นักปีนผาโดยบังเอิญและมหาเศรษฐีโดยบังเอิญ ผู้ก่อตั้งและอดีตผู้ถือหุ้นใหญ่ของ Patagonia Yvon Chouinard เพิ่งสละบริษัทของเขาเพื่อช่วยโลกที่เขารักจากวิกฤตสภาพอากาศ ในเดือนนี้ เจ้าสัวธุรกิจขี้บ่นตัดสินใจครั้งประวัติศาสตร์ที่จะโอนความเป็นเจ้าของบริษัทให้กับ Patagonia Purpose Trust ที่เพิ่งค้นพบใหม่ ซึ่งอุทิศตนเพื่อรักษาค่านิยมของบริษัทและ Holdfast Collective ซึ่งเป็นองค์กรไม่แสวงหาผลกำไรที่อุทิศตนเพื่อปกป้องโลก
Chouinard ออกแถลงการณ์ยืนยันว่าเขาไม่เคยหวังว่าจะเป็นนักธุรกิจ แต่กับ Patagonia เขาพยายามปรับปรุงวิธีการดำเนินธุรกิจที่ยั่งยืนตอนนี้ 100 เปอร์เซ็นต์ของหุ้นที่ลงคะแนนเสียงของบริษัท (2 เปอร์เซ็นต์ของบริษัท) จะถูกมอบให้กับ Patagonia Purpose Trust ในขณะที่ 98 เปอร์เซ็นต์ของหุ้นทั้งหมดของบริษัทจะถูกมอบให้กับ Holdfast Collective เพื่อให้บริการด้านสิ่งแวดล้อม
“ตอนนี้ Earth เป็นผู้ถือหุ้นเพียงรายเดียวของเรา” Chouinard เขียนในแถลงการณ์กล่าวถึงการตัดสินใจ “แม้ว่าเราจะพยายามอย่างดีที่สุดเพื่อจัดการกับวิกฤตการณ์ด้านสิ่งแวดล้อม แต่นั่นยังไม่เพียงพอ เราจำเป็นต้องหาวิธีเพิ่มเงินเพื่อต่อสู้กับวิกฤตในขณะที่ยังคงรักษาคุณค่าของบริษัทไว้ บอกตามตรงว่าไม่มีตัวเลือกที่ดี ดังนั้นเราจึงสร้างของเราเอง”
จากจุดนี้ไป Holdfast Collective จะได้รับผลกำไรประจำปีของบริษัทประมาณ 100 ล้านดอลลาร์ องค์กรนี้อุทิศตนเพื่อฟื้นฟูความหลากหลายทางชีวภาพ ปกป้องระบบนิเวศที่เปราะบาง และสนับสนุนชุมชนทั่วโลก
"เป็นเวลาเกือบ 50 ปีแล้วที่เราเริ่มทดลองในธุรกิจที่มีความรับผิดชอบ และเราเพิ่งเริ่มต้นเท่านั้นหากเรามีความหวังเกี่ยวกับโลกที่เจริญรุ่งเรือง - น้อยกว่าธุรกิจที่เจริญรุ่งเรืองมาก - 50 ปีจากนี้ เราจะต้องทำทุกอย่างเท่าที่ทำได้ด้วยทรัพยากรที่เรามี นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งที่เราพบว่าทำในส่วนของเราได้ คำกล่าวของ Choiunard ยังคงดำเนินต่อไป แม้จะใหญ่โตมโหฬาร แต่ทรัพยากรของโลกนั้นไม่มีที่สิ้นสุด และเห็นได้ชัดว่าเราได้เกินขีดจำกัดของมันแล้ว แต่ก็ยืดหยุ่นได้เช่นกัน เราสามารถช่วยโลกของเราได้หากเรามุ่งมั่นที่จะทำ"
Chouinard ส่งเสริมไลฟ์สไตล์ที่เป็นมิตรต่อโลก
"การใส่ใจสิ่งแวดล้อมไม่ใช่เรื่องใหม่สำหรับ Chouinard หรือ Patagonia ในปี 2020 บริษัทได้เปิดตัวแถลงการณ์ที่กระตุ้นให้ลูกค้าโหวตให้ผู้ปฏิเสธสภาพอากาศไม่อยู่ในที่ทำงาน นับตั้งแต่ก่อตั้ง รูปแบบบริษัทของ Patagonia ได้ให้ความสำคัญกับสิ่งแวดล้อม โดยเปิดตัวโปรแกรมต่างๆ ที่ออกแบบมาเพื่อปรับปรุงมาตรฐานการผลิต ปัจจุบัน ร้อยละ 88 ของวัสดุที่มาจากบริษัทเป็นวัสดุที่ต้องการ ได้แก่ ฝ้ายออร์แกนิกและรีเจนเนอเรทีฟออร์แกนิก ป่าน โพลีเอสเตอร์รีไซเคิล และไนลอนรีไซเคิล"
ก่อนการโอนกรรมสิทธิ์ Patagonia มอบยอดขาย 1 เปอร์เซ็นต์ในแต่ละปี ได้รับการรับรอง B Corp และ California Benefit Corporation และออกแบบมูลค่าใหม่เพื่อยกระดับโลก แต่ Chouinard เชื่อว่านั่นยังไม่เพียงพอ และแบรนด์ของ Patagonia สามารถให้บริการแก่โลกใบนี้ได้ดีกว่า แม้จะถูกวิจารณ์ว่ามีแรงจูงใจจากสิทธิประโยชน์ทางภาษี แต่ Holdfast Collective ก็เป็น 501(c) (4) ซึ่งหมายความว่าอนุญาตให้มีการสนับสนุนทางการเมืองได้ไม่จำกัดจำนวน
“มีค่าใช้จ่ายที่มีความหมายสำหรับพวกเขาในการทำสิ่งนี้ แต่เป็นค่าใช้จ่ายที่พวกเขาเต็มใจที่จะแบกรับเพื่อให้แน่ใจว่าบริษัทนี้ยังคงยึดมั่นในหลักการของพวกเขา” Dan Mosley หุ้นส่วนของบริษัทที่ช่วยออกแบบ Patagonia โครงสร้างใหม่ BDT & Co. กล่าวกับ The New York Times “และพวกเขาไม่ได้รับการหักเงินเพื่อการกุศล ที่นี่ไม่มีสิทธิประโยชน์ทางภาษีใดๆ ทั้งสิ้น”
หลังจากการโอนย้าย ความเป็นผู้นำจะยังคงเหมือนเดิม โครงสร้างธุรกิจใหม่จะนำเสนอแนวทางใหม่ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้นในการดำเนินธุรกิจ กระจายความมั่งคั่งจากผู้บริหารไปสู่โลกใบนี้Ryan Gellert จะยังคงทำหน้าที่เป็น CEO ต่อไป และครอบครัว Chouinard จะรักษาที่นั่งในคณะกรรมการบริหารของ Patagonia
Gellert กล่าวในแถลงการณ์ “พวกเขาต้องการให้เราปกป้องวัตถุประสงค์ของธุรกิจและปล่อยเงินทุนเพิ่มเติมทันทีและต่อเนื่องเพื่อต่อสู้กับวิกฤตสิ่งแวดล้อม เราเชื่อว่าโครงสร้างใหม่นี้ให้ผลทั้งสองอย่าง และเราหวังว่ามันจะสร้างแรงบันดาลใจให้กับแนวทางใหม่ในการทำธุรกิจที่ให้ความสำคัญกับผู้คนและโลกเป็นอันดับแรก”
กินเพื่อโลก
การเปลี่ยนแปลงระบบอาหารของเราให้มีความยั่งยืนมากขึ้นได้รับความสนใจมากขึ้นเรื่อย ๆ ว่าเป็นทางออกที่เป็นไปได้สำหรับวิกฤตสภาพอากาศ และ Chouinard ก็เข้าร่วมด้วย โดยรับประทานอาหารที่มาจากพืชเพื่อช่วยรักษาโลก
"Chouinard กินจากสลัดบาร์ออร์แกนิกที่ Patagonia HQ ใน Ventura, Cali ตามรายงานข่าวล่าสุดจาก Mountain Outlawเขากองผักไว้บนจานสำหรับมื้อกลางวัน ผู้สัมภาษณ์เห็น และเลือกผักโขม เคล โรเมน ถั่วแระญี่ปุ่น หัวไชเท้า ยี่หร่า ควินัว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ จากนั้นเขาก็ใส่มันหวานบดและไส้ถั่วดำ เธอเสริมว่าเขาเช็คเอาท์เหมือนกับพนักงานคนอื่นๆ ของ Patagonia ในฐานะผู้ก่อตั้งและเจ้าของ Patagonia ร้านค้าปลีกเสื้อผ้าและอุปกรณ์เอาท์ดอร์ชั้นนำ Chouinard จ่ายค่าอาหารของเขาในโรงอาหารที่ได้รับเงินอุดหนุนจากบริษัท เช่นเดียวกับคนอื่นๆ"
แม้ว่า Chouinard จะไม่กินพืชเป็นหลัก แต่เขารับรองว่าทุกอย่างในอาหารของเขานั้นผลิต เก็บเกี่ยว หรือจัดหามาอย่างยั่งยืน ในปี 2012 เขาก่อตั้ง Patagonia Provisions ซึ่งขายเฉพาะธัญพืชออร์แกนิกหรือผลิตภัณฑ์ปลาแซลมอนที่จับได้อย่างยั่งยืน
“ทุกธุรกิจจำเป็นต้องเปลี่ยนพันธกิจในการช่วยโลก” เขากล่าวในเวลานั้น “ฉันเชื่อจริงๆ ว่าเราต้องการการปฏิวัติ การปฏิวัติเดียวที่เราน่าจะมีคือในการเกษตร มันแก้ปัญหาของโลกได้มากมาย”
อาหารช่วยลดการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศได้อย่างไร
ปัจจุบัน ร้อยละ 85 ของโลกกำลังเผชิญกับวิกฤตสภาพอากาศ ตามรายงานของนักวิจัยจากศูนย์วิจัยเมอร์เคเตอร์ ด้วยคลื่นความร้อน น้ำท่วมใหญ่ และพายุรุนแรงที่คุกคามชีวิตหลายล้านคนทั่วโลก การดำเนินการด้านสภาพอากาศจะรอช้าไม่ได้อีกต่อไป ซึ่งหมายความว่ารัฐบาลจะต้องควบคุมอุตสาหกรรมการเกษตรเพื่อหลีกเลี่ยงภัยพิบัติจากสภาพอากาศ
นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยอ็อกซ์ฟอร์ดสรุปว่าหากไม่มีการบริโภคเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม เราสามารถใช้ที่ดินเพื่อการเกษตรน้อยลงประมาณ 75 เปอร์เซ็นต์ ตามรายงานของเดอะการ์เดียน การบริโภคอาหารจากพืชช่วยให้ผู้บริโภคสามารถช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกได้ถึง 61 เปอร์เซ็นต์
ด้วยความช่วยเหลือจาก ProVeg International สหประชาชาติจะจัดงานสภาพอากาศที่เน้นอาหารเป็นศูนย์กลางในการประชุม COP27 ปีนี้ Food4Climate Pavilion จะช่วยให้ความรู้แก่แขกเกี่ยวกับวิธีปกป้องโลกโดยเริ่มจากการปฏิรูปการผลิตอาหาร
สำหรับเหตุการณ์อื่นๆ ของดาวเคราะห์ โปรดไปที่ The Beet's Environmental News
31 สูตรอาหารจากพืชแสนอร่อยที่ทำซ้ำได้
ต้องการไอเดียใหม่ๆ สำหรับมื้ออาหารที่ดีต่อสุขภาพ ทำจากพืช และอร่อยไหม? จดหมายข่าวฟรีนี้เหมาะสำหรับคุณ ลงทะเบียนเพื่อรับสูตรประจำวันส่งถึงกล่องจดหมายของคุณทุกเช้าภาพถ่ายโดย James Stefiuk
พาสต้าเลมอน เบซิล และอาร์ติโชค
จานพาสต้าฤดูใบไม้ผลิอันเป็นเอกลักษณ์นี้เต็มไปด้วยส้ม ความหวาน และคุณค่าทางโภชนาการเพื่อรสชาติอูมามิที่สดชื่น กุญแจสำคัญคือการใช้ผลผลิตที่สดใหม่และน้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพ มีไฟเบอร์ 6 กรัม และโปรตีน 13 กรัมภาพถ่ายโดย James Stefiuk
แกงดอกกะหล่ำเจ
ผักตามฤดูกาลสับชามนี้ผสมกับน้ำซุปผัก กะทิ ผงกะหรี่ และผงขมิ้น เป็นวิธีที่อร่อยในการเติมสารอาหารและวิตามินด้วยสุดยอดอาหารที่มีประสิทธิภาพซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบบริตต์ เบอร์ลิน
ชามข้าวกับ Jicama และถั่ว
หากหนึ่งในเป้าหมายของคุณคือการกินพืชเป็นหลักเพื่อสุขภาพของคุณ สูตรอาหารที่อร่อยและอุดมด้วยสารอาหารเช่นนี้จะช่วยให้คุณเข้าใกล้เป้าหมายนั้นมากขึ้น คุณจะเห็นความแตกต่างเมื่อรู้สึกกระปรี้กระเปร่าและงดงีบหลับหลังมื้ออาหารZooey Deschanel
Vegan Caesar Salad with Roasted Chickpeas
ซีซาร์สลัดพร้อมน้ำสลัดมังสวิรัตินี้เป็นสิ่งประดิษฐ์ของนักแสดงสาว ซูอี้ เดสชาเนล ผู้ซึ่งรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักเป็นส่วนใหญ่และปลูกผักเองที่บ้าน เธอแบ่งปันความลับในการทำน้ำสลัดแบบคลาสสิกให้มีเนื้อครีมและรสเปรี้ยวเหมือนของจริงเจดี เรย์มุนโด
Vegan Bruschetta Pasta Salad
อะไรจะดีไปกว่าการได้สัมผัสกับฤดูใบไม้ผลิด้วยสลัดพาสต้า Bruschetta ที่สดใหม่ สูตรนี้เต็มไปด้วยวัตถุดิบสดใหม่ เช่น มะเขือเทศ หอมแดง และใบโหระพาที่เข้ากันได้อย่างลงตัวสลัดดอกกะหล่ำและยี่หร่าเปรี้ยวหวาน
สลัดดอกกะหล่ำขูดและยี่หร่าเปรี้ยวหวานนี้มีส่วนผสมที่ลงตัวของกรด ความหวาน และรสชาติที่เผ็ดร้อนด้วยมะนาวสด ผลไม้ และถั่วพิสตาชิโอรสเค็ม น้ำสลัดมีน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเพื่อต่อต้านยี่หร่าขม มันเป็นความสุขในฤดูใบไม้ผลิบริตต์ เบอร์ลิน
ถั่วชิกพีและอะโวคาโดเกรนโบวล์พร้อมน้ำสลัดทาฮินีครีม
หากการรับประทานสลัดรู้สึกเหมือนเป็นงานบ้าน ให้ถือส้อม: เราอัปเกรดผักกาดและผักธรรมดาของคุณให้เป็นชามอุ่นๆ ด้วยผักที่มีพื้นผิว ถั่ว และธัญพืชที่คุณเลือก เช่น คีนัว ฟาร์โร หรือข้าวกล้องแพนเค้กบัควีทปลอดกลูเตนกับเมเปิ้ลพีชเคลือบคาราเมล
เพิ่มเมนูของคุณในสุดสัปดาห์นี้: แพนเค้กบัควีทกับลูกพีชเมเปิ้ลคาราเมลหรือผลไม้สดที่คุณเลือก เป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับเช้าวันอาทิตย์โรงเรียนจากพืช
สลัดมันฝรั่งและถั่วชิกพีราดด้วยเฮเซลนัทกรุบกรอบ
เฮ้ คนรักมันฝรั่ง คุณจะต้องหลงรักสิ่งนี้อย่างแน่นอน! สูตรสลัดมันฝรั่งและถั่วชิกพีนี้มีปริมาณส้ม สมุนไพรสด เฮเซลนัทกรุบกรอบและหวาน และน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่อเป็นเครื่องเคียงที่คุณโปรดปรานต่อจากนี้ไปเต้าหู้ 5 เครื่องเทศทอดกรอบห่อด้วยสลัดหัวกะหล่ำ
ในสูตรอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเอเชีย คุณจะใช้ส่วนผสมแบบดั้งเดิมที่ใช้กันทั่วไปในอาหารเอเชีย แต่ไม่มีเนื้อสัตว์หรือนม ผักกาดหอมเต้าหู้ 5 เครื่องเทศห่อด้วยหัวกะหล่ำก๋วยเตี๋ยวสูตรนี้มีคุณภาพระดับภัตตาคารและแขกของคุณจะไม่รู้ว่าอาหารจานนี้ทำจากพืชZooey Deschanel
สูตรลับเพสโต้ของ Zooey Deschanel
สูตรอาหารประจำวันนี้คือซอสเพสโต้ที่ปราศจากนมอันโด่งดังของ Zooey ที่เธอใส่ในอาหารเกือบทุกอย่าง: พาสต้า สลัด ซุป และอีกมากมาย ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารง่ายๆ ซอสแสนอร่อยนี้ต้องใช้สมุนไพรสดเนื่องจากทำให้เนื้อสัมผัสและรสชาติแตกต่างกันมากเจดี เรย์มุนโด
ข้าวเต้าหู้พริกไทยดำและบรอกโคลีนี่
เต้าหู้พริกไทยดำนี้สามารถตีได้ภายใน 30 นาที ทำให้เป็นอาหารมื้อสุดท้ายที่สมบูรณ์แบบและเต็มไปด้วยโปรตีน ปรุงเป็นชุดใหญ่และเก็บไว้ในตู้เย็นสำหรับมื้อกลางวันง่ายๆ ในวันทำงานฟลอร่าแอนด์วีโน่
Quinoa Bowl with Pea Pesto and Pickled Cabbage
หากคุณกำลังมองหาไอเดียอาหารเช้าใหม่ๆ ที่ดีต่อสุขภาพ ลองชามอาหารรสเผ็ดดูสิ สูตรนี้มีแคลอรีต่ำและมีไฟเบอร์สูง ช่วยให้คุณอิ่มได้นานหลายชั่วโมง ชามธัญพืชเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการรับโปรตีนจากพืชที่ดีต่อสุขภาพฟลอร่าแอนด์วีโน่
ขนมปังแบล็กเบอร์รี่และโหระพาหวานและเผ็ด
การบิดขนมปังอะโวคาโดตามปกติสำหรับอาหารเช้าเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการเพิ่มสารอาหารบำรุงด้วยโปรตีนและสารอาหาร ส่วนผสมของโยเกิร์ตปราศจากนม แบล็กเบอร์รี่ และใบโหระพาเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและไฟเบอร์ หมุนเวียนเป็นกิจวัตรของคุณเป็นตัวเลือกที่อุดมด้วยสารอาหารที่ดีฟลอร่าแอนด์วีโน่
Arugula Salad with Avocado, Beans & Cherry Tomatoes
เมื่อคุณอยู่ในอารมณ์อยากรับประทานอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพและต้องการเปลี่ยนสลัดเป็นเมนูที่สร้างสรรค์และอร่อยยิ่งขึ้น ให้ลองสลัดอรูกูลาถั่วไตที่มีน้ำสลัดส้มฤดูร้อน มันจะเป็นรายการโปรดใหม่ของคุณเจดี เรย์มุนโด
โรลฤดูร้อนกับซอสถั่วลิสงเผ็ดและหวาน
กำลังมองหาอาหารเบา ๆ ที่สดชื่น ทำจากส่วนผสมบำรุง? ลอง Summer Rolls กับซอสถั่วลิสงหวานและเผ็ด สิ่งที่สวยงามเกี่ยวกับสูตรนี้คือไม่ต้องปรุงเลย!ภาพถ่ายโดย Ashley Madden
Loaded Salad with Creamy Hemp-Balsamic Dressing
"สลัดที่บรรจุนี้เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับฉันในฤดูใบไม้ผลิ ทำสลัดผักตามฤดูกาลเพื่อความสดชื่น ราดด้วยน้ำสลัดกัญชงบัลซามิกแบบโฮมเมด พร้อมอินทผาลัม มัสตาร์ดดิจอง เมล็ดกัญชง น้ำส้มสายชู มะนาว และทามาริ"ภาพถ่ายโดย Ashley Madden
Vegan Thai Curry Noodle Soup
สูตรอาหารประจำวันนี้คือ Thai Curry Noodle soup ชามเบาสบายท้องที่ทานได้ตลอดทั้งปี อาหารไทยแบบนี้ดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ ด้วยเต้าหู้ โปรตีนสะอาดสูง และผักที่อุดมด้วยสารอาหารและไฟเบอร์ จานนี้จะทำให้คุณอิ่มท้องอย่างแน่นอนวีแกนและคีโตซูชิข้าวกะหล่ำดอกเรนโบว์
ซูชิแบบดั้งเดิมของคุณที่เบากว่าและดีต่อสุขภาพ สูตรนี้เปลี่ยนกะหล่ำดอกเป็นข้าวซึ่งอาจทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น กะหล่ำดอกเป็นอาหารที่เป็นมิตรกับคีโตแทนคาร์โบไฮเดรตสูงและอุดมด้วยสารอาหาร!ชามธัญพืชมันเทศและผักโขมคั่ว
สิ่งที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งเกี่ยวกับตลาดเกษตรกรที่มีเสน่ห์ซึ่งมีดอกไม้และผลผลิตสดๆ เต็มไปหมดคือ คุณสามารถซื้อของตามฤดูกาลได้ สลัดมันเทศและผักโขมนี้เต็มไปด้วยโปรตีนจากพืชและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่อิ่ม อร่อย และดีต่อสุขภาพอาร์ติโช้คอบง่ายกับโรสแมรี่และมะนาว
อาร์ติโชกทำง่ายมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกำลังจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำ เพราะคุณสามารถเตรียมมันล่วงหน้าได้ ข้ามซอสเนยและทำด้วยน้ำสลัดมะนาวและโรสแมรี่ที่ดีต่อสุขภาพแทนเมแกน ซาดด์
เคจันซีซาร์สลัดกับถั่วชิกพีดำ
เรามักถูกบอกให้กินสลัดให้มากขึ้นเพื่อสุขภาพที่ดี แต่ผักกาดหอม แตงกวา มะเขือเทศ และน้ำสลัดอิตาเลียนสามารถแก่เร็วได้ หากคุณเบื่อที่จะกินสลัดแบบเดิมๆ ให้ลองซีซาร์สลัดเคจันกับถั่วชิกพีดำที่เต็มไปด้วยไฟเบอร์ โปรตีน และที่สำคัญที่สุดคือรสชาติ!ผัดไทยผัก
สำหรับวันที่คุณไม่อยากใช้เวลาทำอาหาร แต่ไม่อยากกินอาหารขยะหรือเอาของเข้าไมโครเวฟ มาทำผัดไทยผักที่พร้อมรับประทานภายในเวลาเพียงสิบนาทีพาสต้ามะเขือม่วงและมะเขือเทศย่างกับเพสโต้โหระพา
พาสต้าโฮมเมดแสนอร่อยนั้นดีต่อสุขภาพ อัดแน่นไปด้วยผัก คุณสามารถกินหมดชามได้โดยไม่ลังเลใส่ถั่วไพน์กรุบกรอบและชีสพาร์เมซานวีแกนขูดสด ทำสิ่งนี้ในคืนออกเดทและฟังการคลั่งไคล้ในการทำอาหารของคุณบริตต์ เบอร์ลิน
สลัดถั่วเลนทิลและมันฝรั่งหวานทันเวลาสำหรับฤดูร้อน
อากาศร้อนจัด! จะมีข้อแก้ตัวใดดีไปกว่านี้สำหรับชามสลัดที่เต็มไปด้วยโปรตีนจากพืชและผักใบเขียวที่เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ผักโขมอุดมไปด้วยธาตุเหล็กเพื่อช่วยเพิ่มพลังงานของคุณVegan Buddha Bowl with Quinoa and Vegetables
กำลังมองหาชามพระพุทธรูปมังสวิรัติที่ดีต่อสุขภาพ? สูตรนี้ปราศจากกลูเตนและเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำที่ยอดเยี่ยม โยนผักสดจากฟาร์มหรือตลาด: กะหล่ำปลีสีม่วง แตงกวา อะโวคาโด และอื่น ๆคีนัวแกงและทาโก้ผักพร้อมน้ำสลัดทาฮินีกระเทียม
ทาโก้เหล่านี้สะอาดและมีสีสัน ทำจากถั่วชิกพีและควินัวกับผักสดมากมาย ห่อด้วยตอร์ตียาข้าวโพดหรือทาโก้ข้าวโพดเปลือกแข็งตำราครอบครัวต้านการอักเสบ
เทมเป้หวานและเผ็ดชามแกงกะหรี่มะพร้าว
เมื่อคุณอยู่ในอารมณ์อยากรับประทานอาหารจากพืชเป็นหลัก ลองชิมเทมเป้กรุบกรอบและผักสดที่ราดด้วยครีมกะทิรสหวานและเครื่องเทศสไตล์อินเดียสลัดที่ได้แรงบันดาลใจจากโมร็อกโกพร้อมซุปเปอร์ฟู้ดส์และโปรตีนจากพืช
สลัดที่ได้แรงบันดาลใจจากโมร็อกโกนี้ปราศจากกลูเตน ทำง่าย และดีต่อสุขภาพ! สูตรสลัดโปรตีนนี้ใช้ส่วนผสมที่สดใหม่และมีรสชาติ ปิดท้ายด้วยน้ำสลัดโมร็อกโกรสเผ็ดมาร์ค บิทแมน
Mark Bittman's Barley Risotto with beets & Greens
สูตรอาหารประจำวันนี้เป็นรีซอตโตอุ่นๆ ที่ทำจากบีทรูทแดงและบีทรูทเขียว บีทรูทช่วยปกป้องหัวใจ ดวงตา สมอง และลดการอักเสบในร่างกายของคุณ แต่มักถูกมองข้ามเมื่อนำมาทำอาหาร เพราะผักชนิดนี้น่ากลัวสำหรับหลายๆ คนเพลิดเพลินกับมื้ออาหารแสนสบายนี้!.@JC Through The Lens
