สนามกีฬาใหญ่ๆ ก่อให้เกิดการปล่อยคาร์บอนประมาณ 35,000 ตันทุกปี แต่ Climate Pledge Arena ในซีแอตเติลมุ่งมั่นที่จะทำให้โลกดีขึ้น สัปดาห์นี้ สนามกีฬาที่คำนึงถึงสิ่งแวดล้อมได้ประกาศความร่วมมือกับ Impossible Foods ซึ่งจะทำให้สนามกีฬาที่ยั่งยืนที่สุดในโลกเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากยิ่งขึ้น
Impossible Foods กำลังตั้งค่าครัวทดสอบที่ลานชั้นบนของ Climate Pledge Arena ซึ่งปัจจุบันเป็นบ้านของทีม NHL Seattle Kraken และทีม WNBA Seattle Storm ซึ่งรองรับแฟนบอลได้ประมาณ 18,000 คนในความจุสูงสุด ด้วยการแนะนำตัวเลือกจากพืชมากขึ้นด้วย Impossible Foods Climate Pledge Arena จะช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมได้อย่างมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้นแม้ว่าสนามกีฬาจะยังคงให้บริการผลิตภัณฑ์จากสัตว์อยู่บ้าง แต่ก็อ้างว่าวัตถุดิบจากสัตว์เหล่านั้นมาจากท้องถิ่น
“สนามกีฬานี้ล้ำสมัยโดยสิ้นเชิง” Peter McGuinness ซีอีโอของ Impossible Foods โพสต์บน LinkedIn “ตั้งแต่การออกแบบที่น่าทึ่งและการนำเสนออาหารไปจนถึงข้อเท็จจริงที่ว่ามันเป็นสนามกีฬาที่ได้รับการรับรองสุทธิเป็นศูนย์แห่งแรกในโลก ความร่วมมือของเรากับ Climate Pledge Arena เป็นตัวอย่างที่ดีของวิธีการทำงานร่วมกันเพื่อนำแนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืนมาใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ หวังว่าจะได้เห็นมากกว่านี้”
เมนูอาหารใหม่ที่เป็นไปไม่ได้ของ The Climate Pledge Arena
Impossible Foods เปิดพื้นที่สัมปทาน 2 แห่งในส่วนที่ 11 และ 12 เพื่อให้แขกมีตัวเลือกที่ไม่ใช้เนื้อสัตว์มากมายเพื่อช่วยสนับสนุนภารกิจที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมของสนามกีฬา Climate Pledge Arena จะทำให้ Impossible Cheeseburger เป็นเบอร์เกอร์อย่างเป็นทางการของสนาม
เมนูเริ่มต้นประกอบด้วยเมนูมังสวิรัติหลายรายการ ได้แก่ Impossible Cheeseburgers 2 ชิ้น, Impossible Beef Philly Cheesesteak, Impossible Korean BBQ Beef Bowl, Impossible Meatball Sub และ Impossible Beef Chili Curly Friesอาหารเหล่านี้มีส่วนผสมของนม ทำให้ไม่เหมาะสำหรับมังสวิรัติ
อย่างไรก็ตาม Impossible Chicken Nuggets จะเสิร์ฟที่จุดรับสัมปทาน โดยเสนอตัวเลือกมังสวิรัติเต็มรูปแบบแก่แขก นักเก็ตจะมาพร้อมกับมันฝรั่งทอดและซอสบาร์บีคิว แขกมีแนวโน้มที่จะเห็นตัวเลือกจากพืชมากขึ้นในอนาคต เนื่องจากสถานที่นี้จะทำหน้าที่เป็นครัวทดสอบสำหรับผลิตภัณฑ์ Impossible Foods
ภารกิจที่ยั่งยืนของ The Climate Pledge Arena
Climate Pledge Arena ได้รับการออกแบบโดยบริษัทสถาปัตยกรรม Populous เพื่อให้สอดคล้องกับ Climate Pledge ระดับสากล ซึ่งเป็นแคมเปญที่สนับสนุนให้บริษัทชั้นนำของโลกบรรลุเป้าหมายคาร์บอนใหม่เป็นศูนย์ภายในปี 2040 Climate Pledge Arena เป็นสนามกีฬาแห่งแรกที่ ได้รับการรับรองคาร์บอนสุทธิเป็นศูนย์จาก International Living Future Institute
เมื่อพูดถึงอาหาร สนามกีฬารับประกันว่าร้อยละ 75 ของอาหารมาจากซีแอตเทิลในระยะ 300 ไมล์ สนามกีฬายังดำเนินการริเริ่มการทำปุ๋ยหมักและการรีไซเคิลเพื่อช่วยลดขยะ โดยดำเนินการเพื่อกำจัดพลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวภายในปี 2567ตอนนี้เมนู Impossible Foods จะช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของสนามกีฬา The Impossible Burger ใช้พื้นที่น้อยลง 95 เปอร์เซ็นต์ เสียน้ำน้อยลง 69 เปอร์เซ็นต์ และปล่อยก๊าซเรือนกระจกน้อยกว่าเบอร์เกอร์เนื้อทั่วไปถึง 88 เปอร์เซ็นต์
The Climate Pledge Stadium ใช้พลังงานหมุนเวียนเท่านั้น สนามกีฬาปกคลุมด้วยแผงโซลาร์เซลล์และมีผนังนั่งเล่นสูง 200 ฟุตที่เต็มไปด้วยต้นไม้ เช่นเดียวกับหลังคาที่ปกคลุมด้วยต้น London Plane ที่ดักจับคาร์บอนประมาณ 67 ต้น นอกจากนี้ สนามกีฬายังเก็บน้ำฝนสำหรับน้ำแข็งที่ใช้ในเกมของ NHL และตั๋วเข้าชมเกม Seattle Krakens และ Storm สองเท่าสำหรับตั๋วขนส่งสาธารณะ กระตุ้นให้แฟนๆ ลดปริมาณคาร์บอนฟุตพริ้นท์เข้าและออกจากสนามกีฬา
ศูนย์เป้าหมายได้รับตัวเลือกมังสวิรัติ
นอก Climate Pledge Arena ตัวเลือกอาหารมังสวิรัติที่สนามกีฬามีน้อย แต่แฟนพันธุ์แท้ของ Minnesota Timberwolves โชคดี ในเดือนนี้ The Target Center ได้ประกาศความร่วมมือครั้งใหม่กับ Wicked Kitchen โดยมอบสิทธิพิเศษสำหรับแฟนบาสเก็ตบอลมังสวิรัติตั้งแต่ฤดูกาลนี้
“Wicked Kitchen เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับกลุ่มผลิตภัณฑ์สัมปทานของเราที่ Target Center ซึ่งมอบทางเลือกที่อร่อยและเข้าถึงได้จากพืชสำหรับแฟนๆ ของเรา” Ryan Tanke ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายปฏิบัติการของ Minnesota Timberwolves และ Lynx กล่าวเมื่อต้นเดือนนี้ “อาหารกูร์เมต์และข้อเสนอที่ขับเคลื่อนโดยเชฟ มีบางอย่างสำหรับทุกคนตั้งแต่แซนด์วิชของ Wicked ไปจนถึงไอศกรีม เรารู้สึกตื่นเต้นมากที่จะได้แนะนำ Wicked Kitchen ให้กับแฟนๆ Timberwolves ในฤดูกาลนี้”
Wicked Kitchen คาดว่าจะร่วมมือกับสนามกีฬาอื่นๆ ทั่วโลกในอนาคต ช่วยให้มีตัวเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น และยังลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของสนามกีฬาเหล่านี้อีกด้วย
อาหารมังสวิรัติในเมเจอร์ลีกเบสบอล
เทรนด์นี้ขยายไปยังลีกกีฬาหลักอื่นๆ อีกหลายแห่ง โดยเฉพาะเมเจอร์ลีกเบสบอล ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา สเตเดี้ยมของ MLB ได้แนะนำตัวเลือกจากพืชด้วยความช่วยเหลือของ Oatly และ Beyond Meat Dodger Stadium (บ้านของ Los Angeles Dodgers) กำลังได้รับชื่อเสียงว่าเป็นหนึ่งในสนามกีฬาที่เป็นมิตรกับมังสวิรัติมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา โดยเสิร์ฟเบอร์เกอร์ เทมเป้ ทาโก้ และนาโชส์ที่เสิร์ฟใน Follow Your Heart Cheese ให้กับแฟนๆ
สำหรับเหตุการณ์เกี่ยวกับพืชเพิ่มเติม โปรดไปที่บทความข่าวของ The Beet
เหตุผลที่น่าประหลาดใจที่นักร้องคันทรีทั้ง 5 คนเหล่านี้ไม่กินเนื้อสัตว์
เก็ตตี้อิมเมจ
1. Carrie Underwood รักสัตว์เลี้ยงในฟาร์มของครอบครัวเธอ
แคร์รี อันเดอร์วูด เจ้าของรางวัลแกรมมี่ 7 สมัย ได้รับการยกย่องจากช่วงเสียงที่ “ยิ่งใหญ่” ของเธอ เมื่อพูดถึงเรื่องอาหารของเธอ อันเดอร์วูดชอบกินเบอร์ริโตเป็นอาหารเช้าและเต้าหู้ เธอไม่อายที่จะทานคาร์โบไฮเดรตเช่นกัน จากข้อมูลของ Cheat Sheet หนึ่งในขนมที่เธอโปรดปรานคือมัฟฟินอังกฤษที่ปิ้งกับเนยถั่ว
เก็ตตี้อิมเมจ
2. Blake Shelton อยากตามแฟนเก่าให้ทัน
นักร้อง นักแต่งเพลง และโค้ช “The Voice” เบลค เชลตัน วัย 43 ปี กำลังพยายามรักษาร่างกายให้แข็งแรงเมื่อเร็วๆ นี้ โดยได้รับความช่วยเหลือจากเกวน สเตฟานี ผู้เป็นที่รักมาอย่างยาวนาน ซึ่งเป็นมังสวิรัติและบอกให้เขาเลิกกินเนื้อสัตว์หากต้องการ จะรู้สึกฟิตขึ้นและลดน้ำหนักลงได้บ้างShelton พยายามรักษาระดับความฟิตที่น่าประทับใจของ Stefani ตามบทสัมภาษณ์ของ Stefani ในฤดูใบไม้ร่วงนี้ อดีตนักร้องวง No Doubt และสาวฮอลลาแบ็คเป็นมังสวิรัติมานาน กินอาหารมังสวิรัติเป็นส่วนใหญ่ และหุ่นฟิตสุดๆ และในวัย 50 ปี เธอดูอ่อนกว่าวัย แหล่งข่าวบอกกับ Gossipcop ว่า “เกวนบอกเขาว่าวิธีที่จะสูญเสียมันคือการอยู่ห่างจากเนื้อสัตว์และคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ดี” เราเป็นกำลังใจให้เขา!.
เก็ตตี้อิมเมจ
3. Shania Twain มีกุญแจสู่ผิวสวย
นักร้องเพลงคันทรีหญิงที่ขายดีที่สุดในประวัติศาสตร์จะไม่ซื้อสเต็กมื้อค่ำราคาแพงหลังการแสดง “ราชินีเพลงป๊อปคันทรี่” มียอดขายมากกว่า 100 ล้านแผ่น แต่เธอบอกว่าเธอยังคงควบคุมอาหารที่ไม่กินเนื้อสัตว์ เธอเป็นทั้งมังสวิรัติและกินนมน้อยมาก แม้ว่าบางครั้งเธอจะบอกว่าเธอกินไข่ก็ตาม
4. Annette Conlon ศิลปินโฟล์คผู้มีความหลงใหล
นักร้องและนักแต่งเพลง Americana Annette Conlon ยังเป็นมังสวิรัติที่หลงใหล เธอเริ่ม "The Compassionette Tour" ด้วยความพยายามที่จะนำเสนอความเห็นอกเห็นใจ จิตสำนึกทางสังคม ปฏิสัมพันธ์ของมนุษย์ และปัญหาเกี่ยวกับสัตว์สู่ผู้ชมหลัก
Getty Images/ Michael Ochs Archives
