วิกฤตสภาพอากาศมาถึงแล้ว เห็นได้จากรูปแบบสภาพอากาศใหม่ที่น่าทึ่ง ประมาณร้อยละ 85 ของประชากรโลกกำลังประสบกับผลกระทบที่เป็นอันตรายจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ และฝนมรสุมทำลายสถิติได้สร้างความหายนะในปากีสถาน มีปริมาณน้ำฝนมากกว่าค่าเฉลี่ยถึง 3 เท่า ในสัปดาห์นี้ António Guterres เลขาธิการสหประชาชาติได้เชื่อมโยงน้ำท่วมที่เพิ่มขึ้นกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศที่เกิดจากฝีมือมนุษย์ โดยเรียกร้องให้รัฐบาลต่างๆ ปรับปรุงความพยายามด้านความยั่งยืน
"“เรากำลังเข้าสู่หายนะ” Guterres กล่าว เราได้ทำสงครามกับธรรมชาติและธรรมชาติกำลังติดตามและโต้กลับด้วยวิธีทำลายล้างวันนี้ในปากีสถาน พรุ่งนี้ในประเทศของคุณ ปากีสถานไม่ได้มีส่วนร่วมอย่างมีความหมายต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ระดับของการปล่อยมลพิษในประเทศนี้ค่อนข้างต่ำ แต่ปากีสถานเป็นหนึ่งในประเทศที่ได้รับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศมากที่สุด”"
ตั้งแต่เดือนมิถุนายน ปากีสถานเผชิญกับน้ำท่วมใหญ่เนื่องจากฝนตกหนักรุนแรง ทำให้ตลิ่งพังและน้ำท่วมถึงชีวิต การประมาณการในปัจจุบันแสดงให้เห็นว่ามีผู้เสียชีวิตมากกว่า 1,500 คนเนื่องจากเหตุการณ์สภาพอากาศรุนแรงที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อน กองทุนฉุกเฉินเพื่อเด็กแห่งสหประชาชาติ หรือ UNICEF คาดการณ์ว่าเด็ก 3.4 ล้านคนต้องการความช่วยเหลืออย่างเร่งด่วน ขณะนี้ นักวิทยาศาสตร์กำลังออกมาพูดเพื่อเน้นย้ำว่าวิกฤตสภาพอากาศเพิ่มความเสี่ยงเหล่านี้ทั่วโลกได้อย่างไร
“ หลักฐานของเราชี้ให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศมีบทบาทสำคัญในเหตุการณ์นี้ แม้ว่าการวิเคราะห์ของเราจะไม่อนุญาตให้เราประเมินว่าบทบาทนั้นใหญ่เพียงใด” Friederike Otto จาก Imperial College London กล่าวกับ BBC
เหตุการณ์สภาพอากาศเลวร้ายที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ
ฤดูร้อนนี้ ชาวอเมริกันกว่า 30 ล้านคนประสบกับคำเตือนเรื่องความร้อนสูง ขณะที่อุณหภูมิที่ร้อนระอุทำให้สหรัฐฯ สุก และปรากฏการณ์นี้เกิดขึ้นทั่วโลก คลื่นความร้อนทำลายสถิติแผ่กระจายไปทั่วยุโรป รวมถึงวันที่ร้อนที่สุดในประวัติศาสตร์อังกฤษที่บันทึกไว้ ในเดือนกรกฎาคม การวิจัยใหม่เปิดเผยว่าเหตุการณ์คลื่นความร้อนสูงที่คล้ายกันจะเพิ่มขึ้น 30 เปอร์เซ็นต์ในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า
ปีที่แล้ว เหตุการณ์สภาพอากาศสุดขั้วทำให้รัฐบาลสหรัฐฯ เสียหายถึง 145,000 ล้านดอลลาร์ และอีกหลายร้อยชีวิตสูญเสีย ตามรายงานของศูนย์ข้อมูลสิ่งแวดล้อมแห่งชาติสหรัฐฯ (NCEI) คลื่นความร้อน ฝนตกหนัก พายุเฮอริเคน และเหตุการณ์สภาพอากาศร้ายแรงอื่นๆ ยังคงทวีความรุนแรงขึ้นทุกหนทุกแห่ง เนื่องจากโลกมีระดับคาร์บอนในชั้นบรรยากาศถึงระดับที่แก้ไขไม่ได้
อย่างไรก็ตาม รายงาน IPCC ฉบับที่สามของสหประชาชาติเปิดเผยว่ายังมีเวลาอีกมากที่จะควบคุมผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศรายงานเน้นย้ำว่ารัฐบาลและประชาชนจะต้องใช้พลังงานคาร์บอนน้อยลง ช่วยกำจัด CO2 ออกจากชั้นบรรยากาศ (ปลูกป่า) และกินพืชเป็นหลัก
เกษตรเลี้ยงสัตว์เติมวิกฤตสภาพอากาศ
นักวิจัยของ UN อ้างว่าโลกต้องลดการปล่อยก๊าซมีเทนลง 33 เปอร์เซ็นต์ภายในปี 2573 ทำให้อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์และนมต้องรับผิดชอบ เกือบร้อยละ 40 ของการปล่อยก๊าซมีเทนทั่วโลกมาจากการผลิตปศุสัตว์ มีเทนทำให้โลกอุ่นขึ้นมากกว่าคาร์บอนไดออกไซด์ถึง 80 เท่าในช่วง 20 ปีแรกในชั้นบรรยากาศ เว้นแต่รัฐบาลจะกำหนดข้อจำกัดในการผลิตเนื้อวัวและผลิตภัณฑ์นม อุตสาหกรรมการเลี้ยงสัตว์จะเร่งให้เกิดผลเสียจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ
การใช้อาหารจากพืชเป็นหลักสามารถลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกได้ถึง 61 เปอร์เซ็นต์ จากการศึกษาชิ้นหนึ่ง ในปีนี้ องค์การสหประชาชาติตั้งใจที่จะเน้นย้ำว่าระบบอาหารที่มีพืชเป็นหลักและยั่งยืนจะมีความสำคัญในการต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศได้อย่างไรด้วยความช่วยเหลือจาก ProVeg International สหประชาชาติจะจัดงานสภาพอากาศที่มีอาหารเป็นศูนย์กลางในการประชุม COP27 การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในปีนี้ Food4Climate Pavilion จะช่วยให้ความรู้แก่แขกเกี่ยวกับวิธีปกป้องโลกโดยเริ่มจากการปฏิรูปการผลิตอาหาร
สำหรับเหตุการณ์อื่นๆ ของดาวเคราะห์ โปรดไปที่ The Beet's Environmental News
พืชตระกูลถั่ว 15 อันดับแรกสำหรับโปรตีน
นี่คือพืชตระกูลถั่วและถั่ว 15 อันดับแรกที่มีโปรตีนมากที่สุด
ถั่วเหลืองมีโปรตีน 28.6 กรัมต่อถ้วย หรือ 4.7 กรัมต่อออนซ์
1. ถั่วเหลือง
ถั่วเหลืองเป็นพืชตระกูลถั่ว แต่เป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยมที่เราต้องนำรายชื่อผักไปด้วย ถั่วเหลือง 1 ออนซ์มีโปรตีนมากกว่าอะโวคาโดฝาน 1 ถ้วย!1 ถ้วยเท่ากับ- โปรตีน - 28.6g
- แคลอรี่ - 298
- คาร์โบไฮเดรต - 17.1g
- ไฟเบอร์ - 10.3g
- แคลเซียม - 175 มก.
ถั่วเลนทิลมีโปรตีน 17.9 กรัมต่อถ้วย หรือ 2.5 กรัมต่อออนซ์
2. ถั่วเลนทิล
ถั่วเลนทิลเป็นถั่วชนิดเดียวที่ไม่ต้องแช่ก่อนเตรียม ถั่วเลนทิลสามารถเป็นดาวเด่นของอาหารจานใดก็ได้ที่ต้องการความหนักท้อง ตั้งแต่ซุปไปจนถึงเบอร์เกอร์ ครั้งหน้าเป็นทาโก้วันอังคาร ลองทาโก้ถั่วเลนทิลที่อัดแน่นด้วยโปรตีนพันช์1 ถ้วยเท่ากับ- โปรตีน - 17.9 กรัม
- แคลอรี่ - 230
- คาร์โบไฮเดรต - 39.9 กรัม
- ไฟเบอร์ - 15.6 กรัม
- แคลเซียม - 37.6 มก.
ถั่วขาวมีโปรตีน 17.4 กรัมต่อถ้วย หรือ 2.7 กรัมต่อออนซ์
3. ถั่วขาว
ถั่วขาวแห้งสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามปีในที่แห้ง อุณหภูมิห้อง ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเก็บไว้ได้ทุกเมื่อที่คุณต้องการใช้เป็นวัตถุดิบในการทำซุปหรือสตูว์1 ถ้วยเท่ากับ- โปรตีน - 17.4 กรัม
- แคลอรี่ - 249
- คาร์โบไฮเดรต - 44.9 กรัม
- ไฟเบอร์ -11.3 กรัม
- แคลเซียม - 161 มก.
เอดามาเมะมีโปรตีน 16.9 กรัมต่อถ้วย หรือ 3 กรัมต่อออนซ์
4. ถั่วแระ
Edamame เป็นของว่างที่ดีที่จะเก็บไว้ในช่องแช่แข็งของคุณ นำเข้าไมโครเวฟและปรุงรสด้วยการโรยเกลือ ผงพริก และพริกแดงป่น คุณจะได้เพลิดเพลินกับขนมขบเคี้ยวที่เต็มไปด้วยโปรตีนที่ดีกว่ามันฝรั่งทอด1 ถ้วย (สุกและแกะเปลือกออก) เท่ากับ- โปรตีน - 16.9 กรัม
- แคลอรี่ - 189
- คาร์โบไฮเดรต - 15.8g
- ไฟเบอร์ - 8.1g
- แคลเซียม - 97.6mg
ถั่วแครนเบอร์รี่มีโปรตีน 16.5 กรัมต่อถ้วย หรือ 2.6 กรัมต่อออนซ์
5. ถั่วแครนเบอร์รี่
ในขณะที่คุณปรุงถั่วแครนเบอร์รี่ จุดสีแดงอันเป็นเอกลักษณ์ที่ทำให้พืชตระกูลถั่วเหล่านี้มีชื่อก็จะหายไป ต้มถั่วแครนเบอร์รี่ ผสมให้เข้ากันแล้วใช้จิ้มกับผักเพื่อเป็นอาหารว่างที่มีโปรตีนสูง1 ถ้วยเท่ากับ- โปรตีน - 16.5 กรัม
- แคลอรี่ - 241
- คาร์โบไฮเดรต - 43.3 กรัม
- ไฟเบอร์ - 15.2 กรัม
- แคลเซียม - 88.5 มก.
