ถั่วเหลืองไม่ได้แย่สำหรับคุณ เริ่มจากความเข้าใจผิดนั้นก่อน อันที่จริงแล้ว ถั่วเหลือง –– หรือโดยเฉพาะไฟโตเอสโตรเจนในผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง เช่น เต้าหู้และถั่วเหลือง –– ทำหน้าที่เป็นเบรกที่ยับยั้งการเติบโตของเซลล์ โดยออกฤทธิ์กับตัวรับเบต้าเอสโตรเจน ซึ่งหมายความว่าสามารถช่วยยับยั้งมะเร็งได้
"ในทางตรงกันข้าม เอสโตรเจนที่แท้จริงทำหน้าที่ในทางตรงกันข้าม: โดยการจับกับตัวรับอัลฟ่าสำหรับเอสโตรเจน พวกมันผลักดันการเติบโตของเซลล์ นั่นหมายความว่าเอสโตรเจนทำหน้าที่เป็นสวิตช์สำหรับเซลล์มะเร็งเต้านม ในขณะที่เอสโตรเจนจากพืชในถั่วเหลืองเป็นสวิตช์ปิด"
ทำไมเป็นงี้ เนื่องจากมีความเข้าใจผิดอย่างกว้างขวางเกี่ยวกับอาหารและโรคมะเร็ง Lee Crosby, RD, LD, นักโภชนาการประจำและผู้เชี่ยวชาญด้านมะเร็งเต้านมจากคณะกรรมการแพทย์เพื่อการแพทย์ที่รับผิดชอบ (PCRM) กล่าวPCRM ก่อตั้งและนำโดย Dr. Neal Barnard เพื่อสร้างความตระหนักรู้เกี่ยวกับผลกระทบของอาหารและมะเร็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเด็นที่เกี่ยวกับนม Barnard ถึงขั้นเสนอให้ USDA กำหนดให้มีฉลากเตือนบนชีส เนื่องจากการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการรับประทานผลิตภัณฑ์นมไขมันเต็มหรืออาหารที่ส่งเสริมฮอร์โมนเอสโตรเจนอื่น ๆ (รวมถึงแอลกอฮอล์) สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งเต้านม
เราได้พูดคุยกับ Lee Crosby เพื่อค้นหาว่าอาหารชนิดใดที่คุณรับประทานได้เพื่อช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านม
กินอย่างไรลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านม
Lee Crosby อยากให้คุณรู้ว่าการเลือกรับประทานอาหารส่งผลดีต่อสุขภาพของคุณผ่านนิสัย คำอธิบายที่ชัดเจนเกี่ยวกับถั่วเหลืองของเธอเกิดขึ้นระหว่างการสัมภาษณ์ที่น่าสนใจกับ RD และผู้เชี่ยวชาญด้านมะเร็งเต้านมในบริบทของการค้นหาสิ่งที่เราสามารถทำได้ทั้งรายบุคคลและในสังคมเพื่อลดความเสี่ยงส่วนตัวของเราที่จะเป็นมะเร็งเต้านม
"ตุลาคมเป็นเดือนแห่งการตระหนักรู้เกี่ยวกับมะเร็งเต้านม และแม้ว่าคำว่ามะเร็งเต้านมอาจฟังดูน่ากลัว แต่แท้จริงแล้วเดือนนี้เป็นเครื่องเตือนใจที่ดีว่าเราแต่ละคนมีพลังที่จะดูแลตัวเอง และนั่นรวมถึงตัวของเราทั้งหมด รวมถึง ส่วนหนึ่งของตัวเราที่เรียกว่าหน้าอกซึ่งหมายถึงการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ การรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ การบริโภคแอลกอฮอล์ให้พอเหมาะ การเรียนรู้วิธีอื่นๆ ในการรับมือกับความเครียด และการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหลักซึ่งเต็มไปด้วยอาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ –– และหลีกเลี่ยงไขมันอิ่มตัว"
มะเร็งเต้านมไม่จำเป็นต้องเป็นเรื่องต้องห้ามอีกต่อไป และจริงๆ แล้วควรเป็นสิ่งที่คุณพูดคุยกับแพทย์ตลอดทั้งปี แต่โดยเฉพาะในเดือนตุลาคม ซึ่งเป็นโอกาสที่ดีที่จะโทรหาเธอและถามว่าคุณควร ได้รับการตรวจคัดกรองอย่างสม่ำเสมอด้วยแมมโมแกรมหรือการสแกนที่มีรายละเอียดมากขึ้นหรือทั้งสองอย่าง อย่างไรก็ตาม ผู้ให้บริการทางการแพทย์ของคุณทำได้มากเท่านั้น ส่วนผลลัพธ์ด้านสุขภาพที่เหลือขึ้นอยู่กับคุณเป็นส่วนใหญ่ และในระดับรองลงมาก็ขึ้นอยู่กับยีนของคุณ
ความเสี่ยงมะเร็งเต้านมที่ใหญ่ที่สุดสองอันดับ
จากข้อมูลของ CDC การสูบบุหรี่และโรคอ้วนเป็นสาเหตุอันดับต้น ๆ ของโรคมะเร็งในอเมริกา หากคุณเลิกบุหรี่แล้วหรือไม่เคยเริ่มเลย ขอชื่นชม ขั้นตอนต่อไปคือการกินเพื่อสุขภาพเท่าที่จะเป็นไปได้ และนั่นหมายถึงการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักเป็นส่วนใหญ่ เติมผัก ผลไม้ ธัญพืชเต็มเมล็ด พืชตระกูลถั่ว ถั่ว และเมล็ดพืชลงในจานของคุณ
นั่นคือที่มาของคำถามเกี่ยวกับถั่วเหลืองอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้: ถั่วเหลืองเป็นหนึ่งในรูปแบบโปรตีนที่สะอาดที่สุดในโลก โดยมีโปรตีน 28.6 กรัมต่อถ้วย ซึ่งมากกว่าถั่วชนิดอื่นๆ ที่ให้โปรตีน ถั่วเหลืองเป็นส่วนสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพจากพืช
มะเร็งเต้านมเสี่ยงพันธุกรรมหรือไม่
มะเร็งเต้านมเกิดขึ้นกับผู้หญิง 1 ใน 8 คนในช่วงชีวิตของพวกเขา –– หรือประมาณ 13 เปอร์เซ็นต์ของผู้หญิงอเมริกัน กรณีเหล่านี้ส่วนใหญ่ไม่ได้เกิดจากพันธุกรรม (เพียง 5 ถึง 10 เปอร์เซ็นต์ของมะเร็งเต้านมทั้งหมดเชื่อมโยงกับปัจจัยทางพันธุกรรม ตามข้อมูลของ BreastCancer.org) ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องดำเนินการเพื่อลดความเสี่ยงของคุณ ไม่ว่ามะเร็งเต้านมจะเกิดขึ้นหรือไม่ก็ตาม ในครอบครัวของคุณ
ข่าวดี: เมื่อตรวจพบในระยะแรกสุด ระยะที่ 1 หรือก่อนหน้านั้น มะเร็งเต้านมสามารถรอดชีวิตได้ 90 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งหมายความว่าไม่เกิดซ้ำภายในระยะเวลา 5 ปี สิ่งที่ใกล้เคียงที่สุดที่วิทยาศาสตร์สามารถพิจารณารักษาได้ ถึงกระนั้นจำนวนผู้ป่วยรายใหม่ก็น่าตกใจ: คาดว่าจะมีการวินิจฉัยมะเร็งเต้านมที่แพร่กระจายถึง 281, 550 รายในผู้หญิงในสหรัฐอเมริกาS. ในปีนี้พร้อมกับ 49, 290 รายของมะเร็งเต้านมที่ไม่แพร่กระจาย (ในแหล่งกำเนิด, ระยะเริ่มต้นมาก) ตาม BreastCancer.org
ผู้ชายก็เป็นมะเร็งเต้านมเช่นกัน แต่พบได้ยากกว่ามาก: ประมาณ 1 ใน 833 คนจะได้รับการวินิจฉัยในช่วงชีวิตของพวกเขา หรือผู้ชายประมาณ 2,650 คนจะได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นมะเร็งเต้านมในสหรัฐอเมริกาในปีนี้ ดังนั้นจึงควรทำความเข้าใจข้อเท็จจริง และเฝ้าระวังอาการและฉลาดในการป้องกัน
เอสโตรเจนและถั่วเหลืองเกี่ยวข้องกันอย่างไร
"แต่เท่าที่เราทราบ เรายังมีคำถาม รวมถึงจะทำอย่างไรเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ได้ยินคำว่า: คุณเป็นมะเร็งเต้านม และจะมีสุขภาพดีและอยู่รอดได้อย่างไรหากเราตรวจพบ (นอกจากรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติและกินไขมันอิ่มตัวให้น้อยลง?)"
"Lee Crosby, RD, LD ใช้เวลาส่วนใหญ่ในชีวิตการทำงานของเธอในการค้นคว้าเกี่ยวกับความเชื่อมโยงระหว่างอาหารกับมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งเต้านม เนื่องจากตัวเธอเองมีอาการหวาดกลัว อย่างแรก เธอได้รับการตรวจชิ้นเนื้อในเต้านมข้างหนึ่ง จากนั้นแพทย์ของเธอก็พบว่ามีเนื้อเยื่อหนาขึ้นในเต้านมอีกข้างของเธอ และแม้ว่าทั้งคู่จะไม่เป็นมะเร็ง และแนวทางการดำเนินการคือการเฝ้าดูและการสแกนอย่างต่อเนื่องของเธอซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นกรณีที่น่าสนใจ การศึกษาหนึ่งเธอกล่าวว่าเมื่อการควบคุมอาหารของเธอไม่เป็นไปตามแผนเป็นเวลาประมาณสามเดือน การทดสอบต่อมาพบว่าเนื้อเยื่อที่น่าสงสัยนี้เติบโตขึ้น มันก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้เธอควบคุมอาหารให้ตรงได้ และหลังจากนั้น ความหนาเท่าเดิมก็หดลงอีก แม้จะไม่ใช่วิทยาศาสตร์ แต่ประสบการณ์นี้ก็พาเธอไปสู่เส้นทางใหม่"
ตลอดการวิจัยทุกการศึกษาเกี่ยวกับโรคมะเร็งและอาหาร Crosby กลายเป็นผู้เชี่ยวชาญ การค้นพบของเธอโน้มน้าวให้เธอหันมารับประทานอาหารจากพืชเป็นส่วนใหญ่ และเลิกรับประทานเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมเพื่อหันมารับประทานอาหารจากพืช เช่น ถั่วเหลือง พืชตระกูลถั่ว ผลไม้ ผัก และเมล็ดธัญพืชเต็มเมล็ด ค่ะ ซีอิ๊ว
Crosby ชี้แจงสิ่งที่อาจเป็นความเข้าใจผิดที่ใหญ่ที่สุดในการเชื่อมโยงอาหารกับมะเร็ง ซึ่งเป็นบทบาทของเอสโตรเจนจากพืชที่พบในถั่วเหลืองเมื่อเข้าสู่ร่างกาย เอสโตรเจนจากพืชหรือไฟโตเอสโตรเจนไม่ใช่เอสโตรเจนที่แท้จริง เธออธิบาย และพวกมันทำงานบนกลไกที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงในร่างกายของเราเมื่อพูดถึงเอสโตรเจน โดยเฉพาะเอสโตรเจนที่ร่างกายสร้างขึ้นเอง จะมีตัวรับอยู่ 2 ประเภท คือ >"
กินอย่างไรเพื่อลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านม: อาหารที่อุดมด้วยนมไขมันเต็มส่วนและเนื้อแดงเป็นอันตรายมากกว่าเนื่องจากปริมาณไขมันอิ่มตัวในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ครอสบีอธิบายมากกว่าที่จะกินสัตว์ เอสโตรเจนที่อยู่ในนม เธอแนะนำว่าในขณะที่วัวให้นมจะถูกปั๊มด้วยฮอร์โมนเอสโตรเจนเพื่อให้พวกมันผลิตน้ำนม การศึกษาแสดงให้เห็นว่าไขมันอิ่มตัวในนมเต็มไขมัน เนยแข็งไขมันเต็ม โยเกิร์ตไขมันเต็ม และไอศกรีมเป็นตัวการที่ทำให้เกิดมะเร็งเต้านม ความเสี่ยง
"อาหารชนิดเดียวกันที่ไม่ดีต่อโรคหัวใจและขับโคเลสเตอรอลยังระบุด้วยว่าเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านม >"
การรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบสามารถลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านมได้อย่างไร
Lucy Danziger: สิ่งที่เรากินเข้าไปส่งผลต่อความเสี่ยงมะเร็งเต้านมของเราจริงหรือ?
Lee Crosby: มันทำได้อย่างแน่นอนอยากหน้าใสก็ป้องกันมะเร็งเต้านมไม่ได้ เหมือนกับการที่คุณคาดเข็มขัดนิรภัยในรถยนต์ คุณลดความเสี่ยงที่จะได้รับบาดเจ็บ ข้อมูลบ่งชี้ว่าสามารถทำได้ ยิ่งบุคคลนั้นรับประทานอาหารที่ไม่ขัดสีมากเท่าใดก็ยิ่งมีความเสี่ยงน้อยลงเท่านั้น มีทางเลือกในการดำเนินชีวิตอื่นๆ เช่นกัน แต่ในฐานะนักกำหนดอาหาร อาหารอยู่ใกล้ตัวและเป็นที่รักของฉัน
Lucy Danziger: อาหารประเภทไหนที่คุณแนะนำให้กิน?
Lee Crosby: ดังนั้นฉันจึงคิดว่าสิ่งต่างๆ เช่น ผลไม้ สิ่งที่ดูเหมือนเริ่มต้นจากพื้นดิน สิ่งที่เรารับรู้ได้ในระดับหนึ่ง อาหารจำพวกผัก เมล็ดธัญพืช ถั่ว ถั่วเลนทิล ถั่วลันเตา หรือแม้แต่เต้าหู้ เรากำลังพยายามหลีกเลี่ยงอาหารที่อาจเป็นวีแก้นในทางเทคนิค แต่ก็ไม่ใช่อาหารที่คุณต้องการเติมพลังให้ร่างกายด้วย
เช่น โซดาเป็นวีแก้นแต่ไม่ใช่สิ่งที่คุณต้องการ มันฝรั่งทอดและโอรีโอในทางเทคนิคล้วนมาจากพืช และฉันไม่ได้ต่อต้านโอรีโอเป็นพิเศษ เป็นเพียงอาหารแปรรูปสูงที่เรารู้ว่าไม่เชื่อมโยงกับผลลัพธ์ด้านสุขภาพที่ดี
Lucy Danziger: เราจะลดความเสี่ยงทางชีวภาพของมะเร็งเต้านมได้อย่างไร
"Lee Crosby:: จริงๆ แล้ว ฉันทำงานกับแคมเปญชื่อ Let&39;s Beat Breast Cancer ที่ Physicians Committee for Responsible Medicine และทั้งหมดเกี่ยวกับอาหารแต่รวมถึงทางเลือกในการดำเนินชีวิตอื่นๆ ที่เราสามารถทำได้ ทำให้ลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านม ประการแรก เป็นเรื่องของการเลือกรับประทานอาหารจากพืชที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุด ประการที่สอง การออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญมาก และฉันมีความสุขที่ได้ศึกษาวิทยาศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลังสิ่งเหล่านี้ ประการที่สามคือการ จำกัด หรือหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพราะไวน์สักแก้วไม่ได้เป็นประโยชน์สูงสุดสำหรับคุณและข้อสุดท้ายคือการรักษาน้ำหนักให้แข็งแรง"
Lucy Danziger: เนื่องจากมะเร็งเต้านมเป็นมะเร็งที่กระตุ้นการทำงานของฮอร์โมน คุณรู้สึกอย่างไรเกี่ยวกับฮอร์โมนเอสโตรเจนที่เข้าสู่อาหารของเรา เช่น นม และเข้าสู่ร่างกายของเรา ?
Lee Crosby:: ก็น่าสนใจเพราะไม่มีข้อมูลจำนวนมากที่แสดงฮอร์โมนเอสโตรเจนในผลิตภัณฑ์นมที่ทำให้เกิดปัญหา เพราะอยู่ในระดับที่ต่ำมาก แต่ ไม่ได้หมายความว่าจะไม่มีในอุตสาหกรรมนมในปัจจุบัน วัวถูกรีดนมจนตั้งท้อง ซึ่งส่งผลให้ระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนในน้ำนมที่ผลิตสูงขึ้นมาก อย่างไรก็ตาม ชิ้นที่ใหญ่กว่าคืออาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง เพราะมันจะขับฮอร์โมนเอสโตรเจนในร่างกายของคุณให้สูงขึ้นตามธรรมชาติ อาหารจำพวกชีสและไอศกรีม อาหารจำพวกนี้ ฉันอยากให้ผู้คนหลีกเลี่ยงสิ่งเหล่านี้เพราะมันจะไปขับฮอร์โมนเอสโตรเจนในร่างกายของคุณเอง
ถั่วเหลืองทำให้เกิดมะเร็งเต้านมหรือไม่?
Lucy Danziger: ยังมีความเข้าใจผิดเกี่ยวกับถั่วเหลืองและเต้าหู้ คุณคิดอย่างไรกับเรื่องนี้
Lee Crosby: ถั่วเหลืองมีสิ่งที่เรียกว่าไฟโตเอสโตรเจนที่เรียกว่าไอโซฟลาโวนซึ่งเป็นไฟโตเคมิคอลซึ่งไม่ทำหน้าที่เหมือนเอสโตรเจนที่ร่างกายของคุณสร้างและนั่นก็ดีเพราะ ถ้าเป็นเช่นนั้น ฉันจะบอกว่าเราต้องหลีกเลี่ยงถั่วเหลือง อย่างไรก็ตาม ถั่วเหลืองในเต้าหู้ทำหน้าที่ต่างออกไป
ตัวรับเอสโตรเจนมี 2 ประเภทที่แตกต่างกัน ประเภทเหล่านี้เป็นฐานเชื่อมต่อขนาดเล็กสำหรับเอสโตรเจนของคุณ และพวกมันจะเกาะอยู่บนผิวของเซลล์ในเต้านมของคุณ ซึ่งเป็นเอสโตรเจนที่ร่างกายของคุณเองสร้างขึ้นจับกับตัวรับอัลฟ่าและถั่วเหลือง ไอโซฟลาโวนจับกับอีกตัวหนึ่งที่เรียกว่าตัวรับเบต้า และนี่คือวิธีที่ฉันชอบคิดเกี่ยวกับสิ่งเหล่านั้น
ตัวรับอัลฟ่าเป็นเหมือนตัวเร่งปฏิกิริยา เมื่อเอสโตรเจนจับกับมัน มันจะไปกดตัวเร่งและต้องการให้เซลล์นั้นเติบโต แต่เมื่อตัวรับไอโซฟลาโวนจับกับเบต้า มันเหมือนกับการพักเบรค ดังนั้นเขาจึงบอกว่าช้าลง เราไม่ต้องเติบโต ไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลืองต้องการจับกับตัวรับเบต้าเหล่านี้
Lucy Danziger: ว้าว ไม่มีใครอธิบายได้ดีกว่าคุณแล้ว บอกเราเกี่ยวกับภูมิหลังของคุณ
Lee Crosby:: ดังนั้น ตัวฉันเองไม่ได้เป็นมะเร็งเต้านม แต่ย้อนกลับไปเมื่อฉันอายุประมาณ 30 ปี ฉันได้ตรวจชิ้นเนื้อในเต้านมข้างเดียว และนั่นกลับมาพร้อมกับพังผืด ประเภทของการเปลี่ยนแปลง ดังนั้นฉันต้องการพบศัลยแพทย์เต้านม ณ จุดนั้น และพวกเขาพบบริเวณที่หนาขึ้นในเต้านมอีกข้างหนึ่ง และพวกเขาต้องการจะตัดชิ้นเนื้อทันที และฉันก็เพิ่งทำการทดสอบเสร็จ ดังนั้นฉันจึงบอกว่า จับตาดูมัน ดังนั้นฉันจึงค้นคว้าว่าฉันจะลดความเสี่ยงได้อย่างไร ฉันได้ทบทวนวิทยาศาสตร์อย่างถี่ถ้วนแล้วฉันก็ลงเอยด้วยอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหลัก งดแอลกอฮอล์ และรักษาความกระฉับกระเฉง
ดังนั้น ในช่วงสามเดือนแรกที่ตรวจเต้านมบริเวณนั้น ก็ไม่มีการเปลี่ยนแปลงใดๆ ในการตรวจสุขภาพครั้งที่ 2 ไม่มีการเปลี่ยนแปลง และการตรวจสุขภาพ 3 เดือนครั้งที่ 3 ไม่มีการเปลี่ยนแปลง จากนั้นในการตรวจร่างกายสามเดือนที่สี่ ฉันตกจากเกวียนโดยสิ้นเชิง ฉันหยุดออกกำลังกาย กินเนื้อมากขึ้น ทานอาหารหวาน และตอนตรวจสุขภาพเดือนที่สี่ ก้อนเนื้อหนาขึ้นเป็นสองเท่า คราวนี้ผลลัพธ์กลับมาผิดปรกติ นั่นคือแรงผลักดันให้ฉันกลายเป็นนักกำหนดอาหารที่ขึ้นทะเบียน
Lucy Danziger: เราควรกินอะไรในหนึ่งวันเพื่อสุขภาพที่ดีของเรา
Lee Crosby:: ฉันชอบข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้าและฉันแนะนำสิ่งนี้ เต็มไปด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอล ฉันจะอยู่ห่างจากเนยและน้ำตาลสารเติมแต่ง ทำให้ข้าวโอ๊ตของคุณหวานด้วยเบอร์รี่ มะเดื่อ วานิลลา ฉันชอบเวลาที่ผู้คนมีผักใบเขียวเป็นอาหารเช้า ฉันมักจะทานสลัดเป็นอาหารเช้า ผักใบเขียวกับผลไม้ สำหรับอาหารว่าง ถั่ว สำหรับคนส่วนใหญ่ในปริมาณที่พอเหมาะ
ผลไม้สักชิ้นคือสุดยอดอาหารจานด่วน ฉันยังชอบผักและครีม ฉันชอบผักใบเขียวและกระหล่ำปลี นอกจากนี้คุณยังสามารถทำซัลซ่าถั่วดำอย่างรวดเร็วในตอร์ตียาข้าวโพดแล้วม้วนขึ้น สลัดสำหรับมื้อกลางวันนั้นเหมาะสมที่สุด แต่เพิ่มถั่วชิกพี เต้าหู้ ธัญพืช กรูตองโฮลเกรน และขนมปังโฮลเกรน เติมพลังให้กับสลัดของคุณ สลัดทุกมื้อนั้นยอดเยี่ยม สำหรับมื้อค่ำ ให้ทานอะไรก็ได้ที่คุณชอบทานและทำให้เป็นวีแก้น ถ้าคุณชอบเบอร์เกอร์ ให้ทำเบอร์เกอร์ผักกับถั่วดำ ถ้าคุณชอบสปาเก็ตตี้ ให้ทำแบบที่ทำจากพืช ฉันเป็นแฟนตัวยงของการทำอาหารผักใบเขียวเข้มเพื่อสุขภาพของเต้านมและกระดูก ทานผลไม้เป็นของหวาน
Lucy Danziger: ฉันไม่คิดว่าเราจะทำงานอย่างเต็มที่หากเราไม่บอกผู้หญิงว่าหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับเดือนแห่งการรับรู้มะเร็งเต้านมกำลังจะเกิดขึ้น เพื่อรับการตรวจคัดกรองของคุณ พูดคุยกับแพทย์ของคุณเกี่ยวกับมะเร็งเต้านม ไม่จำเป็นต้องน่ากลัว มันเป็นเรื่องที่ดีต่อสุขภาพและเราสามารถพูดถึงมันได้โดยไม่ต้องกลัว
Lee Crosby: ฉันเห็นด้วยกับคุณอย่างสมบูรณ์ นี่ไม่ใช่สิ่งที่น่ากลัว อันที่จริงอัตราการรอดชีวิตจากมะเร็งเต้านมนั้นค่อนข้างดีทีเดียว และเราต้องการ เพื่อทำให้ดีขึ้นเรื่อยๆ
สำหรับคำแนะนำเกี่ยวกับพืชเพิ่มเติม โปรดดูบทความ Ask the Expert ของ The Beet
