กำลังมองหาที่จะเปลี่ยนมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำของคุณด้วยเมนูตามฤดูกาลรสชาติดีอยู่ใช่ไหม เซอร์ไพรส์ต่อมรับรสของคุณด้วยแกงฟักทองไร้นมที่ง่ายและรวดเร็ว ปรุงด้วยส่วนผสมที่ได้แรงบันดาลใจจากไทย พร้อมปรุงในเวลาเพียง 15 นาที
พื้นฐานของแกงกะหรี่ที่ปราศจากนมนี้ใช้กะทิเพื่อความนุ่มนวลของเนื้อครีม และเรียกเต้าหู้ไหมสำหรับโปรตีนจากพืชและกัดพื้นผิว ซอสแกงกะหรี่และเต้าหู้เสิร์ฟแบบอุ่น ๆ และโรยหน้าด้วยผักชีและศรีราชา การผสมผสานรสชาติที่สดใหม่และเผ็ดที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำในคืนวันธรรมดา
"Sarah Bond ผู้สร้าง Eat Live Learn และสูตรอาหารแสนอร่อยนี้ เล่าว่าซุปของเธอได้รับ A+ ในแผนกบรรยากาศสบาย ๆ และชอบที่จะเพลิดเพลินกับรสชาติฟักทองที่เข้มข้นในช่วงเวลานี้ของปี!"
เวลาเตรียม: 5 นาทีเวลาทำอาหาร: 10 นาทีเวลาทั้งหมด: 15 นาที
แกงฟักทองมังสวิรัติ
เสิร์ฟ 4
ส่วนผสม
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม3กลีบสับ
- ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 ถึง 4 ช้อนโต๊ะ พริกแกงเผ็ดไทยขึ้นอยู่กับยี่ห้อ คุณอาจต้องการมากกว่านี้
- 2 กระป๋องฟักทองบด 15 ออนซ์ ไม่ใช่ไส้พายฟักทอง
- 1 กะทิกระป๋อง 13.5 ออนซ์
- น้ำซุปผัก 1 ถ้วย
- 1 เต้าหู้ไหมก้อนขนาด 16 ออนซ์
- ผักชีสับ ¼ ถ้วย
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชาใช้ทามาริสำหรับปราศจากกลูเตน
- เสิร์ฟ:ผักชีศรีราชาเมล็ดฟักทอง
คำแนะนำ
- Flavor Base: อุ่นน้ำมันในหม้อขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมและขิง ปรุงอาหารจนนุ่มและมีกลิ่นหอม ประมาณ 2 นาที ใส่พริกแกงลงไปผัดต่ออีกสักครู่
- ไส้:ผัดฟักทองมะพร้าวและน้ำซุป นำไปเคี่ยวเบา ๆ เป็นเวลา 10 นาที
- เสร็จสิ้น: นำออกจากเตาแล้วค่อยๆ ผัดเต้าหู้ ผักชี น้ำมะนาว และซีอิ๊วขาว ตักใส่ชามเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชี ศรีราชา และเมล็ดฟักทอง
โภชนาการ:จำนวนหน่วยบริโภค: 1 หน่วยบริโภค แคลอรี่: 356kcal (18%) คาร์โบไฮเดรต: 23.2g (8%) โปรตีน: 12.9g (26%) ไขมัน: 25.4g (39% ) ไขมันอิ่มตัว: 16ก. (100%) โคเลสเตอรอล: 0มก. โซเดียม: 716มก. (31%) โพแทสเซียม: 842มก. (24%) ไฟเบอร์: 5.7ก. (24%) น้ำตาล: 7.8ก. (9%) แคลเซียม: 106มก. (11%) เหล็ก : 7 มก. (39%)
เกี่ยวกับ Sarah Bond: ฉันเป็นผู้สร้าง Live Eat Learn พร้อมกับผู้พัฒนาสูตรอาหารและช่างภาพฉันสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรีสาขาโภชนาการมนุษย์จาก Penn State จากนั้นยังคงรักในอาหารต่อไปด้วยการได้รับปริญญาโทสาขาวิทยาศาสตร์ประสาทสัมผัส พูดง่ายๆ ฉันแค่ชอบทำอาหาร เมื่อฉันไม่ได้ทำอาหารหรือคิดถึงเรื่องอาหาร ฉันอาจจะออกไปเล่นสกีหรือเดินป่ากับลูกสุนัขของฉันที่เชิงเขาเดนเวอร์ รูบาร์บ
สำหรับเนื้อหาสูตรอาหารดีๆ เพิ่มเติมจาก Sarah Bond โปรดดูบล็อก Live, Eat Learn
สำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมอื่นๆ ที่ปราศจากนม โปรดดูคลังสูตรอาหารของ The Beet ซึ่งมีสูตรอาหารมังสวิรัติหรือสูตรอาหารจากพืชมากกว่า 1,000 รายการ
