"ผู้บริโภค Gen Z เกือบครึ่ง (49 เปอร์เซ็นต์) ยอมรับว่ารู้สึกละอายใจขณะสั่งนมในที่สาธารณะ ทศวรรษของ Got Milk? การรณรงค์และการบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมเป็นประจำกำลังกลายเป็นสิ่งที่สะท้อนถึงอดีตอันไม่ไกลไปอย่างรวดเร็ว เนื่องจากชาวอเมริกันวัยหนุ่มสาวเลือกทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและยั่งยืนกว่า แต่คำถามหนึ่งยังคงอยู่: นมจากพืชมีประโยชน์ต่อสุขภาพจริงหรือ? หรือผู้บริโภคที่มีพืชเป็นหลักละทิ้งสารอาหารเมื่อพวกเขาเลือกทางเลือกที่ปราศจากนม?"
Danone ยักษ์ใหญ่ด้านอาหารระหว่างประเทศที่ดูแลเรื่อง Silk, So Delicious และ Vega ตั้งใจที่จะรับประกันว่าผลิตภัณฑ์นมจากพืชของบริษัทมีระดับสารอาหารที่เหมาะสมที่สุดเมื่อเทียบกับนมวัวทั่วไปบริษัทเพิ่งประกาศว่าจะอุทิศเงิน 22 ล้านดอลลาร์ให้กับโครงการริเริ่มด้านสุขภาพที่จะปรับปรุงแบรนด์ผลิตภัณฑ์จากพืช โดยมอบทางเลือกนมจากพืชที่ดีต่อสุขภาพแก่ผู้บริโภคชาวอเมริกัน
Danone เปิดเผยแผนการของตนในระหว่างการประชุมเรื่องความหิวโหย โภชนาการ และสุขภาพของทำเนียบขาว ซึ่งจัดโดยประธานาธิบดีโจ ไบเดน เพื่อหารือเกี่ยวกับการแก้ปัญหาความอดอยากและความไม่มั่นคงทางอาหารในสหรัฐอเมริกา กลุ่มบริษัทอาหารรายใหญ่ตั้งใจที่จะปรับสูตรเครื่องดื่มจากพืชมากกว่าร้อยละ 70 ให้มีความหนาแน่นของสารอาหารเหมาะสมที่สุดภายในปี 2573
“ เรารู้สึกเป็นเกียรติที่ได้มีโอกาสเป็นส่วนหนึ่งของการประชุม White House on Hunger, Nutrition, and He alth ซึ่งเป็นงานที่มอบโอกาสครั้งประวัติศาสตร์ในการมีส่วนร่วมของผู้มีส่วนได้ส่วนเสียทั่วทั้งระบบอาหารเพื่อกล่าวถึงหัวข้อที่สำคัญเหล่านี้ " Shane Grant ซีอีโอของ Danone North America กล่าวระหว่างการประชุมที่ทำเนียบขาวในสัปดาห์นี้
“ที่ Danone ภารกิจของเราในการนำสุขภาพผ่านอาหารมาสู่คนจำนวนมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้นั้นฝังอยู่ในทุกสิ่งที่เราทำ และในช่วง 50 ปีที่ผ่านมา เราได้ทำงานเพื่อสร้างทั้งผู้ถือหุ้นและคุณค่าทางสังคมผ่านสิ่งที่เรา เรียกโครงการคู่ของเราการลงทุนที่เราประกาศในวันนี้แสดงให้เห็นถึงภารกิจของเราในการดำเนินการ”
Danone ต้องการทำให้ผลิตภัณฑ์มีสุขภาพดีขึ้น
"Danone เปิดเผยแผนการที่จะปรับปรุงข้อมูลทางโภชนาการของกลุ่มผลิตภัณฑ์ตามประกาศของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) ที่มีแผนจะแก้ไขข้อกำหนดสำหรับฉลากอาหารเพื่อสุขภาพ องค์การอาหารและยาตั้งเป้าที่จะจำกัดปริมาณไขมันอิ่มตัว น้ำตาล และโซเดียมของผลิตภัณฑ์ฉลากที่ดีต่อสุขภาพ ทันทีหลังจากนั้น International Dairy Foods Association ได้เรียกร้องให้องค์การอาหารและยาอนุญาตให้ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์นมได้รับปริมาณน้ำตาลที่สูงขึ้นเพื่อรสชาติ"
ตอนนี้ Danone จะใช้เวลาที่เหลือของทศวรรษปรับปรุงการเลือกผลิตภัณฑ์เพื่อตอบสนองชาวอเมริกันที่ใส่ใจสุขภาพ ความคิดริเริ่มด้านสุขภาพใหม่จะจัดการกับความไม่มั่นคงทางอาหารด้วยวิธีแก้ปัญหาจากพืชและยั่งยืน
- $15 ล้านจะทุ่มเทเพื่อขยายการศึกษาด้านโภชนาการสำหรับผู้ให้บริการด้านสุขภาพและผู้บริโภคทั่วประเทศ
- Danone จะลงทุน 3 ล้านดอลลาร์เพื่อขยายการเข้าถึงและปรับปรุงความสามารถในการซื้อของผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่อุดมด้วยสารอาหาร
- $4 ล้านจะถูกจัดสรรเพื่อยกระดับการวิจัยด้านโภชนาการและความมั่นคงทางอาหารผ่านความร่วมมือในอุตสาหกรรม องค์กรไม่แสวงหากำไร และทุนวิจัย
- มีแผนจำกัดปริมาณน้ำตาลในผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กกว่า 95 เปอร์เซ็นต์ ในขณะเดียวกันก็เพิ่มความหนาแน่นของสารอาหารมากกว่า 70 เปอร์เซ็นต์ของเครื่องดื่มจากพืชในปัจจุบัน
การประชุมเรื่องโภชนาการครั้งแรกของทำเนียบขาว
สัปดาห์ที่แล้ว ทำเนียบขาวเป็นเจ้าภาพจัดการประชุมด้านสุขภาพและโภชนาการครั้งแรกในรอบกว่า 50 ปี โดยเชิญผู้เข้าร่วมประชุมหลายร้อยคน รวมทั้งแพทย์ ผู้บริหารบริษัทอาหาร เกษตรกร ผู้กำหนดนโยบาย ตลอดจนองค์กรไม่แสวงผลกำไร เพื่อทำงานร่วมกันและทุ่มเงินกว่า 8 พันล้านดอลลาร์เพื่อบรรลุเป้าหมายในการยุติความหิวโหยและผลิตอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ ราคาไม่แพง และเข้าถึงได้สำหรับชาวอเมริกันทุกคน
ในระหว่างการประชุม Partnership for a He althier America (PHA) –– องค์กรไม่แสวงหาผลกำไรระดับชาติที่ทำงานเพื่อปรับปรุงความเท่าเทียมด้านอาหาร –– ได้เปิดตัวพันธมิตรองค์กรใหม่ในความมุ่งมั่นที่จะเพิ่มการเสิร์ฟผักผลไม้และถั่วอีก 100 ล้านรายการ ตลาดสหรัฐฯ ภายในปี 2568 แคมเปญนี้อุทิศให้กับการต่อสู้กับความไม่มั่นคงด้านอาหาร โดยมีบริษัทและองค์กรใหญ่ๆ เข้าร่วม เช่น Dole Packaged Foods, Instacart, International Fresh Produce Association, KinderCare Learning Companies และ National Automatic Merchandising Association
“ในทุกประเทศในโลก ในทุกรัฐในประเทศนี้ ไม่ว่าจะมีสิ่งใดแบ่งแยกเรา ถ้าพ่อแม่เลี้ยงลูกไม่ได้ ก็ไม่มีอะไรสำคัญสำหรับพ่อแม่คนนั้น” ประธานาธิบดีโจ ไบเดนกล่าวระหว่าง การประชุมทำเนียบขาว
สำหรับเหตุการณ์เกี่ยวกับพืชเพิ่มเติม โปรดไปที่ The Beet's News Stories
10 สุดยอดแหล่งแคลเซียมจากพืช
เก็ตตี้อิมเมจ
1. ถั่วปินโต
ถั่วปินโตมี 78.7 มิลลิกรัมในหนึ่งถ้วย ดังนั้นควรใส่ในสลัด จุ่ม หรือเบอร์ริโต
เครดิตภาพ: @cupcakeproject บน Instagram
2. กากน้ำตาล
กากน้ำตาลมี 82 มิลลิกรัมใน 2 ช้อนโต๊ะ ใช้ในการอบแทนน้ำตาล มองหากากน้ำตาล Blackstrap และจำไว้ว่าสิ่งเหล่านี้ถูกใช้ในสูตรอาหารมากว่า 100 ปี โดยเฉพาะในภาคใต้ เชื่อกันว่ากากน้ำตาลช่วยลดความเครียดและความวิตกกังวล
Unsplash
3. เทมเป้
เทมเป้มีแคลเซียม 96 มิลลิกรัมใน 100 กรัมเมื่อปรุงสุก คุณสามารถทำไก่แทนได้
เก็ตตี้อิมเมจ
4. เต้าหู้
เต้าหู้มีประมาณ 104 มก. ในหนึ่งออนซ์เมื่อเตรียมผัด โยนลงในผัดของคุณหรือสั่งในมื้ออาหารจีนครั้งต่อไปของคุณพร้อมผัก เป็นโปรตีนที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์ที่สมบูรณ์แบบ (หมายเหตุ ดูผลหารแคลเซียมบนฉลากโภชนาการ)
Jodie Morgan บน Unsplash
