บางครั้งการทานอาหารในวัยเด็กอาจทำให้คุณนึกถึงช่วงเวลาที่สนุกสนานกับพี่น้อง บางทีเจ้าชายวิลเลี่ยมและแฮร์รีควรทานแมคและชีสสุดโปรดที่รังสรรค์โดยเชฟประจำราชวงศ์ ที่นี่ เราทำอาหารจานใหม่ซึ่งเรียกว่าชีสสามชนิดที่แตกต่างกันในเวอร์ชันที่ปราศจากนม (ดีต่อสุขภาพ) พ่อครัว Darren McGrady แบ่งปันสูตรนี้ในการสัมภาษณ์นิตยสารเมื่อเร็ว ๆ นี้ และยังเปิดเผยว่าเมื่อยังทรงพระเยาว์ เจ้าชายทรงเกลียดผัก
" ในฐานะเด็กหนุ่ม พี่เลี้ยงของพวกเขาจะแอบบรอกโคลีใส่จานและทำทุกอย่างที่เธอทำได้เพื่อหลอกให้พวกเขากินผักใบเขียว ตามที่อดีตเชฟประจำราชวงศ์กล่าวพี่เลี้ยงของพวกเขาเคยให้พวกเขากินบรอกโคลีทุกชิ้นก่อนที่จะได้รับอนุญาตให้เข้าไปกิน ดังนั้น เด็กๆ จึงต้องกินบรอกโคลีหากต้องการกินไก่ McGrady เล่า ในฐานะพ่อครัว McGrady ทำงานให้กับ Queen Elizabeth II, Princess Diana และพระราชวังเป็นเวลา 15 ปี"
มังสวิรัติ แมคแอนด์ชีสเหมาะสำหรับเจ้าชายหรือสองคน
McGrady มีช่อง YouTube ของตัวเอง ซึ่งเขาจะสอนวิธีทำอาหารและอาหารที่ไพรซ์ วิลเลี่ยมและแฮรี่ชอบตอนเด็กๆ เจ้าชายมักมีความอยากอาหารมากเสมอ McGrady กล่าว ดังนั้นเขาจึงปรุงอาหารที่พวกเขาชื่นชอบ เช่น คอทเทจพาย ไก่ย่าง และเครื่องเคียงมากมาย วิลเลียมและแฮร์รี่ชอบทานมันฝรั่งกับน้ำเกรวี่ และชอบแมคและชีสที่มีครีมและปลอบประโลมของเขา
โชคดีที่ตอนนี้พ่อครัวของราชวงศ์ได้เปิดเผยวิธีการทำแมคแอนด์ชีสจานนั้นที่เหล่าราชวงศ์ชอบมาตั้งแต่เด็ก แต่เนื่องจากมันไม่ใช่วีแก้น เราจึงตัดสินใจที่จะเพิ่มส่วนผสมจากพืชเข้าไป
"The Beet สร้างแมคและชีสในเวอร์ชันวีแก้นที่คนรักแมคและชีสที่ทำจากพืชทุกคนสามารถเพลิดเพลินและรู้สึกเหมือนเป็นเจ้านาย เคล็ดลับในการทำเครื่องเคียงที่เหนียวเหนอะหนะคือการใช้ชีส 3 ชนิดที่แตกต่างกัน McGrady ใส่ชีสมอสซาเรลลา ชีสพาร์เมซาน และเชดดาร์ แล้วสร้างรูส์ครีมข้นโดยใช้แป้งและเนย เราทำสูตรเดียวกันโดยใช้ส่วนผสมจากพืชที่เราชื่นชอบ McGrady อธิบายวิธีทำสูตรอาหารของเขาให้ดีต่อสุขภาพมากกว่าแบบที่ซื้อตามร้าน โดยเสริมว่า อย่าบอกนะว่าคุณยังใช้ส่วนผสมบรรจุภัณฑ์ที่บ้านอยู่ ดูส่วนผสมด้านข้างสิ! พวกเขามีสารเติมแต่งและสารกันบูดมากเกินไป"
Royal Mac and Cheese Made Vegan
ตอนนี้สำหรับวิธีทำ Mac และชีสจากพืชราชวงศ์ ขั้นแรก ต้มพาสต้าและคงความเป็นอัลเดนเต้ไว้เล็กน้อย เพื่อไม่ให้เส้นพาสต้าเหนียวเกินไปเมื่อคุณใส่ท็อปปิ้งชีสลงไป ใช้มักกะโรนีศอกขนาดกลาง (ของโปรดของ William and Harry) เมื่อพาสต้าส่วนใหญ่สุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและพักไว้ในขณะที่คุณเตรียมซอสชีสนำส่วนผสมต่อไปนี้ตั้งไฟปานกลางในกระทะ:
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง (ใช้แป้งข้าวเจ้าแบบไม่มีกลูเตน)
- นมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 ถ้วย (หากต้องการใช้นมข้าวโอ๊ตหรือนมอัลมอนด์ก็ได้)
- หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง (จำเป็นสำหรับความข้น
ผสมขณะที่ร้อนจนซอสเริ่มข้น จากนั้นเติมชีสจากพืช 3 ชนิด เชดดาร์ พาเมซาน และมอสซาเรลล่าในปริมาณเท่าๆ กัน อย่างละครึ่งถ้วย
- สำหรับเชดดาร์ เราชอบเชดดาร์เชดดาร์ของ Violife
- สำหรับพาเมซาน เราชอบ Follow Your Heart Parmesan cheese
- สำหรับมอสซาเรลล่า เราชอบ Parmela Creamery Mozzarella Cheese
- ใส่เนยคลาสสิกของ Miyoko ครึ่งแท่ง
- เติมเกลือเล็กน้อย
"เชฟบอกว่าปล่อยให้ซอสสุกประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เม็ดแป้งเปิดออก ก็จะได้มักกะโรนีข้องอค่ะ ที่เพิ่งปรุงไปเมื่อกี้แต่เพิ่งใส่ลงไปในซอสและ voila คุณมี Mac และชีสที่ชื่นชอบจากพืชในเวอร์ชั่นของ William และ Harry และเรากำลังทำให้ประเพณีมีสุขภาพดีขึ้น!"
เพื่อให้ได้เนื้อด้านบนที่กรอบอร่อย เพิ่มพาร์เมซานชีสวีแกนอีกชั้นแล้วโยนทั้งหมดลงไปบน 425 เป็นเวลาห้านาที ปล่อยให้เย็นและเสิร์ฟ
Royal Vegan Mac and Cheese
ส่วนผสม
- แป้ง 1 ถ้วย
- นมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 ถ้วย
- หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง
- เชดดาร์เชดดาร์ Violife 1/2 ถ้วย
- 1/2 ของ Follow Your Heart พาเมซานชีส
- 1/2 ถ้วย Parmela Creamery Mozzarella Style Cheese
- เนยคลาสสิกของมิโยโกะ 1/2 แท่ง
- เกลือป่น
คำแนะนำ
- ในหม้อใบใหญ่ เปิดไฟปานกลาง ใส่แป้ง นมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ และหัวกะทิ คนให้เข้ากัน ผสมจนข้น
- จากนั้นใส่ชีสทั้งสามชนิดลงไป คนให้เข้ากัน
- ปล่อยให้ซอสสุกประมาณ 10-15 นาที
- เพิ่มพาสต้ามักกะโรนีข้อศอก
- โรยด้านบนด้วย vegan parm แล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 5 นาทีที่ 425 องศา เพื่อให้ด้านบนเป็นสีน้ำตาล
