หากคุณเป็นเหมือนคนส่วนใหญ่ที่พยายามรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารจากพืชมากขึ้น คุณจะรู้ได้อย่างรวดเร็วว่าเคล็ดลับสู่ความสำเร็จคือการวางแผนล่วงหน้าโดยการเตรียมอาหาร ในฐานะนักโภชนาการ ฉันบอกลูกค้าของฉันว่าการเตรียมอาหารเป็นกุญแจสำคัญในการรับประทานอาหารที่ดีสำหรับคุณ แทนที่จะเป็นอาหารที่ใกล้มือที่สุด (หรืออาหารจานด่วนที่คุณส่งต่อกลับบ้าน) ใช้เวลาเพียงเล็กน้อย
การเตรียมอาหารนั้นง่ายพอๆ กับที่ได้ผลดี และหากคุณเคยได้รับแรงบันดาลใจจากแนวคิดและสูตรการเตรียมอาหารที่คุณเห็นในโซเชียลมีเดียและคิดว่าคุณต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเริ่มต้น คุณมาถูกที่แล้ววันนี้ฉันจะแจกแจงไม่เพียงแค่วิธีการเตรียมอาหารเท่านั้น แต่เน้นไปที่วิธีการเตรียมอาหารสำหรับอาหารวีแก้นที่ดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะ เพื่อคาดเดาว่าจะกินอะไรในสัปดาห์นี้
ทำไมต้องเตรียมอาหาร
สำหรับฉัน การเตรียมอาหารเป็นสิ่งจำเป็น เนื่องจากฉันทำงาน 12+ ชั่วโมงต่อวัน หลายวันต่อสัปดาห์ และเพียงแค่ไม่ต้องทำอาหารเองทุกคืน! ลูกค้าที่ฉันทำงานแบบตัวต่อตัวเห็นประโยชน์มากมายหลังจากเริ่มเตรียมอาหาร ในระหว่างเส้นทางการลดน้ำหนัก หลายคนได้ค้นพบแนวคิดใหม่ๆ ในการเตรียมอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก ซึ่งเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จของพวกเขา
นี่คือ 5 เหตุผลที่คุณควรเตรียมอาหารหากคุณยังไม่ได้เตรียมอาหาร:
- ใช้เวลาทำอาหารน้อยลง ซึ่งหมายถึงมีเวลาว่างมากขึ้น
- เงินน้อยลง หมดไปกับค่าอาหารซึ่งหมายถึงเงินที่เพิ่มขึ้น
- ลดขยะโดยใช้ส่วนผสมทั้งหมด
- เครียดน้อยลงรอบอาหารและเวลาอาหาร
- พื้นที่สมองมากขึ้นสำหรับสิ่งที่สำคัญสำหรับคุณ!
ตอนนี้เรามาพูดถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของการเตรียมอาหารกัน:
- คุณจะสามารถกินอาหารทั้งตัวได้มากขึ้น
- คุณจะกินสารกันบูดและสารปรุงแต่งน้อยลง
- อาหารของคุณจะมีสารอาหารหนาแน่นมากขึ้น
- เมื่อคุณเริ่มทำอาหารที่บ้านมากขึ้น คุณจะพัฒนาความสัมพันธ์ที่ดีขึ้นกับอาหาร
- คุณจะมีแนวโน้มที่จะบรรลุเป้าหมายน้ำหนักและลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง
วิธีเริ่มเตรียมอาหาร
คุณจะต้องตุนของบางอย่างก่อนที่จะเริ่มต้นการเดินทางเพื่อเตรียมอาหาร ได้แก่:
1. ภาชนะเตรียมอาหารคุณภาพ
มีสิ่งหนึ่งที่คุณไม่สามารถเริ่มเตรียมอาหารได้หากไม่มี นั่นก็คือภาชนะเตรียมอาหารที่มีคุณภาพ คุณจะใช้ภาชนะเหล่านี้ครั้งแล้วครั้งเล่า บางครั้งก็แช่แข็งอาหารในนั้นพร้อมกับอุ่นอาหารในนั้น ฉันขอแนะนำเครื่องแก้วแทนพลาสติก แก้วจะเกาะได้ดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป คราบสกปรกน้อยลง ทำงานได้ดีภายใต้สภาวะอุณหภูมิเกือบทุกชนิด และไม่เสี่ยงต่อการชะล้างสารเคมีที่ไม่พึงประสงค์ลงในอาหารของคุณ
โดยปกติแล้วฉันเลือกภาชนะแก้ว Pyrex ซึ่งปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ ใช้กับเครื่องล้างจาน ใช้กับเตาอบ และช่องแช่แข็งได้ ฝาปลอดสาร BPA และปลอดภัยต่อไมโครเวฟ คุณจะต้องได้ขนาดที่หลากหลาย - ฉันชอบใช้ขนาด 2 และ 3 คัพบ่อยที่สุด
2. ขวดโหล
ขวดโหล Mason jars เหมาะสำหรับบรรจุของว่าง ใส่สมูทตี้ พุดดิ้งเจีย ข้าวโอ๊ตข้ามคืน น้ำสลัด ฯลฯ คุณยังสามารถบรรจุสลัดในนั้น โดยเก็บน้ำสลัดไว้ด้านล่าง และผสมเมื่อพร้อมมีหลากหลายขนาดไว้ในครอบครอง - ขนาด 2 ถ้วย 1 ถ้วย และ 1/2 ถ้วย
3. ตู้คอนเทนเนอร์ขนาดเล็ก
หยิบภาชนะขนาดเล็กสำหรับใส่ซอสที่สามารถเพิ่มลงในภาชนะเตรียมอาหารแต่ละมื้อได้ พิสูจน์ได้ว่ามีประโยชน์ คุณสามารถซื้อสิ่งเหล่านี้ได้หลากหลายที่ร้านดอลล่าร์ใกล้บ้านคุณ หรือไปที่ Amazon แล้วหาชุด 20 อันที่คุณสามารถใช้ได้ซ้ำแล้วซ้ำอีก
4. เครื่องครัวและอุปกรณ์เสริม
- ถาดรองอบ (เล็ก & ใหญ่)
- กระทะทอด
- หม้อตุ๋น (~2-qt และ 3-qt)
- เครื่องปั่น
- Vegetable spiralizer or julienne peeler
- กระป๋องมัฟฟิน
- เครื่องปิ้งขนมปัง
- ชามผสม (เล็ก&ใหญ่)
- ชุดมีด
- ไม้พาย
- ปัด
- ช้อนไม้
- กระดาษ parchment
5. ลวดเย็บกระดาษ
- น้ำมันอโวคาโด (จุดเกิดควันสูง)
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ (จุดควันต่ำ)
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
- เนยถั่ว (อัลมอนด์/ถั่วลิสง/ทาฮินี)
- เมล็ดพันธุ์ (เจีย/กัญชง/ฟักทอง)
- ถั่ว (อัลมอนด์/เม็ดมะม่วงหิมพานต์/วอลนัท)
- ผงโปรตีน
- น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ลไซเดอร์/บัลซามิก)
- เครื่องเทศ (ยี่หร่า, อบเชย, ขมิ้น, ปาปริก้า, ผงพริกออริกาโน่, ลูกจันทน์เทศ, ใบโหระพา)
- ควันเหลว
- โภชนาการยีสต์
- แป้ง (ถั่วชิกพี, อัลมอนด์)
- วานิลลาสกัด
- โชยุหรือทามาริ
