สลัดลูกแพร์ฤดูใบไม้ร่วงกับน้ำสลัดเมเปิ้ลมัสตาร์ด

ทำสลัดลูกแพร์ฤดูใบไม้ร่วงที่มีคุณค่าทางโภชนาการและรื่นเริงกับน้ำสลัดเมเปิ้ลมัสตาร์ดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำเพื่อเติมผักใบเขียวและผลผลิตตามฤดูกาล

สลัดนี้เต็มไปด้วยไฟเบอร์จากผักทุกชนิดและมีโปรตีนสูงด้วยควินัว หากคุณต้องการเพิ่มปริมาณโปรตีน คุณสามารถโยนถั่วชิกพีหรือเต้าหู้ลงไปได้ สูตรนี้จะทำให้คุณอิ่ม ฟิน และมีพลังด้วยส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

สลัดลูกแพร์ฤดูใบไม้ร่วงกับน้ำสลัดเมเปิ้ลมัสตาร์ด

เวลาเตรียม: 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 30นาที

เวลาทั้งหมด: 45 นาที

จำนวนที่นั่ง: 4 คน

ส่วนผสม:

• คีนัวดิบ ½ ถ้วย
• น้ำมันอโวคาโด 1 ช้อนโต๊ะ
• ½ ช้อนชาพริกป่น
• ½ ช้อนชาผงกระเทียม
• ½ ช้อนชาพริกไทย
• 1 มันเทศขนาดใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• 3 Cups Arugula
• คะน้าเด็ดก้าน4ถ้วย
• 1 ลูกแพร์ขนาดกลาง ฝานหรือสับ
• เมล็ดฟักทอง ¼ ถ้วย
• ¼ ถ้วยวอลนัท
• แครนเบอร์รี่อบแห้งสำหรับโรยหน้า เลือกได้

น้ำสลัดมัสตาร์ดเมเปิ้ล

• 1 ช้อนโต๊ะน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
• 1 ช้อนโต๊ะ Dijon มัสตาร์ด
• 2 Tbsp Apple Cider Vinegar
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบของคุณที่ 425F แล้วปูกระดาษรองอบลงในถาดอบ ในชามขนาดใหญ่ ใส่มันเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าพร้อมกับน้ำมันอะโวคาโด พริกป่น ผงกระเทียม และพริกไทย โยนมันเทศจนเคลือบทั่วกัน
2. ย้ายมันเทศของคุณไปยังถาดอบและอบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีหรือจนกว่าจะสุก
3. ในขณะที่มันเทศกำลังย่าง ให้ปรุงควินัวของคุณตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
4. เตรียมน้ำสลัดโดยนำส่วนผสมทั้งหมดใส่เครื่องปั่นขนาดเล็ก ปั่นจนเข้ากันและเนื้อเนียน
5. ในชามใบใหญ่ ใส่ผักคะน้าแล้วนวดจนนิ่ม ใส่ arugula, ลูกแพร์, เมล็ดฟักทอง, วอลนัท, quinoa ที่ปรุงสุกแล้ว และน้ำสลัดเล็กน้อย โยนสลัดของคุณจนทั่วและผสม
6. เสิร์ฟโดยเพิ่มน้ำสลัดหากจำเป็นและตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่แห้งและสนุกได้เลย!

โภชนาการ

แคลอรี่ 385 | ไขมันทั้งหมด 21.3g | ไขมันอิ่มตัว 2.8g | โซเดียม 98mg | คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 42.5g | ใยอาหาร 6.6g | น้ำตาลทั้งหมด 10g | โปรตีน 10.8g | แคลเซียม 145มก. | เหล็ก 6 มก. | โพแทสเซียม 912 มก. |