เกือบ 80 เปอร์เซ็นต์ของสัตว์บกอาศัยอยู่ในป่า และโลกประสบกับการสูญพันธุ์ครั้งใหญ่เป็นครั้งที่ 6 เนื่องจากเกษตรกรรมเป็นหลัก ด้วยเกือบ 8 พันล้านปากที่ต้องเลี้ยง อุตสาหกรรมการเกษตรได้ขยายตัวอย่างรวดเร็วเพื่อให้ทันกับจำนวนประชากรที่เพิ่มขึ้น สัปดาห์นี้ งานวิจัยใหม่เน้นย้ำถึงอันตรายของการเกษตรที่ไร้การควบคุม โดยอ้างว่าระหว่าง 90 ถึง 99 เปอร์เซ็นต์ของการตัดไม้ทำลายป่าทั้งหมดในเขตร้อนมีสาเหตุมาจากการเกษตร
บทวิจารณ์นี้ตีพิมพ์ในวารสาร Science โดยนักวิจัยของมหาวิทยาลัย Chalmers พบว่าภาคเกษตรกรรมทั่วโลกกำลังผลักดันการสูญพันธุ์ครั้งใหญ่และความเสียหายต่อสิ่งแวดล้อมที่สำคัญอื่นๆอย่างไรก็ตาม การตัดไม้ทำลายป่าจำนวนมหาศาลส่งผลให้มีการขยายตัวทางการเกษตรเพียงเล็กน้อยเท่านั้น โดยประมาณครึ่งหนึ่งถึงสองในสามของพื้นที่ที่ถูกทำลาย ครึ่งหนึ่งของพื้นที่ที่ถูกตัดไม้ทำลายป่าถูกจัดสรรให้กับถั่วเหลือง น้ำมันปาล์ม และทุ่งหญ้า ซึ่งเผยให้เห็นว่าสินค้าจำนวนหนึ่งมีส่วนสร้างความเสียหายต่อสิ่งแวดล้อมส่วนใหญ่
" การตรวจสอบของเราระบุชัดเจนว่าระหว่าง 90 ถึง 99 เปอร์เซ็นต์ของการตัดไม้ทำลายป่าทั้งหมดในเขตร้อนนั้นขับเคลื่อนโดยตรงหรือโดยอ้อมจากการเกษตร แต่สิ่งที่ทำให้เราประหลาดใจก็คือส่วนแบ่งของการตัดไม้ทำลายป่าที่น้อยกว่า - ระหว่าง 45 ถึง 65 เปอร์เซ็นต์ - ส่งผลให้เกิดการขยายตัวของการผลิตทางการเกษตรจริงบนพื้นที่ที่ถูกทำลาย การค้นพบนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการออกแบบมาตรการที่มีประสิทธิภาพเพื่อลดการตัดไม้ทำลายป่าและส่งเสริมการพัฒนาชนบทอย่างยั่งยืน Florence Pendrill ผู้เขียนหลักของการศึกษาที่ Chalmers University of Technology กล่าว"
การวิจัยของมหาวิทยาลัย Chalmers เผยให้เห็นว่าการเติบโตทางการเกษตรโดยปราศจากการควบคุม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาคส่วนเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นม สามารถก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อสิ่งแวดล้อมได้อย่างไรนักวิจัยเหล่านี้ยังเน้นย้ำถึงการที่ที่ดินมักถูกเปิดเผยเพื่อวัตถุประสงค์ในการเก็งกำไรเพียงอย่างเดียว หมายความว่าการผลิตปศุสัตว์หรือน้ำมันปาล์มไม่เคยเกิดขึ้นบนที่ดินที่โล่ง นักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่ารัฐบาลต้องดำเนินการเพื่อป้องกันโครงการเก็งกำไรที่ไม่เป็นจริง
“จากการศึกษาของเราแสดงให้เห็นว่า การเสริมสร้างธรรมาภิบาลการใช้ป่าไม้และที่ดินในประเทศผู้ผลิตจะต้องเป็นเป้าหมายสูงสุดของการตอบสนองนโยบายใดๆ ห่วงโซ่อุปทานและมาตรการด้านอุปสงค์ต้องได้รับการออกแบบในลักษณะที่จัดการกับวิถีทางพื้นฐานและทางอ้อมที่การเกษตรเชื่อมโยงกับการตัดไม้ทำลายป่า” ดร. โทบี การ์ดเนอร์ นักวิจัยของ Stockholm Environment Institute และผู้อำนวยการโครงการความโปร่งใสของห่วงโซ่อุปทาน Trase กล่าว . ”พวกเขาจำเป็นต้องผลักดันการปรับปรุงในการพัฒนาชนบทอย่างยั่งยืน มิฉะนั้น เราอาจคาดหวังได้ว่าอัตราการตัดไม้ทำลายป่ายังคงสูงอย่างต่อเนื่องในหลายๆ แห่ง”
การเลี้ยงสัตว์ส่งผลกระทบต่อการใช้ที่ดิน
แม้จะให้แคลอรี่เพียง 18 เปอร์เซ็นต์ของโลก แต่เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมต้องการพื้นที่เพาะปลูกถึง 83 เปอร์เซ็นต์ทั่วโลกปัจจุบัน อุตสาหกรรมการเลี้ยงสัตว์มีส่วนรับผิดชอบต่อการปล่อยก๊าซเรือนกระจกและการตัดไม้ทำลายป่าส่วนใหญ่ทั่วโลก อย่างไรก็ตาม การเสียสละนี้มาพร้อมกับผลตอบแทนเพียงเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น Impossible Burger ที่ทำจากพืชต้องการพื้นที่น้อยกว่าเบอร์เกอร์เนื้อทั่วไปถึง 78 เท่า เนื่องจากต้องพึ่งพาทุ่งหญ้าสำหรับปศุสัตว์
ในภาคเกษตรกรรม จากข้อมูลของ Global Forest Watch การผลิตเนื้อวัวเพียงอย่างเดียวมีส่วนรับผิดชอบต่อการทดแทนป่าที่เกี่ยวข้องกับอาหารถึง 36 เปอร์เซ็นต์
การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าการแทนที่เนื้อวัวที่ผลิตตามธรรมเนียมเพียง 20 เปอร์เซ็นต์ด้วยทางเลือกที่ใช้จุลินทรีย์สามารถลดการตัดไม้ทำลายป่าได้ 50 เปอร์เซ็นต์ภายในปี 2593 การหมักจุลินทรีย์ใช้จุลินทรีย์จากแหล่งต่าง ๆ รวมถึงเห็ดเพื่อจำลองโครงสร้างของโปรตีนวัว การศึกษายังระบุด้วยว่าการเปลี่ยนแปลงการใช้ที่ดินนี้สามารถลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ได้ 56 เปอร์เซ็นต์
การกินพืชเพื่อโลก
ปัจจุบัน 85 เปอร์เซ็นต์ของประชากรโลกกำลังรู้สึกถึงผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ตามรายงานของนักวิจัยสถาบันวิจัยเมอร์เคเตอร์ ในขณะที่โลกกำลังเข้าสู่จุดเปลี่ยน องค์การสหประชาชาติเน้นย้ำว่ายังมีเวลาที่จะต่อสู้กับวิกฤตสภาพภูมิอากาศ โดยกระตุ้นให้รัฐบาลและผู้บริโภคหันมาใช้นโยบายและแนวปฏิบัติเกี่ยวกับพืช ตัวอย่างเช่น การเลือกรับประทานอาหารจากพืชสองครั้งต่อสัปดาห์เป็นเวลาหนึ่งปีเท่ากับการปลูกต้นไม้ 14,000 ล้านต้น
พฤศจิกายนนี้ UN จะเป็นเจ้าภาพจัดการประชุม COP27 Climate Change ปีที่แล้ว การประชุมด้านสภาพอากาศเผชิญเสียงวิจารณ์เชิงลบ เนื่องจากเพิกเฉยต่อผลกระทบของอุตสาหกรรมการเกษตรต่อสภาพอากาศ และล้มเหลวในการเสนอทางเลือกจากพืช ท่ามกลางการปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่เลวร้ายลง ในปีนี้ การประชุมจะเป็นเจ้าภาพจัด Food4Climate Pavilion เพื่อส่งเสริมประโยชน์ของการกินพืชเป็นหลักและการเกษตรแบบยั่งยืน
สำหรับเหตุการณ์อื่นๆ ของดาวเคราะห์ โปรดไปที่บทความข่าวสิ่งแวดล้อมของ The Beet
