น และสร้างจุลินทรีย์ในลำไส้ที่สมดุลมากขึ้น แม้ว่าสิ่งนี้จะเป็นความจริง แต่หลายคนบอกว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมสำหรับหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ โปรดทราบว่าเครื่องดื่มมีน้ำตาลและแคลอรี แต่ส่วนมากมีประมาณ 60 แคลอรีหรือน้อยกว่าต่อขวดขนาด 12 ออนซ์ ซึ่งน้อยกว่าน้ำผลไม้หรือโซดามาก (เนื้อหาทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปตามยี่ห้อ ดังนั้นควรตรวจสอบฉลากโภชนาการว่าคุณกำลังดูแคลอรีหรือน้ำตาลอยู่หรือไม่)

ทำไมโปรไบโอติกถึงสำคัญ-โปรไบโอติกในคอมบูชะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวหรือไม่

Kombucha ประกอบด้วยแบคทีเรียกรดแลคติกหลายชนิดที่อาจมีหน้าที่เป็นโปรไบโอติก โปรไบโอติกช่วยให้ลำไส้ของคุณมีแบคทีเรียที่ดีต่อสุขภาพ แต่โปรดทราบ คุณมีแบคทีเรียที่ดีต่อสุขภาพตามธรรมชาติในลำไส้ของคุณ อย่างไรก็ตาม หลายคนอ้างว่าได้ประโยชน์ต่อสุขภาพจากการบริโภคอาหาร เช่น คอมบุชะ ที่มีโปรไบโอติกส์ช่วยในเรื่องสุขภาพหลายด้าน รวมถึงการย่อยอาหาร การอักเสบ และแม้แต่การลดน้ำหนัก

คอมบูชามีคาเฟอีนหรือไม่

Kombucha มักจะมีคาเฟอีนเล็กน้อยซึ่งมาจากชาที่ใช้ชง ปริมาณเล็กน้อยเมื่อเทียบกับกาแฟ ชา โซดา และเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนอื่นๆ โดยปกติแล้วประมาณหนึ่งในสามของคาเฟอีนของชาจะยังคงอยู่หลังจากผ่านการหมักแล้ว เหลือประมาณ 10 ถึง 25 มิลลิกรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภคในเครื่องดื่มคอมบูชาของคุณ เทียบกับคาเฟอีนประมาณ 95 มิลลิกรัมในกาแฟมาตรฐานหนึ่งถ้วย

คอมบูชาช่วยลดน้ำหนักได้ไหม

เมื่อร่างกายหิวแสดงว่าต้องการสารอาหาร โพรไบโอติกส์ วิตามินรวม และกรดอินทรีย์ให้สารอาหารในรูปแบบที่มีชีวิต เพื่อให้ร่างกายของคุณสามารถเข้าถึงพวกมันได้ทันที ทำให้เป็นของว่างที่สมบูรณ์แบบหรือหยิบกินได้ทุกเวลาของวัน

คอมบูชาสามารถช่วยกลุ่มอาการลำไส้แปรปรวน (IBS) ได้หรือไม่

ร่างกายของทุกคนแตกต่างกัน ดังนั้นฟังว่าร่างกายของคุณตอบสนองอย่างไรเมื่อดื่มคอมบูชา หลายคนพบว่าช่วยปรับสมดุลของลำไส้ ซึ่งช่วยลดความรู้สึกไม่สบายจากปัญหาสุขภาพต่างๆ ของลำไส้

คอมบูชาฆ่าคุณได้ไหม? (ใช่ นี่เป็นคำถามจริงที่ผู้คนถามทางอินเทอร์เน็ต)

ไม่เด็ดขาด Kombucha เป็นอาหารหมักซึ่งหมายความว่ามนุษย์ชอบรับประทานมานานนับพันปีและให้ประโยชน์มากมาย

คอมบูชาเสียได้ไหม

ในฐานะอาหารหมัก kombucha ได้รับการอนุรักษ์ตามธรรมชาติด้วยกรดอินทรีย์ จุลินทรีย์ และเอธานอลในปริมาณเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม หากยังคงหมักต่อไป รสชาติอาจไม่ถูกปากนัก ดังนั้นควรดื่มสดๆ เพื่อรสชาติและความเพลิดเพลินที่ดีที่สุด

คอมบูชาทำให้เมาได้ไหม

"เนื่องจากกระบวนการหมัก คอมบูชาทั้งหมดจึงมี ABV (แอลกอฮอล์โดยปริมาตร) ต่ำมาก โดยทั่วไปจะมี ABV น้อยกว่า 0.5% เมื่อคุณต้มคอมบูชา จุลินทรีย์จะเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นกรดอินทรีย์และแอลกอฮอล์ซึ่งป้องกันเชื้อรา (ทำให้ปลอดภัยต่อการบริโภค) และเป็นสิ่งที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพของคอมบูชา ผู้ที่รู้สึกเร่งรีบมักจะรู้สึกถึงวิตามินบีที่มีอยู่ในรูปของสิ่งมีชีวิต"

ตั้งครรภ์ดื่มคอมบูชาได้ไหม? เมื่อให้นมลูก?

ครับ ผู้หญิงหลายคนพบว่าคอมบูชาเป็นความอยากตั้งครรภ์ ในขณะที่บางคนพบว่าร่างกายไม่ชอบกลิ่น คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณเสมอก่อนที่จะเพิ่มอะไรใหม่ๆ ในอาหารของคุณเมื่อตั้งครรภ์

ผลิตภัณฑ์ kombucha เป็นมังสวิรัติ / ทำจากพืชหรือไม่

ใช่ คอมบูชาดั้งเดิมนั้นทำจากชา สารหมัก และวัฒนธรรมคอมบูชา แค่นั้นแหละ!

ขวด kombucha รีไซเคิลได้หรือไม่

ขวดนมหลายยี่ห้อผลิตจากแก้วและวัสดุอะลูมิเนียมที่รีไซเคิลได้

คอมบูชาชนิดไหนมีน้ำตาลต่ำที่สุด?

วิธีที่ดีที่สุดในการเลือกคอมบูชาน้ำตาลต่ำคือการดูที่ฉลาก คอมบูชาน้ำตาลต่ำมักมีน้ำตาลระหว่าง 6-10 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค น้ำตาลในคอมบูชาแตกต่างจากน้ำตาลทรายทั่วไปตรงที่จุลินทรีย์ย่อยสลายเป็นส่วนประกอบที่ย่อยได้ง่ายกว่า ดังนั้นคอมบูชาที่มีน้ำตาลบนฉลากมากกว่าเล็กน้อยก็ไม่เทียบเท่ากับโซดาเนื่องจากมีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำกว่า .

มีเบียร์คอมบูชา/แอลกอฮอล์ไหม

ใช่! มีแบรนด์มากมายที่มีสิ่งที่เรียกว่า "ฮาร์ดคอมบูชา" เนื่องจากพวกเขากำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ผู้คนหันไปหาทางเลือกใหม่เมื่อพูดถึงการดื่มเหล้า และคอมบูชะแบบแข็งก็เป็นหนึ่งในนั้น ตอนนี้คุณสามารถค้นหาได้ที่ร้านอาหารหลายแห่งและขายในขวดหรือกระป๋องในร้านค้าปลีก

คอมบุชะรสไหนอร่อยที่สุด?

มีคอมบูชาหลายยี่ห้อ; ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะลองชิมและหาจานที่เหมาะกับจานสีของคุณ (ที่ The Beetwe ได้ลองชิมมาหลายขวดแล้ว และที่โปรดของเราคือ GT's Living Foods (Tantric Turmeric และ Trilogy อร่อยมากและให้พลังงานเพียง 60 แคลอรีต่อขวด) และแบรนด์ Big Easy Bucha (Jammin 'Ginger เป็นรสชาติที่กลมกล่อมและกลมกล่อม)

คุณสามารถชงคอมบูชาเองที่บ้านได้ด้วยการซื้อเพียงไม่กี่อย่าง ร้าน Kombucha มีทุกสิ่งที่คุณต้องการซื้อเพื่อเริ่มต้นใช้งาน รวมถึงชุดชง เครื่องปรุง และ SCOBY ซึ่งย่อมาจากวัฒนธรรมทางชีวภาพของแบคทีเรียและยีสต์ ซึ่งมีหน้าที่ในการหมักชาเพื่อสร้างเครื่องดื่ม

Hannah Crum (ผู้ก่อตั้งและประธาน World Kombucha Day) เตือนว่านอกจากแบรนด์ที่ใหญ่กว่าบางยี่ห้อแล้ว ตลาดเกษตรกรหลายแห่งยังมีคอมบูชาที่ผลิตในท้องถิ่นที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ออกไปที่นั่นและลองทั้งหมด! “ว่ากันว่าจักรพรรดิจิ๋นซีฮ่องเต้ของจีนได้สั่งให้นักเล่นแร่แปรธาตุของเขาพัฒนายาอายุวัฒนะเพื่อให้เขาคงความหนุ่มสาวและสุขภาพแข็งแรง และพวกเขาก็ได้พัฒนาส่วนผสมพิเศษของคอมบูชา ซึ่งเป็น 'ยาอายุวัฒนะแห่งชีวิต'” ครัมกล่าวและตั้งข้อสังเกตว่าเวิลด์คอมบูชา Day ถูกสร้างขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่ประวัติศาสตร์ และช่วยสร้างความตระหนักรู้ การศึกษา และกิจกรรมต่างๆ ให้กับผู้ผลิตเบียร์และแฟนๆ ทั่วโลก

ก็แฟนกัน เก็บ kombucha เหล่านั้นไว้!

คุณชอบคอมบุชะยี่ห้อและรสอะไรมากที่สุด? แจ้งให้เราทราบในความคิดเห็นด้านล่าง!