ผลิตภัณฑ์ของคุณอาจมีสารเคมีที่ก่อให้เกิดมะเร็ง สิ่งที่ต้องทำ

เมื่อคุณคิดว่าคุณกำลังรับประทานธัญพืชเต็มเมล็ดเพื่อสุขภาพ เช่น ข้าวโอ๊ตหรือขนมปังโฮลวีต ตอนนี้เราได้เรียนรู้ว่าพืชผลส่วนใหญ่ เช่น ข้าวสาลี ข้าวโพด และถั่วเหลืองที่ปลูกในอเมริกาได้รับการฉีดพ่นด้วย ไกลโฟเสต ซึ่งเป็นสารเคมีที่เป็นที่ถกเถียงกันใน Roundup ซึ่งเชื่อมโยงกับมะเร็ง คดีฟ้องร้องแบบกลุ่มมูลค่า 1.1 หมื่นล้านดอลลาร์กำลังจ่ายค่าเสียหายให้กับเกษตรกรผู้ปลูกและเกษตรกรหรือใครก็ตามที่ทำงานกับ Roundup และมีมะเร็งต่อมน้ำเหลืองชนิดนอนฮอดจ์กินส์หรือมะเร็งรูปแบบอื่นๆ และอวัยวะล้มเหลว คำถามคือ: ไกลโฟเสตมีความปลอดภัยมากน้อยเพียงใด และผลระยะยาวของการรับประทานไกลโฟเสตในระบบอาหารของเราคืออะไร คำตอบคือ ขึ้นอยู่กับว่าคุณถามใคร

ก่อนจะทิ้งอะโวคาโดปิ้งขนมปัง ทำความเข้าใจว่ามีวิธีป้องกันตัวเองจากสารกำจัดวัชพืชที่อาจเป็นอันตรายนี้ ตราบใดที่คุณรู้ว่าอะไรเข้าไปในอาหารของเรา สิ่งที่คุณอาจไม่ต้องการได้ยินคือวิธีที่ดีที่สุดคือซื้อเฉพาะอาหารพืชผลที่ปลูกแบบออร์แกนิก ซึ่งไม่เพียงแต่มีราคาแพงกว่าเท่านั้น แต่ยังไม่มีการรับประกันว่าจะหลีกเลี่ยงไกลโฟเสตได้อย่างแน่นอน แล้วจะทำอย่างไร? ก่อนอื่น เรียนรู้เกี่ยวกับปริมาณไกลโฟเสตในอาหารของเรา จากนั้นเขียนจดหมายถึงตัวแทนในพื้นที่ของคุณเพื่อสนับสนุนกฎและข้อบังคับที่เข้มงวดยิ่งขึ้นจาก EPA ซึ่งอนุญาตให้ผู้ปลูกใช้ไกลโฟเสตในระดับที่สูงกว่าที่ใดในโลก

ไกลโฟเสตอยู่ในตัวทุกคน นอกจากนี้ยังอยู่ในพืชผลส่วนใหญ่ของเรา

ประการแรก อาจเป็นเรื่องจริงที่คุณบริโภคสารเคมีนี้ในอาหารของคุณเข้าไปแล้ว ชาวอเมริกันประมาณ 90 เปอร์เซ็นต์มีสารกำจัดศัตรูพืช สารกำจัดวัชพืช และผลพลอยได้จากสารกันบูดในร่างกาย จากการศึกษาที่วัดปริมาณสารกำจัดศัตรูพืชที่พบในปัสสาวะและเลือดสารเคมีเหล่านี้เข้าสู่ร่างกายของเราเป็นหลักจากการรับประทานผลิตภัณฑ์ที่มีพืชที่ได้รับการฉีดพ่นด้วยไกลโฟเสต ซึ่งเป็นธัญพืชส่วนใหญ่ที่ปลูกในประเทศนี้ นอกจากนี้ยังใช้กับพืชอื่นๆ ที่ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมให้ทนทานต่อสารเคมีรุนแรง

EPA กล่าวว่าไกลโฟเสตในอาหารปลอดภัยสำหรับมนุษย์ เนื่องจากมีปริมาณเพียงเล็กน้อยที่เข้าสู่ร่างกายของเรา แต่ในยุโรป ปริมาณที่อนุญาตนั้นน้อยกว่าที่ถือว่าปลอดภัยในสหรัฐอเมริกามาก

การฟ้องร้องดำเนินคดีในชั้นเรียนเมื่อเร็วๆ นี้กับ Monsanto ผู้ผลิตดั้งเดิมของ Roundup และ Bayer ซึ่งซื้อ Monsanto ในปี 2018 ได้ชี้นำความสนใจของผู้บริโภคไปยังข้อเท็จจริงที่ว่า Roundup เป็นสารกำจัดวัชพืชที่อาจเป็นมะเร็ง ขึ้นอยู่กับความแรงและระยะเวลา จากการสัมผัสสารเคมีซึ่งองค์การอนามัยโลกกำหนดให้เป็นสารก่อมะเร็ง

นี่คือสิ่งที่ทราบและไม่อยู่ระหว่างการถกเถียง: Glyphosate เป็นสารฆ่าวัชพืชที่ “ไม่เลือก”: มันจะทำให้พืชสีเขียวตายได้ เว้นแต่ว่ามันจะได้รับการออกแบบทางวิศวกรรมชีวภาพให้สามารถต้านทานได้(นี่คือเหตุผลที่คุณต้องมองหาฉลากว่าอาหารผ่านกระบวนการทางชีวภาพ และหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านั้น)

"Glyphosate ถูกใช้ในสหรัฐอเมริกาตั้งแต่ปี 1976 และเมื่อ Monsanto ได้พัฒนาเมล็ดหญ้าที่สามารถทนต่อมันได้ สารฆ่าวัชพืชเนื่องจากเป็นสารกำจัดวัชพืชที่ใช้มากที่สุดอันดับหนึ่งในประเทศและทั่วโลก แต่จากการศึกษาพบว่าไกลโฟเสตเชื่อมโยงกับความเจ็บป่วยในมนุษย์และทำลายสิ่งแวดล้อมและสัตว์ป่า องค์การระหว่างประเทศเพื่อการวิจัยโรคมะเร็ง (IARC) จัดประเภทไกลโฟเสตว่าเป็นสารก่อมะเร็งในมนุษย์ แต่การถกเถียงกันอย่างกว้างขวางว่าปริมาณหรือการได้รับสัมผัสใดที่สูงเพียงพอหรือคงอยู่เพียงพอที่จะพิจารณาว่าเป็นอันตราย"

Bayer ซึ่งปัจจุบันเป็นเจ้าของบริษัท Monsanto ต้องจ่ายค่าเสียหายทางกฎหมายหลายพันล้านในกรณีของเกษตรกรและผู้ปลูกกว่า 100,000 ราย (และคนอื่นๆ ที่สัมผัสกับไกลโฟเสตซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของงานของพวกเขา) ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นมะเร็งต่อมน้ำเหลืองชนิดนอนฮอดจ์กินส์ หรือมะเร็งอื่น ๆ และต้องขาดงานและมีสุขภาพทรุดโทรมเพราะโรคประจำตัวการตั้งถิ่นฐานยังคงดำเนินต่อไป เนื่องจากมีกรณีจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ เพื่อเข้าร่วมกลุ่มของผู้เสียหายที่มีสิทธิ์ คดีนี้อาจพุ่งสูงถึง 2.5 หมื่นล้านดอลลาร์ก่อนที่ทุกอย่างจะเสร็จสิ้น

ไกลโฟเสตยังคงใช้กันอย่างแพร่หลายในพืช

ตอนนี้การสำรวจทางธรณีวิทยาครั้งใหม่แสดงให้เห็นว่าชาวอเมริกันส่วนใหญ่ได้สัมผัสกับสารเคมีที่อาจก่อให้เกิดมะเร็งในอาหารของพวกเขา แต่ระดับที่มีอยู่ในระบบอาหารของเราถือว่าปลอดภัยหรือไม่? และคุณควรทำอย่างไรหากต้องการลดการสัมผัสสารเคมีโดยรวมตลอดช่วงชีวิตของคุณ

รายงาน NBC ฉบับใหม่ระบุว่ามีการใช้ไกลโฟเสตมากที่สุด และเว็บไซต์แสดงแผนที่ของสหรัฐอเมริกาซึ่งแสดงว่ามีการใช้สารกำจัดวัชพืชในข้าวโพด ข้าวสาลี และถั่วเหลืองเกือบครึ่งหนึ่งที่ปลูกใน สหรัฐอเมริกา โดยเฉพาะในรัฐไอโอวา อิลลินอยส์ และอินดีแอนา ไกลโฟเสตยังใช้กันอย่างแพร่หลายโดยผู้ปลูกทั่วภาคใต้และตะวันตก รวมทั้งโคโลราโด

คดีฟ้องร้อง EPA และผู้ปลูกอยู่ระหว่างการพิจารณา

สิ่งนี้ส่งผลกระทบต่อคุณในฐานะผู้บริโภคอย่างไร? พบไกลโฟเสตในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ขนมปังแปรรูป ซีเรียล แครกเกอร์ และคุกกี้ คดีที่ยื่นฟ้องโดย NRDC ต่อหน่วยงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อมและสมาคมผู้ปลูกต่างๆ (รวมถึงกลุ่มบำรุงรักษาสนามกอล์ฟที่ใช้ไกลโฟเสตด้วย) ซึ่ง EPA ซึ่งเป็นหน่วยงานรัฐบาลที่จัดตั้งขึ้นเพื่อปกป้องสิ่งแวดล้อมและผู้บริโภคของเราจากสารเคมีที่เป็นอันตรายและ สารก่อมลพิษไม่ได้ทำหน้าที่ยับยั้งการใช้ไกลโฟเสตอย่างแพร่หลาย

EPA ซึ่งเป็นคดีฟ้องร้องอ้างว่าไม่ได้ทำหน้าที่ปกป้องสิ่งแวดล้อมและสุขภาพของเรา เนื่องจากบริษัทยายักษ์ใหญ่อย่าง Bayer กำลังต่อสู้คดีใหม่กับการใช้ไกลโฟเสต การต่อสู้เพื่ออาหารปลอดสารเคมีจึงยังไม่จบสิ้น และคดีนี้กำลังพยายามบีบให้รัฐบาลสหรัฐฯ ดำเนินการ

ไกลโฟเสตปลอดภัยหรือไม่? สหภาพยุโรปเข้มงวดกว่าสหรัฐฯ

"เป็นเวลาเกือบ 50 ปีแล้วที่ Monsanto (ซึ่งไบเออร์ซื้อด้วยมูลค่า 63,000 ล้านดอลลาร์ในปี 2018) ได้ทำให้ดินเป็นมลพิษด้วยไกลโฟเสต ทำให้เกิดพืชผลที่ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรม ไกลโฟเสตมีการเชื่อมโยงในห้องทดลองกับการเจริญเติบโตของเนื้องอกในสัตว์ และองค์การระหว่างประเทศเพื่อการวิจัยโรคมะเร็ง (IARC) ได้จำแนกไกลโฟเสตว่าเป็นสารก่อมะเร็งในมนุษย์"

การได้รับไกลโฟเสตมากเพียงใดจึงเป็นอันตราย? สิ่งนี้ไม่ทราบแน่ชัด EPA อ้างว่ามนุษย์ปลอดภัยจากระดับการสัมผัสที่เราได้รับจากอาหารของเรา แต่ข้อมูลแสดงให้เห็นว่าผู้บริโภคในแถบมิดเวสต์ โคโลราโด และรัฐทางตอนใต้หลายแห่งต้องทนรับการสัมผัสสูงสุดในดินของพวกเขา แต่อาหารชนิดเดียวกันที่ปลูกที่นั่นเริ่มแพร่หลายไปทั่วสหรัฐอเมริกาและจบลงที่ชั้นวางของร้านค้าที่อยู่ห่างออกไปหลายพันไมล์

หน่วยงานกำกับดูแลของยุโรปเข้มงวดมากขึ้นเมื่อมีการจำกัดการใช้ไกลโฟเสต ปัจจุบันขีดจำกัดความปลอดภัยของไกลโฟเสตของ EPA อนุญาตสองเท่าของที่กำหนดไว้ในสหภาพยุโรปเมื่อ EPA สรุปว่าไกลโฟเสตไม่มีความเสี่ยงที่มีนัยสำคัญต่อสุขภาพของมนุษย์ในปี 2020 ศาลอุทธรณ์ของรัฐบาลกลางได้ปฏิเสธคำตัดสินและอนุญาตให้คดีฟ้องร้องดำเนินต่อไป

"นั้น กฎหมายฟ้องซึ่งยื่นโดยสภาป้องกันทรัพยากรธรรมชาติเพื่อต่อต้าน EPA ในฐานะผู้ถูกร้อง ร่วมกับผู้ปลูกรายใหญ่หลายรายในฐานะผู้แทรกแซง รวมถึงสมาคมผู้ปลูกข้าวสาลีแห่งชาติ สภาฝ้ายแห่งชาติ สหพันธ์สำนักฟาร์มอเมริกัน สมาคมผู้ปลูกข้าวโพดแห่งชาติ, สมาคมถั่วเหลืองอเมริกัน, ผู้ผลิตข้าวฟ่างแห่งชาติ, สมาคมผู้ค้าปลีกสินค้าเกษตร, สมาคมผู้เชี่ยวชาญด้านภูมิทัศน์แห่งชาติ, บริษัทมอนซานโต, สมาคมผู้ดูแลสนามกอล์ฟแห่งอเมริกา และสมาคมผู้ปลูกชูการ์บีตส์แห่งอเมริกา"

"ในโลกที่แตกต่าง คุณอาจจินตนาการว่า EPA จะอยู่ข้างการปกป้องสิ่งแวดล้อมจากสารเคมีที่รุนแรงและอาจก่อให้เกิดมะเร็ง ไม่ทำให้ผู้ปลูกสร้างมลภาวะต่อทรัพยากรธรรมชาติด้วยสารเคมีมากกว่าใคร รู้ว่าปลอดภัยสำหรับมนุษย์อย่างไรก็ตาม EPA ถูกกำหนดโดย Federal Insecticide, Fungicide และ Rodenticide Act เพื่อควบคุมสารกำจัดศัตรูพืช ซึ่งกำหนดให้รวมถึงสารกำจัดวัชพืช"

การวิเคราะห์ข่าว NBC ของปี 2019 พบข้อมูลการใช้ไกลโฟเสตทางการเกษตรของ USGS:

• สารกำจัดวัชพืชไกลโฟเสตเฉลี่ยเกือบ 130 ปอนด์ถูกฉีดพ่นต่อตารางไมล์ในสหรัฐอเมริกา
• เลคเคาน์ตี้ รัฐโคโลราโด มีอัตราการใช้ไกลโฟเสตสูงสุดเพียงแห่งเดียวของทุกเขต โดยฉีดพ่นเกือบ 2,000 ปอนด์ต่อตารางไมล์
• ผู้คนมากกว่า 55 ล้านคนอาศัยอยู่ในเคาน์ตีที่มีการใช้ไกลโฟเสตสูงกว่าค่าเฉลี่ย
• ไอโอวาและอิลลินอยส์ (ซึ่งปลูกข้าวโพดและถั่วเหลืองในสหรัฐฯ ส่วนใหญ่) คิดเป็นร้อยละ 15 ของการใช้ไกลโฟเสตในสหรัฐฯ
• รัฐทางตะวันตกเฉียงใต้และตะวันออกเฉียงเหนือใช้ไกลโฟเสตน้อยที่สุด

EPA ที่ควบคุมการใช้สารเคมีในอุตสาหกรรมไม่ได้ดำเนินการใดๆ

ถึงกระนั้น EPA ยืนยันว่าสารเคมีเหล่านี้ไม่มีความเสี่ยงต่อสุขภาพของมนุษย์ นักการเมืองและนักเคลื่อนไหวหลายคนได้ยื่นคำร้องต่อ EPA เพื่อจัดการกับความเสี่ยงด้านสาธารณสุขที่ส่วนผสมของสารกำจัดวัชพืชนี้นำเสนอต่อฐานผู้บริโภคชาวอเมริกันอย่างเหมาะสม

“ไกลโฟเสตเป็นสารเคมีกำจัดวัชพืชที่ใช้กันอย่างแพร่หลายที่สุดในประวัติศาสตร์ของมนุษย์เนื่องจากพันธุวิศวกรรม” เดฟ เมอร์ฟี ผู้ก่อตั้ง Food Democracy Now ซึ่งเป็นกลุ่มผู้สนับสนุนที่ทดสอบไกลโฟเสตในอาหารกล่าว “มันถูกฉีดพ่นอย่างแพร่หลายและมอนซานโตก็ยืนยันว่าเป็นสารเคมีทางการเกษตรที่ปลอดภัยที่สุดเท่าที่เคยมีมามานานหลายทศวรรษ”

ย้อนกลับไปในปี 2015 Glyphosate เชื่อมโยงกับมะเร็ง

เมื่อ IARC จัดว่าไกลโฟเสตเป็นสารก่อมะเร็งกลุ่ม 2A บริษัทมอนซานโต (และต่อมาคือไบเออร์) ถูกฟ้องร้องจนท่วมท้นไปด้วยคดีความที่ทำให้บริษัทต้องเสียเงินกว่า 10,000 ล้านดอลลาร์ ซึ่งหลายคดียังอยู่ในการฟ้องร้อง ซึ่งไบเออร์กำลังต่อสู้อยู่ รัฐแคลิฟอร์เนียจัดรายการไกลโฟเสตเป็นสารเคมีที่ทราบว่าก่อให้เกิดมะเร็ง ซึ่งเป็นการจัดประเภทที่ทั้ง Monsanto และ EPA โต้แย้ง

“เมื่อพิจารณาถึงความเสี่ยงร้ายแรงที่เกี่ยวข้องกับไกลโฟเสต รูปแบบของหน่วยงานที่ไม่ปฏิบัติตามแนวทางการประเมินมะเร็ง และการที่ศาลไม่อนุญาตในส่วนของสุขภาพมนุษย์ในการประเมินสุขภาพของมนุษย์ครั้งล่าสุดของหน่วยงาน EPA จะต้องตรวจสอบให้เข้มงวดที่สุด ประเมินขั้นสุดท้ายได้” ส.ว.Cory Booker (D-NJ) Booker เขียนในจดหมายที่ส่งถึง Michael Regan ผู้ดูแลระบบ EPA “เป็นที่ยอมรับไม่ได้สำหรับหน่วยงานที่จะยืนยันข้อสรุปที่สร้างขึ้นจากข้อค้นพบที่ไม่สอดคล้องกันต่อไป

“ฉันขอให้ EPA ปฏิบัติตามแนวทางการประเมินความเสี่ยงของสารก่อมะเร็งอย่างใกล้ชิดในการทบทวนไกลโฟเสตในปัจจุบัน เพื่อปกป้องสุขภาพของประชาชนในประเทศของเราจากสารเคมีอันตรายนี้ Booker เขียน

ความเสี่ยงด้านสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับไกลโฟเสต

แม้จะมีข้อขัดแย้งระหว่างรายงานของ EPA และ IARC แต่การศึกษาที่ได้รับการตรวจสอบโดยเพื่อนได้เผยให้เห็นความเชื่อมโยงที่สำคัญระหว่างการสัมผัสไกลโฟเสตกับปัญหาสุขภาพ รวมถึงมะเร็ง การศึกษาสองชิ้นพบว่าไกลโฟเสตของสารกำจัดวัชพืชอาจส่งผลกระทบต่อไมโครไบโอมในลำไส้และรบกวนระดับฮอร์โมนที่ดีต่อสุขภาพ การวิจัยที่จัดทำโดย Robin Mesnage นักพิษวิทยาแห่ง King's College London พบว่าการบริโภคไกลโฟเสตสามารถทำลาย DNA และเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญของตับที่ดีต่อสุขภาพ

ไกลโฟเสตใช้กับพืชของคุณหรือไม่

Monsanto ได้เปิดตัวเมล็ดพันธุ์ดัดแปลงพันธุกรรมที่สามารถอยู่รอดได้จากการฉีดพ่นไกลโฟเสตในปี 1996 และตั้งแต่นั้นมา การเกษตรของอเมริกาได้พัฒนาการพึ่งพาสารเคมีที่อาจเป็นอันตราย

ปัจจุบัน เกือบ 90 เปอร์เซ็นต์ของพืชข้าวโพดและถั่วเหลืองได้รับการดัดแปลงให้ทนต่อไกลโฟเสต ตามที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริการะบุ และภาคเกษตรรับรองว่าใช้ เกือบครึ่งหนึ่งของพื้นที่ปลูกข้าวโพด ฝ้าย และถั่วเหลืองทั้งหมดถูกฉีดพ่นด้วยยากำจัดวัชพืชที่มีไกลโฟเสต

“ไกลโฟเสตเป็นสารเคมีกำจัดวัชพืชที่ใช้กันอย่างแพร่หลายที่สุดในประวัติศาสตร์ของมนุษย์เนื่องจากพันธุวิศวกรรม” Dave Murphy ผู้ก่อตั้ง Food Democracy Now กล่าว “มันถูกฉีดพ่นอย่างแพร่หลายและมอนซานโตก็ยืนยันว่าเป็นสารเคมีทางการเกษตรที่ปลอดภัยที่สุดเท่าที่เคยมีมามานานหลายทศวรรษ”

การวิจัยและการฟ้องร้องยังคงดำเนินต่อไป แต่ข้อมูลชี้ให้เห็นถึงระดับอันตรายของไกลโฟเสตทั่วประเทศ ปัจจุบัน ไบเออร์กำลังดำเนินการเพื่อกำจัดไกลโฟเสตในผลิตภัณฑ์ Round-Up หลายรายการ แต่ยืนยันว่าการตัดสินใจดังกล่าวคือการบรรเทาคดีความที่ทวีความรุนแรงขึ้นการผลิตพืชทั่วประเทศจะยังคงใช้สูตรไกลโฟเสต หากคุณบริโภคข้าวโพดและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง มีแนวโน้มว่าคุณได้รับประทานอาหารที่ฉีดพ่นไกลโฟเสต

พืชอินทรีย์ฉีด RoundUp ได้ไหม

ในทางเทคนิคแล้ว การรับรองการทำเกษตรอินทรีย์กำหนดให้ผู้ปลูกไม่สามารถใช้ไกลโฟเสตกับพืชผลของตนได้ แต่พืชบางชนิดยังคงได้รับการทดสอบในเชิงบวก เป็นไปได้อย่างไร? เกษตรกรอาจฉีดพ่นดินก่อนปลูกเมล็ด เพื่อให้แน่ใจว่าวัชพืชจะไม่เติบโต แต่พืชผลจะเติบโต

"แม้ฉลากที่ไม่ใช่ GMO จะไม่รับรองว่าพืชผลนั้นเป็นออร์แกนิก และเมื่อเร็ว ๆ นี้ ความสับสนเกี่ยวกับความหมายของ GMO และ Non-GMO ก็ถูกบดบังด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าพืชผลหลายชนิดได้รับการดัดแปลงพันธุกรรม แต่นั่นไม่ใช่ ไม่ได้หมายความว่าพวกเขากำลังถูกดัดแปลงให้ทนต่อการฉีดพ่น RoundUp มีฉลากใหม่ให้ค้นหา ซึ่งมีผลบังคับใช้ในปีนี้ และเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการทางวิศวกรรมชีวภาพ เนื่องจากอาหารเหล่านั้นมักจะถูกดัดแปลงในห้องแล็บเพื่อให้ทนต่อความรุนแรงของการฉีดพ่นด้วยไกลโฟเสตหรือ RoundUp"

"ฉลากชีววิศวกรรมคือ GMO ใหม่"

"ในเดือนมกราคมนี้ USDA ได้ออกฉลากอาหารใหม่ที่ระบุว่าอาหารนั้นผ่านกระบวนการทางชีวภาพ อาหารดัดแปลงพันธุกรรมส่วนใหญ่ได้รับการออกแบบมาให้ทนต่อการถูกฉีดพ่นด้วยยากำจัดวัชพืช Roundup ซึ่งเชื่อมโยงกับมะเร็งต่อมน้ำเหลืองชนิดนอนฮอดจ์กินส์ ฉลากใหม่นี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อดึงดูดความสนใจของผู้บริโภคที่เคยชินกับฉลาก Non-GMO"

อย่างไรก็ตาม ฉลากระบุเพียงว่าผลิตภัณฑ์อาหารผ่านวิศวกรรมชีวภาพเพื่อให้ทนต่อสารเคมีกันบูดหรือสารกำจัดวัชพืช ไม่ระบุถึงสารเคมีที่ใช้

“ส่วนที่แย่ที่สุดของกฎหมายนี้คือการใช้คำว่า 'วิศวกรรมชีวภาพ' เพราะนั่นไม่ใช่คำที่ผู้บริโภคส่วนใหญ่คุ้นเคย” Gregory Jaffe ผู้อำนวยการโครงการเทคโนโลยีชีวภาพสำหรับศูนย์วิทยาศาสตร์ที่ไม่แสวงหาผลกำไรกล่าว ในสาธารณประโยชน์ อ้างถึงใน The Washington Post การเปลี่ยนแปลงฉลากได้รับแรงผลักดันจากข้อเท็จจริงที่ว่าคำว่า "จีเอ็มโอ" ถูกมองว่าเป็นการดูถูกเหยียดหยาม The Post ชี้ให้เห็น ในขณะที่คำว่าชีววิศวกรรมมีความแม่นยำมากกว่า

อาหารที่มีไกลโฟเสตที่ควรหลีกเลี่ยง

อากาศและน้ำเต็มไปด้วยไกลโฟเสตและมีแต่จะเลวร้ายลง จากการศึกษาที่ทดสอบตัวอย่างในปี 2550 และ 2538 และคาดการณ์ว่ายิ่งอาหารของเราได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์มากขึ้นเท่านั้น สารกำจัดวัชพืชใช้กับพืชเหล่านี้ นักวิทยาศาสตร์บางคนเชื่อมโยงการใช้ไกลโฟเสตกับการเพิ่มขึ้นของการแพ้กลูเตน เนื่องจากพืชผลของเราได้เปลี่ยนเป็นกลูเตนดัดแปลงประเภทหนึ่งที่ทำให้บางคนป่วย

องค์กรพัฒนาเอกชน เช่น Food Democracy Now! และ The Detox Project ได้ทดสอบผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายสำหรับไกลโฟเสต ตามโพสต์จาก Sokolove Law ซึ่งได้รวบรวมรายการประเภทของอาหารและตัวอย่างแบรนด์ที่มี ตรวจหาไกลโฟเสตในอาหารเป็นบวก:

• กราโนล่า โดย Quaker, KIND, Back to Nature, Nature Valley
• ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป โดย Giant, Quaker, Umpqua, Market Pantry
• ข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ด โดย Quaker, Bob’s Red Mill, Nature’s Path, Whole Foods
• Cereal โดย Kashi, Kellogg’s รวมถึง Lucky Charms และ Cheerios
• สแน็คบาร์ โดย Quaker, KIND, Nature Valley, Kellogg’s
• น้ำส้ม โดย Tropicana, Minute Maid, Signature Farms, Kirkland
• แครกเกอร์ รวมถึง Cheez-Its, Ritz, Triscuits, Goldfish
• คุกกี้ โดย Annie’s, Kashi และ Nabisco (Oreos)
• ชิป โดย Stacy’s, Lay’s, Doritos, Fritos

ไกลโฟเสตยังพบในไอศกรีมของ Ben & Jerry’s ผลิตภัณฑ์ผ้าฝ้ายปลอดสาร เช่น เสื้อผ้าและผ้าอนามัยแบบสอด รวมถึงในน้ำดื่มด้วย พบตัวอย่างในอากาศและฝนถึงร้อยละ 75 จากการศึกษาของ USGS เกี่ยวกับสารกำจัดศัตรูพืชในอากาศและฝนที่เปรียบเทียบตัวอย่างในมิสซิสซิปปี้ในปี 2550 กับในปี 2538 เรื่องราวดังกล่าวชี้ให้เห็นว่าการใช้ superweeds จีเอ็มโอหมายความว่าไกลโฟเสตมากขึ้นเรื่อยๆ จำเป็นต้องใช้เพื่อกำจัดวัชพืชที่ดื้อยา ขณะนี้มีการใช้สารกำจัดวัชพืชและยาฆ่าแมลงอย่างเสรี ซึ่งจากการศึกษาในปี 2017 พบว่าไกลโฟเสตมักพบในปัสสาวะของมนุษย์

บางทีสิ่งที่น่าท้อใจที่สุดคือการค้นพบใหม่เกี่ยวกับไกลโฟเสตในอาหารออร์แกนิก ซึ่งควรจะปราศจากสารกำจัดวัชพืชและยาฆ่าแมลง ในขณะที่อาหารออร์แกนิกส่วนใหญ่มีระดับของสารเคมีต่ำกว่าอาหารทั่วไป การทดสอบที่ใหม่กว่าแสดงให้เห็นว่าระดับในอาหารออร์แกนิกนั้นใกล้เคียงกับที่พบในอาหารที่ไม่ใช่ออร์แกนิกมากกว่าที่เคย

Bottom Line: อาหารของคุณน่าจะมีไกลโฟเสตซึ่งเชื่อมโยงกับมะเร็ง

ไกลโฟเสตซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักในสารกำจัดวัชพืชหลักรวมถึง Roundup อาจเชื่อมโยงกับความเสี่ยงของมะเร็ง และรายงานใหม่พบว่ามันอยู่ในพืชส่วนใหญ่ เช่น ข้าวโพด ข้าวสาลี และอาหารจากถั่วเหลืองที่เรารับประทาน หลังจากการจำแนกว่าเป็นสารก่อมะเร็งที่น่าจะเป็นในปี 2558 คดีฟ้องร้องได้ท้าทาย EPA ให้ดำเนินการเพื่อจำกัดการใช้ไกลโฟเสตในพืชอาหาร

" เพื่อหลีกเลี่ยงไกลโฟเสต ทางเลือกที่ดีที่สุดของคุณคือซื้ออาหารออร์แกนิก ค้นหาฉลากของส่วนผสมออร์แกนิก และมองหาอาหารที่ไม่มีส่วนผสมทางวิศวกรรมชีวภาพ ซึ่งได้รับการเปลี่ยนแปลงในห้องปฏิบัติการเพื่อให้ทนต่อการฉีดพ่นด้วยไกลโฟเสต "

สำหรับเหตุการณ์เกี่ยวกับพืชเพิ่มเติม โปรดไปที่บทความข่าวของ The Beet