อาหารบางชนิดสามารถช่วยอาการปวด Plantar Fasciitis ได้หรือไม่?

เมื่อนักวิ่งมีอาการปวดส้นเท้า อาจพัฒนาเป็นพังผืดฝ่าเท้าอักเสบ ซึ่งเป็นการอักเสบของเอ็นที่อยู่ใต้ฝ่าเท้า เชื่อมต่อเอ็นร้อยหวายกับนิ้วเท้า และเนื่องจากเป็นเรื่องยากมากที่จะ รักษา คุณจะทำทุกอย่างเพื่อให้อาการปวดบรรเทาลงและกลับไปออกกำลังกายตามปกติ

หากคุณเป็นคนที่มีอาการเจ็บส้นเท้านี้ และคุณได้ลองใช้น้ำแข็งประคบ ยืดเหยียด นวด และนอนใส่เฝือกในตอนกลางคืนเพื่อช่วยให้อาการดีขึ้น คุณอาจสงสัยว่าจะเปลี่ยนไหม การรับประทานอาหาร ได้แก่ อาหารที่มีพืชเป็นหลักสามารถช่วยได้ คำตอบสั้น ๆ ? อาจจะ.

การศึกษาเกี่ยวกับความเชื่อมโยงระหว่างผลกระทบของอาหารบางชนิดต่อโรคเอ็นฝ่าเท้าอักเสบนั้นขาดหายไปอย่างมาก และแพทย์โรคเท้าบางคนกล่าวว่าไม่มีความเชื่อมโยงที่ชัดเจน อย่างไรก็ตาม คนอื่นๆ บอกว่าใช่ เพราะคุณสามารถลดการอักเสบได้ คุณจึงลดแรงเสียดทานซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสิ่งที่ทำให้เจ็บปวดได้ นี่คือสาเหตุและอาหารที่ควรเพิ่มในอาหารของคุณเพื่อลดอาการปวดฝ่าเท้าอักเสบ

Plantar Fasciitis คืออะไร

Plantar fasciitis เป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของอาการปวดส้นเท้า โดยมีผู้ป่วยประมาณ 2 ล้านคนที่เข้ารับการรักษาทุกปี ตามรายงานของ American Academy of Orthopedics ใต้เท้าของคุณมีแถบเนื้อเยื่อที่เรียกว่าพังผืดใต้ฝ่าเท้าที่เชื่อมต่อส้นเท้ากับส่วนหน้าของเท้า และเมื่อเกิดการระคายเคืองและอักเสบ คุณจะรู้สึกเจ็บที่ด้านล่างของส้นเท้า ปัจจัยกระตุ้นทั่วไป ได้แก่ การเพิ่มน้ำหนักหรือกิจกรรมของร่างกาย รองเท้าที่ไม่เหมาะสม เอ็นร้อยหวายหรือกล้ามเนื้อน่องตึง และการยื่นมากเกินไป เป็นต้น Jacqueline M. กล่าวSutera, D.P.M. แพทย์โรคเท้าในนิวยอร์กซิตี้และสมาชิก Vionic Innovation Lab

ผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคฝ่าเท้า (เรียกสั้นๆ) มีตัวเลือกการรักษามากมาย รวมถึงการพักผ่อน การประคบเย็น ยาต้านการอักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์ การฉีดคอร์ติโซน และการฉีด PRP (พลาสมาที่มีเกล็ดเลือดสูงจะฉีดเข้าไปในจุดที่แน่นอนเพื่อ ช่วยให้หายเร็วขึ้น) แต่ถ้าคุณเดินเข้าไปในสำนักงานของ Sherri Greene, D.P.M. ซึ่งเป็นแพทย์รักษาโรคเท้าและเวชศาสตร์ฟื้นฟูแบบองค์รวมในนิวยอร์กซิตี้ คุณจะได้รับคำแนะนำอีกอย่างคือคำแนะนำเรื่องอาหาร เพื่อทิ้งเนื้อสัตว์และนม “การรับประทานอาหารสามารถส่งผลต่อโรคเอ็นฝ่าเท้าอักเสบได้ 100 เปอร์เซ็นต์” เธอกล่าว และเธอสามารถแก้ไขได้

อาหารบางชนิดสามารถช่วย Plantar Fasciitis ได้หรือไม่

แม้ว่าการรับประทานอาหารที่ไม่ดีไม่สามารถทำให้เกิดโรคเอ็นฝ่าเท้าอักเสบได้ แต่ Greene เชื่อว่ามันสามารถทำให้อาการแย่ลงได้ “ถ้าคุณเลือกรับประทานอาหารที่ไม่มีประโยชน์ คุณก็รักษาการอักเสบซึ่งเป็นต้นตอของโรคเรื้อรังทุกอย่างไว้ได้” กรีนกล่าว“การรับประทานอาหารคือกุญแจสู่การรักษาและซ่อมแซม”

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าอาหารบางชนิด เช่น เนื้อแดง มีส่วนทำให้เกิดการอักเสบ สภาวะการขับขี่ เช่น โรคหัวใจ เบาหวาน และมะเร็งบางชนิด ดังนั้นจึงสมเหตุสมผลที่อาหารต้านการอักเสบเหล่านี้อาจส่งผลต่อโรคพังผืดที่ฝ่าเท้าอักเสบ ซึ่งเป็นอาการอักเสบอีกชนิดหนึ่ง Jenneffer Pulapaka, D.P.M., podiatric surgeon และ CEO ของ DeLand Foot & Leg Center ใน DeLand กล่าวว่า "แม้ว่าจะไม่มีเอกสารหลักฐานโดยตรงที่จัดทำขึ้นเกี่ยวกับ plantar fasciitis แต่ฉันสามารถเชื่อมโยงทางอ้อมถึงการลดการอักเสบด้วยอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบทั้งหมด" Fla.

“อาหารที่มีไขมันสูงและเนื้อสัตว์แปรรูปมีความเกี่ยวข้องกับตัวบ่งชี้การอักเสบ เช่น โปรตีน C-reactive, อินเตอร์ลิวคิน-6 และโฮโมซิสเตอีน ในขณะที่อาหารที่มีไขมันต่ำและไฟเบอร์สูงจากพืชล้วนสามารถลดเครื่องหมายเหล่านั้นได้ ซึ่งสามารถช่วยลดอาการปวดและความกดเจ็บของข้อต่อบริเวณรยางค์ล่างได้”

"นอกจากการอักเสบแล้ว อาจมีอีกกรณีหนึ่งที่ชัดเจนสำหรับการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับโรคเอ็นฝ่าเท้าอักเสบ นั่นคือ การลดน้ำหนักในการศึกษาทบทวนผู้คนกว่า 10,000 คนที่รับประทานอาหารแบบต่างๆ พบว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักได้รับพลังงานโดยรวมน้อยลง และผู้เขียนสรุปว่าการเปลี่ยนมารับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักอาจส่งผลดีต่อสุขภาพต่อน้ำหนักตัว และค่าดัชนีมวลกาย “โรคอ้วนจะเพิ่มความเครียดให้กับข้อต่อท่อนล่าง เส้นเอ็น และเอ็นต่างๆ เช่น พังผืดฝ่าเท้าที่ด้านล่างของเท้า” Pulapaka กล่าว ข้อดีประการหนึ่งของการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบทั้งหมดคือ หากคุณหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป คุณมีแนวโน้มที่จะลดน้ำหนักได้"

อาหารต้านการอักเสบ

ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม และไข่ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นอาหารที่ทำให้เกิดการอักเสบ แต่ไม่ใช่เพียงชนิดเดียวเท่านั้น อาหารอื่นๆ ที่สามารถกระตุ้นให้เกิดการอักเสบ ได้แก่ คาร์โบไฮเดรตขัดสี อาหารที่ผ่านกระบวนการสูง เช่น มันฝรั่งทอด และเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล หากคุณใช้กรดไขมันโอเมก้า 6 มากเกินไป (เช่น มายองเนสและน้ำสลัด) หรือกินกลูเตน สิ่งเหล่านี้สามารถนำไปสู่ระดับการอักเสบโดยรวมในร่างกายของคุณ ตามรายงานของมูลนิธิโรคข้ออักเสบการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร The Foot ได้เน้นย้ำถึงกรณีของผู้หญิงคนหนึ่งที่โรคพังผืดฝ่าเท้าอักเสบเข้าสู่ระยะสงบหลังจากรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน

ในขณะที่คุณกำจัดกลูเตนและอาหารแปรรูป น้ำตาล เนื้อสัตว์ และนม ให้เพิ่มอาหารของคุณด้วยอาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ผัก ผลไม้ ถั่ว และเมล็ดพืช "สารต้านอนุมูลอิสระลดการอักเสบ" Pulapaka กล่าว “การรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหลักจะช่วยเพิ่มศักยภาพในการต้านอนุมูลอิสระภายในเซลล์ของคุณ” ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีผักสีเขียวจำนวนมาก โดยเฉพาะผักใบเขียวและผลเบอร์รี่ ซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง อาหารอื่นๆ ที่ควรเน้นได้แก่ เมล็ดทับทิม ขิง และว่านหางจระเข้ Greene กล่าว

และอย่าลืมใส่เครื่องเทศที่นอกจากจะทำให้อาหารของคุณอร่อยขึ้นแล้ว แต่ยังช่วยต่อต้านการอักเสบในหลาย ๆ กรณี ขมิ้นเป็นสารต้านการอักเสบที่รู้จักกันดีและสามารถเพิ่มลงในอาหารรสเผ็ดได้อย่างง่ายดาย Greene กล่าว เครื่องเทศอื่นๆ ที่ต่อสู้กับการอักเสบ ได้แก่ มาจอแรม โหระพา และโรสแมรี่ ซึ่ง Pulapaka แนะนำ

Bottom Line: การรับประทานอาหารบางชนิดสามารถช่วยบรรเทาอาการปวด Plantar Fasciitis ได้

การที่มีพืชมากขึ้นในอาหารของคุณ คุณอาจมีโอกาสดีขึ้นที่จะหายเร็วขึ้นจากโรคเอ็นฝ่าเท้าอักเสบ แต่ก็ไม่รับประกัน ประโยชน์ของการรับประทานพืชมากขึ้นเป็นสิ่งที่ปฏิเสธไม่ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจ เบาหวานชนิดที่ 2 และมะเร็งบางชนิด ดังนั้น แม้ว่าการรับประทานอาหารที่เน้นพืชเป็นหลักจะไม่สามารถรักษาโรคพังผืดที่ฝ่าเท้าอักเสบได้ แต่ก็จะช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดีขึ้นจนกว่าคุณจะสามารถกลับมาอยู่บนเส้นทางหรือเทรลได้

สำหรับคำแนะนำด้านสุขภาพที่มีงานวิจัยสนับสนุนเพิ่มเติม โปรดดูบทความสุขภาพและโภชนาการของ The Beet