บาร์บีคิวในฤดูร้อนเป็นหนึ่งในความสุขที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของฤดูกาล แต่สำหรับเราแล้ว การทำอาหารจากพืชเป็นหลักมักขาดอาหารจานหลักไป หรือว่าตอนนั้น ตอนนี้ตัวเลือกเบอร์เกอร์มังสวิรัติกำลังเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วกว่าที่เคย และผลิตภัณฑ์ใกล้จะสมบูรณ์แบบแล้ว ยอดขายเบอร์เกอร์มังสวิรัติแซงหน้าอาหารประเภทอื่นๆ เกือบทั้งหมด และสิ่งที่น่าสนใจคือ 93 เปอร์เซ็นต์ของผู้ที่ซื้อ Beyond Burgers เป็นผู้รับประทานเนื้อสัตว์ ลองเพิ่มเบอร์เกอร์วีแก้นลงในเตาย่างของคุณและดูทุกคนต่อสู้เพื่อโอกาสที่จะลอง!
"ตอนนี้คุณสามารถยืนอยู่ที่แผนกอาหารแช่แข็งของร้านขายของชำและค้นหาเบอร์เกอร์มังสวิรัติที่คัดสรรมาอย่างดีซึ่งทำจากทุกอย่างตั้งแต่โปรตีนถั่วไปจนถึงสาหร่ายทะเลหลายบริษัท โดยเฉพาะ Beyond Meat และ Impossible Foods ได้ใกล้เคียงกับการจำลองรสชาติและเนื้อสัมผัสของเบอร์เกอร์เนื้อแบบดั้งเดิม จนแม้แต่ผู้ที่ทานเนื้อยากที่สุดของคุณก็ยังมีปัญหาในการบอกความแตกต่าง เบอร์เกอร์หลายชิ้นมีเลือดออกเหมือนเนื้อวัวจริงๆ โดยใช้น้ำเฮมหรือน้ำบีทรูทเพื่อเลียนแบบน้ำของเบอร์เกอร์เนื้อจริงๆ"
ผู้บริโภคส่วนใหญ่ที่กำลังมองหาอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมองหาทางเลือกจากเนื้อสัตว์เหล่านี้ เพราะบริษัทต่าง ๆ ยกย่องว่าเป็นอาหารที่ดีกว่าสำหรับโลก และเนื่องจากมีไฟเบอร์และไม่มีไขมันอิ่มตัว จึงดีกว่าสำหรับ คุณ. แต่การโต้เถียงนั้นดุเดือดเนื่องจากจำนวนส่วนผสมในเบอร์เกอร์มังสวิรัติอาจสูงกว่า 15 รายการ ทำให้นักวิจารณ์รู้ว่ากระสุนที่พวกเขาต้องโต้แย้งว่าอาหารแปรรูปนั้นไม่ดีเท่าของจริง
"เบอร์เกอร์ส่วนใหญ่ในรายการนี้ถือเป็นอาหารแปรรูปสูง และไม่ว่าพวกเขาจะผลิตในลักษณะที่ทำลายสิ่งแวดล้อมน้อยกว่าเช่นการเลี้ยงเนื้อวัว ซึ่งเป็นที่รู้จักกัน มลพิษทางสิ่งแวดล้อมยังไม่ได้รับการพิสูจน์(ก.ล.ต. เพิ่งออกกฎให้บริษัทที่ซื้อขายในที่สาธารณะซึ่งอ้างว่าเป็นมิตรกับสภาพอากาศจะต้องพิสูจน์ด้วยการเปิดเผยอย่างโปร่งใสว่าพวกเขาผลิตผลิตภัณฑ์ของตนอย่างไร) นอกจากนี้ Impossible และบริษัทอื่น ๆ ยังมีชื่อเสียงในด้านผลประโยชน์ด้านสภาพอากาศเช่นเดียวกับ ความจริงที่ว่าไม่มีสัตว์ใดถูกฆ่าในการสร้างเบอร์เกอร์ "
" ดังนั้น ไม่ว่าคุณจะเลือกเบอร์เกอร์จากพืชด้วยเหตุผลใดก็ตาม การวิเคราะห์ขั้นสุดท้ายว่าเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมหรือดีต่อสุขภาพเพียงใดนั้นยังคงพร้อมให้คุณคว้าไว้ หากคุณกำลังมองหาเบอร์เกอร์ผักที่มีทั้งอาหารมากขึ้น ลองดูเบอร์เกอร์ผักที่ดีที่สุดที่จะซื้อที่ดีต่อสุขภาพจริงๆ"
"การทดสอบรสชาตินี้ใช้เกณฑ์สุขภาพ 10 ข้อ (เช่น มีโปรตีนมากกว่า 3 กรัมหรือไม่) และคุณลักษณะ 10 ประการที่เกี่ยวข้องกับรสชาติ (รวมถึงเราจะซื้ออีกหรือไม่) เพื่อกำหนดคะแนนสำหรับเบอร์เกอร์แต่ละชิ้น หากต้องการดูรายการแอตทริบิวต์ทั้งหมดที่ใช้ในการให้คะแนน (เครื่องหมายถูกแต่ละอันมีค่าเท่ากับครึ่งบีทในการตรวจสอบบีทมิเตอร์ของเรา) โปรดดูข้อกำหนดทั้งหมดคุณลักษณะด้านสุขภาพประการหนึ่งคือส่วนประกอบแรกบนฉลากควรเป็นอาหารทั้งตัว เบอร์เกอร์เหล่านี้แทบไม่มีเลย เพราะทำจากโปรตีนไอโซเลท"
สำหรับราคา ผู้บริโภคจำนวนมากลังเลที่จะจ่ายเงินซื้อเบอร์เกอร์วีแกนแทนเนื้อสัตว์มากกว่าของจริง แต่ด้วยราคาอาหารที่สูงขึ้น ราคาของเนื้อวีแก้นอาจแตะระดับราคาทันทีในปี 2566 และในที่สุดก็มีราคาถูกกว่าเนื้อวัวเสียอีก ตัวอย่างเช่น เบอร์เกอร์วีแก้นของ Impossible Foods มี MSRP อยู่ที่ 6.99 ดอลลาร์สำหรับบรรจุภัณฑ์ที่มีไส้ 2 ชิ้น เมื่อเทียบกับเนื้อไม่ติดมันธรรมชาติ 96% จาก Walmart ซึ่งขายในราคา 6.48 ดอลลาร์ต่อปอนด์
เบอร์เกอร์วีแกนจะไม่แปลกใหม่อีกต่อไป
ได้รับการออกแบบให้มีรสชาติและหน้าตาเหมือนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทั่วไป เบอร์เกอร์มังสวิรัติ เมื่อความแปลกใหม่ได้รับตำแหน่งที่ถูกต้องบนตะแกรง ด้วยรสชาติที่เข้มข้นคล้ายเนื้อวัว ทำให้เบอร์เกอร์วีแกนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดหลายตัวแทบแยกไม่ออกจากเนื้อสัตว์ สำหรับคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขา ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ผู้ผลิตอาหารทางเลือกจากเนื้อสัตว์มังสวิรัติเหล่านี้ได้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้บรรจุผลิตภัณฑ์ของตนด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ ธาตุเหล็ก และสารอาหารที่จำเป็นอื่นๆ
เราได้ชิมเบอร์เกอร์มังสวิรัติที่ขายดีที่สุดในร้านค้าปลีกทั่วประเทศทันเวลาสำหรับฤดูกาลย่าง สิ่งที่ทำให้เบอร์เกอร์เหล่านี้แตกต่างจากเบอร์เกอร์ผักแบบดั้งเดิม (เช่น เบอร์เกอร์ถั่วดำหรือถั่วเลนทิล) คือเนื้อสัตว์ทางเลือกเหล่านี้พยายามให้มีรสชาติเหมือนเนื้อสัตว์ ในขณะที่เบอร์เกอร์ถั่วดำหรือบีทหรือเห็ดไม่มี และมีโรงงานเป็นของตัวเอง - ความสมบูรณ์ของขนมพายที่แตกต่างกัน นี่คือคำแนะนำของเราเกี่ยวกับเบอร์เกอร์มังสวิรัติที่ดีที่สุดในตลาด
บียอนด์มีทบียอนด์เบอร์เกอร์
ขนมพายมังสวิรัติของ Beyond Meat ปรุงอย่างสวยงามและจำลองทุกสิ่งที่คุณต้องการจากเบอร์เกอร์ย่างแบบคลาสสิก ที่น่าประทับใจยิ่งกว่านั้น เบอร์เกอร์จากพืชของ Beyond บรรจุโปรตีน 20 กรัมต่อชิ้นพร้อมสูตรลดไขมันใหม่ที่ออกแบบมาเพื่อกระตุ้นต่อมรับรสของทุกคน
ข้อเสียที่สุดของเบอร์เกอร์นี้คือกลิ่นที่ไม่น่ารับประทานก่อนที่มันจะถูกปรุง (อย่าให้สุนัขเข้าใกล้เกินไป เพราะมันมีกลิ่นเหมือนอาหารเย็นของเพื่อนรักของคุณ) อย่างไรก็ตาม Beyond Burger เป็นทางเลือกของเนื้อสัตว์ที่อร่อยและมีประโยชน์
แคลอรี่ 230
ไขมันทั้งหมด: 14g ไขมันอิ่มตัว: 5g
โปรตีน 20g
ดร. Praeger’s Perfect Burger
ดร. Perfect Burger ของ Praeger เป็นไปตามชื่อของมันโดยเข้าใกล้ของจริงมากกว่าคู่แข่งที่โฆษณาเกินจริงซึ่งมีงบประมาณทางการตลาดที่สูงกว่า เบอร์เกอร์จากพืชนี้เป็นแชมป์รองชนะเลิศในการประมาณการของเรา มันย่างได้อย่างสมบูรณ์แบบบนตะแกรงและยังคงความชุ่มฉ่ำ เนื้อสัมผัสที่ชวนน้ำลายสอและรสชาติที่เหมือนเนื้อวัว นอกจากนี้ยังไม่มีความเสี่ยงที่ขนมพายที่หนาขึ้นจะหลุดออกจากกัน ถ้าคุณชอบเนื้อหนากว่านี้ นี่คือตัวเลือกสำหรับคุณ แต่เพิ่มเวลาทำอาหารสักหนึ่งหรือสองนาทีเพื่อชดเชย ด้วยโปรตีน 20 กรัมต่อ 230 แคลอรี เบอร์เกอร์แสนอร่อยและเป็นมิตรกับภูมิแพ้นี้จึงสมบูรณ์แบบจริงๆ
แคลอรี่ 230
ไขมันทั้งหมด: 13g ไขมันอิ่มตัว: 2g
โปรตีน 20g
Field Roast Chef's Signature Plant-Based Burger
ไม่เหมือนที่อื่นในหมวดหมู่นี้ Field Roast ใช้ผักจำนวนมากและทั้งหมดนี้เป็นหลักฐานที่ครบถ้วนในทุกคำที่กัด ดังนั้นหากคุณชอบเบอร์เกอร์ที่เน้นผักเป็นหลัก นี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุดของคุณ เบอร์เกอร์ซิกเนเจอร์ของเชฟมีส่วนผสมของแครอท กระเทียม ขึ้นฉ่ายฝรั่ง และผักอื่นๆ ทำให้ได้เบอร์เกอร์ที่มีรสชาติเข้มข้นและชุ่มฉ่ำ อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังมองหาเบอร์เกอร์จากพืชที่จำลองรสชาติที่แท้จริงของเนื้อวัวได้อย่างใกล้ชิด นี่ไม่ใช่ตัวเลือกสำหรับคุณ ขนมพายมังสวิรัตินี้ปรุงได้ง่ายบนตะแกรงหรือบนเตา และยังสามารถบดเป็นพริกได้อีกด้วย นี่เป็นตัวเลือกไขมันต่ำที่มีไขมันเพียง 12 กรัมต่อ 240 แคลอรี่
แคลอรี่ 240
ไขมันทั้งหมด: 12g, ไขมันอิ่มตัว: 4g
โปรตีน 21g
Impossible Foods Impossible Burger
ทุกคนจะปรากฏตัวที่ร้านอาหารเมื่อเบอร์เกอร์จากพืชที่น่ารับประทานนี้อยู่บนตะแกรง Impossible Burger ขึ้นชื่อเรื่องส่วนประกอบของธาตุเหล็กที่เมื่อโดนความร้อนจะทำให้เบอร์เกอร์ดูเหมือนมีเลือดออกจริงๆ Impossible Burger นั้นดีพอที่จะหลอกคนกินเนื้อได้ เต็มไปด้วยโปรตีน 19 กรัม เบอร์เกอร์จากพืชนี้กำหนดมาตรฐานสำหรับรสชาติของขนมมังสวิรัติ
แคลอรี่ 240
ไขมันทั้งหมด: 14g ไขมันอิ่มตัว: 8g
โปรตีน 19g
ฟิวเจอร์ฟาร์มฟิวเจอร์เบอร์เกอร์
"Future Farm ใหม่กว่า แต่ให้รสชาติที่โดดเด่นกว่าคู่แข่งบางราย และเนื้อสัมผัสก็น่าดึงดูดใจสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเลือดออก>"
ไขมันทั้งหมด: 14g ไขมันอิ่มตัว: 11g
โปรตีน 16g
Lightlife Plant-Based Burgers
เบอร์เกอร์จากพืชของ Lightlife ยังคงเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่มีราคาย่อมเยาที่สุดในร้านขายของชำ ด้วยราคาเพียง 4.48 ดอลลาร์ต่อแพ็คเกจเบอร์เกอร์ 2 ชิ้น Lightlife เป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับการทำอาหารมังสวิรัติมื้อใหญ่ Lightlife สร้างความยุ่งยากให้กับผู้บริโภคเนื่องจากสูตรของบริษัทใช้ส่วนผสม 11 ชนิด เมื่อเทียบกับ 19 รายการของ Beyond ที่ระบุบนฉลาก เพื่อบอกกับผู้บริโภคว่า: เราคือตัวเลือกที่สะอาดกว่าและผ่านการแปรรูปน้อยกว่า นั่นอาจจริงแต่ก็มีรสชาติน้อยที่สุดเช่นกัน และคุณอาจต้องการปรุงรสก่อนเสิร์ฟแขกของคุณ ขนมพายที่ทำจากพืชของ Lightlife ชดเชยด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่น่าประทับใจขนมพายแต่ละชิ้นเต็มไปด้วยโปรตีน 20 กรัม และให้ธาตุเหล็ก 25 เปอร์เซ็นต์ต่อวันของคุณ ปราศจากถั่วเหลืองและกลูเตน เบอร์เกอร์นี้ยังเป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยสำหรับทุกคนที่ทานบาร์บีคิวซึ่งอาจมีอาการแพ้อาหารหรือแพ้ง่าย
แคลอรี่ 250
ไขมันทั้งหมด: 17g ไขมันอิ่มตัว: 5g
โปรตีน 20g
เบอร์เกอร์จากพืชในฟาร์มไร้เนื้อสัตว์
ต้องการทานอาหารในตารางที่แน่น? เบอร์เกอร์เนื้อบางจากพืชของ Meatless Farm เป็นตัวเลือกอาหารกลางวันด่วนที่สมบูรณ์แบบ แม้จะขาดรสชาติไปบ้าง แต่เบอร์เกอร์ Meatless Farm ก็เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า โดยมีไขมันเพียง 11.9 กรัมและไฟเบอร์ 5.1 กรัม เบอร์เกอร์ยังเป็นหนึ่งในเบอร์เกอร์ที่มีโปรตีนมากที่สุดด้วยโปรตีน 24.7 กรัมต่อชิ้น อย่างไรก็ตาม รายการส่วนผสมนั้นมีส่วนผสมของน้ำมันมาก ซึ่งเป็นข้อเสียเปรียบอย่างแน่นอน
แคลอรี่ 250
ไขมันทั้งหมด: 16g, ไขมันอิ่มตัว: 5g
โปรตีน 19g
MorningStar Farms Incogmeato Plant-Based Burger Patties
Morningstar Farms ที่ตั้งชื่ออย่างชาญฉลาดว่า Incog meat o patties ให้บริการในมหาวิทยาลัยและโรงพยาบาล 3,000 แห่งทั่วประเทศ เนื่องจากเด็กๆ เป็นคนจู้จี้จุกจิก ถ้าพวกเขาชอบ คุณก็รู้ว่าคุณจะชอบเช่นกัน เบอร์เกอร์จากพืชที่ทำจากโปรตีนถั่วเหลืองเนื้อแน่นและรับประกันว่าจะไม่แตกเมื่อย่าง เบอร์เกอร์ Incogemeato แผดเผาและร้อนฉ่ายิ่งกว่า Beyond Burger MorningStar มีผลิตภัณฑ์หลายอย่างที่มีไข่ ดังนั้นโปรดระวังหากคุณพยายามหลีกเลี่ยงนมทั้งหมดและตรวจสอบฉลาก เบอร์เกอร์ Incomeato เหล่านี้มีโปรตีน 21 กรัมและไฟเบอร์ 8 กรัม แม้ว่าเครื่องปรุงจะดูจืดชืดไปหน่อย ลองเพิ่มเบอร์เกอร์มังสวิรัติของคุณเองเพื่อความอร่อยและอัดแน่นไปด้วยโปรตีน
แคลอรี่ 280
ไขมันทั้งหมด: 18g, ไขมันอิ่มตัว: 5g
โปรตีน 20g
Ozo เบอร์เกอร์จากพืช
Ozo’s Plant-Based Burgers รสชาติเหมือนเนื้อไม่ติดมันมาก เกือบจะเหมือนวัวกระทิงถ้าคุณเคยลอง แม้จะมีความหนาสม่ำเสมอและความหนาแน่นสัมพัทธ์มากกว่า แต่ไส้เหล่านี้ก็พร้อมให้คุณใส่เครื่องปรุงของคุณเองและปรุงรสเล็กน้อยก่อนนำไปย่าง ข่าวดี: เบอร์เกอร์ Ozo เป็นตัวเลือกแคลอรี่ต่ำที่มีโปรตีนสูงที่สุดในบรรดาที่เราเคยพบ โดยมีโปรตีน 22 กรัมต่อ 210 แคลอรี่ Ozo ทำงานได้ดีที่สุดเมื่อบดและใส่ในซอสและทาโก้เมื่อรวมกับเครื่องเทศ ซอสมะเขือเทศ และผัก เก็บ Ozo ไว้ในมือในโอกาสต่อไปหรือค่ำคืนทาโก้
แคลอรี่ 210
ไขมันทั้งหมด: 10g ไขมันอิ่มตัว: 2g
โปรตีน 22g
