อเมริกาติดกาแฟ เกือบร้อยละ 62 ของผู้ใหญ่ในสหรัฐฯ ดื่มกาแฟเป็นประจำ โดยเลิกดื่มกาแฟไปแล้วกว่า 400 ล้านแก้วต่อวัน หากคุณกังวลว่าความอยากกาแฟของคุณจะไม่ดีต่อสุขภาพ คุณสามารถผ่อนคลายได้ (ด้วยโจสักถ้วย) การศึกษาใหม่บอกเราว่าการดื่มกาแฟ 2-3 แก้วต่อวันอาจช่วยให้คุณอายุยืนขึ้นโดยช่วยเราต่อสู้กับโรคต่างๆ แต่คุณควรดื่มกาแฟแบบไหนและในปริมาณที่มากเกินไป
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การศึกษาพบว่าการดื่มกาแฟ 2-3 แก้วต่อวันมีความสัมพันธ์กับอายุที่ยืนยาวขึ้นและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดเมื่อเทียบกับการหลีกเลี่ยงกาแฟ ตามรายงานที่ตีพิมพ์ใน European Journal of Preventionive โรคหัวใจ
ทีมวิจัยพยายามทำความเข้าใจว่าการบริโภคกาแฟส่งผลต่อสุขภาพโดยทั่วไป อายุยืนยาว และการพัฒนาโรคอย่างไร โดยอ้างว่ามีการวิจัยเพียงเล็กน้อยในหัวข้อนี้เสร็จสิ้นแล้ว งานวิจัยนี้วิเคราะห์ความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคกาแฟประเภทต่างๆ ได้แก่ กาแฟบด กาแฟสำเร็จรูป ไม่มีคาเฟอีน โรคหัวใจและหลอดเลือด ภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ และการเสียชีวิต การศึกษาพบว่าการบริโภคกาแฟในเครื่องดื่มทุกประเภทมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดและการเสียชีวิตที่ลดลง
“ในการศึกษาเชิงสังเกตขนาดใหญ่นี้ กาแฟบด กาแฟสำเร็จรูป และไม่มีคาเฟอีนมีความสัมพันธ์กับการลดลงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดและการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือดหรือสาเหตุใดๆ ก็ตาม” ศาสตราจารย์ปีเตอร์ คิสต์เลอร์ แห่ง Baker Heart and Diabetes สถาบันวิจัยในเมลเบิร์น ออสเตรเลีย กล่าวในแถลงการณ์ “ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าการบริโภคกาแฟบด กาแฟสำเร็จรูป และไม่มีคาเฟอีนในระดับเล็กน้อยถึงปานกลางควรถือเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพ”
คุณดื่มกาแฟมากเกินไปได้ไหม
นักวิจัยสรุปได้ว่าการบริโภคกาแฟบด กาแฟสำเร็จรูป และไม่มีกาเฟอีนมีความเชื่อมโยงกับการเสียชีวิตที่ลดลงอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มผู้ที่ดื่ม 2-3 แก้วต่อวัน
ผลการศึกษาพบว่าการดื่มกาแฟสำเร็จรูปให้ประโยชน์แก่ผู้คนโดยลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตลง 11 เปอร์เซ็นต์ ในขณะที่กาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตลง 14 เปอร์เซ็นต์ และกาแฟบดมีประโยชน์สูงสุด ลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตลง 27 เปอร์เซ็นต์ เมื่อเทียบกับคนที่ไม่ดื่มกาแฟ
พบว่ากลุ่มที่ดื่ม 2-3 แก้วต่อวันดีที่สุด มากถึง 4 ถ้วยต่อวันก็ดีต่อสุขภาพ แต่ในบรรดาผู้ที่ดื่มมากกว่า 5 ถ้วยต่อวันมีอัตราการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดเพิ่มขึ้นตามข้อมูล นักวิจัยไม่ได้กล่าวถึงเรื่องนี้ว่าเป็นผลจากการบริโภคกาแฟหรือปัจจัยอื่นๆ (เช่น ข้อเท็จจริงที่ว่าผู้ที่ดื่มมากกว่า 5 แก้วอาจมีงานกลางคืนหรือมีความเครียด หรือมีปัญหาจากการนอนหลับไม่เพียงพอ) นักวิจัยไม่ได้กล่าวถึงเรื่องนี้ในผลลัพธ์
กาแฟไม่กรอง vs กาแฟกรอง: หนึ่งคนดีต่อสุขภาพน้อยกว่า
มีข้อแม้ประการหนึ่ง: การศึกษาอื่นๆ พบว่ากาแฟที่ไม่ผ่านการกรอง เช่น เอสเปรสโซ่หรือเฟรนช์เพรสไม่ได้กำจัดโมเลกุลขนาดใหญ่สองโมเลกุลที่สามารถเพิ่มความเครียดออกซิเดชั่นและการอักเสบในร่างกาย ทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นและนำไปสู่ คอเลสเตอรอลที่สูงขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้น หากคุณเป็นคนติดกาแฟ ให้เลือกกาแฟกรองที่คุณได้รับจากเครื่องชงกาแฟแบบดริปเสมอ และข้ามอเมริกาโน่หรือเอสเปรสโซ ซึ่งอาจมีส่วนทำให้คอเลสเตอรอลสูง
อย่าเชื่อว่าฟิลเตอร์กระดาษธรรมดาจะทรงพลังขนาดนั้น? การศึกษากาแฟที่ไม่ผ่านการกรองพบว่าการบริโภคกาแฟที่ไม่ผ่านการกรองอาจทำให้ความดันโลหิตซิสโตลิกเพิ่มขึ้นเล็กน้อยแต่มีนัยสำคัญเมื่อเวลาผ่านไป นักวิจัยตรวจสอบผลลัพธ์เหล่านี้และยืนยันว่ากระดาษกรองกาแฟของคุณมีประสิทธิภาพเพียงพอที่สารประกอบที่ส่งผลต่อคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตไม่สามารถผ่านเข้าไปได้
งานวิจัยกาแฟชี้โอกาสเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
เพื่อทำการศึกษานี้ นักวิจัยได้ตรวจสอบข้อมูลจาก UK Biobank ซึ่งประกอบด้วยผู้ใหญ่อายุระหว่าง 40 ถึง 69 ปี และรวมผู้เข้าร่วม 449, 563 คนที่ไม่มีภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะหรือโรคหัวใจและหลอดเลือดอื่นๆ เมื่อผู้เข้าร่วมตอบแบบสำรวจเกี่ยวกับจำนวนกาแฟที่พวกเขาดื่มกาแฟแล้ว นักวิจัยก็จัดกลุ่มกาแฟเหล่านี้ออกเป็น 6 ประเภท ซึ่งมีตั้งแต่การบริโภคเป็นศูนย์ น้อยกว่าหนึ่งแก้วต่อวัน หนึ่งแก้ว สองถึงสามถ้วยต่อวัน จากนั้นตามด้วยกลุ่มผู้บริโภคกาแฟสูงสุด ดื่มโดยเฉลี่ยสี่ถึงห้าแก้วและมากกว่าห้าแก้วต่อวัน จากนั้นพวกเขาก็รวบรวมข้อมูลในอีก 12.5 ปีต่อมา โดยดูที่เวชระเบียนและบันทึกการเสียชีวิต
ทีมวิจัยยังได้แบ่งกลุ่มผู้เข้าร่วมตามความชอบของกาแฟ โดยสังเกตว่า 44.1 เปอร์เซ็นต์ชอบกาแฟสำเร็จรูป พื้นดินที่ต้องการ 18.4 เปอร์เซ็นต์; ร้อยละ 15.2 ที่ต้องการคาเฟอีน; ร้อยละ 22.4 ไม่ดื่มกาแฟโดยไม่คำนึงถึงความชอบกาแฟ การศึกษาสรุปได้ว่าการดื่มกาแฟทุกชนิดช่วยลดการเสียชีวิตในขณะที่ยืดอายุให้ยืนยาวขึ้น
ดื่มกาแฟเพื่อสุขภาพหัวใจ
พวกเขาพบว่าผู้ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงโดยรวมของโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลงเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟ นักดื่มกาแฟที่บริโภคสองถึงสามถ้วยต่อวันมีอัตราการเกิดโรคหัวใจหรือการเสียชีวิตลดลงอย่างมากในช่วง 12.5 ปี
“คาเฟอีนเป็นส่วนประกอบที่รู้จักกันดีที่สุดในกาแฟ แต่เครื่องดื่มมีส่วนประกอบทางชีวภาพมากกว่า 100 ชนิด มีแนวโน้มว่าสารประกอบที่ไม่มีคาเฟอีนมีส่วนรับผิดชอบต่อความสัมพันธ์เชิงบวกที่สังเกตได้ระหว่างการดื่มกาแฟ โรคหัวใจและหลอดเลือด และการรอดชีวิต” คิสต์เลอร์กล่าว “ผลการวิจัยของเราบ่งชี้ว่าการดื่มกาแฟทุกประเภทในปริมาณที่พอเหมาะไม่ควรท้อแท้ แต่สามารถเพลิดเพลินได้เนื่องจากเป็นพฤติกรรมที่ดีต่อสุขภาพของหัวใจ”
การศึกษานี้เข้าร่วมกับงานวิจัยที่กำลังเติบโตซึ่งบ่งชี้ว่าการบริโภคกาแฟมีประโยชน์ต่อการมีอายุยืนยาวและสุขภาพโดยทั่วไปการศึกษาอื่น ๆ พบว่ากาแฟมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่างสำหรับลำไส้และสมองของคุณ แต่กาแฟอาจเป็นเพียงส่วนประกอบหนึ่งของอาหารที่ช่วยเพิ่มอายุยืน ในเดือนกุมภาพันธ์นี้ การศึกษาพบว่าการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักสามารถยืดอายุขัยได้นานกว่า 10 ปีหรือมากกว่านั้น
ในทำนองเดียวกัน การศึกษาอื่นพบว่าการรับประทานอาหารที่เน้นพืชเป็นหลักตั้งแต่อายุ 18 ถึง 30 ปีช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้อย่างมากในอีก 30 ปีต่อมา การศึกษาเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าการลดปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดหรือโรคในรูปแบบอื่นๆ สามารถทำได้โดยการปรับเปลี่ยนอาหารง่ายๆ
Bottom Line: ดื่มกาแฟเพื่อให้อายุยืนและสุขภาพดีขึ้น
การดื่มกาแฟ 2-3 แก้วต่อวันสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างมากและทำให้อายุยืนยาวขึ้น ลองย่อยผลิตภัณฑ์นมไขมันเต็มสำหรับครีมเทียมนมข้าวโอ๊ตเพื่อเพิ่มโอกาสในการมีสุขภาพที่ดีไปอีกหลายทศวรรษ!
สำหรับเนื้อหาที่ได้รับการสนับสนุนจากงานวิจัยเพิ่มเติม โปรดไปที่บทความสุขภาพและโภชนาการของ The Beet
31 สูตรอาหารจากพืชแสนอร่อยที่ทำซ้ำได้
ต้องการไอเดียใหม่ๆ สำหรับมื้ออาหารที่ดีต่อสุขภาพ ทำจากพืช และอร่อยไหม? จดหมายข่าวฟรีนี้เหมาะสำหรับคุณ ลงทะเบียนเพื่อรับสูตรประจำวันส่งถึงกล่องจดหมายของคุณทุกเช้าภาพถ่ายโดย James Stefiuk
พาสต้าเลมอน เบซิล และอาร์ติโชค
จานพาสต้าฤดูใบไม้ผลิอันเป็นเอกลักษณ์นี้เต็มไปด้วยส้ม ความหวาน และคุณค่าทางโภชนาการเพื่อรสชาติอูมามิที่สดชื่น กุญแจสำคัญคือการใช้ผลผลิตที่สดใหม่และน้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพ มีไฟเบอร์ 6 กรัม และโปรตีน 13 กรัมภาพถ่ายโดย James Stefiuk
แกงดอกกะหล่ำเจ
ผักตามฤดูกาลสับชามนี้ผสมกับน้ำซุปผัก กะทิ ผงกะหรี่ และผงขมิ้น เป็นวิธีที่อร่อยในการเติมสารอาหารและวิตามินด้วยสุดยอดอาหารที่มีประสิทธิภาพซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบบริตต์ เบอร์ลิน
ชามข้าวกับ Jicama และถั่ว
หากหนึ่งในเป้าหมายของคุณคือการกินพืชเป็นหลักเพื่อสุขภาพของคุณ สูตรอาหารที่อร่อยและอุดมด้วยสารอาหารเช่นนี้จะช่วยให้คุณเข้าใกล้เป้าหมายนั้นมากขึ้น คุณจะเห็นความแตกต่างเมื่อรู้สึกกระปรี้กระเปร่าและงดงีบหลับหลังมื้ออาหารZooey Deschanel
Vegan Caesar Salad with Roasted Chickpeas
ซีซาร์สลัดพร้อมน้ำสลัดมังสวิรัตินี้เป็นสิ่งประดิษฐ์ของนักแสดงสาว ซูอี้ เดสชาเนล ผู้ซึ่งรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักเป็นส่วนใหญ่และปลูกผักเองที่บ้าน เธอแบ่งปันความลับในการทำน้ำสลัดแบบคลาสสิกให้มีเนื้อครีมและรสเปรี้ยวเหมือนของจริงเจดี เรย์มุนโด
Vegan Bruschetta Pasta Salad
อะไรจะดีไปกว่าการได้สัมผัสกับฤดูใบไม้ผลิด้วยสลัดพาสต้า Bruschetta ที่สดใหม่ สูตรนี้เต็มไปด้วยวัตถุดิบสดใหม่ เช่น มะเขือเทศ หอมแดง และใบโหระพาที่เข้ากันได้อย่างลงตัวสลัดดอกกะหล่ำและยี่หร่าเปรี้ยวหวาน
สลัดดอกกะหล่ำขูดและยี่หร่าเปรี้ยวหวานนี้มีส่วนผสมที่ลงตัวของกรด ความหวาน และรสชาติที่เผ็ดร้อนด้วยมะนาวสด ผลไม้ และถั่วพิสตาชิโอรสเค็ม น้ำสลัดมีน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเพื่อต่อต้านยี่หร่าขม มันเป็นความสุขในฤดูใบไม้ผลิบริตต์ เบอร์ลิน
ถั่วชิกพีและอะโวคาโดเกรนโบวล์พร้อมน้ำสลัดทาฮินีครีม
หากการรับประทานสลัดรู้สึกเหมือนเป็นงานบ้าน ให้ถือส้อม: เราอัปเกรดผักกาดและผักธรรมดาของคุณให้เป็นชามอุ่นๆ ด้วยผักที่มีพื้นผิว ถั่ว และธัญพืชที่คุณเลือก เช่น คีนัว ฟาร์โร หรือข้าวกล้องแพนเค้กบัควีทปลอดกลูเตนกับเมเปิ้ลพีชเคลือบคาราเมล
เพิ่มเมนูของคุณในสุดสัปดาห์นี้: แพนเค้กบัควีทกับลูกพีชเมเปิ้ลคาราเมลหรือผลไม้สดที่คุณเลือก เป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับเช้าวันอาทิตย์โรงเรียนจากพืช
สลัดมันฝรั่งและถั่วชิกพีราดด้วยเฮเซลนัทกรุบกรอบ
เฮ้ คนรักมันฝรั่ง คุณจะต้องหลงรักสิ่งนี้อย่างแน่นอน! สูตรสลัดมันฝรั่งและถั่วชิกพีนี้มีปริมาณส้ม สมุนไพรสด เฮเซลนัทกรุบกรอบและหวาน และน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่อเป็นเครื่องเคียงที่คุณโปรดปรานต่อจากนี้ไปเต้าหู้ 5 เครื่องเทศทอดกรอบห่อด้วยสลัดหัวกะหล่ำ
ในสูตรอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเอเชีย คุณจะใช้ส่วนผสมแบบดั้งเดิมที่ใช้กันทั่วไปในอาหารเอเชีย แต่ไม่มีเนื้อสัตว์หรือนม ผักกาดหอมเต้าหู้ 5 เครื่องเทศห่อด้วยหัวกะหล่ำก๋วยเตี๋ยวสูตรนี้มีคุณภาพระดับภัตตาคารและแขกของคุณจะไม่รู้ว่าอาหารจานนี้ทำจากพืชZooey Deschanel
สูตรลับเพสโต้ของ Zooey Deschanel
สูตรอาหารประจำวันนี้คือซอสเพสโต้ที่ปราศจากนมอันโด่งดังของ Zooey ที่เธอใส่ในอาหารเกือบทุกอย่าง: พาสต้า สลัด ซุป และอีกมากมาย ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารง่ายๆ ซอสแสนอร่อยนี้ต้องใช้สมุนไพรสดเนื่องจากทำให้เนื้อสัมผัสและรสชาติแตกต่างกันมากเจดี เรย์มุนโด
ข้าวเต้าหู้พริกไทยดำและบรอกโคลีนี่
เต้าหู้พริกไทยดำนี้สามารถตีได้ภายใน 30 นาที ทำให้เป็นอาหารมื้อสุดท้ายที่สมบูรณ์แบบและเต็มไปด้วยโปรตีน ปรุงเป็นชุดใหญ่และเก็บไว้ในตู้เย็นสำหรับมื้อกลางวันง่ายๆ ในวันทำงานฟลอร่าแอนด์วีโน่
Quinoa Bowl with Pea Pesto and Pickled Cabbage
หากคุณกำลังมองหาไอเดียอาหารเช้าใหม่ๆ ที่ดีต่อสุขภาพ ลองชามอาหารรสเผ็ดดูสิ สูตรนี้มีแคลอรีต่ำและมีไฟเบอร์สูง ช่วยให้คุณอิ่มได้นานหลายชั่วโมง ชามธัญพืชเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการรับโปรตีนจากพืชที่ดีต่อสุขภาพฟลอร่าแอนด์วีโน่
ขนมปังแบล็กเบอร์รี่และโหระพาหวานและเผ็ด
การบิดขนมปังอะโวคาโดตามปกติสำหรับอาหารเช้าเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการเพิ่มสารอาหารบำรุงด้วยโปรตีนและสารอาหาร ส่วนผสมของโยเกิร์ตปราศจากนม แบล็กเบอร์รี่ และใบโหระพาเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและไฟเบอร์ หมุนเวียนเป็นกิจวัตรของคุณเป็นตัวเลือกที่อุดมด้วยสารอาหารที่ดีฟลอร่าแอนด์วีโน่
Arugula Salad with Avocado, Beans & Cherry Tomatoes
เมื่อคุณอยู่ในอารมณ์อยากรับประทานอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพและต้องการเปลี่ยนสลัดเป็นเมนูที่สร้างสรรค์และอร่อยยิ่งขึ้น ให้ลองสลัดอรูกูลาถั่วไตที่มีน้ำสลัดส้มฤดูร้อน มันจะเป็นรายการโปรดใหม่ของคุณเจดี เรย์มุนโด
โรลฤดูร้อนกับซอสถั่วลิสงเผ็ดและหวาน
กำลังมองหาอาหารเบา ๆ ที่สดชื่น ทำจากส่วนผสมบำรุง? ลอง Summer Rolls กับซอสถั่วลิสงหวานและเผ็ด สิ่งที่สวยงามเกี่ยวกับสูตรนี้คือไม่ต้องปรุงเลย!ภาพถ่ายโดย Ashley Madden
Loaded Salad with Creamy Hemp-Balsamic Dressing
"สลัดที่บรรจุนี้เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับฉันในฤดูใบไม้ผลิ ทำสลัดผักตามฤดูกาลเพื่อความสดชื่น ราดด้วยน้ำสลัดกัญชงบัลซามิกแบบโฮมเมด พร้อมอินทผาลัม มัสตาร์ดดิจอง เมล็ดกัญชง น้ำส้มสายชู มะนาว และทามาริ"ภาพถ่ายโดย Ashley Madden
Vegan Thai Curry Noodle Soup
สูตรอาหารประจำวันนี้คือ Thai Curry Noodle soup ชามเบาสบายท้องที่ทานได้ตลอดทั้งปี อาหารไทยแบบนี้ดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ ด้วยเต้าหู้ โปรตีนสะอาดสูง และผักที่อุดมด้วยสารอาหารและไฟเบอร์จานนี้จะทำให้คุณอิ่มท้องอย่างแน่นอนวีแกนและคีโตซูชิข้าวกะหล่ำดอกเรนโบว์
ซูชิแบบดั้งเดิมของคุณที่เบากว่าและดีต่อสุขภาพ สูตรนี้เปลี่ยนกะหล่ำดอกเป็นข้าวซึ่งอาจทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น กะหล่ำดอกเป็นอาหารที่เป็นมิตรกับคีโตแทนคาร์โบไฮเดรตสูงและอุดมด้วยสารอาหาร!ชามธัญพืชมันเทศและผักโขมคั่ว
สิ่งที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งเกี่ยวกับตลาดเกษตรกรที่มีเสน่ห์ซึ่งมีดอกไม้และผลผลิตสดๆ เต็มไปหมดคือ คุณสามารถซื้อของตามฤดูกาลได้ สลัดมันเทศและผักโขมนี้เต็มไปด้วยโปรตีนจากพืชและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่อิ่ม อร่อย และดีต่อสุขภาพอาร์ติโช้คอบง่ายกับโรสแมรี่และมะนาว
อาร์ติโชกทำง่ายมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกำลังจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำ เพราะคุณสามารถเตรียมมันล่วงหน้าได้ ข้ามซอสเนยและทำด้วยน้ำสลัดมะนาวและโรสแมรี่ที่ดีต่อสุขภาพแทนเมแกน ซาดด์
เคจันซีซาร์สลัดกับถั่วชิกพีดำ
เรามักถูกบอกให้กินสลัดให้มากขึ้นเพื่อสุขภาพที่ดี แต่ผักกาดหอม แตงกวา มะเขือเทศ และน้ำสลัดอิตาเลียนสามารถแก่เร็วได้ หากคุณเบื่อที่จะกินสลัดแบบเดิมๆ ให้ลองซีซาร์สลัดเคจันกับถั่วชิกพีดำที่เต็มไปด้วยไฟเบอร์ โปรตีน และที่สำคัญที่สุดคือรสชาติ!ผัดไทยผัก
สำหรับวันที่คุณไม่อยากใช้เวลาทำอาหาร แต่ไม่อยากกินอาหารขยะหรือเอาของเข้าไมโครเวฟ มาทำผัดไทยผักที่พร้อมรับประทานภายในเวลาเพียงสิบนาทีพาสต้ามะเขือม่วงและมะเขือเทศย่างกับเพสโต้โหระพา
พาสต้าโฮมเมดแสนอร่อยนั้นดีต่อสุขภาพ อัดแน่นไปด้วยผัก คุณสามารถกินหมดชามได้โดยไม่ลังเล ใส่ถั่วไพน์กรุบกรอบและชีสพาร์เมซานวีแกนขูดสด ทำสิ่งนี้ในคืนออกเดทและฟังการคลั่งไคล้ในการทำอาหารของคุณบริตต์ เบอร์ลิน
สลัดถั่วเลนทิลและมันฝรั่งหวานทันเวลาสำหรับฤดูร้อน
อากาศร้อนจัด! จะมีข้อแก้ตัวใดดีไปกว่านี้สำหรับชามสลัดที่เต็มไปด้วยโปรตีนจากพืชและผักใบเขียวที่เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ผักโขมอุดมไปด้วยธาตุเหล็กเพื่อช่วยเพิ่มพลังงานของคุณVegan Buddha Bowl with Quinoa and Vegetables
กำลังมองหาชามพระพุทธรูปมังสวิรัติที่ดีต่อสุขภาพ? สูตรนี้ปราศจากกลูเตนและเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำที่ยอดเยี่ยม โยนผักสดจากฟาร์มหรือตลาด: กะหล่ำปลีสีม่วง แตงกวา อะโวคาโด และอื่น ๆคีนัวแกงและทาโก้ผักพร้อมน้ำสลัดทาฮินีกระเทียม
ทาโก้เหล่านี้สะอาดและมีสีสัน ทำจากถั่วชิกพีและควินัวกับผักสดมากมาย ห่อด้วยตอร์ตียาข้าวโพดหรือทาโก้ข้าวโพดเปลือกแข็งตำราครอบครัวต้านการอักเสบ
เทมเป้หวานและเผ็ดชามแกงกะหรี่มะพร้าว
เมื่อคุณอยู่ในอารมณ์อยากรับประทานอาหารจากพืชเป็นหลัก ลองชิมเทมเป้กรุบกรอบและผักสดที่ราดด้วยครีมกะทิรสหวานและเครื่องเทศสไตล์อินเดียสลัดที่ได้แรงบันดาลใจจากโมร็อกโกพร้อมซุปเปอร์ฟู้ดส์และโปรตีนจากพืช
สลัดที่ได้แรงบันดาลใจจากโมร็อกโกนี้ปราศจากกลูเตน ทำง่าย และดีต่อสุขภาพ! สูตรสลัดโปรตีนนี้ใช้ส่วนผสมที่สดใหม่และมีรสชาติ ปิดท้ายด้วยน้ำสลัดโมร็อกโกรสเผ็ดมาร์ค บิทแมน
Mark Bittman's Barley Risotto with beets & Greens
สูตรอาหารประจำวันนี้เป็นรีซอตโตอุ่นๆ ที่ทำจากบีทรูทแดงและบีทรูทเขียว บีทรูทช่วยปกป้องหัวใจ ดวงตา สมอง และลดการอักเสบในร่างกายของคุณ แต่มักถูกมองข้ามเมื่อนำมาทำอาหาร เพราะผักชนิดนี้น่ากลัวสำหรับหลายๆ คน เพลิดเพลินกับมื้ออาหารแสนสบายนี้!.@JC Through The Lens
