การศึกษาใหม่เชื่อมโยงการบริโภคโซดากับโรคหัวใจและมะเร็ง

การศึกษาอาจเป็นเรื่องไร้สาระ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขาบอกคุณว่าขนมหรือเครื่องดื่มที่คุณโปรดปรานจะทำให้คุณตาย ถึงคราวที่คนรักโซดาจะต้องผิดหวัง ไม่ว่าคุณจะดื่มโซดาที่มีน้ำตาลสูงหรือไดเอทก็ตาม มีข่าวร้ายในหน้าการวิจัย การศึกษาใหม่ 2 ชิ้นบอกเราว่าโซดาที่มีน้ำตาลเชื่อมโยงกับมะเร็ง ในขณะที่ไม่มีน้ำตาลสามารถทำให้เกิดโรคหัวใจ

เดี๋ยวก่อน ถามย้อนหลังไม่ได้เหรอ? เราทราบดีว่าแอสปาร์แตมเป็นที่สงสัยว่าเป็นสารก่อมะเร็งมานานแล้ว แม้ว่าการวิจัยจะยังไม่ชัดเจนก็ตาม แต่มันก็สมเหตุสมผลแล้วที่การเพิ่มสารเคมีในอาหารของคุณนั้นไม่ดีสำหรับคุณเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าสารให้ความหวานจะเปลี่ยนเป็นฟอร์มาลดีไฮด์ในร่างกาย แต่การศึกษาใหม่พบความเชื่อมโยงระหว่างเครื่องดื่มปราศจากน้ำตาลกับโรคหลอดเลือดสมอง หัวใจวาย และความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ

ในขณะเดียวกัน โซดาที่เต็มไปด้วยน้ำตาลก็สมเหตุสมผลที่จะเชื่อมโยงกับโรคหัวใจ เพราะน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นและน้ำตาลในเลือดสูงเป็นสารตั้งต้นของคอเลสเตอรอลสูงและเป็นตัวบ่งชี้ของโรคหัวใจและหลอดเลือด แต่สิ่งที่การศึกษานี้พบคือ การดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลตั้งแต่ 2 แก้วขึ้นไปต่อวันอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งลำไส้ใหญ่ (เพิ่มขึ้น 9 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ดื่มโซดา) หรือมะเร็งไต (เพิ่มขึ้น 17 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับเครื่องดื่มที่ไม่ใส่น้ำตาล) กินเหล้า).

หยิบแก้วน้ำแล้วอ่านสิ่งที่วิทยาศาสตร์บอกตอนนี้

การศึกษา: เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่สูงขึ้นของการเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็ง

นักวิจัยดูข้อมูลจากชาวอเมริกันเกือบหนึ่งล้านคนในช่วงสามทศวรรษที่ผ่านมา และพบว่าผู้ที่บริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมีความเสี่ยงสูงที่จะเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็ง เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ดื่มน้ำอัดลมที่เติมน้ำตาล

ในการศึกษา 27 ปี นักวิจัยตั้งเป้าหมายที่จะเรียนรู้ว่าเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลนำไปสู่การเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งหรือไม่ และตรวจสอบข้อมูลที่รวบรวมโดย American Cancer Society เริ่มต้นในปี 1982 กับ 1, 184, 284 ชายและหญิงอายุ 28 ปีขึ้นไป ลงทะเบียนในการศึกษาการป้องกันมะเร็ง II

โดยมุ่งเน้นไปที่ผู้เข้าร่วม 934, 777 คนที่ไม่เป็นมะเร็งหรือเบาหวานในช่วงเริ่มต้นของการศึกษา นักวิจัยติดตามพวกเขามาเกือบ 28 ปี ในช่วงเวลาดังกล่าว 135, 093 ในกลุ่มที่ลงทะเบียนเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็ง เกือบ 26 คน เปอร์เซ็นต์ของการเสียชีวิตทั้งหมดคิดเป็น

การบริโภคโซดาที่สูงขึ้นช่วยลดความเสี่ยงมะเร็ง

การวิจัยพบว่าหากคนๆ หนึ่งดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล 2 แก้วต่อวัน พวกเขามีความเสี่ยงสูงกว่าที่จะเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ถึง 9 เปอร์เซ็นต์ และเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากมะเร็งไตสูงถึง 17 เปอร์เซ็นต์ เมื่อเทียบกับผู้ที่หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล

“การศึกษานี้ให้หลักฐานเพิ่มเติมเพื่อสนับสนุนคำแนะนำในการลดเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล” Marji McCullough ผู้อำนวยการวิทยาศาสตร์อาวุโสด้านการวิจัยระบาดวิทยาของ American Cancer Society ในแอตแลนตาและผู้เขียนนำการศึกษากล่าวเธอกล่าวเสริมว่าไม่เพียงแต่ต้องรับผิดชอบต่อข้อเท็จจริงที่ว่าคนเหล่านี้มีค่าดัชนีมวลกายสูงกว่า ดังนั้นน้ำอัดลมต้องมีปัจจัยบางอย่างที่เกี่ยวข้อง แต่ยังไม่ทราบกลไกที่แน่นอนที่นำไปสู่ความเสี่ยงที่สูงขึ้น

การดื่มเครื่องดื่มที่มีรสหวานเทียมในปริมาณที่ใกล้เคียงกันนั้นสัมพันธ์กับความเสี่ยงสูงขึ้น 11% ของมะเร็งตับอ่อน เธอกล่าวเสริม โดยไม่คำนึงถึงค่าดัชนีมวลกายของบุคคล “นั่นเป็นการค้นพบที่แปลกใหม่” McCullough กล่าว “แต่นี่คือการศึกษาเดียวที่พบว่ามีความเสี่ยงสูงต่อมะเร็งตับอ่อน และควรทำซ้ำในการศึกษาติดตามผล”

เนื่องจากร้อยละ 33 ของน้ำตาลทั้งหมดในอาหารอเมริกันมาจากเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล การศึกษาใหม่นี้น่าจะมีผลกระทบต่อจุดที่ชาวอเมริกันเลือกรับน้ำตาลในอาหารของตน น้ำตาลมักอยู่ในอาหารแปรรูปสูง อาหารขยะ และโซดา ซึ่งส่วนใหญ่ไม่มีสารอาหาร วิธีที่ดีที่สุดในการรับแคลอรี่หวานเพื่อสุขภาพในระยะยาวคือผลไม้ทั้งลูก ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหลัก ซึ่งเต็มไปด้วยผลไม้ ผัก พืชตระกูลถั่ว ธัญพืชเต็มเมล็ด ถั่ว และเมล็ดพืช

การศึกษานี้เกิดขึ้นจากงานวิจัยชิ้นหนึ่งที่เชื่อมโยงเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลกับมะเร็งตับ จากการศึกษาในสตรีวัยหมดระดูมากกว่า 90,000 คนพบว่าผู้ที่บริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลอย่างน้อยหนึ่งแก้วต่อวันมีความเสี่ยงสูงขึ้น 78 เปอร์เซ็นต์ในการเกิดมะเร็งตับ เมื่อเทียบกับผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวน้อยกว่า 3 หน่วยบริโภคต่อเดือน

สารให้ความหวานเทียมที่เกี่ยวข้องกับโรคหลอดเลือดสมอง โรคหัวใจ

ก่อนที่คุณจะซื้อ Diet Coke การศึกษาชิ้นที่สองบอกเราว่าโซดาปราศจากน้ำตาลเกี่ยวข้องกับโรคหัวใจ การศึกษาใหม่นี้พบว่าผู้ที่ใช้สารให้ความหวานเทียม (ซึ่งอยู่ในเครื่องดื่มลดน้ำหนักและอาหารแปรรูปอื่นๆ) มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหัวใจ

ในการศึกษา 103, 388 คนที่มีอายุ 18 ปีขึ้นไปและเต็มใจที่จะเก็บบันทึกอาหารและเครื่องดื่มที่มีการใช้สารให้ความหวานเทียม นักวิจัยแบ่งผู้บริโภคออกเป็นสามกลุ่ม: กลุ่มที่ใช้มันมาก จำนวนพอประมาณหรือแทบไม่มีเลย

การติดตามว่าใครมีปัญหาด้านสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับโรคหัวใจและหลอดเลือดมากที่สุด นักวิจัยพบว่าผู้ที่ใช้สารให้ความหวานเทียมมากที่สุดก็มีประสบการณ์มากที่สุดเช่นกัน โรคหัวใจและหลอดเลือดเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ ผู้บริโภค ปัญหาสุขภาพเหล่านี้รวมถึงอาการหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง และอื่นๆ สารให้ความหวานที่ศึกษารวมถึง:

• แอสปาร์แตม
• ซูคราโลส
• ขัณฑสกร
• สตีวิออลไกลโคไซด์

“ผลลัพธ์ของเราระบุว่าวัตถุเจือปนอาหารเหล่านี้ ซึ่งถูกบริโภคทุกวันโดยผู้คนหลายล้านคนและมีอยู่ในอาหารและเครื่องดื่มหลายพันรายการ ไม่ควรได้รับการพิจารณาว่าเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและปลอดภัยแทนน้ำตาล ซึ่งสอดคล้องกับสถานการณ์ด้านสุขภาพหลายประการในปัจจุบัน หน่วยงาน” เขียนผู้เขียน

“การบริโภคแอสปาร์แตมมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของหลอดเลือดในสมอง ส่วนอะซีซัลเฟมโพแทสเซียมและซูคราโลสมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจที่เพิ่มขึ้น” ผู้เขียนกล่าวเสริมพวกเขายังกล่าวอีกว่าการใช้สารให้ความหวานเทียมเป็นครั้งคราวนั้นไม่เป็นปัญหาเท่ากับการใช้ในชีวิตประจำวัน

ในปี 2019 หากคุณไม่ใส่ใจ นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่เครื่องดื่มลดน้ำหนักเกี่ยวข้องกับปัญหาหัวใจ

การศึกษาในปี 2019 พบว่าการดื่มเครื่องดื่มที่มีรสหวานเทียมชนิดใดก็ได้ 2 ชนิดหรือมากกว่าต่อวันมีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหลอดเลือดสมองอุดตัน หัวใจวาย และการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรในผู้หญิงอายุมากกว่า 50 ปี การวิจัยเพิ่มเติมได้แสดงให้เห็น ความเชื่อมโยงระหว่างเครื่องดื่มลดน้ำหนักกับโรคหลอดเลือดสมอง โรคสมองเสื่อม เบาหวานชนิดที่ 2 และกลุ่มอาการเมตาบอลิซึม ซึ่งอาจนำไปสู่โรคหัวใจและเบาหวาน

Bottom Line: เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเชื่อมโยงกับมะเร็ง สารให้ความหวานเทียมกับโรคหลอดเลือดสมอง

ไม่ว่าคุณจะชอบโซดาหวานหรือหวานเทียมก็ตาม การศึกษาใหม่เตือนว่าโซดาเหล่านี้เชื่อมโยงกับโรคมะเร็ง โรคหลอดเลือดสมอง โรคหัวใจ และการเสียชีวิต วิธีแก้ไขที่ง่ายที่สุดคือหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มประเภทนี้ หรือจิบเป็นครั้งคราวเพื่อเป็นการบำบัดต้องการที่จะมีสุขภาพดีที่สุดและหลีกเลี่ยงความเสี่ยงสูงของโรคมะเร็งและโรคหัวใจ? ง่ายๆ แค่ดื่มน้ำ

สำหรับเนื้อหาที่ได้รับการสนับสนุนจากงานวิจัยเพิ่มเติม โปรดไปที่บทความสุขภาพและโภชนาการของ The Beet