วันนี้ 14 กันยายน เป็นวัน Support Latino Business day! นายกเทศมนตรีทั่วประเทศรวมถึงในออสติน บอสตัน ชาร์ลอตต์ ดัลลัส เดนเวอร์ ดิสตริกต์ออฟโคลัมเบีย เอลปาโซ ฮุสตัน ลอว์เรนซ์ ลอสแองเจลิส แมคอัลเลน โอกแลนด์ ออร์แลนโด ฟิลาเดลเฟีย ฟีนิกซ์ ซานฟรานซิสโก ได้ออกคำประกาศของเมืองเพื่อปฏิบัติตาม วันพิเศษและกำลังกระตุ้นให้ชุมชนสนับสนุนธุรกิจลาตินในท้องถิ่น
เพื่อเฉลิมฉลองวันสนับสนุนธุรกิจลาตินและเดือนแห่งมรดกฮิสแปนิก เราได้รวบรวมผู้ประกอบการอาหารวีแก้นละตินที่เราชื่นชอบเจ็ดราย
1. น้ำสลัดบริโซ
การหาซอสที่เป็นมิตรกับมังสวิรัติอาจเป็นเรื่องยากสักหน่อย แต่ต้องขอบคุณ Brizo ของลาติน่าที่เป็นเจ้าของ ครัวของคุณสามารถเก็บสต็อกด้วยน้ำสลัดจากพืชที่มีรสชาติดี ซอสรสเผ็ดแต่เรียบง่ายเป็นสูตรสืบทอดของครอบครัวและเข้ากันได้ดีกับทุกสิ่ง ทำจากส่วนผสมสี่อย่าง: น้ำมะนาว EVOO และส่วนผสมของสมุนไพรและเครื่องเทศอันเป็นเอกลักษณ์ สามารถใช้เป็นน้ำจิ้ม น้ำดอง น้ำสลัด ซอสพาสต้า และอื่นๆ นอกจากจะเป็นวีแก้นแล้ว ยังเป็นคีโต ปราศจากกลูเตน ปลอดจีเอ็มโอ และแคลต่ำอีกด้วย ซอสมีสองแบบ เผ็ดน้อย
2. Soy Chorizo โดย Cacique Inc.
การทดแทนเนื้อสัตว์มังสวิรัตินี้มีมาตั้งแต่ยุค 70 และธุรกิจของ Cacinque Inc. ยังคงอยู่ในครอบครัวและนำเสนอผลิตภัณฑ์อาหารเม็กซิกันแท้ๆ Cacique Soy Chorizo มีรสหวานอมควันเล็กน้อย เนื้อสัมผัสเหมือนเนื้อสัตว์ และปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสแบบดั้งเดิมเพื่อสร้างรสชาติ chorizo แบบคลาสสิกโดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์
3. ไวน์อวาลีน
คาเมรอน ดิแอซ ซูเปอร์สตาร์แห่งลาติน่า ผนึกกำลังกับผู้ประกอบการด้านแฟชั่น แคทเธอรีน พาวเวอร์ เพื่อสร้าง Avaline แบรนด์ไวน์วีแก้นสะอาด ไวน์วีแก้นทำจากองุ่นออร์แกนิกที่ปลูกด้วยการให้น้ำต่ำถึงไม่มีเลยในไร่องุ่นยุโรปที่ผ่านการรับรองออร์แกนิค ไวน์วีแก้นที่เปิดตัวมีทั้งไวน์ขาวและไวน์โรเซ่ Avaline White ใช้องุ่นออร์แกนิกจากสเปนและเป็นไวน์แห้งกรอบที่อุดมด้วยแร่ธาตุ Avaline Rosé ใช้องุ่นออร์แกนิกจากฝรั่งเศส พร้อมกลิ่นโน๊ตของเมลอนและความสนุก
4. CALA-กล่อง
ร้านอาหารมังสวิรัติที่ได้รับรางวัล กล่องสมัครสมาชิกรายเดือนของ Calabash Tea & Tonic นำสุขภาพจากพืชมาสู่ประตูบ้านของคุณด้วยชาและเครื่องเทศที่คัดสรรมาอย่างดี Dr. Sunyatta Amen ชาวแอฟโฟรลาตินเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านสมุนไพร แพทย์ธรรมชาติบำบัด และเชฟอาหารวีแก้นชื่อดัง ในแต่ละเดือน CALA-BOX จะเต็มไปด้วยชา Calabash ที่เธอเลือก 2 ชนิด เครื่องเทศ Calabash ผสมผสานเพื่อใช้กับสูตรมังสวิรัติดั้งเดิมของ Calabash และเมล็ดพันธุ์ออร์แกนิกสำหรับเพาะปลูกจาก Cultivate The City
5. P-nuff Crunch
P-nuff Crunch เป็นขนมวีแก้นแนวใหม่เพื่อสุขภาพที่สร้างสรรค์โดย Dr. Juan Salinas ซึ่งมีพื้นเพมาจากฮอนดูรัสและจบปริญญาเอก สาขาวิทยาศาสตร์การอาหารและประกาศนียบัตรด้านโภชนาการการกีฬาจากคณะกรรมการโอลิมปิกสากล เขาทำงานเป็นเวลา 25 ปีในการพัฒนาขนมขบเคี้ยวให้กับบริษัทต่างๆ เช่น Kraft, Mondelez, Cadbury และ Nestle แต่มุ่งมั่นที่จะสร้างขนมขบเคี้ยวที่ทำจากพืชของตัวเองซึ่งมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ P-nuff Crunch ทำจากถั่วขาว ข้าวกล้อง และถั่วลิสง ซึ่งให้โปรตีนมังสวิรัติ คาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ ไฟเบอร์ และพลังงานที่ยาวนาน
6. ร้านอาหารของ Nicole Marquis
Marquis เป็นผู้ก่อตั้งร้านอาหารมังสวิรัติ 9 แห่งในฟิลาเดลเฟียและวอชิงตัน ดีซี รวมถึง HipCityVeg (7 แห่ง), Bar Bombon และ Charlie was a Sinner ผู้ประกอบการชาวเปอร์โตริโกได้นำอาหารจากพืชมาสู่เมืองใหญ่เหล่านี้ตั้งแต่ปี 2012 HipCityVeg นำเสนออาหารจานด่วนคลาสสิกจากพืช เช่น เบอร์เกอร์ ของทอด นักเก็ต และเชคCharlie was a Sinner เป็นค็อกเทลเลานจ์ที่ให้บริการเต็มรูปแบบและร้านอาหารจานเล็กๆ Bar Bombón เป็นร้านอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากละตินซึ่งชวนให้นึกถึง Old San Juan
7. บีนฟิลด์
ชิปวีแก้นแสนอร่อยเหล่านี้นำความรักของชิปตอร์ตียาและถั่วที่ Arnulfo Ventura ซีอีโอชาวเม็กซิกัน-อเมริกันปรารถนา Beanfields มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าแผ่นตอร์ตียาทั่วไป เนื่องจากใช้ถั่วสีกรมท่าและถั่วดำผสมผสานกับสมุนไพรและเครื่องเทศสูตรพิเศษ ชิปแสนอร่อยนี้ได้รับการรับรองว่าปราศจากกลูเตน ไม่ใช่ GMO Project Verified และโคเชอร์ ไปข้างหน้าและทำ guacamole หรือ queso มังสวิรัติและเพลิดเพลินกับรสชาติเม็กซิกันแสนอร่อย
